【香辣花蛤】1.花蛤用淡盐水浸30分钟,入开水中烫至开壳捞起。2.生抽,砂糖,鱼露,白胡椒粉,料酒,味精,高汤调匀,玉米淀粉加水调成水淀粉。3.锅热油,放豆豉及蒜蓉炒香,放葱白段,红椒丝,姜丝炒出香味。4.放花蛤,加调味汁,大火迅速翻炒,汤汁剩一半时加水淀粉勾芡。5.出锅前加香葱青段翻炒。 #成都餐饮##成都美食##成都小吃##成都吃货玩乐#
【干锅麻辣鸡翅尖】1、炒锅倒油炸香干辣椒和花椒；2、捞出后再爆香葱姜蒜和红辣椒；3、倒入翅尖翻炒片刻，加入料酒炒香，加老抽和生抽，再加冰糖继续翻炒；4、加清水和盐烧制15分钟，汤汁快干加蒜苗段和鸡精翻炒均匀关火；5、把烧好的翅尖倒入干锅，撒上香菜即可。 #成都餐饮##成都美食##成都小吃##成都吃货玩乐#
【香醋咖哩翅尖】做法：1）先将翅尖用热水烫过。2）葱、姜、蒜、切好。3）锅里加油，放葱姜蒜爆香。4）香味出来后、加翅尖进去炒。5）把水100ml、酱油30ml、糖10g搅拌成一碗。6）把步骤5调好的汤汁倒进锅里煮。7）汤汁滚开了，加入香醋和咖哩粉转小火。8）盖上盖至汤汁即可熄火。 #成都餐饮##成都美食##成都小吃##成都吃货玩乐#
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