#牛奶除了喝还有哪些吃法#
中餐的话，应该就是粤菜中的顺德菜用牛奶比较多，用的牛奶品种是水牛奶，水牛奶与普通牛奶最大的区别是水牛奶的脂肪含量特别高，一般可达9%，而普通牛奶是4%左右，所以才可以在双皮奶上面看到一层厚厚的奶皮。（有些人用普通牛奶做双皮奶做的不好不是因为方法问题，而是原料就错了）。
比较常见的四款牛奶的菜品是大良炒牛奶、炸牛奶、姜撞奶、双皮奶。
炒牛奶是顺德大良第一食府龙的酒楼的大厨所创。
主要用料有水牛奶、蛋清、火腿、虾仁、坚果、盐、油。
看配料表就可知道炒牛奶是咸鲜口，并且脂香浓郁。
而制作方法是用软炒法（热锅后小火慢炒），炒牛奶是很容易过火的，所以很考验师傅对火候的掌控。所得的炒牛奶应当是已经凝固好，软、微糯、微黏，能很好的包裹住舌头表面。
当我们吃到完美的炒牛奶应当是看似固体吃起来却似浓浆，这非固体也非液体的炒牛奶完美的覆盖在舌头上，这时候品尝到的应该是水牛奶那丰韵的脂香，火腿的咸鲜。而虾仁和坚果给予炒牛奶的可嚼性，这些味道随着炒牛奶在口中慢慢咀嚼，慢慢的的融化而达到顶峰，吞下去后感觉到从头到脚都是牛奶的芳香。
炸牛奶
炸牛奶主要原料是有水牛奶、玉米粉、白糖以及急浆。
原料很简单，那么怎么样才能把牛奶这样的液体变成金黄酥脆内里软嫩的甜食呢？关键在于技法。
先将少量的水牛奶加入玉米粉搬运，再加入足够的水牛奶和白糖，用水浴法加热至八成熟，也就是水牛奶变成糊糊的状态，然后放入涂了植物油的器皿中并置入冰箱让其凝结。凝结好的牛奶会像豆腐一般，此时吃起来也是很美味的，不过会差点意思。把凝结好的水牛奶切成骨牌大小，裹上急浆油炸即可。
最后的成品会外表金黄酥脆，里内软嫩，并且奶香味浓郁。
现在有许多酒家用炸面包片裹着凝结好的牛奶，此举非常的恶劣，炸面包片会吸取大量的油脂，并不如传统制法那样酥脆爽口，反而会显得十分油腻，大概是酒家对直接炸牛奶技艺不够，所以才用此举偷懒。
姜撞奶
姜撞奶是一味奶香浓郁姜味扑鼻的甜品，
什么是：分子料理（下） - 吃很重要 -
），写的很好了，我就不再重复。
姜撞奶：一个实用分子料理案例
发现了这道只用了姜、奶和糖三种非常普遍的食材的甜点之后，就跑去搜索了很多制作姜撞奶的食谱，但是他发现，就这么三种简单的原料，他找到的数十种食谱里居然可以描述得千奇百怪。（也不怪他，姜撞奶就没几家店做得好的，广东当地的老店仁信、民信，广州文明路的百花、玫瑰，都不能保证100%做得靠谱，完全看当日运气。）这些食谱对于几个关键问题可谓各说各话：
1. 用老姜还是用生姜，应该怎么研磨或捣这些姜？
2. 用多少度的牛奶？
3. 用脱脂奶还是全脂奶，用巴氏奶（室温下只能保温1-2天的牛奶）还是非巴氏奶，能不能用豆奶？
4. 奶和姜汁的比例（8:1 还是 25:1）？
5. 把姜汁倒进奶中，还是把奶倒进姜汁里，以什么高度倒入？
6. 是否需要加白醋以帮助凝固？
此时，如果你家没有会做姜撞奶的妈妈，谁告诉你什么才是正确的做法呢？
这个时候分子美食学就出场了。准确来说，是分子美食学背后的思维逻辑。挪威哥从搜集到的报告中发现，在家制作这道甜品的成功率只有 50% 。各种组合之所以得出不一样的结果，全因为这三种东西在不同状态下发生的化学反应不一样。一旦的操作超出了某个维度，姜撞奶就凝固不起来了。挪威哥写了很长一篇解释了个中的作用，由于我化学也不好就不在这里瞎延展了，大概概括下来，就是生姜所含的蛋白酶，可以在一定条件下将牛奶凝固。
还记得上面提到的分子料理几大技法里的凝固化（gelling）吗？姜撞奶其实是就是这种技法的应用。在工业制成品中，提供凝固作用的通常是凝乳酵素这种东西，而在姜撞奶里，生姜担当了这个角色（理论上，你用生姜做芝士也是从科学上可行的）。但是，生姜含有的蛋白酶只能在一定温度下起作用，实际上它们对温度非常非常敏感，这个温度窗口少到只有 60-65 °C 这个维度，一旦高于 70 °C ，就完全不起作用了。当姜汁和牛奶接触的时候，你还不能搅拌，因为这样会破坏凝固的过程。
挪威哥经过自身实验，给出了他认为成功率最高的傻瓜版姜撞奶做法（这种做法我看很多食谱都提到过，但好像并没有谁去把它说出个所以然）——
你需要有：
1. 脱脂奶（250 mL）
2. 新鲜的生姜汁（18 g）
3. 白糖（20 g）
