#好品山东# 好品山东 | 小小点心，七代传承！一缕藏在聊城古城里的甜蜜味道#这就是淄博 编者按：传承手艺，留住记忆。即日起，大众网·海报新闻、大众网聊城频道持续推出“山东手造·聊城有礼”系列报道。我们将带全国网友走进聊城，发现聊城，一起倾听聊城匠心故事，共同触摸运河古都的时代文脉。
一双巧手，一门手艺；一种味道，千年传承。在光岳楼楼西的街道上，一家名为“端慕点心”的糕点铺子藏在街边。古朴的门楼，黑底金字的匾额，历史的深厚底蕴扑面而来。“老板，给我来一盒蜜三刀。”7月4日下午2时，在端慕点心的店面里，顾客们正在选购心仪的点心。蜜三刀、蜜蜂糕、蛋黄酥、鲜花饼等等种类丰富的点心呈现在顾客眼中，让人眼花缭乱，沁人的香味弥漫在每个人的口鼻之间。
“点心”一词，源自东晋，北方称为“官礼茶食”，南方则称为“嘉湖细点”。在色香味形竞奇斗芳的食苑中，点心已经成为人们生活中的日常食物。
说起“端慕点心”这个品牌的由来，端慕传统点心制作技艺第七代传承人端木庆雪告诉记者，一是与姓氏谐音，二是“端”寓意着继承祖上诚信经商的家风，行的端，“慕”代表着好产品，有更多的人慕名而来。
端木庆雪的祖先为端木氏。据《元和姓纂》记载，端木一姓得始于孔子弟子端木赐（即子贡）。明永乐年间，端木赐第六十三代孙端木庆自老济南旱石桥迁往东昌府。早在春秋时期，子贡便是鲁、卫国之相，家境显赫，点心即是府邸家宴中必不可少的茶食。
端木赐第七十四代孙，也是端慕传统点心制作技艺的第一代传承人端木毓俊，延续祖上的传统制作工艺，坚持纯手工制作，点心口味纯正，使得端慕点心久负盛名，赢得广泛赞誉。
“早先，我爷爷和我父亲基本都是挑着担子走街串巷卖点心或是到集市售卖，经典的味道吸引了很大一批回头客。”端木庆雪介绍道，后来她和父亲就打算着成立一个品牌，有一个固定的地方让老顾客追忆记忆中的味道。
经历了千年时光的沉淀，端慕家的点心种类在秉承传统技艺的基础上，结合顾客口味的需要，目前分别有油炸、擦酥、炉制三种类型，点心种类可达60多种。“蜜三刀、江米条、时季的鲜花饼都是我们比较有代表特色的产品。”端木庆雪说。
人们记忆中的蜜三刀是软软的，外皮冒油，吃完后回味总是会有点腻。结合当下低糖、健康的口味需求，端慕点心的第六代传承人端木宪杰对此创新改良，将以往的软口制作改为以酥口为主，炸制成型后加蜂蜜，而不是加糖，食之香甜可口，绵酥细腻。
小小一方点心，倾注了端木家几代人的心血。江米条作为一种人们耳熟能详的老式点心，端木家的做法也始终遵循古法，从未懈怠。小小一根江米条，需选用上好的江米，将其泡制四个月，等其发酵，然后把晒好的江米放在石臼里碾磨成末，手工揉面，切成粒状或者条状进行炸制。单就泡发这一项就是技术活。端木庆雪告诉记者，每一年家中都会泡发两次江米，如果江米泡发不好，那整年都不会有江米的产品售卖。
2020年1月，端慕传统点心制作技艺被评为市级非物质文化遗产，在2021年底，端慕点心开通了线上销售渠道，曾一度霸占某平台美食榜第一名，吸引了外地的顾客争相购买。正如品牌慕名而来的寓意，端慕点心的味道口口相传，生意也越来越好。作为一款传统的老点心，顾客也从原来的“为父母买”“为爷爷奶奶买”到“为自己买”，端慕点心的味道也慢慢的走进了年轻人的心中。
再好的技艺也要守得住。相比西点，传统的中式点心技艺要求高，制作过程繁琐，技艺的传承也面临着窘境。谈及点心制作技艺的传承，端木庆雪说，目前技艺只在家族内部传承，未来怎么样还不好说，但一定不会让此技艺断绝，让喜爱端慕点心的食客心始终有归处。
