最近很想吃蒸的鸡蛋酱。

这种吃法对我来说很复古，是因为小时候是妈妈自己做的酱，工序记不了很清晰了，大约是炒熟的豆子磨成粉，加水团成一个个比拳头略大的团子，捂起来发酵长长长的毛，然后冬天装到袋子里放在室外冻一冬天，冻的酱团子咧咧炸炸，到春末回暖阳光初具威力后，把酱团子放到缸里用水化开，再盖上防虫的纱布在太阳下暴晒，中间每天还要翻一翻，一直晒到夏天，酱的香味就浓郁了。可以炒菜（印象里炒茄子时加酱是绝配）、蘸酱、蒸鸡蛋酱。

我最爱的就是蒸鸡蛋酱，实际上也是我家常吃的菜，主要原因是省事儿。那时候我家姐弟三人，都在长身体，馒头下的快，一般隔天就要蒸一锅馒头，夏忙时节，抢收抢种，棉花还需要很大的功夫去喷药打岔的伺候，没有多长时间在家做午饭，所以就在蒸馒头的时候，中间留上一个馒头的空隙，蒸鸡蛋酱。

用很辣的辣椒，切成辣椒圈，加上一棵葱，磕上两三个鸡蛋，挖一勺酱，拌匀，可以加点水也可以不加，就和馒头一块蒸，馒头熟了鸡蛋酱也熟了，出锅淋上一些芝麻香油。不再需要其他的菜，一个馒头中间掰开，裹上一大块蒸好的酱，麦香混合着酱香，还有辣椒火辣辣的口感，特别下馒头，一锅新蒸的馒头一顿就能下去一半，妈妈说是我们长身体能吃，其实也未必与香辣馋人的鸡蛋酱没有关系。

后来农村的物质也渐渐丰富了，各类蔬菜酱菜进入了村中的小卖部，老妈以及周围的婶子大娘们也就没有人再做那种工艺繁琐但酱香扑鼻的土制酱了。

其实用买的酱蒸鸡蛋酱，虽然比不上记忆里的味道，但也一样好吃。我最近就是，用六月香葱伴侣豆瓣酱蒸鸡蛋酱，加不那么辣的辣椒（怕太辣了就不得不搭进去太多碳水），蒸一碗，一个人轻松吃完。

【投稿】之前看到有人投了这个我一直以为是哪个姐妹自己做的闲置的出给大家 但是真没想到这居然是开团在wd上卖的 我真的觉得这个手机壳很丑啊完全没有技术含量 现在笑国周边真的这么好赚钱吗我说 这种手机壳居然有人说好看还会买[黑线]
评论里还有人夸好看要去买[费解]这真的是奶油胶吗我还以为是个黏土条粘上去了[费解]

[哇]爸爸妈妈不在家，自己做饭！
第一次自己做可乐鸡翅，美团买的翅好少[哼]骨头还是折的！
超市买的意大利面，试试做猪排，面粉没裹够肉被我煎老了[委屈]
饭点厨房砧板处的阳光好适合拍照！今天碰到快下雨，赶着最后一点夕阳拍的[哆啦A梦美味]
超市买的小黄人冰格也用上了，就是硬格太难敲出来了，但是真的好可爱，有❤️⭐️和小黄人诶！