4. 电子食物温度计（成功与否就在此一物）
操作步骤：
1. 将糖和奶混合并加热至 65 °C
2. 把姜剥好皮并放进微波炉「叮」一会，随后榨汁
3. 把姜汁放在碗里，将奶糖混合物从一定高度倒入姜汁中
4. 不要搅拌，千万不要搅拌
5. 室温等5-10分钟
6. 如果操作无误，此时已经凝固成功可以上桌
谁也没想到，居然会是一个挪威人去教我们做姜撞奶。这其实就是实用版的分子料理，也是我认为分子美食学最有价值的地方：以科学的思维看待烹饪和食物。掌握了背后的原因，你不仅可以做姜撞奶，也许还可以试试奇异果撞奶。（Disclosure: 我按照以上做法做了一遍，可是没有 100% 成功，估计是奶和姜的比例没掌握好…）
当然他用脱脂奶我是不赞成的，还是得用水牛奶比较好。
双皮奶
双皮奶应该是这四道牛奶菜品中最受大众所喜爱的，我也很喜欢，并且我认为冷的比热的更好吃，因为凝结的更好，牛奶在口中融化的感觉也很棒。
具体做法也不难，唯一问题是在于一定要买水牛奶，不然上面那层脂肪奶皮不够厚，整体就会不够香。
下面是引用他人的制作方法：
制作材料
1.鲜牛奶500ml,用水牛奶，脂肪含量越高越好;
2.鸡蛋3个，
3.白砂糖随意,根据自己的口味适当加量。
烹饪方法
1、准备所需原料，如果用400ml的牛奶，用2个鸡蛋也可以。
2、牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。
3、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）
4、用小刀或者筷子划开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。
5、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。（为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。）
6、到出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。
提示事项
1、.要用小火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了
；把锅盖留个缝隙，如果不留的话水蒸汽滴到上面会起疙瘩；
2、结第一次奶皮，一定要选择使用全脂的纯牛奶来制作双皮奶，否则无法结出厚厚的奶皮。这一步很关键，可以把牛奶煮一下，不过不能煮开，烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了。如果不能把握好时间的话，可以把鲜牛奶盖上一层保鲜膜后放在蒸锅里蒸十分钟。注意一定盖上保鲜膜或者碗盖，不然蒸锅里的水滴到牛奶中就不会结奶皮了。
3、奶不倒净，碗底留奶。奶凉晾后会形成一层奶皮，用尖刀沿着碗边划大概十厘米左右的口。倒出大部分牛奶，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了。
4、快速搅拌蛋奶液，过筛，撇沫。鸡蛋清先用筷子搅拌均匀后倒入牛奶中加糖，搅匀后过筛。筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去，以免影响双皮奶的成型。
5、回倒要耐心。把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里，让奶皮浮在上面。
6、控制好火候。再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟后关火，此时不要掀开盖子焖五分钟让余温继续加热，五分钟后再取出。
7、奶皮要保持完整，不使其破碎，挑起时动作应轻缓；
8、奶蛋液重新倒入碗内，数量以与原奶皮高相符，不宜过多；
9、碗上面的奶皮有防止皮下蛋液过火而老化的作用，可以保持成品滑润。
10、所用的锅应用椭圆形铁盖，以避免蒸馏水滴落在奶皮上。
中餐的话，应该就是粤菜中的顺德菜用牛奶比较多，用的牛奶品种是水牛奶，水牛奶与普通牛奶最大的区别是水牛奶的脂肪含量特别高，一般可达9%，而普通牛奶是4%左右，所以才可以在双皮奶上面看到一层厚厚的奶皮。（有些人用普通牛奶做双皮奶做的不好不是因为方法问题，而是原料就错了）。