下一步，端木庆雪打算引进茶文化，让茶点真正结合到一起，营造一种轻松、惬意的小城氛围，把聊城的饮食文化发扬光大。
（来源：海报新闻）
一双巧手，一门手艺；一种味道，千年传承。在光岳楼楼西的街道上，一家名为“端慕点心”的糕点铺子藏在街边。古朴的门楼，黑底金字的匾额，历史的深厚底蕴扑面而来。“老板，给我来一盒蜜三刀。”7月4日下午2时，在端慕点心的店面里，顾客们正在选购心仪的点心。蜜三刀、蜜蜂糕、蛋黄酥、鲜花饼等等种类丰富的点心呈现在顾客眼中，让人眼花缭乱，沁人的香味弥漫在每个人的口鼻之间。
“点心”一词，源自东晋，北方称为“官礼茶食”，南方则称为“嘉湖细点”。在色香味形竞奇斗芳的食苑中，点心已经成为人们生活中的日常食物。
说起“端慕点心”这个品牌的由来，端慕传统点心制作技艺第七代传承人端木庆雪告诉记者，一是与姓氏谐音，二是“端”寓意着继承祖上诚信经商的家风，行的端，“慕”代表着好产品，有更多的人慕名而来。
端木庆雪的祖先为端木氏。据《元和姓纂》记载，端木一姓得始于孔子弟子端木赐（即子贡）。明永乐年间，端木赐第六十三代孙端木庆自老济南旱石桥迁往东昌府。早在春秋时期，子贡便是鲁、卫国之相，家境显赫，点心即是府邸家宴中必不可少的茶食。
端木赐第七十四代孙，也是端慕传统点心制作技艺的第一代传承人端木毓俊，延续祖上的传统制作工艺，坚持纯手工制作，点心口味纯正，使得端慕点心久负盛名，赢得广泛赞誉。
“早先，我爷爷和我父亲基本都是挑着担子走街串巷卖点心或是到集市售卖，经典的味道吸引了很大一批回头客。”端木庆雪介绍道，后来她和父亲就打算着成立一个品牌，有一个固定的地方让老顾客追忆记忆中的味道。
经历了千年时光的沉淀，端慕家的点心种类在秉承传统技艺的基础上，结合顾客口味的需要，目前分别有油炸、擦酥、炉制三种类型，点心种类可达60多种。“蜜三刀、江米条、时季的鲜花饼都是我们比较有代表特色的产品。”端木庆雪说。
人们记忆中的蜜三刀是软软的，外皮冒油，吃完后回味总是会有点腻。结合当下低糖、健康的口味需求，端慕点心的第六代传承人端木宪杰对此创新改良，将以往的软口制作改为以酥口为主，炸制成型后加蜂蜜，而不是加糖，食之香甜可口，绵酥细腻。
小小一方点心，倾注了端木家几代人的心血。江米条作为一种人们耳熟能详的老式点心，端木家的做法也始终遵循古法，从未懈怠。小小一根江米条，需选用上好的江米，将其泡制四个月，等其发酵，然后把晒好的江米放在石臼里碾磨成末，手工揉面，切成粒状或者条状进行炸制。单就泡发这一项就是技术活。端木庆雪告诉记者，每一年家中都会泡发两次江米，如果江米泡发不好，那整年都不会有江米的产品售卖。
2020年1月，端慕传统点心制作技艺被评为市级非物质文化遗产，在2021年底，端慕点心开通了线上销售渠道，曾一度霸占某平台美食榜第一名，吸引了外地的顾客争相购买。正如品牌慕名而来的寓意，端慕点心的味道口口相传，生意也越来越好。作为一款传统的老点心，顾客也从原来的“为父母买”“为爷爷奶奶买”到“为自己买”，端慕点心的味道也慢慢的走进了年轻人的心中。
再好的技艺也要守得住。相比西点，传统的中式点心技艺要求高，制作过程繁琐，技艺的传承也面临着窘境。谈及点心制作技艺的传承，端木庆雪说，目前技艺只在家族内部传承，未来怎么样还不好说，但一定不会让此技艺断绝，让喜爱端慕点心的食客心始终有归处。
下一步，端木庆雪打算引进茶文化，让茶点真正结合到一起，营造一种轻松、惬意的小城氛围，把聊城的饮食文化发扬光大。
（来源：海报新闻）
*柿子线十八章一点想法，很主观
