这是几年来少有的冬天，天蓝的像一湖水。前阵子刚下过雪，并不冷。太阳一出来特别暖和。往年这个时候我都生炉子了，今年天一直很好，到现在炉子基本没用，每天太阳帮我取暖，天然的温暖更自然，坐在院子里，陪着我的宠物们，晒晒太阳，喝喝茶，看看书，度过每一天。我一个普通人，能活出自我算是莫大的奢侈。
不过今年得砍柴过冬。大家日子都不好过，物价飞速上涨，东西很贵，烧的煤也涨价了，都快赶上面粉价钱了。砍点儿柴火，能省一点省一点儿，动动手也是锻炼，只是身体到底不如从前，年轻时候砍两天柴火，够一个冬天用，现在不行了，干个半晌就腰酸腿疼，腿发软。不过想到冬天下雪的时候 ，朋友来了，用柴火煮火锅煮茶还是不错的，这么一想，又没那么累了。
说到烧柴这件事，我还真有些心得。柴火煮的饭特别好吃。因为长在土地上的树木，经日月浸润，有特别旺盛的生命力。用它做饭烤东西特别好。最原始最天然的食材对人最好。
昨天上网，无意中又刷到好几个朋友都在翻唱《阿楚姑娘》。其实有时我很焦虑，写了许多好歌待嫁闺中，却无法发行。还好《阿楚姑娘》一直没有淡出公众视野，这么多年还有人喜欢唱，也算是一种安慰。只是我明白，不是每首歌都有《阿楚姑娘》那样的命运。
这几年坚持创作，一路走来确实很辛苦，眼睛都写坏了，幸好很多歌还是很受大家喜爱的，像金志文演唱过的《妹子》，M V也做的好，还有《寄一片雪花给你》《青梅花开》、《桃花镇》，宋茜专辑的主打歌《怀念》......我还是写了很多歌的。有时候也问自己，这么辛苦，到底要不要坚持？有时候又想，只要初心不改，不问结果，努力做吧。只是现在很多口水歌儿满天飞，真正做音乐的没市场，说起来也挺悲哀。
十多天前，山里下了一场大雪，随后温度逐渐回升，院里的玉兰树结了花瓣儿，地上的青草蓄势待发。冷不可怕，冷了，春天就不远了。
不过今年得砍柴过冬。大家日子都不好过，物价飞速上涨，东西很贵，烧的煤也涨价了，都快赶上面粉价钱了。砍点儿柴火，能省一点省一点儿，动动手也是锻炼，只是身体到底不如从前，年轻时候砍两天柴火，够一个冬天用，现在不行了，干个半晌就腰酸腿疼，腿发软。不过想到冬天下雪的时候 ，朋友来了，用柴火煮火锅煮茶还是不错的，这么一想，又没那么累了。
说到烧柴这件事，我还真有些心得。柴火煮的饭特别好吃。因为长在土地上的树木，经日月浸润，有特别旺盛的生命力。用它做饭烤东西特别好。最原始最天然的食材对人最好。
昨天上网，无意中又刷到好几个朋友都在翻唱《阿楚姑娘》。其实有时我很焦虑，写了许多好歌待嫁闺中，却无法发行。还好《阿楚姑娘》一直没有淡出公众视野，这么多年还有人喜欢唱，也算是一种安慰。只是我明白，不是每首歌都有《阿楚姑娘》那样的命运。
这几年坚持创作，一路走来确实很辛苦，眼睛都写坏了，幸好很多歌还是很受大家喜爱的，像金志文演唱过的《妹子》，M V也做的好，还有《寄一片雪花给你》《青梅花开》、《桃花镇》，宋茜专辑的主打歌《怀念》......我还是写了很多歌的。有时候也问自己，这么辛苦，到底要不要坚持？有时候又想，只要初心不改，不问结果，努力做吧。只是现在很多口水歌儿满天飞，真正做音乐的没市场，说起来也挺悲哀。
十多天前，山里下了一场大雪，随后温度逐渐回升，院里的玉兰树结了花瓣儿，地上的青草蓄势待发。冷不可怕，冷了，春天就不远了。
‼️‼️造价老白茶层出不穷‼️‼️
