#学做家常便饭# 豆沙汤圆
1、皮料：水磨糯米粉500克，温水375克（水温36度）
2、馅料：豆沙馅
自制红豆沙
1）、 红豆不用泡，洗干净，放入锅中，加水煮
2）、 红豆500克（选粒大，色泽红，线白的红豆），水1500克
3）、 大火煮，锅开后，改小火，加入碱或小苏打2－3克
4）、 注意千万不要搅拌锅里的豆，因为是小火不会粘锅的
5）、 40－60分钟，可以尝尝，水焅差不多没多少就行
6）、 放凉，可放一宿，豆又可以吸饱了剩的一点水，几乎就倒不出水了
7）、 凉锅，油放入锅,豆子倒入
8）、 先用中火,慢慢转中小火不停的逆时间推动,以免炒焦,
9）、 直到水都炒干为止
10）、         注意炒到最后时会崩，要带手套，防止烫伤
11）、         自家做的豆沙，干净，香甜，比买现成的好吃太多了，吃过自制的再不想买现成的了

3、糯米粉加水拌匀，用力擦面，擦的越好越糯。
4、面团要软硬适中，成团后扔到面板上，形状没变化就是适中的。
5、面团用湿布盖一下，不要干了
6、面团和馅料的比例是2：1（10克皮，5克馅），馅团好团儿。
7、包前要再把面团再擦一下，要不会裂
8、面团分成小剂子，用手掌团成陀螺型
9、两手捏成厚度均匀的碗状
10、馅放到皮中央，转着捏剂口
11、在手里团成球状，在干粉里滚一下即可（干粉可以用糯米粉）

#摩登兄弟[超话]##摩登兄弟[超话]#[太阳]#摩登兄弟刘宇宁喜闹元宵# [太阳]#摩登兄弟《不求》# 吃颗豆沙汤圆，感受浓情一片；吃颗白糖汤圆，生活比蜜还甜；吃颗芝麻汤圆，事业节节高升；吃颗桂花汤圆，爱情甜蜜美满。元宵节，赏花灯美景，食幸福汤圆，生活快乐美满！但愿你知道，有个人时时关怀着你，有个人时时惦念着你。元宵节的灯火，是你含笑传情的眼睛。它缀在我的心幕上，夜夜亮晶晶。
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