伟大的生命,不论以何种形式,将会在宇宙间永存。我们这个小小星球上的人类,也将继续繁衍和发展,直至遥远的未来。https://t.cn/A6znotdH可是,生命对于我们来说又多么短暂,不论是谁,总有一天,都将会走向自己的终点。人重在善良,贵在德行,美在心灵,做一个勇敢善良的人,记得感恩,懂得珍惜。善待他人,亦善待自己。人活的朴实,生得问心无愧,人生也就如此简单,知我者近我,疑我者远我,信我者懂我,恨我者气我,凡此种种,皆为因果,所以感恩生命中相遇的每一个人,他们,都是有备而来,而我要做的,就是礼尚往来,从容淡定 #重庆婚纱照#

#三联美食# 世上最寂寞的事情,不是一个人吃火锅,而是一群人吃火锅时,你却要在大家的略带惊恐的注视中吃完一份猪脑花。

对其他人来说,猪脑花就是猪脑花,但对蜀人而言,像生煎之于上海、热干面之于武汉、螺蛳粉之于柳州、手爪羊肉之于内蒙一样,是乡愁。他们常常对脑花那种入口即化、如慕斯般的口感魂萦梦绕,很多家庭更是将脑花奉为备战高考的健脑神物。

我一直以为,吃脑花是四川人(含重庆)才懂的爱。四川人也确实将脑花吃出了百般花样:冒脑花、卤脑花、烤脑花、爆炒脑花、煎脑花、脑花面、脑花做汤等等,对他们而言,蒸、烤、煮、烧,缺一不可,且普及程度应是冠绝全球的。

去年在贵阳才知道,此地吃脑花亦蔚然成风,普及程度可与巴蜀媲美。贵阳烧烤店以及很多路边摊,烤脑花随处可见,火锅店更是必备之物。

所以关于吃脑花普及地区准确的描述应该是:“穿越半个城只为一份脑花”的情形,多在我国西南地区上演。关于“吃脑花这件事为何吸引你?”我听过最诗意的回答:“因为盛放过灵魂”。

早期四川的家常做法,有用天麻蒸脑花的,但不论怎么做,味道都难令本地人接受而逐渐消失。将脑花加入高汤或鸡汤中同炖,是有高中学子的家庭的经常做法。真正美味的家常做法,是与仔姜和青椒同炒,或与豆腐一起麻婆,或者将脑花与鸡蛋混合,一起煎来吃。年初参与年货专刊,听一位川菜大师说起小时候“妈妈的味道”,是将脑花用黄酒浸泡片刻后,与鸡蛋融合放入姜片、冰糖,隔水蒸。

烤脑花是贵阳、成都、重庆时下最火爆的吃法,是街头宵夜一景。四川、重庆是将脑花放置在锡箔纸上直接烤,有的会放片藕垫在里头,提前拌好了红油、红椒、青椒、花椒、榨菜、香菜、孜然等佐料,比例、搭配是脑花的致胜关键。

贵阳的烤脑花通常是生菜叶打底,佐料大同小异,同样是放在锡箔纸里,但将折耳根切成丁变成烤脑花的调料,是贵阳独有。

脑花置于炭火之上,细细熏烤,等待佐料丝丝入味,从脑花每一条纹路里浸泡进去。因脑髓里没有肌肉,80%都是由易碎的脂肪和蛋白质组成,所以猪脑很矫情,没烤熟和烤老了之间就那么几秒的功夫,故拿捏要准,烤的时候要手脚麻利,撒盐、撒辣椒面,要均匀、要飞快。快烤好的时候,脑花会嗤嗤地冒着小泡,颜色也逐渐变成灰白或黄色,最后至金黄。

脑花经久不衰的吃法当然是下火锅,往往是火锅的荤菜已吃得差不多的时候开始放入。如果点的是鸳鸯锅,你径直把脑花倒进白汤里,和你一起吃火锅的四川人,如果眼神能杀人,这时你早已被射穿多遍。巴蜀之地吃脑花,记住,进火锅只能到红汤。按照他们的说法,脑花像海绵,能将汤里的各种滋味吸纳进去,所以猪脑的味道并不单调,而是很丰富。

贵阳脑花下火锅是红汤白汤不忌的,当地一个朋友告诉我,在白汤里煮出的猪脑也别有风味,有一些人觉得,猪脑本来就很嫩,有点腥甜,在红汤里煮会掩盖它的本味。当然,即便从白汤取出,还有蘸水在侧,临时改主意也不是问题。贵州特有的酸汤鱼火锅,吃完鱼后用酸汤煮猪脑,亦不算少见。

葡萄美酒夜光杯,脑花葱丝盘上堆。多少人爱脑花味道的入木三分,爱它的吹弹可破,明明知道此物胆固醇极高,肠胃不适者还会拉肚子,却甘愿一博,这感觉不觉相似么?好似明知道没有结果的爱情,却甘愿飞蛾扑火;好似明知道没有酬劳的加班,却无奈欲拒还迎。