⭕揉捻、发酵造假
存储多年的老白茶，茶叶的内含物质也在慢慢发生着变化，这让泡出来的老白茶最终的显性特征为汤色会更红、汤感会更稠、滋味也更醇和。
传统工艺的白茶讲究“不炒不揉”，而为了在表象上达到这种效果，“聪明”的造假者于是加入“新工艺”，做轻度揉捻、提高发酵程度，或者通过压饼过程中水量的控制，适当发酵，使汤色变红、加深，伪装成老白茶。
破绽：
虽然揉捻发酵后的假老白在汤色上已经可以鱼目混珠，在香气上，它是怎么都伪装不来岁月陈化带来的药香与荷香。
⭕潮水、再高温烘干造假
传统白茶还讲究“自然萎凋”，而造假者为了使假老白快速出红汤、口感变甜，会采用“高温烘干”的办法，但烘干后的部分以后储存转化会出问题，高温烘干会导致活性物质丧失。
再者对新白茶放于相对潮湿的环境，加速转化；或者直接潮水潮湿，再快速烘干。
破绽：
高温烘干后的假老白茶，香气上还会出现火工香和焦糖香，这种香气倒也不会令人不悦，只是这已经不是真正意义上的老白茶的香气了。
而潮水，加速提前红汤的做旧手法，白茶多是出现红茶的酵气、黑茶的顺和滋味，而无白茶本身内质的自然滋味。
这类做旧老白茶，有一个共同的特点，就是饮茶后口腔、喉咙发干、发痒，品完茶，更想喝水。
⭕老茶撒面，新茶做芯
用造假工艺制成的“老白”或者年份较短的中生代白茶做芯，但在表层却用真老白包裹外壳，如果单看表面，或者只闻香气也分辨不出。
破绽：
如果说光看干茶你有可能被表层蒙蔽，但是看看叶底，一般还是可以抓住它的“狐狸尾巴”。
因为叶底的呈现上，新老拼的假老白多会有叶底花杂的状况，没有真老白的叶底匀称。
当然，无论是揉捻、发酵、潮水、高温烘干、还是新老茶拼，这些造假方式一般往往都是交叉使用的，这也让老白茶的造假情况更加复杂，让真假更加复杂难辨。
⭕粗制滥造，年份造假
对于春尾茶，特别是夏茶寿眉，由于温度高，晒制工艺粗糙，整个寿眉叶片多是红叶、铁板色、黑色等，其实就是品质差的寿眉，工艺不精制，不像“青叶寿眉”那样鲜活。然后，用这样的寿眉蒸软压饼，使得寿眉饼色泽红褐、灰褐、暗褐、黑褐色，以前从外观上冒充老白茶。
还有一种是，福鼎当地、或南方，由于相对潮湿的多，加上温度高，保存环境不当，或者故意裸露，以使白茶快速转化，看起来，明显比正常优质环境存放的白茶加快、提前转化了许多。基本上会比北方、或正常干燥环境下存放的快二到三年，如果故意为之，则有的显得甚至更多，以此虚标年份，冒充多少多少年的老白茶。
破绽：
开汤冲泡，这样虚标年份的老白茶，即使外观显老，其本心内质，还是青涩年少，高温冲泡，滋味汤感立现，本身品质不好，苦涩、青涩仍味重，特别是没有老白茶的甜醇、顺滑、药香、陈香、糯香等。
⭕汤色深浅的变化顺序
喝茶时要注意茶汤颜色的深浅变化规律，可以辨别出茶中是否掺杂了一部分捻揉茶。
一般来说，真正的老白茶的汤色变化肯定是由浅到深的，因为几十年前生产出的白茶，工艺上都是不炒不揉做出来的。
因为叶片的细胞壁没有被破坏，即使是老茶，它的水浸出物也会出来的很慢，汤色会是浅黄、黄色、橙黄、橙红、红亮，然后至酒红色。
破绽：
掺杂新工艺的假老白，因为经过揉捻等工序人工做旧，则往往前几泡汤色就已经较深，甚至直接酒红色，再往后反而汤色越来越浅。
⭕销售说辞的漏洞
如果你去买老白茶，对方的销售说辞是：“这是二十年前压成饼的老白茶”，那么这饼茶肯定是假的！
