【橘子皮特供厨房】【更新中】:
一些之前做了被频繁问到的食谱,后面做了也会更新在这一条……

1.草莓果酱

用料:草莓 白砂糖 绵白糖 柠檬

做法:草莓洗干净之后去掉绿色的蒂,连接蒂和草莓部分的白色可以适量切除,这个部位很难煮软,直接切掉煮出来的草莓酱会更接近膏体,喜欢吃颗粒感的可以保留。

草莓全部切丁,找一个干净无水的盆放进去后倒入白砂糖,用勺子搅拌均匀,放到冰箱里冷藏十分钟,草莓出汁后再用勺子碾碎,找不粘锅开小火直接将已经搅好的草莓酱倒进锅里煮。

煮到开始冒泡的时候可以加第二轮糖,如果你买的草莓出汁比较多的话放绵白糖可以增稠,出汁正常的话加白砂糖就可以

【TIP:绵白糖比白砂糖更甜,更容易增稠和激发味道,白砂糖的甜度更低,不会影响汁水的稠淡】

因为不想吃特别甜的,加完这一道糖之后再煮到冒泡,就可以分出来一部分,直接放到冰格里冻冷冻冰块,冻硬之后敲出来泡气泡水就是非常好喝的草莓味气泡水了。

剩下的加入柠檬汁,挤柠檬的时候可以削进去一点柠檬皮增加口感,但不要把白色的丝和柠檬籽丢进去,会很涩,加入之后再搅煮到冒泡,就可以直接装罐,开口放凉后冷藏保存。

2.凉拌鸭掌

用料:鸭掌 洋葱 大葱 姜 蒜 小葱 柠檬

做法:脱骨鸭掌加葱段姜片冷水煮开去味,撇除浮沫之后,直接用冷水(或冰水)浸泡冲洗致不烫手后切段。

找一只大碗,洋葱,蒜,姜小葱切末放入其中。

调料汁:酱油 生抽 醋 鸡精 盐 糖 调出适合口味的料汁后浇浸入碗中,搅拌均匀后倒入已经处理好的鸭掌,并倒入冰块浸泡,放入冰箱冷藏。

冷藏至鸭掌浸泡变色后就可以直接吃了。

喜欢吃酸甜口味的,可以用柠檬汁或者苹果醋代替陈醋白醋,可以用雪碧代替白糖和冷水,这样鸭掌更容易入味。

3.可乐鸡翅

用料:可乐 鸡翅 姜 葱

做法:冷冻鸡翅双面开花刀,和葱姜料酒一起下锅煮开撇去浮沫后备用。

开火烧油,加入姜片,油温热后下入鸡翅,煎到两面发黄变色之后,锅里倒入浅浅沒过鸡翅的可乐,盖上盖子闷煮,开锅后撇去上层黑色的浮沫,加入酱油,老抽,盐,适量白糖调味,开大火收汁,待汤汁收的差不多,关火撒芝麻就可以称盘。

4.乾隆白菜(其实就是麻酱白菜)

用料:芝麻酱,黄心大白菜

做法:这个最好选用娃娃菜,或者黄心大白菜,吃起来比较脆,不柴口。可以适当切掉一些白菜帮,或者把白菜帮切成丝,吃起来不会过于寡淡。

芝麻酱不加水,直接加绵白糖(放白砂糖的话会很难化开)搅拌,搅到完全融化后加醋,最好是分少量多次添加,芝麻酱一直按照一个方向绕圈搅拌,多次加入醋,直到麻酱变得顺滑,没有颗粒感,可以根据口感少量再添加蜂蜜或者绵白糖,调出甜口。

