市场上的龙虾 1.“澳洲龙虾”学名叫澳洲岩龙虾。与其他龙虾相比，澳龙通体火红，爪为金黄色，显得格外的肥美壮硕，肉质细嫩、滑脆而有弹性。澳龙也有不同品种，主要是海域不同而质量不同。主要分为澳洲南部和北部海域出产。南部海域产出的澳龙壳薄，死亡率较高，品质与价格较低。而北部海域产出的澳龙则为硬壳，死亡率较低，品质为最佳。2.智利龙虾属岩龙虾（刺龙虾），颜色比澳洲龙虾略浅，但色泽鲜艳。有严格的捕捞量的限制，暂养不好养，因此很珍贵。由于水质清冷，龙虾肉质松软滑嫩、口感鲜甜，是上乘的食材。3.小青龙主要产自越南。在印度，西非，加纳，毛塔等海域也有产出。规格为最小为100克每只，大的为500克以上。最适合做蒜茸蒸，肉质鲜嫩无比。卖相美观。4.大青龙，小青龙的大号，市场称为大青龙。每只重量在400克-500克之间。5.墨西哥红龙，产自北美洲墨西哥，其身体呈粉红色，长须，无钳，腿上有亮红色条纹，外观艳丽,个体肥硕,肉质鲜美,营养丰富。6.南非龙虾产于南非开普敦好望角一带。这种龙虾并不是很大，个头也就比对虾稍大一点，但由于它生长在纯净温暖的开普敦海域，因此肉质非常鲜美，煮熟后呈现非常漂亮的鲜红色，让人食欲大开。7.西澳红龙在市场上简称西澳龙，又称天鹅龙虾，是分布在澳洲西部的一种龙虾，外壳颜色从棕红到淡粉色，随着生长不断换壳脱落。其价格永远都要比南澳龙虾低10%以上。在宴会中也有广泛运用。8.绿色驮马龙虾，这种龙虾全身呈墨绿色，煮熟后颜色为火红，个体一般在600克-1000克之间，在水产市场，其价格在澳龙之下，甚至要比红龙要更低一些。但是因为是野生龙虾，肉质相当不错，甚至可以出品刺身。是一款性价比极高的龙虾。用于宴会中，是不错的选择。9.古巴的龙虾学名叫眼斑龙虾，是大名鼎鼎的澳洲龙虾的远房亲戚，由于生长在没有污染的深海水域，所以肉质雪白肥美，鲜甜爽口。10.锦绣龙虾也称花龙，花龙具有鲜甜的口感，若是刺身，龙虾肉切成薄片冰镇住，上台时连头连尾会非常壮观。11.玫瑰龙虾俗称莫桑比克红龙、小红龙，产地介于马达加斯加岛和非洲大陆之间的莫桑比克海峡，生长于莫桑比克纯净的原始海域--在500米以下的深水区域。玫瑰龙虾本色是浅粉红色，加热之后颜色为深粉红色，壳薄肉多，滑嫩可口，铁板烧后惊爆出鲜美的汁液的快感。 https://t.cn/A6aNpO6L https://t.cn/A6J9Iyer

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【福州海瀛湾佰翔度假酒店——珊瑚海西餐厅自助晚餐】周五——周日晚的自助餐，暑期亲子游墙裂推荐去海边游玩后用餐，有惊奇的现烤神秘肉大家都值得一试，大大的小青龙也是非常的受大家欢迎新鲜美味。其他自助菜色种类非常的丰富的，港茶，热菜，烧烤，刺身，鲜捞，生啤，甜品~还有即位菜轮替。
非常推荐特调的鸡尾酒为这个完美的假日点缀上别样的浪漫。

葫芦岛近海鱼类：蓝点马鲛鱼，辽宁俗称“鲅鱼”“燕鱼”。
马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。
马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。起食用方法多种多样，既可鲜食，也可腌制。
每年春季，马鲛鱼回游到渤海产卵，此时的鱼肉丰腴肥美，比秋季的小马鲛鱼更为好吃。
新鲜马鲛鱼辨别方法：鱼眼睛发白发亮，鱼背发闪闪蓝光，鱼尾部翘曲者更为新鲜。