2022年7月6日
獭祭冰激凌带来的开心一日[挤眼]
据说这是世界上第一款采用獭祭酒粕为原料制作的冰淇淋，得过日本冰淇淋大赛金奖。
据了解，这款冰淇淋精选新鲜分离的獭祭优等纯米大吟酿酒粕，结合北海道新鲜牛乳精心制作而成。虽然不含酒精成分，但却保留了獭祭清酒独特的吟酿味道，没有酒精也能体验清酒的感觉。

盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。肯与邻翁相对饮，隔篱呼取尽余杯。———《客至》唐·杜甫#中华好诗词# 其实幸福有时很简单，一餐饭、一壶酒、一知己、一溪云、一盘棋。就如杜甫这样，饭菜或许简单的只是蓼蓉蒿笋、夜雨春韭，白酒更没有“金樽清酒斗十千”，可与一两个情义相通的人他乡共酌不也是一件幸福的事嘛。亦如苏轼那样“作个闲人。对一张琴，一壶酒，一溪云。”似乎也不错。人还是需要适度做个“青山问我几时闲”的闲人，正如诗云，“四时好处闲方觉。”

精米步合越低，酒越好吗？
精米步合，这个词想必喝过清酒的人都听说过：“精米步合越低，酒越好。” 这种说法太过片面，说明对清酒的了解只浮在表面，没有真正了解过清酒。
其实这句话前面应该再加上一句话：“在米的品质、水的品质、工艺、酵母都相同的情况下” 决定清酒品质的不只有精米步合！一般能命名为特别名称的清酒，基本上精米步合已经达标到研磨了米心的程度了。
福寿龙雫原料使用“酒米之王”之称的兵库县特A级山田锦和日本酿造顶级清酒最知名的 3 个水源之一的宫水，取最好的酒醩装入布袋吊入高处，靠重力让酒液自然滴落，仅收集其中5%精华部分，称为龙雫。
每一滴龙雫都是经过自然的滴落，入口醇厚柔顺，香气丰富悠长，梦幻无穷。
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