比较常见的四款牛奶的菜品是大良炒牛奶、炸牛奶、姜撞奶、双皮奶。
炒牛奶是顺德大良第一食府龙的酒楼的大厨所创。
主要用料有水牛奶、蛋清、火腿、虾仁、坚果、盐、油。
看配料表就可知道炒牛奶是咸鲜口，并且脂香浓郁。
而制作方法是用软炒法（热锅后小火慢炒），炒牛奶是很容易过火的，所以很考验师傅对火候的掌控。所得的炒牛奶应当是已经凝固好，软、微糯、微黏，能很好的包裹住舌头表面。
当我们吃到完美的炒牛奶应当是看似固体吃起来却似浓浆，这非固体也非液体的炒牛奶完美的覆盖在舌头上，这时候品尝到的应该是水牛奶那丰韵的脂香，火腿的咸鲜。而虾仁和坚果给予炒牛奶的可嚼性，这些味道随着炒牛奶在口中慢慢咀嚼，慢慢的的融化而达到顶峰，吞下去后感觉到从头到脚都是牛奶的芳香。
炸牛奶
炸牛奶主要原料是有水牛奶、玉米粉、白糖以及急浆。
原料很简单，那么怎么样才能把牛奶这样的液体变成金黄酥脆内里软嫩的甜食呢？关键在于技法。
先将少量的水牛奶加入玉米粉搬运，再加入足够的水牛奶和白糖，用水浴法加热至八成熟，也就是水牛奶变成糊糊的状态，然后放入涂了植物油的器皿中并置入冰箱让其凝结。凝结好的牛奶会像豆腐一般，此时吃起来也是很美味的，不过会差点意思。把凝结好的水牛奶切成骨牌大小，裹上急浆油炸即可。
最后的成品会外表金黄酥脆，里内软嫩，并且奶香味浓郁。
现在有许多酒家用炸面包片裹着凝结好的牛奶，此举非常的恶劣，炸面包片会吸取大量的油脂，并不如传统制法那样酥脆爽口，反而会显得十分油腻，大概是酒家对直接炸牛奶技艺不够，所以才用此举偷懒。
姜撞奶
姜撞奶是一味奶香浓郁姜味扑鼻的甜品，
什么是：分子料理（下） - 吃很重要 -
），写的很好了，我就不再重复。
姜撞奶：一个实用分子料理案例
发现了这道只用了姜、奶和糖三种非常普遍的食材的甜点之后，就跑去搜索了很多制作姜撞奶的食谱，但是他发现，就这么三种简单的原料，他找到的数十种食谱里居然可以描述得千奇百怪。（也不怪他，姜撞奶就没几家店做得好的，广东当地的老店仁信、民信，广州文明路的百花、玫瑰，都不能保证100%做得靠谱，完全看当日运气。）这些食谱对于几个关键问题可谓各说各话：
1. 用老姜还是用生姜，应该怎么研磨或捣这些姜？
2. 用多少度的牛奶？
3. 用脱脂奶还是全脂奶，用巴氏奶（室温下只能保温1-2天的牛奶）还是非巴氏奶，能不能用豆奶？
4. 奶和姜汁的比例（8:1 还是 25:1）？
5. 把姜汁倒进奶中，还是把奶倒进姜汁里，以什么高度倒入？
6. 是否需要加白醋以帮助凝固？
此时，如果你家没有会做姜撞奶的妈妈，谁告诉你什么才是正确的做法呢？
这个时候分子美食学就出场了。准确来说，是分子美食学背后的思维逻辑。挪威哥从搜集到的报告中发现，在家制作这道甜品的成功率只有 50% 。各种组合之所以得出不一样的结果，全因为这三种东西在不同状态下发生的化学反应不一样。一旦的操作超出了某个维度，姜撞奶就凝固不起来了。挪威哥写了很长一篇解释了个中的作用，由于我化学也不好就不在这里瞎延展了，大概概括下来，就是生姜所含的蛋白酶，可以在一定条件下将牛奶凝固。
还记得上面提到的分子料理几大技法里的凝固化（gelling）吗？姜撞奶其实是就是这种技法的应用。在工业制成品中，提供凝固作用的通常是凝乳酵素这种东西，而在姜撞奶里，生姜担当了这个角色（理论上，你用生姜做芝士也是从科学上可行的）。但是，生姜含有的蛋白酶只能在一定温度下起作用，实际上它们对温度非常非常敏感，这个温度窗口少到只有 60-65 °C 这个维度，一旦高于 70 °C ，就完全不起作用了。当姜汁和牛奶接触的时候，你还不能搅拌，因为这样会破坏凝固的过程。
挪威哥经过自身实验，给出了他认为成功率最高的傻瓜版姜撞奶做法（这种做法我看很多食谱都提到过，但好像并没有谁去把它说出个所以然）——
你需要有：
1. 脱脂奶（250 mL）
2. 新鲜的生姜汁（18 g）
3. 白糖（20 g）
4. 电子食物温度计（成功与否就在此一物）
操作步骤：
1. 将糖和奶混合并加热至 65 °C
2. 把姜剥好皮并放进微波炉「叮」一会，随后榨汁
3. 把姜汁放在碗里，将奶糖混合物从一定高度倒入姜汁中