云了郡主线18章录屏，果然和我想的一样，玉泽-柿子和文司宥-郡主，在此前的主线里都是和另一主控关系更近。越阳篇拉近文郡，那到了苍阳篇就要处理玉泽和柿子的关系了。
两线在夜市这段都是遇见玉泽→玉泽赠礼→主控说不知玉泽话里真假→玉泽请吃烤鸭→主控吃很快，玉泽调笑。拎出来看流程是一样的，但填充的内容却大有不同。
相遇后，玉泽说是“逛逛街”，却两手空空。这里郡主只是在心里纳罕了一下，吐槽了玉泽谜语人，但也因为熟悉他的秉性，而没有问出口。反观柿子这边，不仅不见他忖度，而且还又来了句他惯用的小伎俩，死亡二选一(参见观星楼部分，“文先生这次是要我当做题人，还是寻物人呢？”)，为什么说死亡呢，因为柿子给出来的两个选项都显然不会是正确答案，明面是问题，是探寻，实际上是一把小刀，是明知故问。柿子没有真问的意思，玉泽当然没有回答的必要，他不因为这种事向人发难都是好的，这个柿子也知道。所以第一回合，俩人各退一步，彼此毫发无损，达成的就是这个状态→“他笑而不语，我见好就收。”
玉泽送完礼又要回礼，在郡主线，主角是吐槽了玉泽怎么这样，玉泽说“你还不知道为师哪句话真哪句话假吗”，由此引出第三个小节。柿子倒是没吐槽也没拒绝，他是直接顺着玉泽的话继续胡说了：回呗，不仅回，还要回符合先生身份的史书给先生备课(但这“史书”可是野史杂记哦^^)，剩下的钱给自己买小吃压惊(压什么惊，谁惹的惊，显而易见)。“旁边就有家点心铺子”，但买的点心都自己吃，还顺道挖苦了玉先生，还跟人装糊涂，“先生怎么了？两本不够吗？”，也无怪玉泽说柿子“出了书院，胆子倒大了”，柿子这已经算是无法无天了。这是第二回合，结果是玉泽让着小孩了，“为师不过说笑而已。”
接下来遂又开一段柿线独有的小过招，“笑面狐狸首先得是狐狸。”，还举了举面具：面具是狐狸，送面具的人是狐狸，收面具的人也得是狐狸才相配嘛。所以语出惊人并非胆大包天，根本就是小狐狸摇耳朵呢，当然把玉先生看得“笑意更深”了。
值得注意的是，接下来进入第三环节前，郡主线是玉泽直接引出的“哪句真哪句假”，但在柿子线，玉泽只说了“神秘莫测”，而玉泽所言孰真孰假的问题则是由柿子顺势提出来的。←这里其实就已经是试探和玩笑并存了，明显感觉得到在“狐狸面具”这句话之后，玉泽、柿子是一个彼此都心知肚明的状态，话已经说了半开，比之离开明雍前柿子望着玉泽朗声笑着在雨中离去，却只能叹息自己“为什么总是不带伞呢”，已经完全是两个阶段了。
此后柿子和玉泽的相处明显比此前主线中二人的所有相处片段都轻松。此处郡主听闻那句“南塘人”还会愣住，肚子响了也是害羞，柿子和郡主的不同点在于他对玉泽没有“预设”(之前都没啥接触咋来的预设)，所以对于那句南塘人他没有“愣住”的反应，而且此时他相当于已经很微妙地把玉泽划分到偏己方阵营的一派，对于肚子响这件事也不见外了，“我的肚子说他空了。”
复读经典，同一个人针对不同的人当然有不同的反应。郡主害羞了，玉泽狐狸对郡主是以上位感来调笑，“为师当然要把自己的学生先喂饱了。”而他对柿子就是一副了然于胸、能把人掐手里逗着玩的架势，还顺手回了柿子的那个死亡二选一：“为师刚在这里逛过”。“哪里好吃、哪里有趣”，这又是贴着柿子的性子说的，好吃的好玩的一应俱全，但给个甜枣马上就得给一鞭子，“为师也不急着走”——他当然知道柿子不想让他跟着逛，说这句可不就是故意压人呢。于是水果忍者玉先生果然切到柿子雷点了，柿子当场认怂，“先生告诉我哪边好吃就行……”这里文案没写，不过看省略号就知道玉泽是笑眯眯的啥也没说。于是柿子只能再把自己拒绝的雷人场面说出来，希望玉泽也意识到这有多离谱：“先生不会是要看着我吃吧？”——但玉先生无惧离谱，他还表示“未尝不可。”
