修行之道 富有的人
在美国曾经发生这么一个故事：
有一位老人在无意中谈到了自己的财富，说他是国内最富裕的人，这些话很快地传进了税务局长的耳朵，局长便派一位税务员去拜访老人，要他说出财富的总值，以便照章征税。
税务员问那个老人：“听说你很富有，对吗？”
老人说：“是的！我是个富有的人。”
税务员很感兴趣，从口袋里摸出一本笔记簿来，说：“如果是这样，我必须估计你的财产，你有哪些财富？”
老人说：“我的身体很健康，健康的身体值许多钱。”
税务员又问：“还有些什么别的财富？”
老人回答：“我有一个贤慧的妻子，好妻子比钻石更宝贵。”
税务员说：“恭喜你！但是你还有没有别的财富？”
老人又回答：“有有有！我有几个健壮、聪明和孝顺的儿女，一个父亲有这样的儿女，人人都会觉得他很富裕。”
税务员再问：“你还有没有别的东西？”
这时，老人回答：“我还有宝贵的公民权，我是一个堂堂正正的好国民，这也是非常宝贵的财富。”
税务员最后问：“你有没有银行存款或是房地产？”
老人快乐地说：“没有！除了我前面说的财富以外，我什么也没有。”
税务员没有办法登记，便一边收起笔记簿，一边说：“老先生！你真是一个最富有的人，而且这样的财富谁也拿不走，连政府也没办法抽你的财产税。”
由这个小故事给我们一个很重要的启示：有健康的身体，有快乐的家庭，在安和乐利的社会做一个堂堂正正的国民，实在是最大的财富。
一般人计算一个人有多少的财富，都以口袋里的钞票，存款簿上的数目字，乃至房地产、土地等不动产，或轿车、股票等来计算，但是这些都是有形的、可以数的，实际上它只是所有财富的一小部份而已，并非全部。另外，还有很多财富是无形的，所以很容易被人疏忽，而不能体悟它的价值，例如：知足、忍辱、精进、智慧……等等，这些功德法财一旦你发现它的重要时，你已经付出了不少的代价，但只要你能及时觉悟与珍惜，这些无形的财富，一定能为你带来更多。这种的财富，不怕抢、不怕偷、不怕骗、不怕倒帐、不怕退票、不怕侵占，也不怕征税。你可以大大方方，逍逍遥遥地当个富有的人，这种滋味就是连王公贵族，也要自叹不如。
这个世界上，哪个众生不想大富有？哪个众生不想求福报？什么叫福报？简单的说，就是吃得好、穿得好，寿命长、财富多，心中愉快，身体健康，这才叫福报。能有充足的福资粮，而处于轻安、安逸、欢乐、幸福之中，那是最大的福报。假使整天为了生意业务而思考、奔波、劳累，纵然赚到钱，这已不是福报，而是精神和肉体上的一种业力的体现。所以，对福报的看法，不等于很有钱就叫福报，要看本人到底是不是常乐我净，才叫福报。
如果一个人有很多钱，却处于恐怖，怕人抢、怕人杀、怕人忌妒，包括用尔虞我诈的心术来维持一切事业、家产的话，那他已经是没有福报了，他是来这个世界上受苦偿报的人。所以福报非福报，不能以其财富来定，而是以其慈悲喜舍或道境证量来定。不管是多富有，要看其动机是不是真正为众生做事？这一生够生活了，将财富用之于弘法利生的事业上，就是真正的种福田。一个人有正知正见，行于善道，则财富将变成功德；无正知正见，行于恶道，则财富反滋养罪业。