4. 不要搅拌，千万不要搅拌
5. 室温等5-10分钟
6. 如果操作无误，此时已经凝固成功可以上桌
谁也没想到，居然会是一个挪威人去教我们做姜撞奶。这其实就是实用版的分子料理，也是我认为分子美食学最有价值的地方：以科学的思维看待烹饪和食物。掌握了背后的原因，你不仅可以做姜撞奶，也许还可以试试奇异果撞奶。（Disclosure: 我按照以上做法做了一遍，可是没有 100% 成功，估计是奶和姜的比例没掌握好…）
当然他用脱脂奶我是不赞成的，还是得用水牛奶比较好。
双皮奶
双皮奶应该是这四道牛奶菜品中最受大众所喜爱的，我也很喜欢，并且我认为冷的比热的更好吃，因为凝结的更好，牛奶在口中融化的感觉也很棒。
具体做法也不难，唯一问题是在于一定要买水牛奶，不然上面那层脂肪奶皮不够厚，整体就会不够香。
下面是引用他人的制作方法：
制作材料
1.鲜牛奶500ml,用水牛奶，脂肪含量越高越好;
2.鸡蛋3个，
3.白砂糖随意,根据自己的口味适当加量。
烹饪方法
1、准备所需原料，如果用400ml的牛奶，用2个鸡蛋也可以。
2、牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。
3、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）
4、用小刀或者筷子划开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。
5、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。（为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。）
6、到出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。
提示事项
1、.要用小火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了
；把锅盖留个缝隙，如果不留的话水蒸汽滴到上面会起疙瘩；
2、结第一次奶皮，一定要选择使用全脂的纯牛奶来制作双皮奶，否则无法结出厚厚的奶皮。这一步很关键，可以把牛奶煮一下，不过不能煮开，烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了。如果不能把握好时间的话，可以把鲜牛奶盖上一层保鲜膜后放在蒸锅里蒸十分钟。注意一定盖上保鲜膜或者碗盖，不然蒸锅里的水滴到牛奶中就不会结奶皮了。
3、奶不倒净，碗底留奶。奶凉晾后会形成一层奶皮，用尖刀沿着碗边划大概十厘米左右的口。倒出大部分牛奶，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了。
4、快速搅拌蛋奶液，过筛，撇沫。鸡蛋清先用筷子搅拌均匀后倒入牛奶中加糖，搅匀后过筛。筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去，以免影响双皮奶的成型。
5、回倒要耐心。把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里，让奶皮浮在上面。
6、控制好火候。再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟后关火，此时不要掀开盖子焖五分钟让余温继续加热，五分钟后再取出。
7、奶皮要保持完整，不使其破碎，挑起时动作应轻缓；
8、奶蛋液重新倒入碗内，数量以与原奶皮高相符，不宜过多；
9、碗上面的奶皮有防止皮下蛋液过火而老化的作用，可以保持成品滑润。
10、所用的锅应用椭圆形铁盖，以避免蒸馏水滴落在奶皮上。
文/七七
那个外表冷若冰霜，但是对过儿去内心一片火热的绝色美女，《神雕侠侣》可以说是李若彤的代表作了。
李若彤和古天乐的《神雕侠侣》，属于极其少数能够让观众入戏的作品。
至今为止，还有无数观众希望两人最终能够走到一起，成为真正的“神雕侠侣”，可惜这只是观众的一厢情愿。
一、
李若彤和古天乐在拍完《神雕侠侣》之后，就一别两宽。
