怎样识别和化解阳宅风水煞气？（上）
内容导读
很多人购房都是根据自己的感觉和经济实力来确定楼层的，并不懂得什么风水原理，不知道楼层是否适合于自己，多数请过风水先生看过，有的请了以后还是觉得家庭不稳定，总怀疑房子风水有问题。因此，我在这里向大家介绍关于选择楼层常见的风水问题及化解方法，包括五行相克化解法、风水冲煞防范法、环境布置调整法、实在无奈搬迁法这四种化解的方法及房宅的朝向与门向不适、人居不适宜的房宅所产生的影响。
第一节、五行相克化解法
本段说明二种相克因素，一是人与人（主要是家人，接触频繁）之间的五行气场相冲相克，二是人与居室的正门（主门）之间五行不合产生的冲克问题。
首先，了解自己的五行，其次了解居室正门的五行，两者比较即可。
计算本人或他人的五行公式：
男性：（100－出生年）÷9余数即五行属性；
女性:（出生年－4）÷9余数即该五行属性。
居室正门的五行按九宫八卦所在的位置识别五行。
在弄清人与居室五行相生相克的基础上，对相克情况，运用太极气场相生原理，将相冲之气场化解为顺应气场为人所用。如果自己掌握不了此法，在这里可以为你指导化解。我要提醒大家，你居平房、套房、别墅，只要正门的五行与你（户主）的五行相生，财运事业肯定不会差的；反之门主相克，若不化解，肯定会给你带来厄运。
第二节、风水冲煞防范法
1
穿堂煞化解法
穿堂煞也叫穿堂风，形成的原因是大门与后门一线，中间并无隔墙，此煞危害甚多，一是不关财，二是对健康不利，三是家中口舌较重等。
化解的方法：主要是根据风水学“聚风藏气”雷电原理应用之，可避灾旺财。一是将后门左移或右移不在一线，二是在此基础上，前后距离较长的话可用隔断、屏风或砌墙的方法，让风势进层后缓、流通。
2
路冲煞化解法
路冲煞是住宅前一条直路，直冲大门或宅之前方。若冲居宅的周围部位也为害，所被冲的位置反映了代表着人或事的不幸。危害最大的就是直冲正门，且路越小越长，其中煞力越大，其主人的健康、运势会遭到威胁。
化解的方法：安放“八卦境”或“山海镇”、“泰山石敢当”来化解，大门口轻易的不要安放石狮、貔貅、麒麟等。
3
巷冲煞化解法
巷冲与路冲所形成的煞气危害相同，但比路冲煞更为严重，对居室主人健康绝对不利，宜解之。
化解的方法：安放八卦于门上，另设泰山石敢当于门侧或在门前1m处埋水晶球解之方安。
4
屋脊煞化解法
凡房前屋后呈直角丁字走形的，其屋脊形成的冲煞为屋脊煞。有人也许不理解，我在这里介绍，房屋的气场是怎样形成的。房屋是为周围有了四面围成的墙及顶，才形成了房屋的气场，墙面接地引来地脉之地，随墙上升直到屋脊，由屋脊延伸的屋檐对外放气，形成对其他建筑物的对射，一般情况下对人对事不利。
化解方法：可用山海镇或用圆形铁板将屋檐煞遮住来化解。
5
飞檐兽煞化解法
凡阳宅周围有受到庙宇飞檐冲身堵称之为“飞檐兽煞”。其煞会导致生病、暗算、破财，宜破之。
化解方法：安放八卦凸境或山海镇可化解此煞。
6
电杆煞化解法
凡住宅门前或周围有电杆，即为电杆煞。该煞形成的原因主要是电磁场对人的辐射，从而带来对人健康的伤害，如果电杆多或线路多则伤害较大，生灾破财难免。
化解的方法：安放八卦凸境或山海镇化解，最好的方法是把电杆移到其他较为偏僻的地方，实在不行改变房屋的门向避免电场的直接辐射，卖掉也不是好办法，即使卖掉还是有人住的，解决不了问题，无奈的情况下就拆掉。
7
反弓煞化解法
在现代都市规划建设中，反弓煞仍然存在，说明建设规划部门还没有重视或疏忽的问题，现代部分大学建筑学设建筑风水科，就是为了弘扬解决建筑上存在的一些风水问题。
反弓煞是指马路或水路形成的局势象弓形，房宅或建筑物在弓外的即为反弓煞。反弓煞按照弓形的部位定加煞程度的大小，若居室门位于反弓煞的中央，即不出三年主人有性命之忧，为大破大耗之相。
各位在购房或砌房时切记，慎重对待之。如果不慎买下此房，也不要害怕，有化解方法。
化解之法：一是利用已开光的运财童子化解此煞很有效。二是为防破财泻运，可在反弓煞的部位安放明咒葫芦和五帝古钱，也可以用貔貅一对来破此煞。
8
树荫煞化解法
树荫煞是指房屋的采光处被树荫阻隔，形成阴森、阴冷过重的煞气。
阴气过重对人健康不利，对人运程有一定影响，
化解的方法：一是砍掉部分树木采阳采光，二是在此基础上增加室内的照明，三是安放铜龙或山海镇化解，可解之。
9
剪刀煞化解法
凡阳宅位于三叉路口其开口的角度小于直角的均称之为剪刀煞。
剪刀煞形似剪刀，而房屋位于刀口之间，故其势于房主不利，宜解之。
化解方法：一是以门向 避开路向，二是在形煞处安放泰山石敢当或山海镇，三是缓延引一条通往房屋的路，忌直冲。第四才是引用树木的栽种来破其形煞方安。
10
蜈蚣煞化解法
所谓“蜈蚣煞”就是安装在住宅周围的电线、铁丝、水管，远看有如蜈蚣或百虫一样，此煞在我们过去的旧宅周围甚多，而目前随着市场规则建设园林化、规范化，这些现象日渐减少，尽管如此，我还是要将古老智慧的结晶传给大家，希避之。
