故乡小镇,人们早上喜爱吃麻糍粿。
清晨起来蒸的糯米,现打的麻糍粿,就是为了赶小镇早上的集市。集市上固定的摊位,一张八仙桌,四条长板凳,桌上一个热水壶,几个杯子,一个筷子筒,里面插满了竹筷。
旁边一个木条案,条案上是一个竹匾,竹匾里是厚厚的白糖黑芝麻,条案边一个木饭甑,为了保温,用棉被裹着,现在早已打开,摊主时不时伸手掀开木盖,从里面抓起一团打成泥的糯米饭,左手拇指和食指一圈一挤,出来一个圆圆的小糯米团,用右手弯曲的五指一抓一丢,小糯米团就滚进了竹匾里的白糖黑芝麻里,一份十个,瞬间就好,摊主在竹匾里熟练地拨弄着,一个个粘满了白糖黑芝麻的麻糍粿就好了。
十个一小碟,往八仙桌上一放,客人按先来后到自取,自己从开水壶里倒一杯热茶,自顾自吃着。食量大的,一碟不够,就再要一碟。很多老人最爱,因为吃这个不用牙口,上下颚一压,囫囵就能咽下。
一些人嫌只吃麻糍粿太甜,又不够香,或者还有没时间坐下来慢慢吃的,就用油条裹着麻糍粿吃。油条也是边上油条摊现炸的,色泽金黄、根根酥脆,油条摊和麻糍粿摊位紧紧挨着做生意,像妯娌,也像连襟,是亲戚,但也各自过自己的日子。
油条包麻糍粿是绝配,一根油条包十个刚刚好,拿在手上可以边走边吃,也方便带回去给还在睡觉的孩子。油条咸香酥脆、麻糍甜腻软糯,二者一配,口感和味道丰富的层次来回交错,好吃、饱腹、又抗饿。
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