直到多年以后，才在活动场所上重逢，而那时候的“姑姑”已经饱受情伤之苦，只不过那个男人不是古天乐而已，而是一个叫郭应泉的“伪富豪”。
这个男人绝非什么优质男，他离过婚，比李若彤大20岁，还有自己的孩子，更关键的一点，那时候他的公司已经出现了问题。
郭应泉之所以，能够俘获李若彤的芳心，只不过是因为他出现得恰到好处而已。
1995年，还只是一个小角色的李若彤，在听闻自己将出演“小龙女”一角的时候，欣喜若狂。
买《神雕侠侣》的原版图书回家，放在自己的枕边，仔细研读，经常为“小龙女”和“过儿”的爱情感动得流泪。
她还会把自己代入到“小龙女”的身上。
因为用心，《神雕侠侣》拍得很痛快，播出以后也获得了空前的成功，“过儿”和“小龙女”一夜间红遍了整个香港。
而那时候的李若彤根本无法和大家分享自己的喜悦 。
身为“体验派”的她正沉迷于“小龙女”的角色无法自拔，整日把自己关在家里郁郁寡欢，经常坐在阳台上望着夕阳默默流泪。
嘴里念叨着“过儿”。
这种状态维持了很久，让她的家人和朋友一度十分担心，最后还是在家人以及朋友的不懈努力之下，她才从角色中抽离了出来。
李若彤和郭应泉，就相识于这一时期。
那时候的李若彤，内心孤单而又脆弱，同时对感情之事也没有什么丰富的经验。
而郭应泉呢？已经是此间老手。
二、
有一次两人约会去看电影。
在灯火阑珊中，早到了一些时候的李若彤，隐约中看到郭应泉的身影在眼中一晃而过。
就在她纳闷郭应泉去哪里的时候，他出现了。
身上穿着得体的西装，手上却拎着一个塑料袋，看上去极其不般配。
不过郭应泉看上去，却有些洋洋得意，举着手里的塑料袋给李若彤炫耀：
看，我给你带来了什么。
李若彤接过来一看，原来是一包龙须糖，这时候郭应泉才解释，自己在路边摊上看到，特意买给她吃。
龙须糖含在嘴里的时候，一股甘甜在李若彤的口腔弥漫了开来，同时也打动了李若彤的芳心。
在郭应泉嘘寒问暖的关怀之下，李若彤孤寂的内心得到了陪伴，两人很快就确定了恋人关系。
两人在一起之后，李若彤就开始很少在出来拍戏了。
坊间猜测，郭应泉不希望自己的女朋友抛头露面，所以希望李若彤能够退出演艺圈，而李若彤本身就不喜欢当明星，又遇到了关爱自己的男人，对他的话当然是欣然应从。
女人，在遇到爱情的时候，总会控制不住自己头脑发热，然后做出错误的选择，。
很显然，“退圈”就是李若彤走的一步错棋。
三、
凭借《神雕侠侣》、《笑傲江湖》这两部影片，李若彤在当时红得发紫，如果她不退圈，走上大荧幕是一种必然。
凭借她浑然天成的演技，有很大的概率坐上影后的宝座。
在爱情和自己事业发生冲突的时候，李若彤义无反顾的选择了自己的爱情，在人生这张赌桌上，李若彤以自己的幸福为筹码，全部压在了爱情上。
那时候，李若彤的生活中全部都是郭应泉。
郭应泉说她的穿衣风格过于年轻靓丽，李若彤就放弃了自己喜欢的衣服，把自己打扮得成熟稳重。
郭应泉说她指甲的颜色过于鲜艳，李若彤从那以后，就开始不涂指甲。
一个光鲜靓丽的大明星，为了满足郭应泉的要求，硬是熬成了一个普通的家庭主妇，没有了自己的灵魂，一切都为他而活。
李若彤的生活中除了郭应泉还是郭应泉，她一天中做最多的事情，就是在家里静静地等他回家，经常在沙发中熟睡过去。
可见她对这个男人用情有多深。
不过很可惜，郭应泉并不是那种能够守着老婆，一心过好日子的男人，否则他也不会经常不回家，让李若彤在客厅等到很晚。
在郭应泉的世界里，李若彤可能只是生活中的调剂品。
但是他却是李若彤的全部。
这段感情，其实从李若彤放弃自己的事业的时候，就已经写好了结局，她注定会遍体鳞伤。
四、
李若彤的等待，在郭应泉那里不仅仅没讨到好，反而让他开始变得厌烦。
最初只是对李若彤毫无理由地发脾气，后来索性就向李若彤提出了分手，然后就从她的世界里消失了。
按道理来说，这样的男人，早就应该甩了。
那时候李若彤的世界里，全部都是郭应泉，脑子里根本没有任何想法，每次分手，她都是在反思自己，是不是哪里做得不够好。
然后，每次她都是静静地等郭应泉回来找她。
一般在分手了一到两个月之后，郭应泉都会回来找她，跟她认错和好，当然也有意外情况，有一次他们分手了一年多。
那是李若彤一生中，最为煎熬的一年零四个月。
在那段时间里，李若彤唯独办了一件事，就是等他，等他！
早晨满怀期待地睁开双眼，觉得今天郭应泉就会来找她，晚上的时候她又在失望中入眠......
