终于有机会来到甘肃庆阳。打马陇东,过长庆桥,环山而上,穿董志原,经驿马关,下十里坡,出教子川,来到古城庆州。这里是中华文明的发源地之一, 一块肇周圣地,“周道之兴自此始”。一方福泽热土,历代兵家必争重镇,引千万游子梦怀乡愁,探险家布鲁斯途径此地,感怀万千,长叹曰:媲美欧洲任何城堡,“华夏黄土第一城”“一座活着的千年古城堡”由此而生。#带着微博去旅行# #遇见美好#
一方乡愁一味药
家乡的美食,必定是在外游子心头的一味药,能治思乡之怀,可疗游子之忧。韩城也有这样的特色美食,可以妥帖游子的肠胃,抚平他们的乡愁。说起来,韩城有这种功效的美食并不少,但最让游子们牵肠挂肚的,应该是那一碗鲜红油亮、葱白韭绿的羊肉饸饹,这正是韩城游子缓解乡愁的一味良药。羊肉饸饹,从营养学的角度看,配置也比较科学。羊肉、辣子性热,饸饹为荞麦所制,性凉。一热一凉,含了阴阳变化,生克之道,两相调和,恰熨帖了五脏六腑,疏通了浑身气血。它饱蕴着韩城的山川风物,滋养着韩城人的义气豪迈。韩城的羊肉饸饹馆,都附带制作另一样小吃——芝麻烧饼。这烧饼调和了油和面,再加上芝麻,在封闭的烤炉中,经受炭火的炙烤,把食材最深处的香味都激发出来,饼皮酥脆,食之口齿留香。吃饸饹的韩城人,必定是挑一筷子饸饹,咬一口饼子,吃一块羊肉,抿一口酸辣的羊肉臊子汤,那滋味,简直无法用词语来形容。 韩城人出远门前,必定要找一家称心如意的羊肉饸饹馆,放开了裤腰带,美美地吃上一碗热饸饹、一碗凉饸饹,再加两个酥脆油香的芝麻饼子,这才能压实了肠胃,按住了乡愁,在漂泊的时光里,消解思乡之痒。
即便这样,有人还觉得不过瘾,那就再带上一点凉拌的饸饹,即使离开了韩城,还能再美餐一顿。那些经年在外的韩城游子,一旦听闻家乡人要到彼处,必然千叮咛万叮嘱,让带上几斤油拌的饸饹和芝麻烧饼,随着那火车小车、飞机轮船一起越山涉水,纵横九州。在一分一秒的煎熬里,等的人心急火燎,口舌生津。待到接过那千思万想的美食,立即盛在碗中,将早已备好的蒜末、芥末、油泼辣子、醋泼上去,狼吞虎咽,大快朵颐。在一口一口的吞咽中,似乎将韩城的青山碧水、黄土绿树、独具特色的方言、方正古朴的四合院……丝丝缕缕的韩城气息都吞咽散解进了血液筋脉,终于将那压在心底的乡愁杀去大半,还有那久在外乡的孤独委屈也都被弹射到了九霄云外……
家乡的美食,必定是在外游子心头的一味药,能治思乡之怀,可疗游子之忧。韩城也有这样的特色美食,可以妥帖游子的肠胃,抚平他们的乡愁。说起来,韩城有这种功效的美食并不少,但最让游子们牵肠挂肚的,应该是那一碗鲜红油亮、葱白韭绿的羊肉饸饹,这正是韩城游子缓解乡愁的一味良药。羊肉饸饹,从营养学的角度看,配置也比较科学。羊肉、辣子性热,饸饹为荞麦所制,性凉。一热一凉,含了阴阳变化,生克之道,两相调和,恰熨帖了五脏六腑,疏通了浑身气血。它饱蕴着韩城的山川风物,滋养着韩城人的义气豪迈。韩城的羊肉饸饹馆,都附带制作另一样小吃——芝麻烧饼。这烧饼调和了油和面,再加上芝麻,在封闭的烤炉中,经受炭火的炙烤,把食材最深处的香味都激发出来,饼皮酥脆,食之口齿留香。吃饸饹的韩城人,必定是挑一筷子饸饹,咬一口饼子,吃一块羊肉,抿一口酸辣的羊肉臊子汤,那滋味,简直无法用词语来形容。 韩城人出远门前,必定要找一家称心如意的羊肉饸饹馆,放开了裤腰带,美美地吃上一碗热饸饹、一碗凉饸饹,再加两个酥脆油香的芝麻饼子,这才能压实了肠胃,按住了乡愁,在漂泊的时光里,消解思乡之痒。
即便这样,有人还觉得不过瘾,那就再带上一点凉拌的饸饹,即使离开了韩城,还能再美餐一顿。那些经年在外的韩城游子,一旦听闻家乡人要到彼处,必然千叮咛万叮嘱,让带上几斤油拌的饸饹和芝麻烧饼,随着那火车小车、飞机轮船一起越山涉水,纵横九州。在一分一秒的煎熬里,等的人心急火燎,口舌生津。待到接过那千思万想的美食,立即盛在碗中,将早已备好的蒜末、芥末、油泼辣子、醋泼上去,狼吞虎咽,大快朵颐。在一口一口的吞咽中,似乎将韩城的青山碧水、黄土绿树、独具特色的方言、方正古朴的四合院……丝丝缕缕的韩城气息都吞咽散解进了血液筋脉,终于将那压在心底的乡愁杀去大半,还有那久在外乡的孤独委屈也都被弹射到了九霄云外……
他乡明月亦可赏,何以故土明且亮?不觉此灯照前路,应是高堂牵心房。—中秋诗记
身处家中仍觉在千里之外,非故土不能感心落泪,只道是游子万分无颜,以致伤情不愿归。天涯海角何处无以养人,孤身偏安一方便足矣!若得三五知己饮酒赋殇,能遇红颜在侧琴声弹唱,亦不枉此生人间一趟。#摘星揽月过中秋# https://t.cn/R2WxQXz
身处家中仍觉在千里之外,非故土不能感心落泪,只道是游子万分无颜,以致伤情不愿归。天涯海角何处无以养人,孤身偏安一方便足矣!若得三五知己饮酒赋殇,能遇红颜在侧琴声弹唱,亦不枉此生人间一趟。#摘星揽月过中秋# https://t.cn/R2WxQXz
✋热门推荐