总而言之，人与其日夜追求物质上的财富，不如定下心来，充实精神上的财富。一味追求物质的享受，则欲望必多，欲望太多就容易造业，增加苦恼。若要充实精神上的财富，须由学佛修行做起。学佛就是改变人生离苦得乐的开始，佛法就是成就解脱最大的宝藏，等待有缘的人去开发，而一个真正学佛修行的人自然圆满幸福、福报增长、智慧开敷，乃至神通妙用、了生脱死、自在无碍，那才是真真实实大富有的人。
在美国曾经发生这么一个故事：
有一位老人在无意中谈到了自己的财富，说他是国内最富裕的人，这些话很快地传进了税务局长的耳朵，局长便派一位税务员去拜访老人，要他说出财富的总值，以便照章征税。
税务员问那个老人：“听说你很富有，对吗？”
老人说：“是的！我是个富有的人。”
税务员很感兴趣，从口袋里摸出一本笔记簿来，说：“如果是这样，我必须估计你的财产，你有哪些财富？”
老人说：“我的身体很健康，健康的身体值许多钱。”
税务员又问：“还有些什么别的财富？”
老人回答：“我有一个贤慧的妻子，好妻子比钻石更宝贵。”
税务员说：“恭喜你！但是你还有没有别的财富？”
老人又回答：“有有有！我有几个健壮、聪明和孝顺的儿女，一个父亲有这样的儿女，人人都会觉得他很富裕。”
税务员再问：“你还有没有别的东西？”
这时，老人回答：“我还有宝贵的公民权，我是一个堂堂正正的好国民，这也是非常宝贵的财富。”
税务员最后问：“你有没有银行存款或是房地产？”
老人快乐地说：“没有！除了我前面说的财富以外，我什么也没有。”
税务员没有办法登记，便一边收起笔记簿，一边说：“老先生！你真是一个最富有的人，而且这样的财富谁也拿不走，连政府也没办法抽你的财产税。”
由这个小故事给我们一个很重要的启示：有健康的身体，有快乐的家庭，在安和乐利的社会做一个堂堂正正的国民，实在是最大的财富。
一般人计算一个人有多少的财富，都以口袋里的钞票，存款簿上的数目字，乃至房地产、土地等不动产，或轿车、股票等来计算，但是这些都是有形的、可以数的，实际上它只是所有财富的一小部份而已，并非全部。另外，还有很多财富是无形的，所以很容易被人疏忽，而不能体悟它的价值，例如：知足、忍辱、精进、智慧……等等，这些功德法财一旦你发现它的重要时，你已经付出了不少的代价，但只要你能及时觉悟与珍惜，这些无形的财富，一定能为你带来更多。这种的财富，不怕抢、不怕偷、不怕骗、不怕倒帐、不怕退票、不怕侵占，也不怕征税。你可以大大方方，逍逍遥遥地当个富有的人，这种滋味就是连王公贵族，也要自叹不如。
这个世界上，哪个众生不想大富有？哪个众生不想求福报？什么叫福报？简单的说，就是吃得好、穿得好，寿命长、财富多，心中愉快，身体健康，这才叫福报。能有充足的福资粮，而处于轻安、安逸、欢乐、幸福之中，那是最大的福报。假使整天为了生意业务而思考、奔波、劳累，纵然赚到钱，这已不是福报，而是精神和肉体上的一种业力的体现。所以，对福报的看法，不等于很有钱就叫福报，要看本人到底是不是常乐我净，才叫福报。
如果一个人有很多钱，却处于恐怖，怕人抢、怕人杀、怕人忌妒，包括用尔虞我诈的心术来维持一切事业、家产的话，那他已经是没有福报了，他是来这个世界上受苦偿报的人。所以福报非福报，不能以其财富来定，而是以其慈悲喜舍或道境证量来定。不管是多富有，要看其动机是不是真正为众生做事？这一生够生活了，将财富用之于弘法利生的事业上，就是真正的种福田。一个人有正知正见，行于善道，则财富将变成功德；无正知正见，行于恶道，则财富反滋养罪业。