如遇此煞可安放铜公鸡或木雕公鸡一只，以镇之，切注不宜多放。
11
天堑煞化解法
凡住宅或厂房对面的两幢楼房形成的弄子正对，若对面的楼房高称之为天堑煞，若矮称之为穿弄煞。
天堑煞的形势是由于两幢楼房很高，中间弄子狭小故称之。
化解的方法：一是安放铜马，二是大铜钱或五帝线，三是安放一对麒麟或山海镇化解此煞可宝平安。
12
白虎煞化解法
在风水学中有“左青龙，右白虎，前朱雀，后玄武”之说，并定左青龙在东、右白虎在西、前朱雀在南、后玄武在北。可见白虎煞在西方，假如坐北朝南的房子，白虎位在西方固然；假如座南朝北的房子，白虎位在哪里呢？我认为，还是要按照“左青龙，右白虎”的原理变化，白虎位在东方。
白虎煞是指右上方的住房或住宅住宅楼或商业楼有兴建或拆除东土的情况。此煞轻则给人情绪不稳之感，重则伤人，宜慎之。
化解方法：在受冲煞之处墙边安放两个五帝白玉或五帝钱。若此处12时犯流年凶星煞，则需安一对麒麟或明咒葫芦。
13
凹风煞化解法
凡阳宅周围似“凹槽”情形的，称之为凹风煞。这种情形目前不为多见。若见一排房宅中有凹进去的人家，就是有凹风煞了，此害危害程度的大小取决于凹进去的深度。
化解之法：多用山海镇。
14
探头煞化解法
凡人家房屋前方或背后屋宅凸出，像个人头一样探出，称之为探头煞。此煞容易出现家庭不和睦等现象。
化解方法：可用山海镇，也可拆除。
15
壁刀煞化解法
凡住宅前面或周围的大楼，和本宅平行，造成山墙边正对且直冲自己的住宅，此即壁刀煞。
有此煞不利于家内气场的稳定，可用凸镜或山海镇化解。
16
官帽煞化解法
官帽煞其形状像古代做官的帽子，现实生活中民间较多，其实说白了，就是住宅（不管是平房还是楼层）均比左邻右舍高，民间有点俗话，叫“一担挑”很吃力，其实就是官帽煞。
17
无尾巷化解法
无尾巷就是房宅居住在死巷内，因道路不通，易集秽气无法生旺纳财。且对身体有害。所以既不适合开店，也不适合住房。
化解的方法：可在屋前安放一面山海镇或在住宅的青龙边安放三只铜龙来作化解。
18
接披煞化解法
凡阳宅的前后左右加盖小屋，即接披煞。此煞给人以重负荷感觉，易疲劳。
化解的方法：一是速拆除。若要扩建宜平整盖起，才不至于破坏气场，二是用36枚古钱镇之可解。
19
烟囱煞化解法
阳宅周围有高大烟囱者不吉，尤其烟囱不宜在住宅的西北方或东南方。除废气污染外，气流回旋影响家宅气场不稳。此煞对人健康有害，可用山海镇或八卦凸镜化解。
20
三角煞化解法
住宅前面或周围的大楼，如出现三角形状的建筑物，即称之为三角煞。其危害是使人脾气暴燥。
化解的方法：一是安放风铃；二是安放八卦凸镜化解。
21
路桥煞化解法
住宅前如有高架桥或是路桥阻拦，财运不济。
化解方法：正对路桥安放一面山海镇或貔貅来化解。
22
污水煞化解法
凡阳宅周围紧邻臭沟、臭河、公厕、污水、垃圾箱、焚化炉、消毒柜等发出臭味，令人作呕，即为污水煞。
此煞对健康绝对有害。
化解方法：水沟加盖、污水清理、栽植绿化，打扫厕所，以主意消毒、卫生、除污秽、降异味为原则。
23
倾斜煞化解法
倾斜煞为阳宅门前的道路呈倾斜之势，既不利于出行，也不利于财运。
化解方法:在屋前安放五帝钱七枚，呈七星状对准高或安放两只麒麟镇之。
24
殡仪煞化解法
凡住殡仪馆附近或开展殡仪服务的，即为殡仪煞。因阴气过重，对人有影响。
化解方法：安放山海镇或八卦化解。
25
坟墓煞化解法
凡阳宅紧邻坟墓，阴邪之气过重，对能发阴财的人来说是有暂时的利益，因果回极关系。但对绝大多数正常的人不利，会产生意外消沉、生灾成疾、阴邪怪异之事。
化解犯法：在宅内安放青龙以加强宅内阳气，并点上长明灯即可化解。
26
孤阳煞化解法
凡住宅周围有变电所、油库、锅炉房等均为孤阳煞。
孤阳煞不仅有异味而且对人没有安全感，使人有易冲动、易出事的情形。
化解方法：将已开光的木葫芦和八卦挂在受煞方的墙上。也可用七枚古钱顺时针钉在墙上。
27
地道煞化解法
所谓地道煞就是地下通道产生的煞气。凡阳宅面前有地下通道或地下停车场出入口，对财运、健康均有很大的影响；如居住在地道口或地下停车场出入口上方，必将败财并且影响健康。
化解方法:一是用山海镇往下斜照来化解。二是在地道口安放一对镇宅铜（石）狮子。三是在住宅周边平均安放36枚古钱来化解。
28
门梯煞化解法
门梯煞就是住宅的大门与楼梯、电梯正对所产生的煞气。
化解方法：用水晶球于家内，同时在门槛内安放一组五帝钱来化解，或在进门处用屏风隔开安可。
29
十字煞化解法
凡住宅周边有教堂的一定要警惕十字煞的危害 ，其凶煞不下于庙宇对人产生的影响。如精神颓废、意志消沉等即此所为。
化解方法：安放一山海镇或一对麒麟正对十字煞方向。
30
柳荫煞化解法
柳荫煞在地理风水上称为桃花煞。人们通常将杨柳栽种在住宅前后有河的河边上，而现在更多的是栽种在公园的河边。如栽在住宅前后，那就是犯了桃花煞。会使此宅的夫妻之间不和睦或出现第三者的情况。
