#三联美食# 人生困难多,想不通的时候就来碗面,最好是刀削面,吸溜一通,也就想通了。

山西人的生活离不开面,三餐四季,总有吃不够的手艺、吃不腻的风味。我最喜欢离家不远的一个刀削面馆。馆子虽小,生意却好,每天十二点,门口必然排起长龙,歪歪扭扭的队伍像一根富有弹性的面条,急等着“下锅”去。静待食客的“大锅”,也就是那一方小店,装潢老旧,菜品单一,但若一脚踏进去,便很少有人不被吸引。

透明厨房玻璃里一个结实的汉子,双腿微开站在一口大锅前,左臂上躺着一条厚实的面团,右手里捏着一把小铲状的削面刀。

汉子的右手背在身后,刀锋向下掩藏锋芒,仿佛不敢惊动左边“羔羊”。肥白面团呼呼大睡,浑然不觉危险将至,只是有些好奇,那越来越响的梦中声音从何而来——“咕嘟”“咕嘟”“咕嘟咕嘟”......

信号一出,梦外等待已久的“武林大师”便施展起刀法,削面有力,速度很快,但富有节奏,入刀的角度始终不变,快狠准地切入,刀面从不黏连,面团来不及清醒便被分裂,“扑通扑通”地跳进锅去。行云流水的削面刀法配合面条前赴后继的跳水表演,玻璃外的食客们,总是能在吃面之前就大饱眼福。

眼看着面条下锅,已有按捺不住的人早早起身,观察起过会儿要吃的浇头来。山西面食注重面本身的做法和口感,拌面比汤面的吃法更为日常普遍,配备的菜码便没有南方那么丰富和讲究,且面馆里一般不会主动调味,一碗热气腾腾刚出锅的面条端来,剩下的,完全取决于食客本人的设计和搭配。

店内一面窄墙前是调料区:盐、醋、芝麻、香油、炸过的小葱、新鲜的香菜和黄瓜丝放置在一个托盘中。

旁边四个大格里则盛满浇头,分别是炒西红柿酱、卤肉酱、土豆丝和大烩菜,这是山西地道面馆里的经典搭配。西红柿酱并非传统西红柿炒鸡蛋的偏甜风味,而是较为鲜咸,通过先炒后闷的方法炼出西红柿本身的原汁原味;卤肉酱则非常浓郁,细碎的肉丁酱打底加入爆炒后的长条肉丝,一口下去汁香肉厚;土豆是每个山西人都爱的山里货,配面的土豆丝一般都相对较短、较粗,不似平时的清炒或酸辣,而是加入更多调味和油,做出金黄喷香的效果;大烩菜是家家户户的日常菜,要做出独特风味可不容易。

这家小馆的烩菜一绝,重点便在其加入了大量南瓜,优质的南瓜熬到绵软,与白菜、豆角、冬瓜、海带、油豆腐等食材烩到一起,调味后继续闷,直至所有食材软烂,便是一锅配面的黄金伴侣。

食客们可以先加调味料,再浇自己喜欢的配菜,咸淡自己把握,浇头无限续拿,宗旨只有一个,不点菜一碗面,吃饱且吃好。

经过了欣赏等待和自主调味,面条终于入口。一尝便知,玻璃窗内师傅的削面手艺真是炉火纯青。虽是刀削面,但面条却没有明显的切痕,不似普通削面的扁平软,而是粗细合适,比拉面更有棱角,比切面更加立体,匀称得就像健美男子的身材,结实紧致,让人爱不释手。那面吸起来也是圆溜爽滑,口感极佳。

吃一大口,让筋道灵活的面条和稠密浓香的酱汁,与舌头、牙齿来个四人混打,待它们打累了四败俱伤,便能坐收渔翁之利,将面条酱汁统统咽到肚子里去。若那肚中仓库终被填满,再喝一碗热腾腾香喷喷的面汤,打二三饱嗝,潇洒付账,便可仰天大笑出门去,肚皮滚滚人圆满了。

我从小吃面,越吃越爱吃,越吃越觉得有味,不仅是那直击味蕾的美味,还有浩浩人生般的五味。作为面食初始状态的面粉,本是纯洁无暇、轻松自在的小颗粒,突然一天却被一瓢水劈头盖脸地浇下来,正在众兄弟姐妹推搡拥挤之际,又有一双粗狂暴戾的大手直压下来,揉、按、捏、打,无所不用其极。

好不容易喘口气,却立刻被押上案板,只见一把锋利的大刀噔噔地砍来,身上的肉就这样少了二三两。那双大手再来,掐、拉、扯、拽,然后毫不留情地丢进开水锅里。灼热的温度,拥挤的小锅,还有那滚来滚去、令人窒息的深水,噢,真是够了!于是面扑腾着,反抗着,试图逃出这牢笼的桎梏,做一回命运的主人。

