红茶产区分布:
主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。
国内
中国红茶品种主要有:
祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;
滇红—产于云南佛海、顺宁等地;
霍红—产于安徽六安、霍山等地;
苏红—产于江苏宜兴;
越红产于浙江绍兴一代;
湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地;
川红—产于四川马边、宜宾、高县等地;
英红—产于广东英德等地;
昭平红——产于广西昭平县;
其中尤以祁门红茶最为著名。宁红工夫产于江西修水一带,是中国最早的工夫红茶之一。
世界
世界上红茶的品种很多,产地也很广,除中国以外,印度、东非、印尼、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。
主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。
国内
中国红茶品种主要有:
祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;
滇红—产于云南佛海、顺宁等地;
霍红—产于安徽六安、霍山等地;
苏红—产于江苏宜兴;
越红产于浙江绍兴一代;
湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地;
川红—产于四川马边、宜宾、高县等地;
英红—产于广东英德等地;
昭平红——产于广西昭平县;
其中尤以祁门红茶最为著名。宁红工夫产于江西修水一带,是中国最早的工夫红茶之一。
世界
世界上红茶的品种很多,产地也很广,除中国以外,印度、东非、印尼、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。
红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,尤以祁门红茶最为著名 https://t.cn/R2W6qPA
说说几种常见红茶的区别
今早刚相交的茶友孙兄带了三泡红茶来找我品鉴,这位老兄对滇红、祁红、正山小种的历史混淆不清。边吃边聊,才豁然开朗。正好简单说下这三种常见红茶的区别。
正山小种,是中国红茶的鼻祖,出现在明末。“正山”是把福建省武夷山区桐木关茶产区称为正山;小种是指小叶种茶。在过去,正山小种的加工与交易,集中于武夷山外的星村,所以桐木关小种又被称作星村小种。正山小种用当地松烟熏制过的叫松烟小种,没熏制过的叫无烟小种。说到这儿,大家记住,无烟小种是2004年才出现的,就是闻名遐迩的“金骏眉”。从此中国人才开始大量的品饮红茶,“金骏眉”的出现推动了咱们国家整个红茶业的发展。
祁红呢,是在光绪年间,1876年,皖籍的崇安县令余干臣告老还乡,将福建红茶的制法带到了安徽祁门,用中叶种茶制作出了祁门红茶。祁红以贵溪至历口一带,所产最佳。
滇红诞生于1939年,云南中茶公司选用大叶种茶所制。滇红的主产区,位于滇西南澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷区,包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。
三者的区别,正山小种,干茶铁青油润,不显毫,无烟的汤色金黄油亮,入口清甜,花蜜香,带枞味或竹木味。有烟小种,带松烟香,喉韵清凉,有桂圆甜香;祁门红茶,干茶紧秀毫细,红汤金圈,甜若蜜糖,市场上以兰香居多,但高等级的带有浓郁的玫瑰花香。云南滇红,芽头肥大,干茶显毫。入口蜜甜粘稠,带兰花香,汤色红浓,滋味醇厚鲜爽,刺激性强。毫色春茶多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,秋茶多呈金黄色.
今早刚相交的茶友孙兄带了三泡红茶来找我品鉴,这位老兄对滇红、祁红、正山小种的历史混淆不清。边吃边聊,才豁然开朗。正好简单说下这三种常见红茶的区别。
正山小种,是中国红茶的鼻祖,出现在明末。“正山”是把福建省武夷山区桐木关茶产区称为正山;小种是指小叶种茶。在过去,正山小种的加工与交易,集中于武夷山外的星村,所以桐木关小种又被称作星村小种。正山小种用当地松烟熏制过的叫松烟小种,没熏制过的叫无烟小种。说到这儿,大家记住,无烟小种是2004年才出现的,就是闻名遐迩的“金骏眉”。从此中国人才开始大量的品饮红茶,“金骏眉”的出现推动了咱们国家整个红茶业的发展。
祁红呢,是在光绪年间,1876年,皖籍的崇安县令余干臣告老还乡,将福建红茶的制法带到了安徽祁门,用中叶种茶制作出了祁门红茶。祁红以贵溪至历口一带,所产最佳。
滇红诞生于1939年,云南中茶公司选用大叶种茶所制。滇红的主产区,位于滇西南澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷区,包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。
三者的区别,正山小种,干茶铁青油润,不显毫,无烟的汤色金黄油亮,入口清甜,花蜜香,带枞味或竹木味。有烟小种,带松烟香,喉韵清凉,有桂圆甜香;祁门红茶,干茶紧秀毫细,红汤金圈,甜若蜜糖,市场上以兰香居多,但高等级的带有浓郁的玫瑰花香。云南滇红,芽头肥大,干茶显毫。入口蜜甜粘稠,带兰花香,汤色红浓,滋味醇厚鲜爽,刺激性强。毫色春茶多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,秋茶多呈金黄色.
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