看过玉泽结缘会知道玉泽是从来不吃外面的吃食的，主线这里也和支线信息贴合了。继续不同人不同反应，郡主吃的时候问玉泽吃不吃，玉泽也直说“在朋友处吃过”。柿子虽然也是一个意思，但说出口的方式不一样，“先生你真是来看着我吃的？”于是玉泽仿佛真情实感地表达了遗憾：“乖徒用食的模样确实下饭，可惜为师已经吃过了。”(但“确实下饭”这句话实在是太好笑了kkk)
而且玉泽接下来对吃得很快的主控的安抚方式也不大一样，对郡主说的是不要吃太快，为师还得给你续茶水，对柿子是先续茶水，边笑说噎到了还要给你找医倌。郡主难免有些少女的娇嗔，听后有点不好意思，表示自己确实饿了嘛。柿子倒是一本正经说不行，不过接下来心理描写暴露他又在胡说，还把茶也当美食的一环品了。(btw，从初见星河和此处就能看出来柿子经常胡说八道，脑子和嘴转的比心快，他吐槽完为什么不叫雪男之后还说自己是“信口胡说”)
到吃饭这里虽然仍是不同的反应，但明显两线主控和玉泽的距离已无不同了。早上玩的时候就有所感觉，现在看来文案应该就是有拉近差距这个意思的。
云了郡主线18章录屏，果然和我想的一样，玉泽-柿子和文司宥-郡主，在此前的主线里都是和另一主控关系更近。越阳篇拉近文郡，那到了苍阳篇就要处理玉泽和柿子的关系了。
两线在夜市这段都是遇见玉泽→玉泽赠礼→主控说不知玉泽话里真假→玉泽请吃烤鸭→主控吃很快，玉泽调笑。拎出来看流程是一样的，但填充的内容却大有不同。
相遇后，玉泽说是“逛逛街”，却两手空空。这里郡主只是在心里纳罕了一下，吐槽了玉泽谜语人，但也因为熟悉他的秉性，而没有问出口。反观柿子这边，不仅不见他忖度，而且还又来了句他惯用的小伎俩，死亡二选一(参见观星楼部分，“文先生这次是要我当做题人，还是寻物人呢？”)，为什么说死亡呢，因为柿子给出来的两个选项都显然不会是正确答案，明面是问题，是探寻，实际上是一把小刀，是明知故问。柿子没有真问的意思，玉泽当然没有回答的必要，他不因为这种事向人发难都是好的，这个柿子也知道。所以第一回合，俩人各退一步，彼此毫发无损，达成的就是这个状态→“他笑而不语，我见好就收。”
玉泽送完礼又要回礼，在郡主线，主角是吐槽了玉泽怎么这样，玉泽说“你还不知道为师哪句话真哪句话假吗”，由此引出第三个小节。柿子倒是没吐槽也没拒绝，他是直接顺着玉泽的话继续胡说了：回呗，不仅回，还要回符合先生身份的史书给先生备课(但这“史书”可是野史杂记哦^^)，剩下的钱给自己买小吃压惊(压什么惊，谁惹的惊，显而易见)。“旁边就有家点心铺子”，但买的点心都自己吃，还顺道挖苦了玉先生，还跟人装糊涂，“先生怎么了？两本不够吗？”，也无怪玉泽说柿子“出了书院，胆子倒大了”，柿子这已经算是无法无天了。这是第二回合，结果是玉泽让着小孩了，“为师不过说笑而已。”
接下来遂又开一段柿线独有的小过招，“笑面狐狸首先得是狐狸。”，还举了举面具：面具是狐狸，送面具的人是狐狸，收面具的人也得是狐狸才相配嘛。所以语出惊人并非胆大包天，根本就是小狐狸摇耳朵呢，当然把玉先生看得“笑意更深”了。
值得注意的是，接下来进入第三环节前，郡主线是玉泽直接引出的“哪句真哪句假”，但在柿子线，玉泽只说了“神秘莫测”，而玉泽所言孰真孰假的问题则是由柿子顺势提出来的。←这里其实就已经是试探和玩笑并存了，明显感觉得到在“狐狸面具”这句话之后，玉泽、柿子是一个彼此都心知肚明的状态，话已经说了半开，比之离开明雍前柿子望着玉泽朗声笑着在雨中离去，却只能叹息自己“为什么总是不带伞呢”，已经完全是两个阶段了。
