【阿萨之巅】
必什么是冰酒？
-冰酒 (cewine） 是一种甜葡萄酒。一种在气温较低
时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒，在
零下7C以下，采摘自然气候里结冰的葡萄；压榨时温
度不低于零下5°C，同时不高于 0C。压榨后葡萄里的水
分呈冰晶状，而冰酒就是采用压榨出的浓郁的蜜浆酿造
而成的。色泽呈金黄色，口感甘甜醇厚，清新可口。最
佳的饮用温度为冷藏至 4-8°C.
主要几个国家生产冰酒，
11.德国的Mosel地区（菜茵河河支流地区）；
2.法国C.E.E（勃艮第北部）
3,加拿大尼亚加拉 【Niagara】位于安大略省和欧堪纳
甘[Okanagan】位于不列颠哥伦比亚省;
据统计，全球冰酒产量平均每年不超过 2000吨，非常
珍稀。
#物以稀为贵
加拿大雷司令冰酒[强I强北强]

【什么是相变储热材料】相变材料是指温度不变的情况下而改变物质状态并能提供潜热的物质。转变物理性质的过程称为相变过程，这时相变材料将吸收或释放大量的潜热。
这种材料一旦在人类生活被广泛应用，将成为节能环保的最佳绿色环保载体，在我国已经列为国家级研发利用序列。

什么是相变物质从一种相转变为另一种相的过程。物质系统中物理、化学性质完全相同，与其他部分具有明显分界面的均匀部分称为相。与固、液、气三态对应，物质有固相、液相、气相。

相变材料又分为哪几类呢
相变材料可分为有机和无机相变材料。亦可分为水合盐相变材料和蜡质相变材料。
我们最常见的相变材料非水莫属了，当温度低至0°C 时，水结冰由液态变为固态。当温度高于0°C时水溶解由固态变为液态。在结冰过程中吸入并储存了大量的冷能量，而在溶解过程中吸收大量的热能量。冰的数量（体积）越大，溶解过程需要的时间越长。这是相变材料的一个最典型的例子。

相变材料应用于电采暖行业，是传统电采暖迈向节能电采暖的革命性转变，相变热电暖器就是其中代表产品，相对传统电暖器可节能60%-70%。
从以上的例子可看出，相变材料实际上可作为能量存储器。这种特性在节能，温度控制等领域有着极大的意义。因此，相变材料及其应用成为广泛的研究课题。

相变材料具有在一定温度范围内改变其物理状态的能力。以固－液相变为例，在加热到熔化温度时，就产生从固态到液态的相变，熔化的过程中，相变材料吸收并储存大量的潜热；当相变材料冷却时，储存的热量在一定的温度范围内要散发到环境中去，进行从液态到固态的逆相变。在这两种相变过程中，所储存或释放的能量称为相变潜热。物理状态发生变化时，材料自身的温度在相变完成前几乎维持不变，形成一个宽的温度平台，虽然温度不变，但吸收或释放的潜热却相当大。

相较于传统的显热蓄热，天帅智能科技相变储能蓄热技术具有更高的能量密度，蓄热和释热过程可控性好、原材料易得，具有较好的市场应用前景。这也是天帅智能科技将发展高能量密度、高经济性相变蓄热材料与技术作为公司核心产品和发力点的主要原因。

随着国家峰谷电价优惠政策的出台，天帅智能科技股份有限公司相变储能蓄热供暖系统的经济性更加突出，运行成本进一步降低。因为公司的相变储能蓄热供暖设备是利用夜间低价的谷电进行储能蓄热，白天不需用电就能供暖，为国家电网削峰填谷的同时，节约了取暖费用。

食品冷冻为什么一定要在零下18°C以下？
1、食材内部液体成分不同：
并不是所有的液体都会在0°C完全结冰。以海水来举例，因为是含有多种成分的混合物，所以并不会在0°C完全结冰，而需要降至更低的温度才会结冰冷冻。如果冷冻的温度设定不够低，放任食材中仍然存在液态成分，则这些液体将成为细菌繁殖的温床。
2、细菌种类的不同：
细菌有各种种类，0°C的温度并不能暂缓所有细菌的活动。例如某些嗜冷的微生物，可能要到-10°C至-12°C才会停止活动。因此够低的温度才能抑制微生物的繁殖、确保食材的质量。
3、降低化学反应：
在常温的范围内，食材内存在的酶会持续活动、造成氧化现象。降至-18°C的温度以下，才能最大程度抑制酶的活性。因为以上的3个原因，世界标准的冷冻温度便被设定在- 18°C。#我的食单#