丫头睨睨，看起来人畜无害，但心里也像睇睇那样，想要攀个高枝、一步登天，她在和乔琪乔私

首页发布

以当下的眼光来看，这也许是一部三观不正的电影，但实际上它是揭露了旧时代香港上流社会的虚伪与龌龊。其中的人物关系、爱恨情仇，都是畸形的、费解的、不可思议且令人不齿的。姑妈、葛薇龙、乔琪乔、司徒先生、睨睨……这是怎样复杂且暧昧的组合，男女关系乱到惊世骇俗，即便放在更为开放的今天，也会让人觉得难以接受。看这部电影，会让人想到《红楼梦》，乔琪乔就像贾宝玉，游走于各类女孩、女人之间；温柔圆通的睨睨像花袭人，有个性有脾气的睇睇像晴雯；乔家的女儿吉雅像惜春，活的最明白，最后也是“出家”做了修女；长袖善舞的姑妈像王熙凤；葛薇龙则介于林黛玉和薛宝钗之间，前期自命清高，曾说出：她是她（姑妈），我是我；后期为了爱情，当然也为了自己的前程，不得不委曲求全，用自己与姑妈交易，一方面逼迫心爱的男人明媒正娶，一方面作为回报成为了别人的玩物。虽不能说全员恶人，但细细琢磨，这里面没有一个“干净”的角色！姑妈，旧社会上等社会的妈妈桑，说好听点是名媛，说不好听的就是老鸨。她把年轻小女孩养在身边，无非是吸引身边的浮华公子、富家老爷、外国军官，然后私通款曲、各取所需。她八面玲珑、心狠手辣，一个人，和乔诚父子、司徒先生、卢兆麟都有一腿，当她给乔琪乔出主意，让他以后找葛薇龙犯奸的证据以便离婚的时候，更是让人恨得咬牙切齿！许久未见的俞飞鸿把这个风骚自私的角色给演活了，将风情万种、杀伐决断融为一体，而且极有那个年代的味道。丫头睨睨，看起来人畜无害，但心里也像睇睇那样，想要攀个高枝、一步登天，她在和乔琪乔私会之后，还理直气壮的站在葛薇龙面前，也不是个要脸的人！被赶走的睇睇更是不自量力，巴结来巴结去，天真的以为只要依附于男人就可以改头换面、有“出头之日”。乔诚、司徒先生、乔琪乔、卢兆麟，这几个男人，更是没一个好东西！乔诚那么大岁数，娶了好几房姨太太，还和姑妈、睇睇不清不楚！司徒先生和姑妈本就暧昧，然后又看上葛薇龙，甚至不惜当一个活王八，用自己的钱给葛薇龙养小白脸，葛薇龙和乔琪乔的蜜月之旅，他全程跟着，不尴尬吗？到底图什么呢？卢兆麟为了能出国留学，经不住姑妈的勾引，就成了她的床上宾客，也是个吃软饭的！乔琪乔更是个大渣男，处处留情，姑妈、睇睇、睨睨、赵家小姐、葛薇龙……几乎不放过身边所有的女人（当然除了他妹妹），而且还那么恬不知耻的告诉葛薇龙：我不能答应和你婚姻，不能答应给你爱，但我可以给你快乐。甚至在刚和葛薇龙欢爱之后，转脸就进了睨睨的小屋；在新婚蜜月期间，还和别的女人勾勾搭搭……他从不对葛薇龙说谎，但越是这样，就越说明这个男的是个混蛋！这么渣一男的，葛薇龙居然就爱上了，而且是死去活来的那种爱。这一点真心理解不了！蓝雨星城认为，这也是本片的一个BUG，关于两人怎么就相爱了，导演着墨不多，第一次见就是草坪聚会，两人自我介绍然后独处交谈了几句；第二次就是葛薇龙到乔琪乔家传信，两人有了肢体接触；第三次海边野餐，乔琪乔表白后就亲上了；第四次就是破处那一夜……你看，两人也没怎么“谈恋爱”，这男的，也没表现出有多好，葛薇龙怎么就爱的欲罢不能了呢？这部分展示的不够，让这段感情看起来很随便也很尴尬。会给人一种什么感觉呢——葛薇龙也不是什么好鸟！你都知道乔琪乔是个浪荡公子、玩世不恭、不负责任，为什么还要不顾一切的扑进他的怀抱，就因为“他引起的她不可理喻的蛮暴的热情”，完全都是荷尔蒙的错？葛薇龙本是个不愿交际的“良家妇女”，却因为爱情，变成了她曾最讨厌的人。这是个体的不幸，还是那个时代女性的悲哀？不够独立、没有一技之长、整个社会对女性也不够尊重，就像姑妈，只能依靠男人，只能在男人之间周旋。葛薇龙陪着司徒先生到上海“谈生意”的过程中，她在酒吧中看到的幻象——一个长得很像姑妈的女人，就已经点明了全片的主题——葛薇龙，不管她愿意还是不愿意，最终还是走了姑妈的老路。这也许就是旧社会，女人的命运。片尾处，葛薇龙在大街上被外国大兵误认为是妓女，她在车上黯然落泪，感叹自己其实和这些妓女是一样的，不同的是，她们是不得已，而她是自愿的。可怜，又可悲！总体来讲，本片拍的很文艺，台词都很有格调；姑妈、葛薇龙的服装换了一件又一件，也很漂亮；是一部关注“女性”的电影。但是张爱玲小说中的“爱情”……却没有感受到，也许，他们之间，根本就么有爱！