总而言之，人与其日夜追求物质上的财富，不如定下心来，充实精神上的财富。一味追求物质的享受，则欲望必多，欲望太多就容易造业，增加苦恼。若要充实精神上的财富，须由学佛修行做起。学佛就是改变人生离苦得乐的开始，佛法就是成就解脱最大的宝藏，等待有缘的人去开发，而一个真正学佛修行的人自然圆满幸福、福报增长、智慧开敷，乃至神通妙用、了生脱死、自在无碍，那才是真真实实大富有的人。
#三联美食# 因为疫情，家里多多少少总是要囤积一些食品应急。罐头食品，通常是家里存货的首选。而罐头食品中，对我来说，喜闻乐见的首选，是午餐肉。
作为一个河北人，每每看到午餐肉的描述，心里总有莞尔之意。这种把碎肉加入淀粉里制成一个粉坨的熟食，在我的家乡冀中平原，叫肉焖子，媳妇快餐，村长可见，流传却不止百年。只是，我的老实巴交的河北老乡从没想过给这种食物搞出什么定位，或者穿个马甲、做成罐头罢了。
肉焖子，在冀中平原，只是一个普通百姓日常果腹解馋、土得掉渣的寻常美食。
与西式罐头午餐肉相比，肉焖子从外观到内容大同小异，都是用碎肉加淀粉和香辛料制作的熟食。按主材的不同，大体分为两种，一种是猪肉焖子，焖子里的碎肉为猪瘦肉，以保定定州出产的最为出名。另一种是驴肉焖子，焖子里的碎肉是驴肉，以保定徐水区漕河镇出产的最为正宗。
猪肉焖子，也叫定州焖子。民间相传，诞生于宋代，为曾任定州知州的文豪苏东坡所创。当时适逢天灾，苏东坡为救济灾民，命人将少许碎猪肉煮成汤，再放进荞麦面熬制成粘稠的糊状，冷却后结成块，然后切块分给灾民食用。
如此，这种用少量猪肉掺入大量淀粉的食物填饱了更多灾民的肚子，其做法便也流传了下来。后来，当地人称这用碎肉和荞麦面加肉汤熬制的食品为“焖子”，河北盛产红薯，红薯淀粉成本更低，粘性更强，后将荞麦面换成了红薯淀粉。
传统的定州焖子的做法，是先把新鲜猪瘦肉剁成块状，然后放入一定比例的红薯淀粉，倒入香辛料、水、香油等，搅拌均匀呈现糊状。然后将糊用手抓入准备好的纯棉布袋中，之后把填好的焖子袋一起放入烧开的热汤中，大火开微火煮。捞出煮熟的焖子袋放入冷水中冷却，晾干，将焖子从布袋中取出，经过熏制即成。猪肉焖子成品呈圆柱状，大约有成年男人胳膊粗细。若布袋形状短浅，也有出品像球状的。若是不经水煮，而是倒入盆中上蒸锅蒸熟，则成品就像一个从盆中倒扣出来的粉坨，造型随着模具不同可以千变万化。
定州焖子香味独特、加工考究、色泽美观，外表油光、结构紧密、弹性十足，在定州广受欢迎，曾有定州人说：“在定州‘上到九十九，下到刚会走’，都爱吃焖子。”
徐水漕河是保定驴肉的发源地。据《徐水县新志》载，在宋时，漕河是一条运粮的河。传说当时漕河一带有漕帮两股敌对势力，漕帮运粮，盐帮运盐，双方矛盾很深，经常兵戎相见。
漕帮俘获盐帮驮货的毛驴，无法处理这一战利品，就宰杀掉做成卤驴肉吃。一来二往，漕河卤驴肉兴起，由于加工秘技独特，漕河的卤驴肉色泽红润，香味浓郁，表里如一，熟度透彻，酥软适口，广受欢迎。不过，驴肉可比猪肉贵多了，普通百姓难以消费，故商家以少量碎驴肉加淀粉制成驴肉焖子，似肉不是肉，价格却亲民许多，自然更受百姓的青睐。
徐水驴肉焖子，以红薯淀粉及绿豆淀粉为主料，碎驴肉、驴油、香油为辅料，加以多种香辛料。用卤驴肉的老汤将淀粉、碎驴肉一并调好，放入盆中或模具中，蒸熟后冷却而成。徐水驴肉焖子色泽红亮，香而不腻，卤香扑鼻，成品就像一个从盆中倒扣出来的粉坨，造型也是变化多端不一而足。
