梅林火腿猪肉罐头（上海）

梅林午餐肉有两种，一种是上海产的，一种是中粮产的，两家基本属于加多宝和王老吉的关系，但之间没有什么纠纷。旧包装经典的蓝白红三色铁罐大概是很多人对午餐肉的最初记忆，新包装辨识度更高，很容易和中粮生产的区分开。

这款午餐肉火腿丝清晰可见，咸滋滋得很香，肉粒够大块，瘦肉较多，整体不油，肉质Q弹且较扎实，兼具肉感和香气，肉与淀粉的比例有恰到好处的平衡，味道就是你想象中的午餐肉味道！#周五优选日##种草花花万物##拼多多# https://t.cn/A6XFtH1i

疫情封控前，去过公司附近的邵记澳门鱼翅，听老板娘说起他们即将在南京路步行街美伦大厦开新店，答应届时去捧场，可惜四五月份把所有的事情都耽搁了。

是日和同事临时起意，逛到了这家店，当然鲍鱼鱼翅不可不尝。

大概是新店开得匆忙，鲍汁油水分离，成为败笔；翅汤中的火腿偏生，咸味冒了出来，盖过了其他味道。反倒是芥蓝炒香肠的水准意外地好，很有澳门小炒的风范，透过这道菜，看得见厨师的功力。

餐后步行回公司，路过以前的同事阿明经营的熟成牛肉烧烤专门店，拜访和小坐。

听阿明说起，四五月份的疫情封控，原本熟成柜里的冰鲜牛排，只能放进冷冻柜里，加上七月上旬市场的不稳定，让他这家以熟成牛肉为主打的餐厅，一下子失去了优势。难怪楼下熟成柜里的牛肉都是光鲜亮丽的……

这二家店，目前主打的客群都是中低价位的“年轻人”，而阿明更是直言不讳地说：靠套餐吸引年轻人。可是这部分客群也是“粥少僧多”，绝大多数行业处于发展迟缓状态，这部分人群消费能力也很弱。

上海的餐饮行业，眼下不仅面临着消费市场低迷，疫情管控情况琢磨不透，还有货源不稳定等等因素，困难重重。

四五月份的市场停滞，以及目前半推半就的防控姿势，打击的不仅是餐饮市场的营收，整个行业品质势必会有一个大大的退步。换句话说，近十年上海餐饮行业的进步，将极有可能毁于一旦，这是最可怕的一件事情……

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