一次又一次的努力,一遍又一遍的抵抗,终于,成功了!像凤凰涅槃般,重生了!肌肤是那么光滑,身材是那么窈窕,香气是那么迷人,更有绿色蔬菜甘心做陪衬,稠香的酱料情愿做俘虏。还有一双迫不及待的手,握一柄长长的筷,快活地搅拌。

裹上酱汁的面就像穿上了美艳的华服,像一个英雄,让众食客痴迷臣服。于是幸福地入了口,穿过窄窄的喉咙,弯弯的食道,宽广的胃,曲折的肠,美滋滋地游历一番这新奇的世界后,落叶归根。世间万物固有一死,况且已经历所谓苦难与成功,体味过甘苦与幸福,那去处便是死得其所了。

人如面,面如人,哪个不是历经风雨,被削到头破血流才换得一片彩虹。再成功,再失败,最终也都会走向人生的死亡终点站。人生如面,面如人生啊。

有的面筋道,像倔强坚毅的大丈夫;有的面绵软,像温柔可亲的小女子;有的面粗圆,就像那肥嘟嘟的胖子;有的面短平,就像瘦巴巴的难民;有的面是被拉制而成的;有的面是被切的;有的面被揪,有的面被搓;有的被蒸;有的被煮;有的面浇汁好吃,有的面干吃美味;有的泡汤吃;有的炒炒才更具风味。有多少人,就有多少种味道的面;有多少多滋多味的面,就有多少种千姿百态的人生。

真想回家再吸溜一通那顶好吃的刀削面,这一次,又是不一样的味道了吧。

《刀削面:哎呀,你削疼我了》文 | 王宇馨

『为啥越来越多的孩子会休学在家』——文章来自微信公众号“知因知果过幸福人生 ”

案例来源:2022年3月30日网络答疑晚课。

女士:秦老师好,我腿软、腰痛、头重还脖子紧。

秦老师:你有几个孩子?

女士:我就一个孩子。

秦老师:孩子多大了?你是不是特别担心他呢?

女士:是的,孩子17岁,现在休学在家。

秦老师:为什么呢?

女士:两年前,他因为害怕一个女同学,上课不能集中注意力,心慌害怕,就断断续续的不去上学了。

秦老师:他在你身边吗?

女士:不在。

秦老师:你腿软是因为太担心儿子,放下就好了。

女士:好的。老师,我感觉头比较重,到了下午的时候头就不太清醒。

秦老师:你这是严重缺孝道导致的。

女士:对,我对公婆有埋怨,有顶撞。

秦老师:你亏的不止这些,你要是亏得孝小,孩子如今不会在家呆着的,你是亏了大孝。

你想想自己平日里是怎么对待婆婆和妈妈的?

你又希望将来孩子怎么样对待你呢?

如果孩子像你对待婆婆一样对待你,你愿意吗?

女士:不愿意。

秦老师:既然不愿意,就说明你亏的孝太多了。

你亏孝,孩子现在就替老人说话,让你不省心。

世间有这么一句话说:孝顺,孝顺,一孝百顺。

你违逆父母,就是不孝,灾难就接二连三的都来了。

你都不希望未来的儿媳妇像你对婆婆一样对待你,那你为什么还这样对待婆婆呢?

你都不愿意要自己这样的媳妇儿,可想而知你这个媳妇已经差到什么程度了。

你好好想想,你想要什么样的儿媳妇,自己首先就要做这样的媳妇,才能救你的家,明白吗?婆婆还在吗?

女士:明白了,婆婆还在。

秦老师:那说明你还有福报。

有好多人是子欲孝而亲不在,想孝都没有机会了。

女士:好。我错了,我改。

秦老师:你能改,孩子就一定能好。

你说孩子怕小女孩儿,说句心里话,你的孩子不怕你吗?

女士:对,他初中的时候我比较严厉。

秦老师:你并不是真的严厉,其实你对孩子的养和教都没有正确方法。

你想让他的衣食住行各方面都不比别人差,可是却不懂得教孩子要有情怀和格局。

女士:对。

秦老师:因为你自己没有正确的三观,不知道该怎么做人。

如果你当初知道自己要孝顺婆婆,未来才能有一个好儿子和好儿媳,即便有人打你让你不孝顺,你都会坚持做个好媳妇的。

可是那时候你不懂,还经常挑婆婆和家里人的错,没想到现在孩子替你受惩罚了,你跟着伤心难过。我说的对吗?

女士:是的,我错了。

秦老师:古人说厚德载物。

实际上,孩子出问题,都是咱们德行不够。

当咱们德行薄的时候,就托不住孩子了。

咱家的德薄到啥程度,薄得犹如一叶小舟,孩子站到这一叶小舟上在大海上是不是会打晃?哪里还能再有点外债啊?