从徐水漕河驱车向东南方向行驶百余公里，即到达沧州河间市，在这里，驴肉焖子被叫做“香焖”。
按民间传说，河间驴肉及焖子的初创年代，可上溯至唐朝。传唐玄宗李隆基登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李隆基，李隆基食罢练练夸奖。自此，河间的酱驴肉正式兴起，经过数代流传，酱出的驴肉色泽红润、鲜嫩可口，形成了一种独特风味。同样，受限于驴肉的成本，河间的驴肉香焖是用酱驴肉的老汤，加驴油、淀粉和香辛料调制后蒸制而成，与河间酱驴肉的味道相同，但酱香味却十分浓郁突出。
从定州往南驱车五十余公里，即到达石家庄深泽县西河村。在这里，驴肉焖子又被叫做“西河肉糕”。据说，西河肉糕是晚清年间，由西河村民李洛提发明。
某年年终过年，他得到一块驴肉，由于家人众多而肉少，便将驴肉切成细粒，放入调料，煮熟后加入淀粉成形，切片当肉食给全家用，从此味美可口的西河肉糕便诞生了。西河肉糕以绿豆、红薯淀粉为主料，碎驴肉、驴油、香油为辅料，以及香辛料，调好后，放入盆中或模具中蒸熟后冷却而成。西河肉糕成品色泽红亮，口感细腻，是当地人宴请宾客必不可少的地方名吃。
与国内的某些食品企业不断宣传其罐头午餐肉中肉含量越来越高不同，“肉焖子好吃不在肉多少上”——肉与淀粉自有黄金比例，除去成本考量，另一关键所在为，无论是猪肉焖子还是驴肉焖子，真正的灵魂是将碎肉与淀粉融合在一起的老汤！
因为猪肉或驴肉的瘦肉本身，入味程度有限。淀粉则不同，其强大的吸附能力，能将老汤的精华尽收，同时将散碎的油脂包裹在碎肉周围，在食用时，可以轻松在舌齿咀嚼间绽放出来，达到满口生香的最终效果。
肉焖子的吃法众多，煎炒烹炸，熬菜拌面，随心所欲。不过，最常见的吃法，是切片后，夹入热气腾腾的面饼里，大口咬着吃。这个面饼，各地还不一样。定州、徐水和河间是火烧，深泽是烧饼，烙饼则不限地域，随时随地可以卷一切。这种吃法的经典之处在于，焖子一定是凉的，这样才能凝固便于切成小片，夹在刚出炉的热面饼里，再浇一勺带油老汤，才算大功告成。
热火烧、烧饼或烙饼的外皮酥脆，内芯绵软滚烫，焖子受热后变软，香气喷发，油脂软化，还未入口，浓郁的香气就充满鼻腔。一口咬下去，碎肉、淀粉及面饼三种食材形成的丰满感觉占满了口腔，鼻子、舌头和牙齿都得到充分的满足，而大量碳水则填饱了饥肠。这种厚实的感觉，令食客不由得心满意足、沉溺其中，无法住嘴。
相比之下，面饼裹全肉固然是肉多，但价格就扶摇直上，远不如肉焖子好吃不贵，经济实惠。无论出自小贩量产版的商业肉焖子，还是家常版的私家肉焖子，不管是一家人围坐下酒伴饭，还是匆匆行人边走边吃，都能在热面饼裹着肉焖子升腾出的氤氲香气中，体验到实实在在的满足，身体获得碳水能量加持的同时，心理上也获得了解馋快感的释放。
在冀中，焖子并不一定是“午餐吃的肉”，寻常的食材，实惠的价格，脂肪与碳水创造出的舌尖美味不仅仅是填饱了人们的肚子，又何尝不是把平凡日子点缀得更加有滋味？
《一口肉焖子，脂肪和碳水的满足感》文 | 丹枫
