【#西宁[超话]# 西宁市民自制美味 享受美好“食”光】#西宁身边事# #西宁#
五一假期,不少市民选择配合疫情防控要求宅家过节。社交媒体上,有人展示健身成果、有人直播种花,但“出镜”最多的还是各种美食。煎炒烤炸、甜点面点、小吃饮品应有尽有。慢下来的节奏中,一道道自制美食引爆味蕾,让大家沉浸在美好“食”光中,感受别样幸福。

家的味道就是幸福的味道

5月3日10时许,王蕾闻着熟悉的饭菜香味从梦中醒来,看着奶奶在厨房忙前忙后,工作带来的疲惫感一扫而空。

因为工作原因,王蕾将近一个月没回家,5月2日这天,她终于回家了。

“这么久没回家,你姑姑和姑父也很想念你,正好赶上五一假期,今天叫他们来,咱们一家人好好吃顿饭。”奶奶一边说,一边将早起泡好的糯米放入蒸锅中,开始做红糖八宝饭。

王蕾介绍,红糖八宝饭是奶奶的拿手菜,也是家中逢年过节、聚餐时必不可少的一道菜。从小到大,不管是外出上学还是工作,她最想念的就是奶奶做的八宝饭,甜而不腻,比外面饭馆里的都好吃。

王蕾说:“奶奶的八宝饭是家的味道,也是幸福的味道。”

半小时过去了,这中间,奶奶曾开盖往糯米饭中淋了两次开水,王蕾说,这是奶奶的独家秘诀,淋水是为了让糯米吸足水分,从而变得更加软糯可口。

糯米蒸好了,奶奶开始摆盘。在碗中涂上一层油,依次放入红枣、葡萄干、花生、瓜子仁,铺上蒸好的糯米并轻轻压实,撒上一层红糖,然后再铺上果脯、糯米、红糖,直到将碗填满,就可以放入锅中继续蒸了。

20分钟后,将碗从锅中取出,盖上盘子,上下翻转、倒扣,一道象征甜蜜、团圆的红糖八宝饭就做好了。

不一会,姑姑和姑父也到了。随后,在奶奶手中,简单的食材变成一道道美味佳肴,油炸小黄鱼、羊肉手抓、小鸡炖蘑菇……一场6个人的聚餐正式开始。

“每次吃到奶奶做的红糖八宝饭,都会感受到家的温暖。”王蕾说,“假期不外出,正好可以留出时间陪伴家人。”(西海全媒体记者 张继婷)

用美食把每一天都过得热气腾腾

一份速食的意大利面你会选择怎么做呢,把面煮熟后简单地淋上酱汁就好了吗?对安欣来说,它还可以更精致。

在盘子里铺上洗好的生菜叶,将煮好的面淋上酱汁,搅拌均匀后放在生菜叶上,放一些西蓝花当配菜,再切一个小西红柿加以点缀,盖上一个流心蛋,上面撒上海苔碎和坚果碎,最后配上一杯百香果茶,一份卖相十足的“高配版”意大利面就做好了。

做财务工作的安欣是个热情的90后女孩,一天的工作结束后,做美食就是她释放压力、放松心情的有效方式。“小时候就对做饭感兴趣,平常也喜欢看一些美食博主的视频。摆好盘再拍照分享到朋友圈,这是我记录生活的方式。”安欣说。

由于工作原因,安欣平常一个人居住。但独居生活并没有让她敷衍“吃饭”这件事。安欣的朋友圈里会不定期地更新几张近期的美食照。火锅丸子焖饭配一小碗酸奶,酸汤饺配一小碟蓝莓……照片里,这些很普通的食物,在配套的餐具、精致的摆盘下,都成了“高颜值”的代表。她晒出的照片也会收到很多网友的点赞。安欣说,虽然摆盘会花费时间,但看着好看的食物,自己的心情也会变好。

5月2日,安欣在朋友圈晒出了当天的早餐。一杯清茶,一小碟水果,一碗麦片,上面撒了一些坚果,并配文:最好的生活状态就是安静而丰盛,享受这份慢时光的惬意。

五一假期让快节奏的安欣慢了下来,也给了她充足的时间施展厨艺。安欣说,虽然目前疫情有了一定的缓解,但还是会继续遵守疫情防控的相关规定,不去远的地方,在家研究做饭,用美食把每一天都过得热气腾腾。(西海全媒体记者 吴予琴)

平凡食材秒变吸睛美味

在马丽娜心中,和家人在一起制作、品尝美食是一件特别幸福的事。

五一假期,为积极配合疫情防控要求,马丽娜一家4口宅家研究起精致美味的节日大餐。

自制汉堡、清炒西蓝花、凉拌金针菇、清蒸紫薯玉米,再加上坚果、水果和藜麦粥,不到半个小时,一顿营养丰富的早餐便呈现在家人眼前。

作为两个孩子的母亲,马丽娜一边忙活自家的餐饮,一边精心照料孩子们的一日三餐。经过十多年的历练,如今的她已是亲友圈小有名气的“美食博主”,无论是饮食结构,还是色彩搭配,看似平淡无奇的食材,经过她的巧手制作,变成了一道道美食,隔着屏幕都能让人垂涎三尺。

“孩子们正是长身体的时候,只要时间允许,一定会做营养丰富的三餐。”马丽娜说。

因为家中长辈都比较喜爱制作美食,从小耳濡目染,她对“色香味”的要求也更高,她认为同样是花时间做饭,多加一份“爱”在其中,生活也能增添几分色彩。

为了让孩子们感受到更浓厚的节日气氛,马丽娜鼓励孩子们一起参与到美食制作的过程中。洗菜、切菜、配料装盘……两个多小时的蒸、炒、煎、炸后,餐桌上摆满了寓意十足的美味:红彤彤的北极甜虾蘸酱象征生活有滋有味;蒜蓉白菜卷肉预示事业蒸蒸日上;红烧鲳鱼祝愿日子红红火火;凉拌西葫芦丝、白灼菜心、水果拼盘、甜蜜椰枣等让人感受到五彩缤纷的节日气息。

由于善于制作美食,马丽娜也因此在线上结交了不少志同道合的美食爱好者,大家一起精进厨艺。“经历了疫情后,更加懂得安心宅家是一份得来不易的福气。真心感谢每一位舍小家顾大家的疫情防控工作者,希望疫情早日结束,大家都能享受美好‘食’光。”(西海全媒体记者 周建萍)

摄影:https://t.cn/AijwLiw9
贴近生活的细腻光影
像电影一样的拍 拍的像电影一样
见熊摄影&SEEBEAR

https://t.cn/A6bKfxhK

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两情若是久长时,又岂在朝朝暮暮
枕障薰炉隔绣帷,二年终日苦相思,杏花明月始应知。
梦已逝,心已碎,留下只是在为离开做准备。
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三更相思泪不休,孤屋独影度春秋。

久站窗前心已碎,梦中牵手与君游。

渴望花下倾情拥,心寄长空月白头。

痴心苦等君无影,双眸怎能不添愁。

@任嘉伦Allen

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✨星耀吾嘉,共守此任 ✨

有情相伴,约定一生 ​​​


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