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东莞谢岗出发到惠州巽寮湾1个半小时车程
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【赶集直招：2022年餐饮业经营调查】作为典型的劳动密集型产业，餐饮业用人需求主要集中在服务员、厨师和清洁员，其中服务员占比 55.7%，厨师占比 38.6%，二者占用人需求的近九成。同时，餐饮业员工普遍工作时间长、工作同质性强，且工资较低。餐饮业员工平均每周工作天数在 5 天以上的达 89.2%，工资集中在 3000-6000 元。也正是因为这些方面的原因，员工流失率相对较高，平均到岗后工作达1年以上者不及半数。

一年前分享过Greenpoint米一星墨西哥菜Oxomoco，时隔许久其背后团队再选址Houston St于今年二月开设以海鲜为主要食材的沿海墨西哥餐厅Bar Tulix，由餐厅老板John McDonald和厨师Justin Bazdarich合作设计。
如果用“夏日丛林”来形容Oxomoco环境氛围的话，那么Bar Tulix在这个SoHo街道转角必是契其周遭增添多几分“端庄正式感”，红砖烛光真丝绒，好像和传统理解里的街边taco不太搭边，吃完一顿下来稍觉合理，可以是个正式点的晚餐去处，路过停下喝杯酒也可。
简单分享当日点单
▫️ SALMON SASHIMI
鳄梨味噌酱萝卜紫苏三文鱼刺身小塔，清爽干净的夏日前菜选择，下面铺垫的辣味puya油在Oxomoco也经常用到，看起来有点像老干妈豆豉酱里的辣油但这里的辣味鲜少。
▫️OYSTERS
Ponzu Mignonette日式酱汁、酸醋青葱黑胡椒和土荆芥油再来点鲜剁椒，非常墨西哥风味的做法，咸香辣集一身开胃～
▫️HEIRLOOM TOMATO SALAD
生番茄、桃子肉、罗勒和普亚油的再次使用，番茄是新鲜的但总觉少了些蕃茄味，原本这道沙拉里面会添加乳酪，我们换成Guac发现他家鳄梨酱也不错吃，喜欢的朋友可以单点一个Baja Guacamole配脆饼，与其用玉米三角脆片他们的薄饼是整块的圆饼，边掰边吃。
▫️ PULPO
香脆章鱼配红扁豆，烤红辣椒和辣椒粉，里面添加的烤榛子很妙，有海鲜的炙烤味道同时还有坚果的油脂感，惊喜单点！
▫️ MASA ENCRUSTED BRANZINO TACOS
一式三份的taco里面除了熟鲈鱼肉块以外还有墨西哥辣椒，黄瓜沙拉和香草调味剂，个人觉得和Oxomoco的taco相比，这里的做法稍差诚意，普普通通可以略过。
以上看起来都是一些bite/bar food但其实他们也有full dinner的主菜品选择噢！
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