那些他认为不好的、人欺负他的都叫外债。

咱这叶小舟本身就摇摇欲坠了,再来点外债,能不沉下去吗?

女士:对,是的。

秦老师:现在想想,平时能积德行善多重要。

如何才能积德?只有你舍了才能得(德)。

可是我们做人都颠倒了,对于父母是真的不舍,却在孩子的身上过分的舍。

要知道父母才是我们的根啊!

当我们在父母身上吝啬的时候,我们的根就不稳了,就没有德行了,孩子就会出问题。

为什么人家的孩子能上985、211?咱们的孩子却不能上,甚至仅仅是一两分之差,就是因为德行的缺乏,这一错就把孩子耽误了。

女士:对。我错了。

秦老师:你要想孩子好,先从孝道开始做吧,要把家里的四位老人照顾好,在外边要力所能及地多做善事。

知因知果过幸福人生感言:
《史记》中说:“夫天者,人之始也;父母者,人之本也。人穷则反本,故劳苦倦极,未尝不呼天也;疾痛惨怛,未尝不呼父母也。”

父母是我们的生命之源,本事再大,官职再高,也不能忘本,不能过河拆桥。

当父母步入中年,逐渐衰老时,需要我们的帮助与支持,这时必须全力以赴。

我们想要自己的人生、儿女的人生过得幸福有意义,孝门不开,一切事情都不顺,也做不好。

希望我们每个人都能认真品读和践行《百孝篇》,懂得知恩报恩,实现幸福美满人生!

生命的意义在于什么?

有一次,一个女孩送来了一只猫 在我哥们的救助站,这只猫至今我仍记忆深刻 是一只白猫。
两只眼睛被活生生挖了出去 两只前腿被切掉 创口有明显的撕扯,最可怖的是。
整个后腿 两边的皮全部被撕扯掉了,全身缺皮最少六分之一。

露出殷红的肌肉 肉眼都能看到肌肉在跳动 这只猫被虐不久 女孩不送医院。
往我们这送。

风一吹,猫就痛的惨叫不已,但是她还特别乖,我一叫它,摸它的脑袋,它还会发出呼噜噜的叫声
(猫在极其痛苦时,会发出呼噜声来迷惑自己不痛)
但是每当有风吹过,她都会痛的大叫,尝试撕咬自己的伤口,我俩赶紧把猫抱紧了屋子。
我觉得这只猫必死无疑,我哥们也这么看,但是我还不死心。
给我们本地一个很有名的宠物医院发了视频, 把他吵醒后 让他看看这猫,当时看了后,医生说。
打两针吧,很遗憾。

我们就给猫猫吃罐头,猫每吃一口,都会痛的惨叫,血液从腿上的砂布一点一点往出渗
我哥们在旁边开始流泪。
最后猫吃完了,开始舔我的手,发出呼噜噜的声音,她在安慰自己,可是她已不能活下去。

我说拿针来,我哥们去找,但是针用光了,没有麻醉了,于是我决定亲手杀了她。
当时是凌晨 我哥们想从楼上扔下去,但是怕砸到其他人,我不想让她死前在体验一次恐惧。
最后我拿了一把大锤子,我哥们把住了猫。

第一次我刚下砸下去,猫开始呼噜呼噜,喵的叫了一声,我没能砸下去。
二次,我又退缩了,看着这只猫 它两个虚无的眼眶对着我,我能感知到 如果她有眼睛,一定很温柔,是一只美丽的猫。
最后 我一锤子砸死了她, 没有任何迟疑 她没能发出任何声音,一下终结了她的生命。

一瞬间,我哥们躺在地上开始大哭,嘶嚎的令我心悸 配合着空气中夹杂的血腥气,令我不安。
我笑了笑 抱着猫,拿着纸壳子和一些吃的,带着铁锹,把她埋在了一棵树下,挖了很大一个坑。

挖的很深,怕她被雨水冲出来。
把猫放在纸壳里,最底层垫上一层毛巾软软的,上面用毛巾把她包裹起来,土里撒上了石灰
我不希望她死后还被粗鲁对待。

事后,我在树下坐了很久,抽掉了半盒烟,天上突然开始下雨,那雨,异常的大。
我坐在猫的坟地上方,我把衣服脱了,铺在刚填埋上的土地上,我不想她被雨水浇。

哪里有积水 我就猛的把积水拦住。
可是水越积越多,穿透了土地,我冲进屋子,拿着雨伞,一把打开盖在了她的上方。

最后雨停了,我把伞留在了那里,希望她来生可以好一些。
人跟动物是不一样的,人受到重伤,可能就意志消沉,闭着眼睛耷拉着脑袋等死
而她是一只动物,临死前,也没有放弃,哪怕双腿断裂,浑身创伤,也没有放弃生的希望。