麻酱调好后直接找一只无水大盆,将切段干净的白菜叶倒进去搅拌,给白菜叶子上裹上麻酱,再撒入黑白芝麻,即可称盘食用。

5.咖喱牛肉

用料:土豆 洋葱 玉米 胡萝卜 咖喱块 牛肉

做法:咖喱炖一切的做法都是雷同的,但是想要咖喱里的牛肉好吃,最好用牛腩肉切块,先冷水下锅用葱姜煮出浮沫后,连汤带肉一起放进高压锅压半个小时,然后取出来用凉水冲泡冷却待用。

爱吃的蔬菜切块,热锅冷油加洋葱丁翻炒,洋葱变色后下入蔬菜块,翻炒出汁之后下入牛肉翻炒,然后加入沒过蔬菜的水,开大火煮,煮致第一道火开时加入咖喱块,可以切碎了放会好煮一些。

咖喱一开始味道比较淡,但是随着收汁味道会逐渐浓郁,所以盐放的晚一些会更好调味道,到锅内不冒大泡而是频繁咕嘟小泡的时候进行调味,加入盐,想要鲜味可以加一点点蜂蜜或者白砂糖,搅拌匀后直接浇米饭吃就行。

喜欢口感浓滑一些的可以在加水那步换成加椰浆,或者水兑淡奶油……但我自己吃不惯这个口感一般不加,出锅可以加一片芝士,会丰富咖喱的口感(也是可有可无)

6:椰子鸡
用料:椰子 鸡 姜 葱 枣

做法:椰汁下锅,放入姜葱枣煮开,鸡肉切片或切块,下锅煮二十分钟,开锅喝汤吃肉即可。(各种蘸料都可以吃,我是要吃麻酱的)也可以涮各种菜品

椰子鸡买清远鸡比较好,不管什么鸡都最好不要用冻肉,买鲜的,煮出来的汤就会好喝很多!

《断章》

仰岳#闲言碎语#

1.妻子原本很漂亮,却因一场大火毁容。此后我不再带她外出,妻子也没有怨言。这天,我对她说,“老同学聚会,一起去吧。”

妻子欣喜若狂,站在镜子前左照右照,问:“穿成这样行吗?”

我回答,“好看!”妻子笑了。

我和妻子来到饭店,她说:“你先进去,我去趟洗手间。”

过了一会儿,我收到妻子的短信:“我回家了,今天是我最开心的一天。”

2.发生地震那年,我读六年级。我活了下来,但很多同学已经不在了。

现在我上大学了,每次回家遇到那些已逝同学的家长,他们都会把我拉住,上上下下地打量个遍,然后说:“都长这么大了。”

3.她路过一家快餐店,突然想给他打一个电话。电话接通后,还没等她开口,他便急匆匆的说:“跟你说过多少次了?不要在我打游戏的时候给我打电话,我输了找谁去?”

说完电话便挂断了。她双眼通红,透过玻璃窗,看到快餐店里正忙着擦桌子的他。

4.我小时候跟着父亲去城里卖西瓜,害怕同学会看到我,就拼命的将自己藏起来,一路心惊肉跳。

现在回想起来,当时阳光明媚,那条路绿树成荫,若不是我害怕面对处于贫寒中的自己,一定能看到许多美好的景致。那条路,正如其他所有的路,从来都不应该被绕开。

5.我的父亲不会写散文诗,他的日记本里只记着给别人干活的日期。他的手上全是茧。他不善言辞,更不会说漂亮话。他很平凡,什么都给不了我,却什么都给了我。

6.二十多年前,院子里的橘子树被父亲砍掉了,我问他:“为啥不要了?”父亲说:“看见它,我容易想起你叔叔。”十几年前,我小时候经常爬的枣树被父亲砍掉了,我问他:“为啥不要了?”父亲说:“看见它,我容易想起你爷爷。”去年,我把家里的树全砍掉了,儿子问我:“为啥不要了?”我说:“它们在,我容易想起你爷爷。”

7.蹲在街角抽烟的人,公园里寂寞地荡着秋千的人,深夜醉酒呕吐的人,在公交车上突然红了眼眶的人,坐在路边长椅上拿着手机哭泣的人,隔壁遭受家暴默默的哭泣的人,独自躺在床上辗转难眠的人,我们一起说“晚安”,好不好?