因为白茶压饼是近几年才出现的工艺，二十年前的人是绝对不可能把白茶压饼的。而如果对方的销售说辞是“这是七八十年代的老白茶，最近几年压的饼”，那么这饼茶不排除有是真茶的可能性，但真的很少很少。
破绽：
市场上会把散装的老白茶，再次压饼的很少、很少。因为老白茶存量本来就很少，散装老白茶都已经卖的很贵很好了，而压饼过程中不但会有原料损耗，还有极大的发酵风险，一旦内含物质转化，那么上好的老白茶岂不报废？谁会愿意去担这个风险呢？
⭕ 价格行情的判断
曾遇见一个茶友拿来老白茶，让判断品质如何。只是发一个图片，说是2005年的老白茶饼，并且饼上还写着“荒野白茶”。
由此就可判断，10多年前，白茶，国内有多少人了解白茶？并且市场也很少，那个时候就“荒野”概念，也太超前了吧？
第二因素，茶友说300元350克重的一饼。这就更扯了，新白茶寿眉，荒野茶什么价格行情了？每年再涨多少，13年的正品荒野老白茶饼，且不说几千，怎么也是上千了。
破绽：
了解基本的价格参照物，太便宜的老白茶，特别是十年以上的老白茶，这样的好事，几乎不会砸到你头上。#福鼎白茶 ##张同学##台湾远东集团在大陆投资企业被查处##喝茶##白茶做旧#
⭕揉捻、发酵造假
存储多年的老白茶，茶叶的内含物质也在慢慢发生着变化，这让泡出来的老白茶最终的显性特征为汤色会更红、汤感会更稠、滋味也更醇和。
传统工艺的白茶讲究“不炒不揉”，而为了在表象上达到这种效果，“聪明”的造假者于是加入“新工艺”，做轻度揉捻、提高发酵程度，或者通过压饼过程中水量的控制，适当发酵，使汤色变红、加深，伪装成老白茶。
破绽：
虽然揉捻发酵后的假老白在汤色上已经可以鱼目混珠，在香气上，它是怎么都伪装不来岁月陈化带来的药香与荷香。
⭕潮水、再高温烘干造假
传统白茶还讲究“自然萎凋”，而造假者为了使假老白快速出红汤、口感变甜，会采用“高温烘干”的办法，但烘干后的部分以后储存转化会出问题，高温烘干会导致活性物质丧失。
再者对新白茶放于相对潮湿的环境，加速转化；或者直接潮水潮湿，再快速烘干。
破绽：
高温烘干后的假老白茶，香气上还会出现火工香和焦糖香，这种香气倒也不会令人不悦，只是这已经不是真正意义上的老白茶的香气了。
而潮水，加速提前红汤的做旧手法，白茶多是出现红茶的酵气、黑茶的顺和滋味，而无白茶本身内质的自然滋味。
这类做旧老白茶，有一个共同的特点，就是饮茶后口腔、喉咙发干、发痒，品完茶，更想喝水。
⭕老茶撒面，新茶做芯
用造假工艺制成的“老白”或者年份较短的中生代白茶做芯，但在表层却用真老白包裹外壳，如果单看表面，或者只闻香气也分辨不出。
破绽：
如果说光看干茶你有可能被表层蒙蔽，但是看看叶底，一般还是可以抓住它的“狐狸尾巴”。
因为叶底的呈现上，新老拼的假老白多会有叶底花杂的状况，没有真老白的叶底匀称。
当然，无论是揉捻、发酵、潮水、高温烘干、还是新老茶拼，这些造假方式一般往往都是交叉使用的，这也让老白茶的造假情况更加复杂，让真假更加复杂难辨。
⭕粗制滥造，年份造假
对于春尾茶，特别是夏茶寿眉，由于温度高，晒制工艺粗糙，整个寿眉叶片多是红叶、铁板色、黑色等，其实就是品质差的寿眉，工艺不精制，不像“青叶寿眉”那样鲜活。然后，用这样的寿眉蒸软压饼，使得寿眉饼色泽红褐、灰褐、暗褐、黑褐色，以前从外观上冒充老白茶。