前几天 我路过那棵树下, 几年前半死不活的树长的异常茂盛 望着天空,发现天异常的蓝,
她死后,她的尸体渐渐的腐烂,会变成无数个分子。
慢慢的,漂浮上天
万里高空上的云,寒冷冬夜的雪 夏日的雨,世界上每一个角落 都有她的一部分。
抬头看了看天,云彩仿佛结成了一只类似猫的身影,那或许就是她。

如今想来,有些后悔,也许我有罪,也许她能活下来,但世间的事就是这么惨烈,当时的条件,抑制了我,也抑制了她的生命。

2前段时间,我的一位朋友,告诉我,他们学校的一只流浪狗,被保安活活打死了。
发给了我视频,我看了看,狗都被打的瞳孔都散了。
嘴里大量的吐血 像断了线的红绸,这只狗已绝不可能活下去。
保安先是一顿棍棒把狗打的动弹不得,随后拿起一把大铁锤,照着脑袋用尽全身力气砸
看狗一动不动,以为死了 就走了。
她躺在地上,像一只被拆散的布娃娃,浑身稀软。

我当时回复她,这是它的宿命,没有多说什么,生老病死,人生百态,我见过很多。
如果每次都要难过,痛哭流涕,那么我早就难过死了。
只是,看着这只狗,我突然有些难过,一看就是一只小狗。
也许流浪狗都该死,保安这么做也是执行上层指令,保安无错,学校无错。
大家也不要指责保安,不可贵畜而轻人。
但是,总是觉得缺了点什么 我也说不清究竟是缺了些什么。

晚上我躺在床上,拿出手机,看了看这只狗的照片,突然有些心酸,一只几个月大的流浪狗。
落得了如此下场,希望它下辈子能过的好一些。

第二天,我朋友突然告诉我,这狗没死,我说为什么没死?
她说反正就是没死,我问她你确定吗,都被爆头了,她说确定。
并给我发了照片,说狗有些瘸了,走路一晃一晃的。

狗已经被学校通缉了,保安们看到会继续打死她。
我当时说 救她, 先去宠物医院看病 于是我朋友拿着袋子,带着狗去了宠物医院。
去的路上我有些后悔,我问她,我说这狗咬人不,如果不咬人,我花钱给他治病都没问题。
如果咬人的话,那它就该死,她告诉我,从来不咬人,她们学校的学生都很喜欢这条狗。
经常喂给它吃的,这只狗也屁颠屁颠的跟着别人。

我说那治吧,但是我心里清楚,如果这狗被打出内伤,5000 7000都不够的。
当时的我,极度的贫穷,存款也就不到1万元。
但是我不忍,看到这种温顺的动物惨死。

这只狗,在遭遇暴打后,依然信任人类,我朋友轻轻一招手,就把它叫了过去。
一把装进了袋子,带去了医院。

最后到了医院,检查后,发现这只狗,居然没有任何骨伤内伤,除了鼻子上的伤痕。
这只狗,不仅仅是一只狗。
代表的是不屈的意志,顽强的生命,能在大锤子重击头部活下来的狗,我这辈子没见过
它是第一只,也许是保安的力度不够,又也许是上天护佑它,总之,它的伤不重。

最后,我决定把它接到东北,一天的时间。
它穿过了武陵山,途径宽阔的太行山脉,最后到达了东北的土地上,这里才是它真正的家。

两天内,它从死,到生,到穿越了大半个中国,这一切,就像一场五光十色的梦。
又像是一场美丽的童话,一只死而复生的狗女士。
我甚至掐了掐自己的脸,我怀疑这是我的幻想,但我摸到她的时候,那结实的触感让我明白了。
这一切,真的发生了。

我牵着她,行走在昏暗的马路上,它一脸兴奋,四处闻着,早已忘记了被打的痛苦。
路过一家花店,我给她买了两朵玫瑰花,送给了她 可爱的狗女士 望你余生幸福。
她叼着一朵花,一路小跑,十分开心。

虽然几乎花光了我一大半的积蓄,但这都不重要,大家能好好活着就好了。

一年后,她生了一窝小狗崽,每天跟一群小狗崽玩的很开心,我看了看她的头,曾经的伤痕已经看不到任何痕迹。
那一个瞬间,我明白了生命的意义,生命的意义在于不屈,坚强,勇敢面对困境。
不屈则是人生第一目标,哪怕被打的血肉崩裂,筋骨俱断,也绝不放弃生的希望。
有时 生命虽然会令人感到痛苦,然而美好事物,却唯有活着,才能经历。

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