8.我跨了两个省,去找我心爱的姑娘,满怀欣喜的在跨年夜亲口告跟她说:“我爱你。”可是,她拒绝了我。

天黑了,在一座陌生的城市我找不到方向,但离我要坐的火车开动只剩15分钟。

这是我第一次来郑州,也是最后一次吧。

那天郑州的气温是-1℃,多云,大风。

9.母亲离去的那一瞬间,我并没有感到特别悲伤,真正让我悲痛的是打开冰箱后看到的那半盒牛奶、窗台上随风摇曳的绿萝、折叠好轻轻地放在床上的绒被、挥手告别的街角,还有那深夜从洗衣机中传来的阵阵响声。

10.有一个男孩,前几年活泼开朗,现在他满身疲惫,双眼无光,我很想安慰他,于是,我伸手摸了摸镜子。

昨天晚上去喝酒了,他们提起你,我又多喝了几杯。你可知道,你比花生米还下酒。

11.一对30年前的恋人偶然相遇。

男人问:“你过得还好吗?”

女人回答:“还好。”

男人说:“当年我大一暑假回家,到你家时,你已经出嫁了。你爸告诉我,他的女儿不嫁给穷光蛋。”

女人凝望着他,然后说:“你不知道吗?在你上大学还不到一个月时,你爸来我家,告诉我,他的儿子上大学了,不可能娶一个农村姑娘了。”

12.许多年后,汤姆已经老了,主人不再喜欢它。家里新来的猫咪也总欺负它,当那些猫再一次把汤姆的食物扔出门外时,汤姆拖着已不再灵便的腿走了好远,才将那块沾满灰尘的奶酪捡回来。它长舒一口气,在其他猫的嘲笑声中,小心翼翼的将奶酪放在墙角那个结满蜘蛛网的老鼠洞口。

13.新闻里说,有个人得了癌症,为了给家里省钱,决定不治了。晚上临睡前,我问老公:“如果是我得了绝症,你会给我治吗?”老公都快睡着了,迷迷糊糊的说:“别瞎说……倾家荡产也得治。”我说:“如果你得了呢?”老公:“那就不治了。”我问:“为什么?”老公说:“剩你一个人,挣钱不容易。”

14.我的朋友是一名孤儿,在福利院长大,从小就特别喜欢睡觉。有一次我问她:“你为什么那么喜欢睡觉,而且一睡还睡那么久?”她说:“因为睡觉的时候会做梦,这样我就有机会梦到我爸妈长什么样;还有我要问他们为什么不要我了。”我问她梦到了没有,过了很久,她咬着嘴唇说:“没,一直没梦到……”

15.“她割破了手指,他紧张得不行,飞奔而去替她买创可贴。但他是个哑巴,比画了好一阵子,药店的店员也不知道他究竟想买什么。他心急如焚,索性拿出小刀,在自己的手上割了一道伤口。店员见状,赶紧把创可贴递给他,他就飞奔回家。”

我喜欢这个故事。如果说爱情只是靠说说而已,那哑巴怎么办?

16.以前我在医院的血液科上班,有个女病人31岁,身患白血病而且已经到了弥留阶段。医生对她的丈夫说:“你再给她看下去就是浪费钱。”丈夫说:“我也知道再这样坚持下去是浪费时间和钱。可是我已经把能卖的东西全卖了,能借的钱全借来了,我欠的钱这辈子都还不清了。如果不让她继续接受治疗,我都不知道还能做点什么……”

后来,在妻子去世的前一天,他抱着四岁的儿子说:“孩子,等你妈妈不在了,我们就一起去要饭……”孩子瞪着大眼睛很茫然的问:“爸爸,我不会要饭,怎么办啊?”孩子的这句话让病房里所有人登时泣不成声……