此后柿子和玉泽的相处明显比此前主线中二人的所有相处片段都轻松。此处郡主听闻那句“南塘人”还会愣住，肚子响了也是害羞，柿子和郡主的不同点在于他对玉泽没有“预设”(之前都没啥接触咋来的预设)，所以对于那句南塘人他没有“愣住”的反应，而且此时他相当于已经很微妙地把玉泽划分到偏己方阵营的一派，对于肚子响这件事也不见外了，“我的肚子说他空了。”
复读经典，同一个人针对不同的人当然有不同的反应。郡主害羞了，玉泽狐狸对郡主是以上位感来调笑，“为师当然要把自己的学生先喂饱了。”而他对柿子就是一副了然于胸、能把人掐手里逗着玩的架势，还顺手回了柿子的那个死亡二选一：“为师刚在这里逛过”。“哪里好吃、哪里有趣”，这又是贴着柿子的性子说的，好吃的好玩的一应俱全，但给个甜枣马上就得给一鞭子，“为师也不急着走”——他当然知道柿子不想让他跟着逛，说这句可不就是故意压人呢。于是水果忍者玉先生果然切到柿子雷点了，柿子当场认怂，“先生告诉我哪边好吃就行……”这里文案没写，不过看省略号就知道玉泽是笑眯眯的啥也没说。于是柿子只能再把自己拒绝的雷人场面说出来，希望玉泽也意识到这有多离谱：“先生不会是要看着我吃吧？”——但玉先生无惧离谱，他还表示“未尝不可。”
看过玉泽结缘会知道玉泽是从来不吃外面的吃食的，主线这里也和支线信息贴合了。继续不同人不同反应，郡主吃的时候问玉泽吃不吃，玉泽也直说“在朋友处吃过”。柿子虽然也是一个意思，但说出口的方式不一样，“先生你真是来看着我吃的？”于是玉泽仿佛真情实感地表达了遗憾：“乖徒用食的模样确实下饭，可惜为师已经吃过了。”(但“确实下饭”这句话实在是太好笑了kkk)
而且玉泽接下来对吃得很快的主控的安抚方式也不大一样，对郡主说的是不要吃太快，为师还得给你续茶水，对柿子是先续茶水，边笑说噎到了还要给你找医倌。郡主难免有些少女的娇嗔，听后有点不好意思，表示自己确实饿了嘛。柿子倒是一本正经说不行，不过接下来心理描写暴露他又在胡说，还把茶也当美食的一环品了。(btw，从初见星河和此处就能看出来柿子经常胡说八道，脑子和嘴转的比心快，他吐槽完为什么不叫雪男之后还说自己是“信口胡说”)
到吃饭这里虽然仍是不同的反应，但明显两线主控和玉泽的距离已无不同了。早上玩的时候就有所感觉，现在看来文案应该就是有拉近差距这个意思的。
#我的健身日记#
20210107健身打卡59/100
铲雪一小时
走路60分钟
开合跳100个*3组
平板支撑3分钟
静态臀桥2分钟
饮食：
早起白开水一杯水
早餐：一个鸡蛋+黑米粥+海带丝+豆浆
加餐：花生10颗
午餐：海带结炖豆腐+鸡肝一个+米饭少许
加餐：香辣鸭脖（良品铺子家的，味道有些重）和红枣腰果黑豆等若干
晚餐：和师妹们聚餐，排骨饭家的烤鱼+紫菜蛋花汤（没有吃米饭）
全天玫瑰花茶
今日份小确幸：
～冬日里的温暖～
大Boss看我们做实验辛苦，特地给我们每人买了一箱坚果，超赞[太开心][太开心] https://t.cn/R2WxKux
20210107健身打卡59/100
铲雪一小时
走路60分钟
开合跳100个*3组
平板支撑3分钟
静态臀桥2分钟
饮食：
早起白开水一杯水
早餐：一个鸡蛋+黑米粥+海带丝+豆浆
加餐：花生10颗
午餐：海带结炖豆腐+鸡肝一个+米饭少许
加餐：香辣鸭脖（良品铺子家的，味道有些重）和红枣腰果黑豆等若干
晚餐：和师妹们聚餐，排骨饭家的烤鱼+紫菜蛋花汤（没有吃米饭）
全天玫瑰花茶
今日份小确幸：
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