人对于脑花这玩意,与榴莲一样,有着泾渭分明的情感。其实世间食材皆是如此,爱吃的视之如命,不爱吃的视如草芥。据说喜爱之人,烤脑花三个字,都能令其垂涎三尺;对脑花恐惧者,无法直视的纹路是多数人突破不了的业障。记得前些年,6个谈脑花色变的人一起吃火锅,起哄要一起吃一口,并且已有了“共赴黄泉”般的思想准备,当煮好的脑花齐齐送到嘴巴后,两个人是吐了的。

我认识的一个成都姑娘有这样一个理论:世界上有两种人,吃脑花的和不吃脑花的,第二种人不能做朋友。后来成都姑娘去了北京,在一次次火锅局中,吃脑花时,每个人仿佛在看食人魔一般,她开始怀疑自己是不是做了一件很恐怖的事情,以至于后来每一次大快朵颐都要战战兢兢。

接受不了脑花的,北方人比南方人多,一群北方人和四川人一起吃火锅,一团颤颤巍巍的猪脑下了锅,很多人是不敢再往锅里涮菜的。

吃脑花并非西南地区专利,只是其他地区远不如他们爱之深,更谈不上普及。武汉是我见过吃脑花仅次于贵阳、成都的,但非火锅中的常见食材,多见于烧烤摊;江浙一带吃脑花虽从未流行,但渊源是有的,杭州一带有酱油蒸猪脑的做法,本地酱油淋在脑花上,恰到好处的蒸,取其嫩与鲜;广西贺州、梧州一带,有一道类似于麻婆豆腐的菜里是脑花和豆腐的结合,与四川常见的脑花豆腐差不多;广东有一道汤:天麻炖猪脑,作为炖盅的材料,猪脑确实挺合适,只是天麻的味道影响了汤的口感,现在一般用枸杞来炖,吃的时候加点胡椒粉。

河南开封,很多人打小就吃五香脑花,不过用的是羊脑。街边夜市多有出售,十几个羊头骨摆成金字塔状,是小摊常见“招牌”。买下一个后,老板把天灵盖撬开,捧着头骨拿着筷子就能吃到里面的脑花了。

虽然国内“对付”脑花的办法远比国外多,但目前真正开始在西南之外城市流行的,还是以烤为主:洛阳牡丹广场南街的霸道烤脑花,算是洛阳第一家烤脑花,那个女研究生老板还上过本地新闻;北京南锣鼓巷有家“脑子加工厂”,招牌是烤脑花和脑子沙拉;在上海,红料理、付小姐在成都、椒羞等几家以川味馆开始卖烤脑花,食客们经常蜂拥而至。看了看食客们对他们的评论,很明确的显示出,做脑花生意,无论如何也讨好不了不爱之人。
作为一名写吃的记者,对吃脑花难以下箸,我深感羞愧。火锅、烧烤乃至西餐做的脑花,我都浮光掠影的戳过一点,但头皮发麻掩盖了一切美好。只要一想到刚取出来的猪脑会抽动,会冒着热气,并且血丝密布,还有那些皱褶,我深感无力驾驭。