当郭应泉出现在李若彤面前那一刻的时候，她那颗煎熬的心，终于安定了下来，她甚至产生了一种，自己就是为对方而活的错觉。
正是李若彤的一次次妥协，才让郭应泉一次次变得肆无忌惮。
聪明的人，早就从两人相处的点点滴滴中，看到这段不对等的爱情的结局，肯定不会有好的结果。
2008年，李若彤和郭应泉已经分分合合了十年。
在这年，郭应泉又一次向她提出了分手，这一次他没有再回来，那一年李若彤42岁，已经是一个不再年轻的年纪。
在这十年的时间，李若彤她放弃了自己的事业，却一无所得。
她没有结婚，也没有生自己的小孩 ，没有穿自己喜欢的衣服，以及做自己喜欢的美甲，除了郭应泉之外，她一无所有。
一个女人在这十年里，应该办的事，李若彤却是一件没有办。
当然，42岁这个年纪，虽然已经不小了，但如果亡羊补牢的话，还为时不晚，但是在分手后，李若彤并没有吸取教训，又走上了另外一个歧路。
五、
在很长的一段时间里，李若彤都不能走出感情失败的阴霾。
被问及恨不恨郭应泉的时候，李若彤这样回答：
“不“你恨一个人其实是很傻的，你恨一个人折磨自己，你恨一个人很辛苦；恨一个人，你不会因为恨他，自己就变得开心，你反而把自己给毁了。我不恨他，我觉得他还是一个好人。”
这个傻女人，到最后还是觉得对方是一个好人。
如果他真的是一个好人，为什么在那十年的时间里，不能给她一个家，给她一个做母亲的机会呢？
很显然，郭应泉从来没替李若彤考虑过。
李若彤用了很多年，才从这段失败的感情中走了出来，她在健身房一呆就是几个小时，颜值逐渐开始恢复。
也开始穿起那些时髦的衣服，甚至还敢挑战学生装。
李若彤终于明白了一个道理，人活着不应该取悦别人，只要自己活得开心快乐就好。
这个道理一点也没错，但是绝对不适用于感情。
六、
爱情应该是理智和感性的结合。
“感性”指的是对彼此有感觉，有一种想要生活在一起的冲动，这种冲动并不是盲目的冲动，而是保持着一定的理智。
比如，彼此的家庭是否合拍，性格是否融洽，婚后的生活是否会幸福。
另外，两人一定要有一定的计划，恋爱要谈多久，什么时候结婚，什么时候要小孩等等。
经过情伤之后的李若彤，却没有吸取任何的经验教训。
不知道她是害怕感情了，还是对感情的认知，还停留在小女孩阶段。
在某次接受采访的时候，主持人向她问出了粉丝们都关心的话题：
你现在为什么不结婚，也不要小孩子呢？
李若彤的回答到十分霸气：你管我，这是我自己的人生，我自己乐意怎么样，就怎么样。
这样的回答虽然没毛病，但是“我乐意怎样就怎样”这样的态度，是不是有些对自己的人生不负责呢？
在她发表的一篇长文中，李若彤又回答了自己为什么不结婚：
理想的婚姻，是在对的时间遇到对的人，而不是将就。
很显然，李若彤的这个观点又是错误的，人的感情都是复杂，在不知道最后结果的那一刻，你根本不知道自己遇到的是否是不是对的人，是不是将就。
在现实中，有很多为爱痴狂的年轻男女，最后的结局都不是十分理想。
他们战胜了父母的反对，战胜了异地恋，战胜了他人的介入，但是却在结婚以后，败给了油盐酱醋茶，败给了彼此的不谅解等等！
反而，有一些通过相亲认识的人，或者两个孤寂的灵魂，想要彼此依靠取暖的人，他们婚后的生活，反而很幸福。
李若彤这种“对的时间遇到对的人”的婚恋观，实在是不太成熟，如果她抱着这样的态度继续下去，她这一生很可能会孤独终老。
她结婚不结婚，大家管不到，她现在也没有结婚的迫切感，只觉得自己目前开心快乐就好。
等到她老了那一天，动弹不动了，一个人孤独地生活着，这时候的她，估计就会后悔，当年为啥不找一个人“将就”一下了。
希望李若彤能够早一点觉悟，并且在未来的日子里，能够找到那个能够陪伴她度过余生的人。
那个外表冷若冰霜，但是对过儿去内心一片火热的绝色美女，《神雕侠侣》可以说是李若彤的代表作了。
李若彤和古天乐的《神雕侠侣》，属于极其少数能够让观众入戏的作品。
至今为止，还有无数观众希望两人最终能够走到一起，成为真正的“神雕侠侣”，可惜这只是观众的一厢情愿。
一、
李若彤和古天乐在拍完《神雕侠侣》之后，就一别两宽。
直到多年以后，才在活动场所上重逢，而那时候的“姑姑”已经饱受情伤之苦，只不过那个男人不是古天乐而已，而是一个叫郭应泉的“伪富豪”。