关于你的全部记忆,一路走好❤️

晚上听到一个无法平静、也无法停止泪水的信息,姥姥走了。晚上十点二十,也许是比较安详的离开。除了伤心和难过,我什么也干不了,无法离开学校,无法见到姥姥走时的模样。今年我二十五岁,在我的记忆中,姥姥大部分时间都在生病中度过。

很小的时候,我和表弟经常在姥姥家玩,因为妈妈和二姨要种地,只能拜托姥姥一起看着。依稀记得,我跟表弟吵架的时候,姥姥因为传统观念而重男轻女,每次都会批评我。还记得,我和表弟中午在姥姥的床上睡觉,她的床和奶奶的床比较,总是很乱,我和表弟一中午都睡不着觉,叽叽喳喳,嘻嘻哈哈,吵的姥姥在只能干闭着眼,闭目养神。还记得,她特别喜欢给我剪指甲,总是会拿起剪衣服的大剪刀,要不然就用她的手指甲给我弄指甲,因为那时候家里很穷,姥姥没有指甲刀。

姥姥这一辈子从来没有出过远门,甚至没有出过我们县城,因为从小没有上过学,所以不会写字,不会坐客车。年轻的时候跟姥爷一起种地,等到四个孩子都结婚之后,大概是二十年前,姥姥第一次生病了,妈妈告诉我,带我去医院看姥姥的时候,我给她脱棉裤,姥姥夸我比表弟懂事。后来有几年的时间,姥姥的病好了,基本上和一个正常人一样。

小时候姥姥经常逗我表弟,问他长大了会找个什么媳妇,表弟每次都说找个我这样的,大概是上小学的时候,姥姥又问我,以后让我嫁给表弟行不行,我说兔子不吃窝边草,后来成为姥姥茶余饭后的笑资。

大概是十几年前,姥姥第二次犯病,从此以后,腿脚不便,整个右半身体处于半瘫痪状态,右腿、右手行动很不方便,但是也还可以勉强行动。听妈妈说,是被舅舅气的,具体什么原因,我也不清楚。总之,结果就是姥姥的病又严重了。

按照时间推算,应该是在九年前,我舅舅二婚,姥爷家盖了新房子,那个时候的姥姥已经无法正常行走了,但是可以扶着东西站起来,可以自己拿盆大小便,可以自己做饭,只是真的再也不能出家门了。

姥姥,是个苦命的人,一辈子活了七十多年,至少有二十多年在生病中度过。至少有十五年没有再也没有来开过家门口。即便是那个时候她还是特别勤快,姥爷种地剪回来的花椒,她一个人闲不住,艰难的挪到花椒旁边,用左手往下摘花椒,姥爷从地里刨回来的花生,也都是姥姥摘下来的,从地里掰回来的棉花,也是她一点点的摘出来。只要她的手脚还有一点能动,她也不舍得闲着。还记得,那个时候姥姥每天在家里忙来忙去,我们总是安慰她,只要多活动右手,一定可以恢复正常的,她自己也信心满满。

再后来的几年,姥姥的右边半个身体完全瘫痪了,她的右半边身体彻底没法动了,只剩下左手可以比较灵活的活动。但是她依旧很勤劳,她让姥爷把农活拿到她的板凳旁边,用左手拿起来粮食,用力的放在右手里,努力的让蜷曲的右手拿住,其实当时右手已经接近完全失去知觉了,两个手努力的配合干活,但是效率也比之前低了很多。实在是着急的有时候姥姥会借助牙齿来干农活。她还是会努力的做饭,因为姥爷不会做饭,我清楚的记得她用一直左手擀饺子皮,然后她把奇形怪状的饺子皮放到右手里,用左手捏紧饺子边,这时候包的来的饺子也站不起来了。但她还是很开心,还是每天坚持为大家服务,也许这会让她觉着自己还是有价值的人。

