按照钟薛高的官方说法，其海盐椰椰雪糕配方中主要成分为牛奶（35.8%）、稀奶油（19.2%）、椰浆（11.2%）、加糖炼乳（7.4%）、全脂乳粉（6.0%）等，其中蛋白质含量为6.3克/100克，固形物含量约40%，高于国家标准。
平均每支78克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为0.032克，符合国家标准中卡拉胶可在冷冻饮品中“按生产需要适量添加”的规定。
https://t.cn/A6aXhg4y
平均每支78克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为0.032克，符合国家标准中卡拉胶可在冷冻饮品中“按生产需要适量添加”的规定。
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【#如何看待钟薛高惹争议#】#周刊君调查# 近日，“雪糕刺客”持续引发热议。自#钟薛高31度室温下放1小时不化#引发质疑后，社交平台上出现烧雪糕、烤雪糕等，钟薛高被指“热不化烧不化”。7月6日，#钟薛高回应#解释雪糕配方成分及所占比例，固形物含量高，所添加的卡拉胶符合国家标准。有网友表示，高价雪糕价格与品质是否匹配，让人觉得物有所值？也有网友认为，钟薛高惹争议本质上由于消费者认知中，雪糕应归于大众消费品而非高档消费品。你如何看待钟薛高惹争议？
【#钟薛高回应#：卡拉胶添加符合标准】#钟薛高31度室温下放1小时不化#钟薛高海盐椰椰雪糕配方中主要成分为牛奶（35.8%）、稀奶油（19.2%）、椰浆（11.2%）、加糖炼乳（7.4%）、全脂乳粉（6.0%）等。产品中蛋白质含量为6.3克/100克，固形物含量约40%，高于国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》中对清型雪糕蛋白质含量≥0.8克/100克，及固形物含量≥20%的要求。
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