这个男人绝非什么优质男，他离过婚，比李若彤大20岁，还有自己的孩子，更关键的一点，那时候他的公司已经出现了问题。
郭应泉之所以，能够俘获李若彤的芳心，只不过是因为他出现得恰到好处而已。
1995年，还只是一个小角色的李若彤，在听闻自己将出演“小龙女”一角的时候，欣喜若狂。
买《神雕侠侣》的原版图书回家，放在自己的枕边，仔细研读，经常为“小龙女”和“过儿”的爱情感动得流泪。
她还会把自己代入到“小龙女”的身上。
因为用心，《神雕侠侣》拍得很痛快，播出以后也获得了空前的成功，“过儿”和“小龙女”一夜间红遍了整个香港。
而那时候的李若彤根本无法和大家分享自己的喜悦 。
身为“体验派”的她正沉迷于“小龙女”的角色无法自拔，整日把自己关在家里郁郁寡欢，经常坐在阳台上望着夕阳默默流泪。
嘴里念叨着“过儿”。
这种状态维持了很久，让她的家人和朋友一度十分担心，最后还是在家人以及朋友的不懈努力之下，她才从角色中抽离了出来。
李若彤和郭应泉，就相识于这一时期。
那时候的李若彤，内心孤单而又脆弱，同时对感情之事也没有什么丰富的经验。
而郭应泉呢？已经是此间老手。
二、
有一次两人约会去看电影。
在灯火阑珊中，早到了一些时候的李若彤，隐约中看到郭应泉的身影在眼中一晃而过。
就在她纳闷郭应泉去哪里的时候，他出现了。
身上穿着得体的西装，手上却拎着一个塑料袋，看上去极其不般配。
不过郭应泉看上去，却有些洋洋得意，举着手里的塑料袋给李若彤炫耀：
看，我给你带来了什么。
李若彤接过来一看，原来是一包龙须糖，这时候郭应泉才解释，自己在路边摊上看到，特意买给她吃。
龙须糖含在嘴里的时候，一股甘甜在李若彤的口腔弥漫了开来，同时也打动了李若彤的芳心。
在郭应泉嘘寒问暖的关怀之下，李若彤孤寂的内心得到了陪伴，两人很快就确定了恋人关系。
两人在一起之后，李若彤就开始很少在出来拍戏了。
坊间猜测，郭应泉不希望自己的女朋友抛头露面，所以希望李若彤能够退出演艺圈，而李若彤本身就不喜欢当明星，又遇到了关爱自己的男人，对他的话当然是欣然应从。
女人，在遇到爱情的时候，总会控制不住自己头脑发热，然后做出错误的选择，。
很显然，“退圈”就是李若彤走的一步错棋。
三、
凭借《神雕侠侣》、《笑傲江湖》这两部影片，李若彤在当时红得发紫，如果她不退圈，走上大荧幕是一种必然。
凭借她浑然天成的演技，有很大的概率坐上影后的宝座。
在爱情和自己事业发生冲突的时候，李若彤义无反顾的选择了自己的爱情，在人生这张赌桌上，李若彤以自己的幸福为筹码，全部压在了爱情上。
那时候，李若彤的生活中全部都是郭应泉。
郭应泉说她的穿衣风格过于年轻靓丽，李若彤就放弃了自己喜欢的衣服，把自己打扮得成熟稳重。
郭应泉说她指甲的颜色过于鲜艳，李若彤从那以后，就开始不涂指甲。
一个光鲜靓丽的大明星，为了满足郭应泉的要求，硬是熬成了一个普通的家庭主妇，没有了自己的灵魂，一切都为他而活。
李若彤的生活中除了郭应泉还是郭应泉，她一天中做最多的事情，就是在家里静静地等他回家，经常在沙发中熟睡过去。
可见她对这个男人用情有多深。
不过很可惜，郭应泉并不是那种能够守着老婆，一心过好日子的男人，否则他也不会经常不回家，让李若彤在客厅等到很晚。
在郭应泉的世界里，李若彤可能只是生活中的调剂品。
但是他却是李若彤的全部。
这段感情，其实从李若彤放弃自己的事业的时候，就已经写好了结局，她注定会遍体鳞伤。
四、
李若彤的等待，在郭应泉那里不仅仅没讨到好，反而让他开始变得厌烦。
最初只是对李若彤毫无理由地发脾气，后来索性就向李若彤提出了分手，然后就从她的世界里消失了。
按道理来说，这样的男人，早就应该甩了。
那时候李若彤的世界里，全部都是郭应泉，脑子里根本没有任何想法，每次分手，她都是在反思自己，是不是哪里做得不够好。
然后，每次她都是静静地等郭应泉回来找她。
一般在分手了一到两个月之后，郭应泉都会回来找她，跟她认错和好，当然也有意外情况，有一次他们分手了一年多。
那是李若彤一生中，最为煎熬的一年零四个月。
在那段时间里，李若彤唯独办了一件事，就是等他，等他！
早晨满怀期待地睁开双眼，觉得今天郭应泉就会来找她，晚上的时候她又在失望中入眠......