化解方法：一是用山海镇对住，二是将杨柳移光。
内容导读
很多人购房都是根据自己的感觉和经济实力来确定楼层的，并不懂得什么风水原理，不知道楼层是否适合于自己，多数请过风水先生看过，有的请了以后还是觉得家庭不稳定，总怀疑房子风水有问题。因此，我在这里向大家介绍关于选择楼层常见的风水问题及化解方法，包括五行相克化解法、风水冲煞防范法、环境布置调整法、实在无奈搬迁法这四种化解的方法及房宅的朝向与门向不适、人居不适宜的房宅所产生的影响。
第一节、五行相克化解法
本段说明二种相克因素，一是人与人（主要是家人，接触频繁）之间的五行气场相冲相克，二是人与居室的正门（主门）之间五行不合产生的冲克问题。
首先，了解自己的五行，其次了解居室正门的五行，两者比较即可。
计算本人或他人的五行公式：
男性：（100－出生年）÷9余数即五行属性；
女性:（出生年－4）÷9余数即该五行属性。
居室正门的五行按九宫八卦所在的位置识别五行。
在弄清人与居室五行相生相克的基础上，对相克情况，运用太极气场相生原理，将相冲之气场化解为顺应气场为人所用。如果自己掌握不了此法，在这里可以为你指导化解。我要提醒大家，你居平房、套房、别墅，只要正门的五行与你（户主）的五行相生，财运事业肯定不会差的；反之门主相克，若不化解，肯定会给你带来厄运。
第二节、风水冲煞防范法
1
穿堂煞化解法
穿堂煞也叫穿堂风，形成的原因是大门与后门一线，中间并无隔墙，此煞危害甚多，一是不关财，二是对健康不利，三是家中口舌较重等。
化解的方法：主要是根据风水学“聚风藏气”雷电原理应用之，可避灾旺财。一是将后门左移或右移不在一线，二是在此基础上，前后距离较长的话可用隔断、屏风或砌墙的方法，让风势进层后缓、流通。
2
路冲煞化解法
路冲煞是住宅前一条直路，直冲大门或宅之前方。若冲居宅的周围部位也为害，所被冲的位置反映了代表着人或事的不幸。危害最大的就是直冲正门，且路越小越长，其中煞力越大，其主人的健康、运势会遭到威胁。
化解的方法：安放“八卦境”或“山海镇”、“泰山石敢当”来化解，大门口轻易的不要安放石狮、貔貅、麒麟等。
3
巷冲煞化解法
巷冲与路冲所形成的煞气危害相同，但比路冲煞更为严重，对居室主人健康绝对不利，宜解之。
化解的方法：安放八卦于门上，另设泰山石敢当于门侧或在门前1m处埋水晶球解之方安。
4
屋脊煞化解法
凡房前屋后呈直角丁字走形的，其屋脊形成的冲煞为屋脊煞。有人也许不理解，我在这里介绍，房屋的气场是怎样形成的。房屋是为周围有了四面围成的墙及顶，才形成了房屋的气场，墙面接地引来地脉之地，随墙上升直到屋脊，由屋脊延伸的屋檐对外放气，形成对其他建筑物的对射，一般情况下对人对事不利。
化解方法：可用山海镇或用圆形铁板将屋檐煞遮住来化解。
5
飞檐兽煞化解法
凡阳宅周围有受到庙宇飞檐冲身堵称之为“飞檐兽煞”。其煞会导致生病、暗算、破财，宜破之。
化解方法：安放八卦凸境或山海镇可化解此煞。
6
电杆煞化解法
凡住宅门前或周围有电杆，即为电杆煞。该煞形成的原因主要是电磁场对人的辐射，从而带来对人健康的伤害，如果电杆多或线路多则伤害较大，生灾破财难免。
化解的方法：安放八卦凸境或山海镇化解，最好的方法是把电杆移到其他较为偏僻的地方，实在不行改变房屋的门向避免电场的直接辐射，卖掉也不是好办法，即使卖掉还是有人住的，解决不了问题，无奈的情况下就拆掉。
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反弓煞化解法
在现代都市规划建设中，反弓煞仍然存在，说明建设规划部门还没有重视或疏忽的问题，现代部分大学建筑学设建筑风水科，就是为了弘扬解决建筑上存在的一些风水问题。
反弓煞是指马路或水路形成的局势象弓形，房宅或建筑物在弓外的即为反弓煞。反弓煞按照弓形的部位定加煞程度的大小，若居室门位于反弓煞的中央，即不出三年主人有性命之忧，为大破大耗之相。
各位在购房或砌房时切记，慎重对待之。如果不慎买下此房，也不要害怕，有化解方法。
化解之法：一是利用已开光的运财童子化解此煞很有效。二是为防破财泻运，可在反弓煞的部位安放明咒葫芦和五帝古钱，也可以用貔貅一对来破此煞。
8
树荫煞化解法
树荫煞是指房屋的采光处被树荫阻隔，形成阴森、阴冷过重的煞气。
阴气过重对人健康不利，对人运程有一定影响，
化解的方法：一是砍掉部分树木采阳采光，二是在此基础上增加室内的照明，三是安放铜龙或山海镇化解，可解之。
9
剪刀煞化解法
凡阳宅位于三叉路口其开口的角度小于直角的均称之为剪刀煞。
剪刀煞形似剪刀，而房屋位于刀口之间，故其势于房主不利，宜解之。
化解方法：一是以门向 避开路向，二是在形煞处安放泰山石敢当或山海镇，三是缓延引一条通往房屋的路，忌直冲。第四才是引用树木的栽种来破其形煞方安。
10
蜈蚣煞化解法
