【全国20余家主流媒体齐聚临沂 共访沂蒙“食安经”】

11月29日-30日，由山东省市场监管局主办的“2021食安山东媒体行”大型采访活动走进临沂。来自中央广播电视总台、中国新闻社、法治日报、新华网、中国市场监管报、中国质量报、中国食品报、大众日报等20余家中央、省级主流媒体组成的采访团围绕群众关切的重点食品安全问题，对我市嘉兴水果批发市场、山东若尧特医食品有限公司、金胜粮油集团有限公司、沂水县裕丰农贸市场、山东鼎福食品有限公司5家单位进行了深入采访。

“入场销售的食用农产品全部实现入场与出场数量相对应，实现产品来源与批发去向的全程可溯。市场发现不合格产品后及时双向发送信息，向上下游生产经营者作出警示。”在嘉兴水果批发市场，采访团一行边走边看，围绕“驻场监管制度、‘快检+互联网’制度、定量监督抽检制度、扫码追溯制度、日常检查制度”的农批市场“五项制度”进行了深入采访。

与其他食品生产企业不同，山东若尧特医食品有限公司是检验跟着生产走，生产跟着研发走，研发跟着检验结果走，检验、生产、研发三部门达成了食品生产的“全闭环”链条管理，以数字化变革实现了管理流程再造和系统性重塑，完成了健全的质量控制体系构建思路，形成全过程、全方位、全员参与的质量安全管理模式。

“还没进厂区就香飘几里地，不愧是地道纯正花生油！”刚刚踏入金胜粮油集团有限公司厂房，扑鼻而来的花生香气便让许多记者折服。据了解，为实现从成品到原材料的一键追溯，充分保障产品质量，金胜粮油生产线上的每一桶油都有自己专属的信息码，通过信息码即可以对该产品的原料产地、生产时间、生产车间、和检测指标等信息一键查询。

走进临沂市沂水县裕丰市场，人们印象中嘈杂的市井、昏暗的灯光、难闻的味道，被明亮的灯光、整洁的地面、有序的陈列、随处可见的食品安全公示牌所取代。蔬菜、鲜肉、水产等摊位分区明朗，市场虽人来人往，但通道并不拥堵，一派忙碌却井然有序的景象。采访团一行纷纷竖起大拇指称赞道：“小市场见大民生，临沂对农贸市场质量安全、标准化规范提升等方面确实有一套！”

“仅西瓜子原料供应方面，我们便更换了6个供应商，就是为了确保一块饼干也不能出现质量问题！”成立20余年来，山东鼎福食品有限公司始终将食品安全放在首位，紧盯原料、运料、生产等各个环节，建立了一整套食品质量安全管理控制体系，实现从原料购入到产品销售实现食品安全全过程正反双向追溯。

临沂市是“中国食品之都”，全市食品生产经营企业共有25.5万余家，其中食品生产企业2278余家，规模以上食品加工企业394家，农副食品加工企业443户，食品产业规模全省领先，2020年实现产值987.9亿元，2021年前三季度，累计工业总产值915.7亿元。

为筑牢食品安全监管防线，近年来，临沂市市场监管局紧紧围绕全市食品产业发展大局，以“食安山东”建设为统领，着眼食品安全领域新形势、新要求，切实强化食品安全监管，打造品牌影响力，引领食品产业转型升级，建立食品安全管控的智慧化、全程化、精细化，构建了从农田到餐桌全过程无缝隙监管新格局，食品安全现代化治理水平不断提升。

#食安山东# #食品安全# #山东# #市场监管# #市场监管看山东# #饼干# #质量# #监管# #鼎福食品# 11月30日上午，“食安山东”媒体团来到位于临沂沂水县的山东鼎福食品有限公司。山东经济广播记者在现场了解到，为了杜绝因面粉中出现异物而导致的产品质量问题，山东鼎福食品有限公司耗巨资引进了全自动负压供配料系统，率先打造10万级GMP净化车间。其全自动负压供配料系统将已经过筛完的面粉加入到集中储料装置中，通过输送管道在真空负压作用下输送到自动分料装置，再由自动分料装置输送至混料机中，从而实现面粉的自动加入。该装置解决了人工供料导致的工人劳动强度高、产品品质波动大、现场环境污染严重、生产过程无追溯等一系列的问题。

#食安山东# #食品安全# #山东# #市场监管# #市场监管看山东# #饼干# #质量# #监管# #鼎福食品# 11月30日上午，山东经济广播记者所在的“食安山东”媒体团来到位于临沂沂水县的山东鼎福食品有限公司，这里出品的鼎福桃酥、蛋黄酥等食品是不少人走亲访友的首选。山东鼎福食品有限公司董事长郭树富向记者介绍：“在饼干生产过程中油脂起着非常重要的作用，因此我们对油脂的内部质量控制要求非常严格，我们选用的油都是二次精炼植物油，是在普通的植物油中加工精炼出来的,抗氧化能力更强，因此，生产出来的饼干货架期更长。”