还有一种是，福鼎当地、或南方，由于相对潮湿的多，加上温度高，保存环境不当，或者故意裸露，以使白茶快速转化，看起来，明显比正常优质环境存放的白茶加快、提前转化了许多。基本上会比北方、或正常干燥环境下存放的快二到三年，如果故意为之，则有的显得甚至更多，以此虚标年份，冒充多少多少年的老白茶。
破绽：
开汤冲泡，这样虚标年份的老白茶，即使外观显老，其本心内质，还是青涩年少，高温冲泡，滋味汤感立现，本身品质不好，苦涩、青涩仍味重，特别是没有老白茶的甜醇、顺滑、药香、陈香、糯香等。
⭕汤色深浅的变化顺序
喝茶时要注意茶汤颜色的深浅变化规律，可以辨别出茶中是否掺杂了一部分捻揉茶。
一般来说，真正的老白茶的汤色变化肯定是由浅到深的，因为几十年前生产出的白茶，工艺上都是不炒不揉做出来的。
因为叶片的细胞壁没有被破坏，即使是老茶，它的水浸出物也会出来的很慢，汤色会是浅黄、黄色、橙黄、橙红、红亮，然后至酒红色。
破绽：
掺杂新工艺的假老白，因为经过揉捻等工序人工做旧，则往往前几泡汤色就已经较深，甚至直接酒红色，再往后反而汤色越来越浅。
⭕销售说辞的漏洞
如果你去买老白茶，对方的销售说辞是：“这是二十年前压成饼的老白茶”，那么这饼茶肯定是假的！
因为白茶压饼是近几年才出现的工艺，二十年前的人是绝对不可能把白茶压饼的。而如果对方的销售说辞是“这是七八十年代的老白茶，最近几年压的饼”，那么这饼茶不排除有是真茶的可能性，但真的很少很少。
破绽：
市场上会把散装的老白茶，再次压饼的很少、很少。因为老白茶存量本来就很少，散装老白茶都已经卖的很贵很好了，而压饼过程中不但会有原料损耗，还有极大的发酵风险，一旦内含物质转化，那么上好的老白茶岂不报废？谁会愿意去担这个风险呢？
⭕ 价格行情的判断
曾遇见一个茶友拿来老白茶，让判断品质如何。只是发一个图片，说是2005年的老白茶饼，并且饼上还写着“荒野白茶”。
由此就可判断，10多年前，白茶，国内有多少人了解白茶？并且市场也很少，那个时候就“荒野”概念，也太超前了吧？
第二因素，茶友说300元350克重的一饼。这就更扯了，新白茶寿眉，荒野茶什么价格行情了？每年再涨多少，13年的正品荒野老白茶饼，且不说几千，怎么也是上千了。
破绽：
了解基本的价格参照物，太便宜的老白茶，特别是十年以上的老白茶，这样的好事，几乎不会砸到你头上。#福鼎白茶 ##张同学##台湾远东集团在大陆投资企业被查处##喝茶##白茶做旧#
今天我们分享了故事《水的旅行》
水是生命的源泉，玩水、喝茶、泡澡、浇花、洗洗刷刷都少不了它。水从哪里来？水从水龙头、水井、乌云、大海中来。亲爱的小朋友，想知道答案，请翻开这本书。双脚跳进书中的水里，大声念、仔细看、小水滴到处旅行的故事！你还记得故事讲了什么吗？快告诉你的爸爸妈妈小水滴都去了哪些地方吧～
水是生命的源泉，玩水、喝茶、泡澡、浇花、洗洗刷刷都少不了它。水从哪里来？水从水龙头、水井、乌云、大海中来。亲爱的小朋友，想知道答案，请翻开这本书。双脚跳进书中的水里，大声念、仔细看、小水滴到处旅行的故事！你还记得故事讲了什么吗？快告诉你的爸爸妈妈小水滴都去了哪些地方吧～
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