作为一个河北人，每每看到午餐肉的描述，心里总有莞尔之意。这种把碎肉加入淀粉里制成一个粉坨的熟食，在我的家乡冀中平原，叫肉焖子，媳妇快餐，村长可见，流传却不止百年。只是，我的老实巴交的河北老乡从没想过给这种食物搞出什么定位，或者穿个马甲、做成罐头罢了。
肉焖子，在冀中平原，只是一个普通百姓日常果腹解馋、土得掉渣的寻常美食。
与西式罐头午餐肉相比，肉焖子从外观到内容大同小异，都是用碎肉加淀粉和香辛料制作的熟食。按主材的不同，大体分为两种，一种是猪肉焖子，焖子里的碎肉为猪瘦肉，以保定定州出产的最为出名。另一种是驴肉焖子，焖子里的碎肉是驴肉，以保定徐水区漕河镇出产的最为正宗。
猪肉焖子，也叫定州焖子。民间相传，诞生于宋代，为曾任定州知州的文豪苏东坡所创。当时适逢天灾，苏东坡为救济灾民，命人将少许碎猪肉煮成汤，再放进荞麦面熬制成粘稠的糊状，冷却后结成块，然后切块分给灾民食用。
如此，这种用少量猪肉掺入大量淀粉的食物填饱了更多灾民的肚子，其做法便也流传了下来。后来，当地人称这用碎肉和荞麦面加肉汤熬制的食品为“焖子”，河北盛产红薯，红薯淀粉成本更低，粘性更强，后将荞麦面换成了红薯淀粉。
传统的定州焖子的做法，是先把新鲜猪瘦肉剁成块状，然后放入一定比例的红薯淀粉，倒入香辛料、水、香油等，搅拌均匀呈现糊状。然后将糊用手抓入准备好的纯棉布袋中，之后把填好的焖子袋一起放入烧开的热汤中，大火开微火煮。捞出煮熟的焖子袋放入冷水中冷却，晾干，将焖子从布袋中取出，经过熏制即成。猪肉焖子成品呈圆柱状，大约有成年男人胳膊粗细。若布袋形状短浅，也有出品像球状的。若是不经水煮，而是倒入盆中上蒸锅蒸熟，则成品就像一个从盆中倒扣出来的粉坨，造型随着模具不同可以千变万化。
定州焖子香味独特、加工考究、色泽美观，外表油光、结构紧密、弹性十足，在定州广受欢迎，曾有定州人说：“在定州‘上到九十九，下到刚会走’，都爱吃焖子。”
徐水漕河是保定驴肉的发源地。据《徐水县新志》载，在宋时，漕河是一条运粮的河。传说当时漕河一带有漕帮两股敌对势力，漕帮运粮，盐帮运盐，双方矛盾很深，经常兵戎相见。
漕帮俘获盐帮驮货的毛驴，无法处理这一战利品，就宰杀掉做成卤驴肉吃。一来二往，漕河卤驴肉兴起，由于加工秘技独特，漕河的卤驴肉色泽红润，香味浓郁，表里如一，熟度透彻，酥软适口，广受欢迎。不过，驴肉可比猪肉贵多了，普通百姓难以消费，故商家以少量碎驴肉加淀粉制成驴肉焖子，似肉不是肉，价格却亲民许多，自然更受百姓的青睐。
徐水驴肉焖子，以红薯淀粉及绿豆淀粉为主料，碎驴肉、驴油、香油为辅料，加以多种香辛料。用卤驴肉的老汤将淀粉、碎驴肉一并调好，放入盆中或模具中，蒸熟后冷却而成。徐水驴肉焖子色泽红亮，香而不腻，卤香扑鼻，成品就像一个从盆中倒扣出来的粉坨，造型也是变化多端不一而足。
从徐水漕河驱车向东南方向行驶百余公里，即到达沧州河间市，在这里，驴肉焖子被叫做“香焖”。
按民间传说，河间驴肉及焖子的初创年代，可上溯至唐朝。传唐玄宗李隆基登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李隆基，李隆基食罢练练夸奖。自此，河间的酱驴肉正式兴起，经过数代流传，酱出的驴肉色泽红润、鲜嫩可口，形成了一种独特风味。同样，受限于驴肉的成本，河间的驴肉香焖是用酱驴肉的老汤，加驴油、淀粉和香辛料调制后蒸制而成，与河间酱驴肉的味道相同，但酱香味却十分浓郁突出。