所谓“蜈蚣煞”就是安装在住宅周围的电线、铁丝、水管，远看有如蜈蚣或百虫一样，此煞在我们过去的旧宅周围甚多，而目前随着市场规则建设园林化、规范化，这些现象日渐减少，尽管如此，我还是要将古老智慧的结晶传给大家，希避之。
如遇此煞可安放铜公鸡或木雕公鸡一只，以镇之，切注不宜多放。
11
天堑煞化解法
凡住宅或厂房对面的两幢楼房形成的弄子正对，若对面的楼房高称之为天堑煞，若矮称之为穿弄煞。
天堑煞的形势是由于两幢楼房很高，中间弄子狭小故称之。
化解的方法：一是安放铜马，二是大铜钱或五帝线，三是安放一对麒麟或山海镇化解此煞可宝平安。
12
白虎煞化解法
在风水学中有“左青龙，右白虎，前朱雀，后玄武”之说，并定左青龙在东、右白虎在西、前朱雀在南、后玄武在北。可见白虎煞在西方，假如坐北朝南的房子，白虎位在西方固然；假如座南朝北的房子，白虎位在哪里呢？我认为，还是要按照“左青龙，右白虎”的原理变化，白虎位在东方。
白虎煞是指右上方的住房或住宅住宅楼或商业楼有兴建或拆除东土的情况。此煞轻则给人情绪不稳之感，重则伤人，宜慎之。
化解方法：在受冲煞之处墙边安放两个五帝白玉或五帝钱。若此处12时犯流年凶星煞，则需安一对麒麟或明咒葫芦。
13
凹风煞化解法
凡阳宅周围似“凹槽”情形的，称之为凹风煞。这种情形目前不为多见。若见一排房宅中有凹进去的人家，就是有凹风煞了，此害危害程度的大小取决于凹进去的深度。
化解之法：多用山海镇。
14
探头煞化解法
凡人家房屋前方或背后屋宅凸出，像个人头一样探出，称之为探头煞。此煞容易出现家庭不和睦等现象。
化解方法：可用山海镇，也可拆除。
15
壁刀煞化解法
凡住宅前面或周围的大楼，和本宅平行，造成山墙边正对且直冲自己的住宅，此即壁刀煞。
有此煞不利于家内气场的稳定，可用凸镜或山海镇化解。
16
官帽煞化解法
官帽煞其形状像古代做官的帽子，现实生活中民间较多，其实说白了，就是住宅（不管是平房还是楼层）均比左邻右舍高，民间有点俗话，叫“一担挑”很吃力，其实就是官帽煞。
17
无尾巷化解法
无尾巷就是房宅居住在死巷内，因道路不通，易集秽气无法生旺纳财。且对身体有害。所以既不适合开店，也不适合住房。
化解的方法：可在屋前安放一面山海镇或在住宅的青龙边安放三只铜龙来作化解。
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接披煞化解法
凡阳宅的前后左右加盖小屋，即接披煞。此煞给人以重负荷感觉，易疲劳。
化解的方法：一是速拆除。若要扩建宜平整盖起，才不至于破坏气场，二是用36枚古钱镇之可解。
19
烟囱煞化解法
阳宅周围有高大烟囱者不吉，尤其烟囱不宜在住宅的西北方或东南方。除废气污染外，气流回旋影响家宅气场不稳。此煞对人健康有害，可用山海镇或八卦凸镜化解。
20
三角煞化解法
住宅前面或周围的大楼，如出现三角形状的建筑物，即称之为三角煞。其危害是使人脾气暴燥。
化解的方法：一是安放风铃；二是安放八卦凸镜化解。
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路桥煞化解法
住宅前如有高架桥或是路桥阻拦，财运不济。
化解方法：正对路桥安放一面山海镇或貔貅来化解。
22
污水煞化解法
凡阳宅周围紧邻臭沟、臭河、公厕、污水、垃圾箱、焚化炉、消毒柜等发出臭味，令人作呕，即为污水煞。
此煞对健康绝对有害。
化解方法：水沟加盖、污水清理、栽植绿化，打扫厕所，以主意消毒、卫生、除污秽、降异味为原则。
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倾斜煞化解法
倾斜煞为阳宅门前的道路呈倾斜之势，既不利于出行，也不利于财运。
化解方法:在屋前安放五帝钱七枚，呈七星状对准高或安放两只麒麟镇之。
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殡仪煞化解法
凡住殡仪馆附近或开展殡仪服务的，即为殡仪煞。因阴气过重，对人有影响。
化解方法：安放山海镇或八卦化解。
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坟墓煞化解法
凡阳宅紧邻坟墓，阴邪之气过重，对能发阴财的人来说是有暂时的利益，因果回极关系。但对绝大多数正常的人不利，会产生意外消沉、生灾成疾、阴邪怪异之事。
化解犯法：在宅内安放青龙以加强宅内阳气，并点上长明灯即可化解。
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孤阳煞化解法
凡住宅周围有变电所、油库、锅炉房等均为孤阳煞。
孤阳煞不仅有异味而且对人没有安全感，使人有易冲动、易出事的情形。
化解方法：将已开光的木葫芦和八卦挂在受煞方的墙上。也可用七枚古钱顺时针钉在墙上。
