#健康养生# 【山药泥】山药是特别好的健脾养胃的食材，
生津益肺，补肾养肾，三焦平补，我都快数不清它的好了。

从营养学上说，山药富含黏液素：
1. 黏液素是由黏蛋白、多糖及其他营养物质组成；
2. 有效保护胃粘膜；
3. 辅助降糖；
4. 丰富可溶性膳食纤维，促进肠道蠕动，润肠通便；
5. 清理肠道，说白了就是可以附着更多“垃圾”，把它们带出来。

♦️为什么做山药泥？方便保存。

对于繁忙的现代人来说，每天蒸山药很多人嫌费事；新鲜山药也不太好保存。
我在网上看到有人把山药切成段冻起来，千万别这么学，只要化开就瘫软流汤了。
做好一次山药泥放在零度保鲜，大概能保存一周，每天用干净勺子取用。

♦️做法：

新鲜山药去皮、切段、蒸熟；
晾凉后也压成泥，不需要料理机；
保鲜盒收藏，冰箱冷藏。
这个过程千万不要加水，另外容器清洗干净，不要有油。

♦️吃法：

山药泥吃法很多，
最简单就是挖出来一大勺，稍微加点牛奶或豆浆稀释一下；
点缀一点孩子爱吃的果酱（我放的是桃子酱），就是饭店里蓝莓山药的翻版；
图9的小碟子，是我和孩子一次的量。

脾胃不好的朋友建议每餐吃一点，健脾养胃，也可取代部分碳水；
减肥的朋友这么吃没问题，山药GI是51，
而精白米是88，白面包可能达到100。

此外，用这个山药泥做成山药糕、山药饼，简直太好吃了，这个我回头发。

赶着晚八点之前吃点东西，一片面包，半片抹鸭肝酱，半片鲜奶酪和无糖桃子酱，好吃啊喝茶喝茶。邦妮说的福州龙舟节的风土人情让我回忆去很多年以前经常在闽东出差，还有在工作中至今接触的形形色色的福建人，很有意思，很有力量的一群人，那里有传承，有文化，有美食，有优美的自然风光。福建人会生活，又有情有义，吃苦耐劳，会交朋友。闽商是东南亚商人的主要力量。

咖啡馆、甜食合辑。

【数羊咖啡】下午实在不想坐在家里了，就出来喝点咖啡，先来一杯羊奶鸳鸯dirty，有伯爵茶的味道在里面（但契合程度我觉得可以再推敲），羊奶用的是九羊旗下去了膻味的，喝起来脂肪感很强、确实是没有其他味道了；
第二杯，喝个清爽的，栀子花味道够浓的，桃子酱里面还放了柠檬和奇亚籽，多了层口感在里面，也还不错；
【Pears Coffee】取体检报告的时候顺路去买的，已经成名了，工作日的上午也挤满了人，喝了一个西班牙拿铁，甜得挺刚好（有点像鱼眼的布列夫）；

【Inner Passion】开了有点年头（相对福州咖啡热潮来说）但很朴实的店，和烘豆作坊一样黑黢黢的，喝个埃塞俄比亚日晒摩卡，有很舒服的可可味道，带点红酒香，口感非常干净，冲得确实有水平；
【清醒咖啡】到了附近更宽敞的店，只有一个生手操作，点了一杯斑斓叶dirty，应该是风味煮进牛奶里，没有咖啡什么事情实际上；
【循常咖啡】然后再逛去下一家非常热闹的社区咖啡，狭窄的空间里甚至硬装了一角榻榻米，有人蜷缩在里面……这时候我一天摄入量就到头了，随便喝个椰青美式了事，但朋友的那杯拿铁确实是还可以，坚果香很重；

【Airbag】天气舒服的下午，同一条街的hotaru挤满了人，这家宽松，先喝一杯肯尼亚的冰滴等朋友，有很重的红糖香味；
然后试了两款，一个是朗姆玫瑰茶＋冷萃，非常稀；还有一个是咸柠檬美食，胜在柠檬汁够多咖啡完全是陪衬；
店里还有老板自己做的甜品，和咖啡一样，都是慢悠悠地在那儿弄，cream cheese味很重的胡萝卜蛋糕，以及巧克力还没来得及结成脆皮的咖啡卷（我还是觉得山姆的瑞士卷比较好吃）；

【原】为了把家里的美团券用掉，看到这家店有卖小礼盒，于是磅蛋糕和小酥饼礼盒各来一份，我觉得磅蛋糕做得还挺有意思的，带酒的用酒都非常猛（黑朗姆可可，玫瑰赤霞珠），还有一些带着福州本地特色味道（薄荷仙草，陈皮杨梅，山楂芒果，红色绒龙舌兰），唯一有一款是咸的其实做成麦芬效果更佳（番茄洋葱奶酪），蛋糕体更多一点配料更少一点也行；不过酥饼就不是很合我口味，油香弱了，甜度太低，虽然把配料的风味突出得非常明显，不过有一款咸的把云腿烤成了硬丁。但整体而言，这家店还挺有意思的，我感觉每次打开页面都有新产品线被研发出来，是很罕见的一种在店里玩耍的状态，如果路过的话，我会愿意再去试试别的；

【梅瑞瑞】一个是朋友过生日给她买的蛋糕，绿色的是抹茶，黑色的是芝麻，取的是“绿码”的祝愿；
还有一个是饭局上别人带来的，有闽南麻粩的口感，外层还有类似牛轧糖、但是薄薄一层、带点咬口的薄皮，整体能吃出点果酸味平衡一下甜，做得蛮好的；
【布列德】福州新开面包店真的太多了，每次打开软件都是一堆，轮到这家了，我觉得左下角的海苔盐牛角和最右侧有栗子馅和巧克力碎的“举个栗子”蛮不错的，膨发过度的柠檬奶酥面包和榛子味道太淡的丹麦酥就算了。