又过了几年,姥姥可能是因为再次犯病,也可能是病情又严重了,她完全没法做饭了,也没法干农活了。一整天只能在沙发上坐着,除了尿尿的时候,被人扶着起来,其余时间全部都是坐着或者躺着度过。

自从我上大学之后,回家的次数就很少了,每年寒暑假回家,基本一到两个星期去一次姥姥家,每次去都会帮她扫地、刷碗、做饭,那个时候,我做的饭她还可以自己吃,只要给她端到手里。我本以为姥姥可以永远这样坐着,自己吃饭一辈子的。

大概是三年前的夏天,我暑假回到姥姥家,看她热的馒头大汗,我用毛巾给她擦了脸,用剪刀给她剪了头发,接了一盆水给她洗了脚。她很开心,逢人就呜呜泱泱的说,我不嫌弃她脏,给她洗脸、剪头和洗脚。这个时候,姥姥已经没法清楚的说话了,她本来就聋,因为小时候得了中耳炎,没有钱治,落下了后遗症。此时的她,呜噜呜噜的说不清,但熟悉她的人基本能明白了大概。

今年年初,姥姥,摔倒了一次,因为爷爷种地,家里没人,或许她应该是想去尿尿,自己又起不来,用尽了全身的力气,从沙发上摔了下来,脸又紫又肿。我去医院看姥姥的时候,她的状态不好,吃饭很明显比之前差劲了,小橘子也得咽半天。

从那之后,姥姥就开始用尿不湿。因为身体逐渐失去知觉,无法配合,裤子不知道从什么时候开始也提不上了,最高是在大腿根的位置。姥姥怕丢,我记得姥姥几年前因为感冒住院,我去看她的时候,有一次想给她换尿不湿,她用一个手捂住裆,怎么也不让我换,所以全天用衣服裹在屁股周围。

今年暑假,姥姥开始单独躺在一个小床上,她不愿意躺在小床上,可能是不想离开自己的睡了大半辈子的老床,更可能是她不想离开我们。上次回家,十二月九日早九点,姥姥嘴巴里边的牙龈全部肿了,嗓子咽不下去饭,牙齿全都烂掉了,就连水都是喝进去就立刻顺嘴角流出来,整个身体骨瘦如柴,三姨说姥姥的臀部腰间瘦的只剩大胯子。在我小时候的记忆力,姥姥一直是一个微胖的人,岁月和疾病使她逐渐骨瘦如柴。

她开始珍惜和每个人的握手,她完全不会讲话了,似乎也听不见别人讲话,浑身上下,只有左手还会活动,她眼睛认真的看着每一个坐在他身边的人,左手用力的握住他们的手,不愿意放开。这也是我见姥姥的最后一次,我本以为她可以坚持到我放寒假,但是我从没想到,二零二一年十二月十日中午十点,竟然是最后一次见。姥姥名字是吕季梅,她长脸,高颧骨,双眼皮大眼睛,棕色眼球,皮肤很白,自然卷,年轻的时候微胖,走的时候骨瘦如柴。

不知道姥姥离开的时候是什么心情,会是放松嘛,还是沉重呢,可能更多的是不舍得和不想吧。人们都说天堂没有病痛,以后你再也不用忍受满身的疾病和痛苦了,你可以自由的行走,大声的讲话,清晰的听见任何声音。只希望你在天堂,不要被人欺负,你天性善良,听妈妈说,你年轻的时候,经常可怜邻居家穷,会给他们家偷着送一些粮食,即便是每次被姥爷发现,都会挨骂,你还是会忍不住帮助别人。在天堂的,希望你不要那么善良了,自古以来,弱肉强食,人善被人欺,马善被人骑。只希望你在天堂没有烦恼,但,您也不要害怕孤单,因为我们真的都会想你的。 ❤️

2021年12月21日星期二
晚八点


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