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地道煞化解法
所谓地道煞就是地下通道产生的煞气。凡阳宅面前有地下通道或地下停车场出入口，对财运、健康均有很大的影响；如居住在地道口或地下停车场出入口上方，必将败财并且影响健康。
化解方法:一是用山海镇往下斜照来化解。二是在地道口安放一对镇宅铜（石）狮子。三是在住宅周边平均安放36枚古钱来化解。
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门梯煞化解法
门梯煞就是住宅的大门与楼梯、电梯正对所产生的煞气。
化解方法：用水晶球于家内，同时在门槛内安放一组五帝钱来化解，或在进门处用屏风隔开安可。
29
十字煞化解法
凡住宅周边有教堂的一定要警惕十字煞的危害 ，其凶煞不下于庙宇对人产生的影响。如精神颓废、意志消沉等即此所为。
化解方法：安放一山海镇或一对麒麟正对十字煞方向。
30
柳荫煞化解法
柳荫煞在地理风水上称为桃花煞。人们通常将杨柳栽种在住宅前后有河的河边上，而现在更多的是栽种在公园的河边。如栽在住宅前后，那就是犯了桃花煞。会使此宅的夫妻之间不和睦或出现第三者的情况。
化解方法：一是用山海镇对住，二是将杨柳移光。
#三联美食# “不是所有的面加上海鲜就能叫海鲜面。”在浙江，所有面馆老板都会和我强调这句话，至于什么才是海鲜面的精髓，每个地方的摊主说法不一，有人说是海鲜，有人说是汤，还有人说是碗的大小，总之没有人提起面或者粉。
在我这个北方人看来，这样的说法让面很没有面子。直到吃上一口海鲜面的时候，所有为了面的那些惋惜情绪仿佛一笔勾销了，农作物与海产品的所有恩怨在这碗面里和解，这是海产与陆产的完美结合，条状的主食和鱼虾蟹贝共同沐浴在充满海水味道的白色浓汤里，飘出诱人的香味。
浙江人好闯荡，温州人领先一步，其中乐清人走得最远，所以在各地都能看到乐清海鲜面馆。北京的小海鲜面、上海的黄鱼面大多是这种面的分支。如果问浙江人哪里的海鲜面最好吃，就会引来争执，似乎只有尝遍了浙江各地的海鲜面，才能体会到其中的细微差别。
海鲜面大致可分为两个派系：渔港派和城市派。城市派菜单固定，碗里的海鲜标准化，且汤大多是提前熬制好的鱼高汤，在浙江之外的地方，售卖的大多是这类海鲜面。
这种面强调的是面、海鲜与汤的平衡感，吃饱是刚需，海鲜是佐料。在象山、舟山、岱山、松门这些典型的海港区，渔港派的海鲜面则显得有些“失衡”，但，这是一种极富美感的失衡，因为碗里的海鲜很强势，占了主导，面在碗中像个小配菜，分量不大，吃不吃两可。
两个派别没有明显的分界，各自安好，倾向“私人定制”。渔港派似乎吃起来更随心所欲，我个人是倾向渔港派的，因为那里总有更多选择。
抵达舟山的当晚，我和渔民出了海，回到酒店睡醒时已是第二天晚上10点半，舟山市区的大多数餐厅在9点多就关门了，只有海莲路上还有几家尚未熄灯的餐厅，其中三家面馆并排开着，两家生意冷清，唯有那家“飞珠面馆”，人影绰绰。
走进去的时候，端着炒锅的女老板正向客人推销着最后一只红膏蟹，那客人和我一样来自北方，他从未吃过蟹面，女老板笑了笑，“你就听我飞珠的吧，舟山人从小就这么吃”。毫无疑问，这句话打消了客人的疑虑。
这家面馆的清汤面售价不过10元上下，海鲜任由搭配，稍不克制，就会点出一碗百元的面。安康鱼肝、大头红虾、梅童鱼和带鱼，我给面加码的时候，飞珠一个劲儿地说：“够了，太晚了不要吃太多！”她清点着塑料筐里的海鲜，心里算着价格，嘴上还关切地问着：“刚下班吗？这么晚才来吃饭？”还没等我回答，她就已经算好了钱，“85块”，说着就转身做起面来。
厨房空间不大，设计得很合理，墙边是一排炉灶，每个灶上放着一口炒锅，每只锅只烧一碗面；二十几样海鲜摆在靠门的一边，鱿鱼、望潮、黄鱼、梅童鱼、蛏子、红虾、青虾、白蟹、鱼杂、带鱼、马鲛鱼、虾潺……码放整齐，方便进来的客人选择，炉灶和海鲜台的一侧码放着酱油、耗油、糖、盐、味精等调味瓶，飞珠的操作台被她擦拭得格外干净，墙上几乎没什么油污，这种格局和舟山的大多面馆相差无几。
不同的是这里的烟火气，它不是一种具象的炊烟袅袅，而是一种心理上的需求，似乎一走进这里，就会从飞珠身上得到一种安全感。
她做菜的样子很利落，清油炒虾，油烟刚冒起来，顷刻加入一大碗水，待开锅了，再放安康鱼肝和梅童。“鱼肝要煮久一点，梅童煮的汤是最好的鱼汤。”我不知道这样的介绍飞珠每天会重复多少次。她说话慢条斯理，显得很有耐心，她又问道：“是不是喜欢嫩一点的带鱼？”她的判断很准确。
带鱼、米面、菜依次下锅，最后飞珠转身从桌子下面的大锅里盛了一勺汤，神秘地倒了进去，我问她这是什么汤，她笑着回答：“秘密。”不多时，面煮好了，飞珠转身拿过一个碗放在桌上，那碗大得像个小洗脸盆似的。
她端起锅，一股脑倒了进去。这面量不小，比着碗口冒出一个尖。不知道从什么时候开始，所有的面都把料放在了上面，有一种披金戴银的努力，飞珠没有刻意摆盘，倒出来什么样就是什么样。吃面时仍旧能听到有人喊号：“黄鱼、蛏子米线。”“谁加的熏鱼？”声音此起彼伏，大家都井然有序，一碗碗面端上来。
