泰式海鲜炒意大利面，广式生滚粉肠粥，韩式鳗鱼石锅饭，日式豚骨温泉蛋拉面，美式芝士肉碎炸薯条，新加坡叻沙，越南牛肉汤檬粉，港式水饺捞麵，东南亚Nasi Lemak。香港餐饮竞争激烈，高昂的租金，紧张的用工情况，日益增长的食物成本都导致商家绞尽脑汁增加人均客单价收入和加快翻桌速度。店面越小越是往这方向发展。可喜的是虽然平均上百块钱的基础消费，市中心任何一家小店五分钟内端上来的东西都恰如其分的美味和热气腾腾，让人无比安心，基本上不会踩雷。[鲜花][可爱][赞] https://t.cn/R2WxksT

湖南米粉。

我是比较偏爱湖南米粉的，扁扁的米粉添上几勺辣椒油，配上酥脆的花生豆和各种豆皮海带丝，让人越吃越上瘾。湖南的米粉一般都是扁扁的，制作方法是传统的石磨米粉，毫无任何添加剂，吃起来不仅美味，而且带着米粉最原始的味道，不吃辣的一般都是几勺浓汤，湖南人一早上的好心情都是它给的。#周五优选日##种草花花万物##拼多多# https://t.cn/A6XkJVUX

阿模灵鸡粥
上海，菜场小店

听说这家菜场门口的小店已有段时间，原是小南国的师傅，用的就是看似普通的三黄鸡。每日四档新鲜鸡肉现吃现买，如果到的早还可以乘上一份免费的鸡汤或是每天仅有一锅的三黄鸡粥。不过像我这样的打工人没有如此口服，只得老老实实地购下酒。

最好吃的便是这一份白斩鸡，皮黄肉白，晶莹如美玉。可选腿部或身子，便毫不犹豫地挑了更加肥满的腿部切了一盒。鸡的鲜嫩口感与浓香鸡味在饲养中颇为难以调和。小嫩鸡运动量少，大多口感好、鸡味弱，而饲养越久鸡肉香气越是浓郁的老鸡在口感上便显得过于劲道，不适合白斩如此做法。

阿模零的鸡鲜美且嫩，又是大多餐厅做不到的奢侈一天四烫、新鲜出品。鸡的皮肉间闪烁着一层好不藏私的大块鲜甜鸡汁冻，在口中一嗦满口鸡肉香，根本无需虽已配好的酱油和葱姜泥。白斩鸡不能捂、不能等，否则其鲜嫩便于盒中逐渐衰败，骨肉处也会由红变成恼人的灰粽色，一如世间所有其他不耐等待的美味时令。

另一样极好吃便是这家的糟卤鸡爪，脆甜鲜美，带着恰到好处的筋皮与脂肪。口中咂咂回味的甜是崇明甜酒酿，而非咸鲜风味的糟卤料汁。冰一下，清清凉凉，吃口又脆又耐嚼。

一整份吃干抹净，盒中还能看到酒酿的甜甜米。

酒酿糟鸡就没有白斩鸡那样的剔透鸡冻，但拥有回味微甜带着微醺酒香的鸡爪同款调味，实在也是让人割舍不下。放在口中仔细吸吮，清透的酒酿糟卤汁混着鸡的鲜气一起滑过唇舌。同样黄澄澄的柔软鸡皮与细腻鸡肉，也是一把原汤化原食的过酒好手。

比较有趣的是，如果在这买鸡可以为自家猫猫狗狗领一份鸡头和鸡脖。店里小哥慷慨得很，还问我家中有几位小朋友，可以多带一些回去，有种街坊邻居之间互相看顾小孩的意味。

带回一份鸡脖，回家和haru分而食之。母女俩一起嚼得满口鲜美鸡味，都顾不得下饭下酒，囫囵吞进腹中解渴般畅快。

地址：蒙自西路2号底层外门A3号柜台
人均：¥50

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