当郭应泉出现在李若彤面前那一刻的时候，她那颗煎熬的心，终于安定了下来，她甚至产生了一种，自己就是为对方而活的错觉。
正是李若彤的一次次妥协，才让郭应泉一次次变得肆无忌惮。
聪明的人，早就从两人相处的点点滴滴中，看到这段不对等的爱情的结局，肯定不会有好的结果。
2008年，李若彤和郭应泉已经分分合合了十年。
在这年，郭应泉又一次向她提出了分手，这一次他没有再回来，那一年李若彤42岁，已经是一个不再年轻的年纪。
在这十年的时间，李若彤她放弃了自己的事业，却一无所得。
她没有结婚，也没有生自己的小孩 ，没有穿自己喜欢的衣服，以及做自己喜欢的美甲，除了郭应泉之外，她一无所有。
一个女人在这十年里，应该办的事，李若彤却是一件没有办。
当然，42岁这个年纪，虽然已经不小了，但如果亡羊补牢的话，还为时不晚，但是在分手后，李若彤并没有吸取教训，又走上了另外一个歧路。
五、
在很长的一段时间里，李若彤都不能走出感情失败的阴霾。
被问及恨不恨郭应泉的时候，李若彤这样回答：
“不“你恨一个人其实是很傻的，你恨一个人折磨自己，你恨一个人很辛苦；恨一个人，你不会因为恨他，自己就变得开心，你反而把自己给毁了。我不恨他，我觉得他还是一个好人。”
这个傻女人，到最后还是觉得对方是一个好人。
如果他真的是一个好人，为什么在那十年的时间里，不能给她一个家，给她一个做母亲的机会呢？
很显然，郭应泉从来没替李若彤考虑过。
李若彤用了很多年，才从这段失败的感情中走了出来，她在健身房一呆就是几个小时，颜值逐渐开始恢复。
也开始穿起那些时髦的衣服，甚至还敢挑战学生装。
李若彤终于明白了一个道理，人活着不应该取悦别人，只要自己活得开心快乐就好。
这个道理一点也没错，但是绝对不适用于感情。
六、
爱情应该是理智和感性的结合。
“感性”指的是对彼此有感觉，有一种想要生活在一起的冲动，这种冲动并不是盲目的冲动，而是保持着一定的理智。
比如，彼此的家庭是否合拍，性格是否融洽，婚后的生活是否会幸福。
另外，两人一定要有一定的计划，恋爱要谈多久，什么时候结婚，什么时候要小孩等等。
经过情伤之后的李若彤，却没有吸取任何的经验教训。
不知道她是害怕感情了，还是对感情的认知，还停留在小女孩阶段。
在某次接受采访的时候，主持人向她问出了粉丝们都关心的话题：
你现在为什么不结婚，也不要小孩子呢？
李若彤的回答到十分霸气：你管我，这是我自己的人生，我自己乐意怎么样，就怎么样。
这样的回答虽然没毛病，但是“我乐意怎样就怎样”这样的态度，是不是有些对自己的人生不负责呢？
在她发表的一篇长文中，李若彤又回答了自己为什么不结婚：
理想的婚姻，是在对的时间遇到对的人，而不是将就。
很显然，李若彤的这个观点又是错误的，人的感情都是复杂，在不知道最后结果的那一刻，你根本不知道自己遇到的是否是不是对的人，是不是将就。
在现实中，有很多为爱痴狂的年轻男女，最后的结局都不是十分理想。
他们战胜了父母的反对，战胜了异地恋，战胜了他人的介入，但是却在结婚以后，败给了油盐酱醋茶，败给了彼此的不谅解等等！
反而，有一些通过相亲认识的人，或者两个孤寂的灵魂，想要彼此依靠取暖的人，他们婚后的生活，反而很幸福。
李若彤这种“对的时间遇到对的人”的婚恋观，实在是不太成熟，如果她抱着这样的态度继续下去，她这一生很可能会孤独终老。
她结婚不结婚，大家管不到，她现在也没有结婚的迫切感，只觉得自己目前开心快乐就好。
等到她老了那一天，动弹不动了，一个人孤独地生活着，这时候的她，估计就会后悔，当年为啥不找一个人“将就”一下了。
希望李若彤能够早一点觉悟，并且在未来的日子里，能够找到那个能够陪伴她度过余生的人。
由于明天去复查
需要人陪，需要车送
所以今天住在了姥姥家
睡觉前和姥姥聊了很久
姥姥十分担心我的终身大事[允悲]
姥姥：“不好的不想要，好的都有（对象）了，等着吧，等的老了就找下了”
我开玩笑说“不找了，一个人过吧”
姥姥也笑着附和我，似乎觉得这样也挺好？[允悲]
然后说“你妈怎么也不赶紧给你找一个”
真的是令全家人着急的“我的终身大事”
在姥姥家，体验早睡早起的生活
睡觉，晚安 https://t.cn/EwXuS8x
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