看着客人不多了，飞珠给自己煮了一碗蔬菜素面。她吃得很专注，那碗素面就像是她的安慰剂。我本以为像飞珠这样的人是喜欢热闹的，看到这一幕突然想到了厨师安东尼·伯尔顿说的“大厨的那种孤独感”。
我率先打破了安静，和飞珠聊了起来。飞珠姓杨，父亲和哥哥都是舟山的渔民，她从小帮家里照顾生意，做久了也熟悉了各种鱼。上世纪90年代初，她决定用自己的名字开家面摊，用青春对赌明天。
周围的人也支持她这么做，认为飞珠天生性格好，爱说笑，好干净，适合做生意。从那时开始，飞珠的生意确实总比同类的铺子好一些。
从街头面摊慢慢变成面馆，孩子转眼间上了大学，日子一天天地过，飞珠的性格好像一点都没变。这几年喜欢拍美食的人多了起来，这碗出色的舟山海鲜面也开始被更多的人知道了。有一天，飞珠的面馆上了《早餐中国》，自此生意变得一发不可收拾。
每天清早7点多，舟山大街上还是空荡荡的时候，飞珠便会完成当天的采买，提着装海鲜的黑袋子往店里赶。生意从上午10点开始火爆，很多人站在店里等着空位，一时间小小的面店挤得像沙丁鱼罐头，飞珠说“要一直忙活到晚饭后”，并且经常喊来老公和家里的亲戚帮忙烧菜、斩蟹。
聊着聊着，飞珠给我展示了她的秘方，那是杂鱼、鸡脚、猪骨、猪皮和老汤一起熬制而成的汤，用于面出锅前的点睛。
旁边一对从上海来的夫妇正在分吃一碗面，有个北方客人听出了他们的口音，问道：“上海的黄鱼面不够好吃吗？”男人回答，总吃也会腻，城里的海鲜面永远是固定的搭配，虾、螃蟹，秋天搞个大闸蟹，无非这些，“好多小海鲜在上海是吃不到的”。
仿佛正宗的海鲜面必出自“老太婆”之手。在餐饮的江湖上，“老太婆”是个封号，也是名头，是藏匿在普通人中的烹饪高手。总之在浙江，名叫老太婆的面店比比皆是。象山古城旁边，就有一家名叫老太婆的面馆。从古城出来的时候，我们赶上了寒潮，于是一头钻进去取暖。
面馆老太婆是洪阿姨，她说“今天是象山气温最低的一天”。海面上的风很大，大小渔船纷纷回港，抛锚、停泊，长居海上的渔民大多上了岸。
每当坏天气来临的时候，便能换来数日的假期，渔民们换上陆地上穿的冬装，在市巷中穿行，除了到小店买买海货之余，还能逛逛小店，给远方家里的小孩邮寄些玩具、衣服或海产品。
象山紧邻宁海和三门，饮食上自然会受些影响，当地的海域相对开阔，鱼的种群也有些不同。象山渔民说，在杭州，翻过一座山，口音就变了，口味也变了，话听不懂，饭吃不惯，除了这碗海鲜面。
洪阿姨推荐了跳跳鱼。10厘米长的乌黑小鱼，在塑料池里张着嘴，匍匐、跳跃，看起来很是可爱。老太婆抓起几条，用菜刀“哐哐”拍了几下鱼头，案板上一片血迹。她娴熟地用刀从尾鳍处往鱼嘴划开，掏出内脏，攥着鱼身，用温水冲了几下，随即用小刀斜向鱼头开始刮鳞，试图不对鱼肉造成损伤。
煮面的过程十分简单，不一会儿洪阿姨端着碗走了出来。跳跳鱼和大排的组合很是奇妙，肉香和鱼香滋润了寡淡的碱水面。洪阿姨说，南方人喜欢米面，北方人喜欢麦面，碱水面南北通吃，就像大排和跳跳鱼，海陆双汇。
汤里漂着碎肉颗粒，定睛一看，不是肉，也不是火腿，而是鱼干。“象山冬天的面汤是要喝完的，出海的人不能喝酒，喝碗热汤也可以御寒。”洪阿姨拿了些鱼虾干货，继续说：“小鱼、小虾米、干鱼骨，这些便宜的干海货都可以熬汤，汤烧得越白越好。”
吃着这碗粗犷的海鲜面，我突然想到，在浙江，海鲜面的精髓大概就是“煮海”吧。随后，我常常用一碗“海水汤”的味道去形容海鲜面，有些面馆老板听不太懂普通话，微笑着点头，说，“N撅的浩béi浩”（你觉得好就好）。
《一碗海鲜面，体会大海的韵味》文 |黑麦
在我这个北方人看来，这样的说法让面很没有面子。直到吃上一口海鲜面的时候，所有为了面的那些惋惜情绪仿佛一笔勾销了，农作物与海产品的所有恩怨在这碗面里和解，这是海产与陆产的完美结合，条状的主食和鱼虾蟹贝共同沐浴在充满海水味道的白色浓汤里，飘出诱人的香味。
浙江人好闯荡，温州人领先一步，其中乐清人走得最远，所以在各地都能看到乐清海鲜面馆。北京的小海鲜面、上海的黄鱼面大多是这种面的分支。如果问浙江人哪里的海鲜面最好吃，就会引来争执，似乎只有尝遍了浙江各地的海鲜面，才能体会到其中的细微差别。
海鲜面大致可分为两个派系：渔港派和城市派。城市派菜单固定，碗里的海鲜标准化，且汤大多是提前熬制好的鱼高汤，在浙江之外的地方，售卖的大多是这类海鲜面。
这种面强调的是面、海鲜与汤的平衡感，吃饱是刚需，海鲜是佐料。在象山、舟山、岱山、松门这些典型的海港区，渔港派的海鲜面则显得有些“失衡”，但，这是一种极富美感的失衡，因为碗里的海鲜很强势，占了主导，面在碗中像个小配菜，分量不大，吃不吃两可。
两个派别没有明显的分界，各自安好，倾向“私人定制”。渔港派似乎吃起来更随心所欲，我个人是倾向渔港派的，因为那里总有更多选择。
