我家小区门口有家“三八鸡店”,听说老板有一秘制全鸡配方,怕厨子偷师,便磨成粉给厨子。附近这家陕西小吃店的干拌臊子面,三两个月来我已吃过不下20碗,至今仍未悟出做法,只知面大抵是买的,料里有豆干、青萝卜、胡萝卜,底汤里还加了醋,可这臊子的配方我实在吃不出。想到这里,那家“三八鸡店”的老板恐怕过于辛苦了。疫情之初,那店里开始煮鸡,个头不小,煮得也绵烂,在我吃过的鸡里,与德州扒鸡并称第一。
【百年老店碰上旧改,“烟火气”何以留住?】 #怎样在快节奏中学会慢生活#周末的一早,热浪包裹着的城市刚苏醒,百年老街顺昌路(建国东路——徐家汇路)的“烟火气”就升腾了起来。盛兴百年老店里,一碗碗馅料十足的汤圆和馄饨已出锅、弄堂口蔬果小店的吆喝声此起彼伏、烟酒店的老板也早早到店盘算起前一天的收入。随着建国东路68号街坊及67街坊东块旧改征收的加快,顺昌路(建国东路——徐家汇路)、建国东路(顺昌路——黄陂南路)区域即将迎来旧改搬迁。虽然即将告别,但这片氤氲出绵延不绝市井气息的老式旧里,依然烟火气浓郁,那些百年老店和经典本帮菜汇聚着永不落幕的“上海腔调”。(记者/王月华 图片/蔡维帅)
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影子总不停歇
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