从定州往南驱车五十余公里，即到达石家庄深泽县西河村。在这里，驴肉焖子又被叫做“西河肉糕”。据说，西河肉糕是晚清年间，由西河村民李洛提发明。
某年年终过年，他得到一块驴肉，由于家人众多而肉少，便将驴肉切成细粒，放入调料，煮熟后加入淀粉成形，切片当肉食给全家用，从此味美可口的西河肉糕便诞生了。西河肉糕以绿豆、红薯淀粉为主料，碎驴肉、驴油、香油为辅料，以及香辛料，调好后，放入盆中或模具中蒸熟后冷却而成。西河肉糕成品色泽红亮，口感细腻，是当地人宴请宾客必不可少的地方名吃。
与国内的某些食品企业不断宣传其罐头午餐肉中肉含量越来越高不同，“肉焖子好吃不在肉多少上”——肉与淀粉自有黄金比例，除去成本考量，另一关键所在为，无论是猪肉焖子还是驴肉焖子，真正的灵魂是将碎肉与淀粉融合在一起的老汤！
因为猪肉或驴肉的瘦肉本身，入味程度有限。淀粉则不同，其强大的吸附能力，能将老汤的精华尽收，同时将散碎的油脂包裹在碎肉周围，在食用时，可以轻松在舌齿咀嚼间绽放出来，达到满口生香的最终效果。
肉焖子的吃法众多，煎炒烹炸，熬菜拌面，随心所欲。不过，最常见的吃法，是切片后，夹入热气腾腾的面饼里，大口咬着吃。这个面饼，各地还不一样。定州、徐水和河间是火烧，深泽是烧饼，烙饼则不限地域，随时随地可以卷一切。这种吃法的经典之处在于，焖子一定是凉的，这样才能凝固便于切成小片，夹在刚出炉的热面饼里，再浇一勺带油老汤，才算大功告成。
热火烧、烧饼或烙饼的外皮酥脆，内芯绵软滚烫，焖子受热后变软，香气喷发，油脂软化，还未入口，浓郁的香气就充满鼻腔。一口咬下去，碎肉、淀粉及面饼三种食材形成的丰满感觉占满了口腔，鼻子、舌头和牙齿都得到充分的满足，而大量碳水则填饱了饥肠。这种厚实的感觉，令食客不由得心满意足、沉溺其中，无法住嘴。
相比之下，面饼裹全肉固然是肉多，但价格就扶摇直上，远不如肉焖子好吃不贵，经济实惠。无论出自小贩量产版的商业肉焖子，还是家常版的私家肉焖子，不管是一家人围坐下酒伴饭，还是匆匆行人边走边吃，都能在热面饼裹着肉焖子升腾出的氤氲香气中，体验到实实在在的满足，身体获得碳水能量加持的同时，心理上也获得了解馋快感的释放。
在冀中，焖子并不一定是“午餐吃的肉”，寻常的食材，实惠的价格，脂肪与碳水创造出的舌尖美味不仅仅是填饱了人们的肚子，又何尝不是把平凡日子点缀得更加有滋味？
《一口肉焖子，脂肪和碳水的满足感》文 | 丹枫
不要生气生气生上一分钟为了小事发脾气生气伤肝又伤脾六十秒钟没福气回头想想又何必促人衰老又生疾生气生上一小时别人生气我不气看病花钱又受罪六十分钟冒傻气气出病来无人替还说气病治非易生气生上一星期我若气死谁如意小人量小不让人伤了肝来害了脾况且伤神又费力常常气人气自己笑口常开无忧虑切记气上有三忌有人仗势把人欺一切疾病皆消去怄气赌气发脾气多行不义必自毙不气不气真不气怄气只能气自己有人误解我蒙屈不气歌儿记心里赌气彼此更对立岂有迷雾笼四季只要你能做得到人生世上不容易有人背信把我弃活到百岁不足奇作践自己多可惜流水落花随他去尺有所短寸有长君子量大同天地他人气我我不气不去事事都攀比好事坏事包在里气出病来无人替人
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