抵达舟山的当晚，我和渔民出了海，回到酒店睡醒时已是第二天晚上10点半，舟山市区的大多数餐厅在9点多就关门了，只有海莲路上还有几家尚未熄灯的餐厅，其中三家面馆并排开着，两家生意冷清，唯有那家“飞珠面馆”，人影绰绰。
走进去的时候，端着炒锅的女老板正向客人推销着最后一只红膏蟹，那客人和我一样来自北方，他从未吃过蟹面，女老板笑了笑，“你就听我飞珠的吧，舟山人从小就这么吃”。毫无疑问，这句话打消了客人的疑虑。
这家面馆的清汤面售价不过10元上下，海鲜任由搭配，稍不克制，就会点出一碗百元的面。安康鱼肝、大头红虾、梅童鱼和带鱼，我给面加码的时候，飞珠一个劲儿地说：“够了，太晚了不要吃太多！”她清点着塑料筐里的海鲜，心里算着价格，嘴上还关切地问着：“刚下班吗？这么晚才来吃饭？”还没等我回答，她就已经算好了钱，“85块”，说着就转身做起面来。
厨房空间不大，设计得很合理，墙边是一排炉灶，每个灶上放着一口炒锅，每只锅只烧一碗面；二十几样海鲜摆在靠门的一边，鱿鱼、望潮、黄鱼、梅童鱼、蛏子、红虾、青虾、白蟹、鱼杂、带鱼、马鲛鱼、虾潺……码放整齐，方便进来的客人选择，炉灶和海鲜台的一侧码放着酱油、耗油、糖、盐、味精等调味瓶，飞珠的操作台被她擦拭得格外干净，墙上几乎没什么油污，这种格局和舟山的大多面馆相差无几。
不同的是这里的烟火气，它不是一种具象的炊烟袅袅，而是一种心理上的需求，似乎一走进这里，就会从飞珠身上得到一种安全感。
她做菜的样子很利落，清油炒虾，油烟刚冒起来，顷刻加入一大碗水，待开锅了，再放安康鱼肝和梅童。“鱼肝要煮久一点，梅童煮的汤是最好的鱼汤。”我不知道这样的介绍飞珠每天会重复多少次。她说话慢条斯理，显得很有耐心，她又问道：“是不是喜欢嫩一点的带鱼？”她的判断很准确。
带鱼、米面、菜依次下锅，最后飞珠转身从桌子下面的大锅里盛了一勺汤，神秘地倒了进去，我问她这是什么汤，她笑着回答：“秘密。”不多时，面煮好了，飞珠转身拿过一个碗放在桌上，那碗大得像个小洗脸盆似的。
她端起锅，一股脑倒了进去。这面量不小，比着碗口冒出一个尖。不知道从什么时候开始，所有的面都把料放在了上面，有一种披金戴银的努力，飞珠没有刻意摆盘，倒出来什么样就是什么样。吃面时仍旧能听到有人喊号：“黄鱼、蛏子米线。”“谁加的熏鱼？”声音此起彼伏，大家都井然有序，一碗碗面端上来。
看着客人不多了，飞珠给自己煮了一碗蔬菜素面。她吃得很专注，那碗素面就像是她的安慰剂。我本以为像飞珠这样的人是喜欢热闹的，看到这一幕突然想到了厨师安东尼·伯尔顿说的“大厨的那种孤独感”。
我率先打破了安静，和飞珠聊了起来。飞珠姓杨，父亲和哥哥都是舟山的渔民，她从小帮家里照顾生意，做久了也熟悉了各种鱼。上世纪90年代初，她决定用自己的名字开家面摊，用青春对赌明天。
周围的人也支持她这么做，认为飞珠天生性格好，爱说笑，好干净，适合做生意。从那时开始，飞珠的生意确实总比同类的铺子好一些。
从街头面摊慢慢变成面馆，孩子转眼间上了大学，日子一天天地过，飞珠的性格好像一点都没变。这几年喜欢拍美食的人多了起来，这碗出色的舟山海鲜面也开始被更多的人知道了。有一天，飞珠的面馆上了《早餐中国》，自此生意变得一发不可收拾。
每天清早7点多，舟山大街上还是空荡荡的时候，飞珠便会完成当天的采买，提着装海鲜的黑袋子往店里赶。生意从上午10点开始火爆，很多人站在店里等着空位，一时间小小的面店挤得像沙丁鱼罐头，飞珠说“要一直忙活到晚饭后”，并且经常喊来老公和家里的亲戚帮忙烧菜、斩蟹。
聊着聊着，飞珠给我展示了她的秘方，那是杂鱼、鸡脚、猪骨、猪皮和老汤一起熬制而成的汤，用于面出锅前的点睛。
旁边一对从上海来的夫妇正在分吃一碗面，有个北方客人听出了他们的口音，问道：“上海的黄鱼面不够好吃吗？”男人回答，总吃也会腻，城里的海鲜面永远是固定的搭配，虾、螃蟹，秋天搞个大闸蟹，无非这些，“好多小海鲜在上海是吃不到的”。
仿佛正宗的海鲜面必出自“老太婆”之手。在餐饮的江湖上，“老太婆”是个封号，也是名头，是藏匿在普通人中的烹饪高手。总之在浙江，名叫老太婆的面店比比皆是。象山古城旁边，就有一家名叫老太婆的面馆。从古城出来的时候，我们赶上了寒潮，于是一头钻进去取暖。
面馆老太婆是洪阿姨，她说“今天是象山气温最低的一天”。海面上的风很大，大小渔船纷纷回港，抛锚、停泊，长居海上的渔民大多上了岸。
每当坏天气来临的时候，便能换来数日的假期，渔民们换上陆地上穿的冬装，在市巷中穿行，除了到小店买买海货之余，还能逛逛小店，给远方家里的小孩邮寄些玩具、衣服或海产品。
象山紧邻宁海和三门，饮食上自然会受些影响，当地的海域相对开阔，鱼的种群也有些不同。象山渔民说，在杭州，翻过一座山，口音就变了，口味也变了，话听不懂，饭吃不惯，除了这碗海鲜面。
洪阿姨推荐了跳跳鱼。10厘米长的乌黑小鱼，在塑料池里张着嘴，匍匐、跳跃，看起来很是可爱。老太婆抓起几条，用菜刀“哐哐”拍了几下鱼头，案板上一片血迹。她娴熟地用刀从尾鳍处往鱼嘴划开，掏出内脏，攥着鱼身，用温水冲了几下，随即用小刀斜向鱼头开始刮鳞，试图不对鱼肉造成损伤。
