苗工说茶第六十三篇——谈谈那些影响茶树生长的因素（二）

光照，是茶树生长，进行光合作用的一个重要条件。
今天这篇文章，我们聊聊光照对于茶树生长，有哪些作用。

适当的光照，对茶树是有促进生长的积极作用；而光照不足或过量，会抑制茶树生长。
对于武夷岩茶的茶树来说，也是一样的道理。无论生长在坑涧中的茶，或是生长在岗上的茶，它们受到的光照，都是在合理的范围内。只是强度不同，造成了岗上的茶，口感比较浓郁；坑涧的茶，口感比较清幽。
究其根本原因：
光照时间长，强度大，茶叶的多酚类物质会增多，氨基酸会减少，多酚类物质中儿茶素的口感是苦涩的，氨基酸的口感是鲜爽的；多酚类物质在茶叶的制作过程中，会经一系列氧化还原反应形成茶黄素、茶红素和茶褐素，同时会生成香气有机物。
光照时间短，强度小，茶叶的多酚类物质会减少，氨基酸会增多。
由此可以得出岗上的岩茶和坑涧的岩茶，因为有机物含量不同，呈现的香气口感风格也不同。

大家都知道，日光中，含有七种颜色的光，即赤橙黄绿青蓝紫，每种光因为波长不同，对茶树的作用亦不相同。例如：红光能为茶树生长带来能量，紫光虽对茶树生长有抑制作用，但是紫外线能够促进叶片的含氮量，利于芳香物质形成。

我在第三篇——采摘期的讨论中说过，坑涧茶的成熟时间比洲茶要晚，就是因为坑涧茶的光照时间是少于洲茶的。原因就在于，坑涧茶树从光照中吸收的热量少，洲茶吸收的热量多，更加早熟。

武夷山的核心山场，因为湿气大，容易起雾，太阳光穿过层层的水雾之后，形成了漫射光，不会直接照射在茶树上，更加有利于茶树向优质方向发展。

所以，从光照角度来说，武夷山的正岩核心山场，是一个天然的，优质的茶树生长环境。

那么，还会有哪些因素影响茶树的生长呢？
我们明天继续。

苗工，土建工程师，因对好茶有执念，故通过此公众号与各位茶友沟通交流。
茶友交流请加微信：

#最新|天气、积水、路况等出行消息汇总|FM88.6海南新闻广播 海南应急广播# 【琼州海峡停航 海口发布酒店服务温馨提示】根据气象预报，南海中部海域的热带扰动已发展为热带低压，海南发布台风＋暴雨双预警，已启动防汛防风IV级应急响应，琼州海峡从10月6日20时起全线停航，请过海车辆和游客合理安排行程，暂不要前往港口，避免港口滞留。已到达海口的车辆和游客可以入住海口酒店休息或继续游览海口及周边风景，等待开航通知。为方便大家住宿，海口市旅游和文化广电体育局梳理了港口周边酒店名录，可关注“海口旅游”微信公众号或登陆海口市旅游和文化广电体育局官网查看。目前酒店客房充裕，大家可以通过各种网络平台预定或现场办理入住。（备注：以下表格里房价为酒店10月6日酒店网络销售平台参考价，实际入住价格以酒店为准。）

复航消息可关注FM88.6海南新闻广播(海南应急广播)，出行信息实时全搜罗！欢迎加微信公众号”886海南之声”参与互动，报料热线66812886、66831886。 （陈海波 劳畅）

之前在西安听相声遇到一个小妹妹，聊的来就加微信了，每天都讨论一些吃的玩的什么的，后来才知道她真的是豪门+学霸的那种！年纪轻轻就是清华研究生还是跨专业那种！真的是太厉害了！每次遇见都让我觉得人世奇妙。突然发现我有很多很厉害的网友，厦门旅游认识的小姐姐、投公众号认识的做公众号的大神、小红书分享认识的邻居都是一些超级可爱的人。还有大学玩诗词在群里认识的妹子，微博吵架认识的小哥、看着他结婚生子，微博搜错人认识的同名小姐姐。后来都奔现了，私下关系超好！
真的是莫名的缘分！