《暗黑料理:一碗脑花的爱恨情仇》文 | 程磊

席慕蓉说过:幸好爱情不是一切,幸好一切都不是爱情。
我只是一个演员,在别人的故事里,留着自己的眼泪。
这两句话很好地适用在殷桃的身上。
想走红,曾经2年没戏拍
1979年12月,殷桃出生在重庆市沙坪坝区的一个艺术家庭,从小就受到了艺术的熏陶。父母对这个女儿也非常宠爱,让小小年纪的她接受了很多的艺术培养。
从小殷桃就是一个漂亮、自信又有着自己的主见的女孩子。这就是富养的结果。
1996年,17岁的殷桃考入重庆艺术学院影视话剧班,3年之后考入中国人民解放军艺术学院戏剧系,为演员生涯铺了最好的路。
出道之后,在事业上就一直顺风顺水。
2018年,殷桃还获得了上海电视剧白玉兰最佳女主角的奖项。至此,她的演绎生涯一直都是畅通的。
直至近两年,殷桃自曝不愿意接戏,主要是因为自己流量不够,能接到的戏少且质量低。殷桃归结为还是自身不够红的原因。
殷桃自称想要走红,没有一个演员会不想要走红的。
走红之后,选择权就会更大,可以选择更好的剧本。她又是一个对自我和剧本要求很高的人,因此不愿意将就。
这也是导致殷桃2年没戏拍的原因。2年没戏拍,就意味着会有3年的时间没有出现在镜头前。
演员最重要的是要有曝光度,要不然就会被遗忘。
殷桃自曝也曾经焦虑过,因为大家都以为她退圈了。但是她并没有心慌过。想起了王媛可一年没戏拍,她开始慌了。
没戏拍意味着什么?意味着没有收入,没有收入又怎么能够维持家庭的开销呢?王媛可是育有两个双胞胎儿子,其中的滋味可想而知。
俞飞鸿曾经5年没戏拍,她也一点都不焦虑。艺人和艺人之间也是有差距的。
宁缺毋滥,这也是殷桃对自我演绎生涯的高标准。
不怕老,喜欢独居
女演员一般都会有年龄焦虑。比如杨蓉就担忧自己年纪大了,无法演女主角了。颖儿担心自己产后再也无法演女一号了,只能沦为配角。
这就是女艺人的焦虑。
殷桃却没有这样的年龄焦虑,她认为每个年龄段都有不同的美丽。女艺人应该要自信,要让自己的美丽变得多元化。
面对如今42岁的年纪,殷桃自称很喜欢目前的状态,虽然不年轻,但是心态是积极正能量的。就算脸上多了一条皱纹,她也不会担心,更不会慌。
这就是才华带给女人的自信。殷桃是一个有底气和资本的女人。
42岁的女人回到家依然孤身一人。面对这样的独居情况,殷桃自称不怕孤独,反而很享受这样的孤独的状态。
外强中干,这也是殷桃曾经用来形容自己的词。这是一个单身女人面对外界的应激反应,因为能靠的只有自己。
真实的殷桃,外表给人一种很强悍的感觉,其实她是一个内心非常柔软的女孩子。真正私底下的她并没有外表看起来那么强悍。
强悍,也只是她的保护色而已。
42岁依然单身
荧屏前的殷桃塑造了很多的经典角色,在别人的故事里留着自己的眼泪。
在私底下,她的感情生活也非常精彩。
谁没有想到,原来殷桃有过一段短暂的婚姻。当年殷桃不顾父母的反对,嫁给了一个富二代,后来事实证明了父母的反对是正确的。
很快,殷桃就结束了这一段短暂的婚姻。
要说婚姻带给殷桃的是什么?失败的婚姻之后,她依然相信爱情。
历经失败的婚姻之后,殷桃陷入了李小冉、孙东海的三人行之中,后来大家也都各自澄清了,却对殷桃的名声产生了不好的影响。
这一段风波之后,殷桃在话剧表演期间,和李光洁的那一段绯闻。本以为这样一对郎才女貌的人会修成正果。
没想到,2015年7月,殷桃和国足李金羽开启了“文体恋”,两个人公开承认对方的身份,俨如夫妻一般。遗憾的是最终依然无疾而终。
殷桃的每一个前任都并不简单,都是重量级别。历经千帆过后,殷桃依然选择了爱自己,接受自己的一切,不再去强求。
42岁的殷桃,依然单身一个人生活。对于自己的婚姻,殷桃目前是保持着顺其自然的心态。
她并不恨嫁,更不会恐婚。她在等待那个对的人的出现。
目前的她并没有想要结婚的念头,一旦自己想要结婚了,就一定会很快就结婚的。
对于择偶标准,殷桃就很希望能够找一个像《人世间》里的周秉坤一样的男人。周秉坤是一个什么样的男人?
周秉坤是一个孝顺、善良、专一、有责任感的好男人。
放到如今社会,这样的男人也是可遇不可求的。可见殷桃的择偶标准还是很高的。如今这个社会,能够符合这几点的男人并不多。
在殷桃看来,她饰演的郑娟是一个柔弱如水的女人,外表柔软,内心却非常坚强有主见。她认为郑娟和周秉坤就是宿命。
很难想象如果没有周秉坤,郑娟的生活会有多么的艰难。但是,周秉坤来了,他让郑娟过上了自己想要的生活。
尽管婚后的生活,在外人看起来依然很苦。但是在郑娟的眼里,这样的生活已经是她最理想的幸福的生活。
郑娟的世界很小,她最想要的就是照顾好家庭中的每个人。周秉坤就是她的天。
周秉坤和郑娟这样的爱情,在如今这个年代已经很少很少了。
在剧中郑娟和周秉坤两个人分开的时候,都非常坚强、有主见。当两个人合体的时候,他们都能为对方考虑,把对方放在第一位。
他们就是婚姻中最美好的模样。
正如剧终周秉坤手的那句话:下辈子,我们还要在一起。
在如今这个浮躁的年代,每个人的目的性都很强,都讲究高效率,却忘记了过程的美好。
如今郑娟式的女人已经少之又少了。周秉坤式的男人也并不多见。他们爱得很坚定、很煎熬同时又很炽热。
择一人,过一生。显得尤为重要。
从前车马很慢,书信很远,一生只够爱一个人。从前的锁也好看,钥匙精美有样子,你锁了,人家就懂了。


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