煮面的过程十分简单，不一会儿洪阿姨端着碗走了出来。跳跳鱼和大排的组合很是奇妙，肉香和鱼香滋润了寡淡的碱水面。洪阿姨说，南方人喜欢米面，北方人喜欢麦面，碱水面南北通吃，就像大排和跳跳鱼，海陆双汇。
汤里漂着碎肉颗粒，定睛一看，不是肉，也不是火腿，而是鱼干。“象山冬天的面汤是要喝完的，出海的人不能喝酒，喝碗热汤也可以御寒。”洪阿姨拿了些鱼虾干货，继续说：“小鱼、小虾米、干鱼骨，这些便宜的干海货都可以熬汤，汤烧得越白越好。”
吃着这碗粗犷的海鲜面，我突然想到，在浙江，海鲜面的精髓大概就是“煮海”吧。随后，我常常用一碗“海水汤”的味道去形容海鲜面，有些面馆老板听不太懂普通话，微笑着点头，说，“N撅的浩béi浩”（你觉得好就好）。
《一碗海鲜面，体会大海的韵味》文 |黑麦
你不要想着做这个、做那个，做回你自己你就在以最短的距离和最直接的方式，走向成功，终极的成功。不必思虑太多，越简单越好，简单是一只快速的火箭，它会把你直接送入太空。
倘若你变得复杂，就像盲人穿过港巷，反倒让你达到自己的目的倍受曲折。以我的见解，纯净的做你自己，眼里有花，心里有人，让纯净的声音引领你，天真的做自己，神在接近你。
不必计划太多，计划操控不了变化，有谁能够掌控得了老天？让天帮助你的方式之一就是无我，或者说借用老天力量的方式是无人。简单的人接近无我，纯净的人已是无人。上天眷顾简单的人和纯净的人，所以看世上某方面有所成就的人，其内心都很纯真。
复杂违背了神的道路，不净背对了上天的圣信，所以那样的人不容易成功。不必过分盯着你的目标，注意你脚下的路。有心栽花的，花常不开；无心插柳的，柳常成荫。这是老天喜欢和人类玩的游戏。知其游戏规则者，进入老天的程序。什么也别想，做你自己。不必比较，走自己的路。
哪怕你所走的路上人烟稀少，支持者和关注者寥寥，不必理那，走你的圣道。走你一个人的圣道，听从内心的指引。走在自己内心的路上，即使暂时困顿，且莫放弃，你为快乐不为名誉而行进。
纯净的人上天眷爱，简单的人万物支持，降生于这个星球，你的一生准备是献给简单还是复杂？准备献身头脑还是真心？准备投入快乐还是与人较劲？准备活回自己还是效仿他人？我坐在自己的家里听到一个声音，它说，人要想活得安乐，宁静地做自己，专心！哦，我们都做自己吧，把一生财智、聪明、能量，给予你自己。
不要左顾右盼，不必到处留神，做你自己，就像花做它自己，就像鸟儿做它自己，就像小孩做它自己，就像佛做它自己，就像上帝做它自己。凡是做他自己的人，都成了上帝；努力做别人的人成了上帝的奴隶。做你自己，上帝在助你成功。倘若你做别人，连路上的蚂蚁都在阻挠你。
生而为自己，为什么要想着做他人？难道你糊涂了吗？清醒的人永远做他自己，糊涂的人才准备去做别人。你是那清醒的人还是糊涂的人？倾听你自己回答的声音。
——觉醒行者
倘若你变得复杂，就像盲人穿过港巷，反倒让你达到自己的目的倍受曲折。以我的见解，纯净的做你自己，眼里有花，心里有人，让纯净的声音引领你，天真的做自己，神在接近你。
不必计划太多，计划操控不了变化，有谁能够掌控得了老天？让天帮助你的方式之一就是无我，或者说借用老天力量的方式是无人。简单的人接近无我，纯净的人已是无人。上天眷顾简单的人和纯净的人，所以看世上某方面有所成就的人，其内心都很纯真。
复杂违背了神的道路，不净背对了上天的圣信，所以那样的人不容易成功。不必过分盯着你的目标，注意你脚下的路。有心栽花的，花常不开；无心插柳的，柳常成荫。这是老天喜欢和人类玩的游戏。知其游戏规则者，进入老天的程序。什么也别想，做你自己。不必比较，走自己的路。
哪怕你所走的路上人烟稀少，支持者和关注者寥寥，不必理那，走你的圣道。走你一个人的圣道，听从内心的指引。走在自己内心的路上，即使暂时困顿，且莫放弃，你为快乐不为名誉而行进。
纯净的人上天眷爱，简单的人万物支持，降生于这个星球，你的一生准备是献给简单还是复杂？准备献身头脑还是真心？准备投入快乐还是与人较劲？准备活回自己还是效仿他人？我坐在自己的家里听到一个声音，它说，人要想活得安乐，宁静地做自己，专心！哦，我们都做自己吧，把一生财智、聪明、能量，给予你自己。
不要左顾右盼，不必到处留神，做你自己，就像花做它自己，就像鸟儿做它自己，就像小孩做它自己，就像佛做它自己，就像上帝做它自己。凡是做他自己的人，都成了上帝；努力做别人的人成了上帝的奴隶。做你自己，上帝在助你成功。倘若你做别人，连路上的蚂蚁都在阻挠你。
生而为自己，为什么要想着做他人？难道你糊涂了吗？清醒的人永远做他自己，糊涂的人才准备去做别人。你是那清醒的人还是糊涂的人？倾听你自己回答的声音。
——觉醒行者
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