【24节气说制香—霜降】花袭人的梅花香饼

霜降是二十四节气的第十八个节气，霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季的最后一个节气。“气肃而霜降，阴始凝也。”可见天气寒冻始于“霜降”，也就意味着冬天就要来了。
“蒹葭苍苍，白露为霜”，这个时候，你会发现树林里的小松鼠在树枝间跳来跳去，捧着收集到的坚果松子喜滋滋地藏起来，为即将到来的寒冬做粮食储备；而在人类世界，霜降过后也是腌制腌菜的好时节，从古至今，俱是如此。

焚香能消寒，正如陈元靓在《岁时广记》“炷暖香”中记载：“宝云溪有僧舍，盛冬若客至，不燃薪火，暖香一炷，满堂如春”。
古代没有空调，也没有暖宝宝，对抗寒气真的只能靠一身浩然正气吗？当然不是，古代御寒有手炉啊，《琅琊榜》中江左梅郎恨不得人间四月天都随身携带一只小暖炉，毕竟“香薰长在手，不必辟寒犀。” “松灰笼暖袖先知。”

手炉取暖，需要用到香炭，既然是“香炭”，那么这种炭必定是加了香料的。《红楼梦》第第十九回《情切切良宵花解语，意绵绵静日玉生香》里，贾宝玉带着茗烟偷偷去了袭人家里，书上言：“（袭人）一面说，一面将自己的坐褥拿了一个铺在炕上，让宝玉坐了；又用自己的脚炉垫了脚，向荷包内取出两个梅花香饼儿来，又将自己的手炉掀开焚上，仍盖好，放与宝玉怀内。”

“梅花香饼”是何物？梅花形状的小饼干吗？蜂蜜口味的？椒盐的？孜然的？麻辣鲜香的？
当然不是。
香饼，也叫香碳，是古人熏香或暖手的用碳，用于“隔火熏香”的香碳多制成无味，以免夺了香品的香气，而暖手手炉里用的碳，则在碳里增添其他的香材。
如果细分的话，其实“香饼”在香方中有两种存在，一种是蜜丸捏成饼状，或脱模具成各式各样的香饼；一种则是指手炉中用的饼子，即香碳。

制成后，若直接用于手炉，则是将香碳和合香香丸的功能合二为一了；若是用于隔火熏香，那么较之普通香碳，又多了一缕芳香缠绕。
古籍《升庵外集》中记载：“石碳发香煤，盖捣石碳为末，而以轻纨筛之，欲其细也，以梨枣汁合之为饼，盖炉中以为香籍，即此物也”。
把香碳制成梅花的形状，就是梅花香饼。

古法制梅花香饼，一般用软碳、蜀葵叶、丁香、桂花，捣成粉后用细纱筛之，再混合枣肉汁捏成梅花饼状，晒干即可使用。
《香乘》收录的《猎香新谱》一卷中，便记载了一些指香饼的方子，有复杂的，如“黑香饼”：用料四十两加炭末一斤，蜜四斤苏合油六两、麝香一两、白芨半斤、榄油四斤、唵叭香四两，先炼蜜熟，下榄油化开，又入唵叭，又入料一半，将白芨打成糊入炭末，又入料一半，然后入苏合油、麝香，揉匀印饼。

白芨在此方中起到的是“粘合剂”的作用。
也有极其简单的，如“香饼”：柳木炭七钱、炭末三钱，用红葵花捣烂为丸。此法最妙，不损炉灰，烧过莹白如银丝数条。
柳木炭、杉木炭，均是制香饼常用的炭，一般取其细末，或捣成细末。
《香乘》还收录了两款来自沈氏《香谱》的香碳香方：“木樨香饼和玫瑰香饼”：软炭三斤（末），蜀葵叶或花一斤半，右同捣令粘匀作剂，如干更入薄糊少许，弹子大捻饼晒干，贮磁器内，烧香旋取用。如无蜀葵则炭末中拌入红花滓，同捣以薄糊和之亦可。

软炭，《香谱》中较多常见的“杉木炭”、“柳木炭”和“羊胫炭”均为软炭。
蜀葵叶：锦葵科蜀葵属植物蜀葵的干燥叶，蜀葵又称一丈红、大蜀季、戎葵、吴葵、卫足葵、胡葵，二年生直立草本植物，可高达2米。由于它原产于中国四川，故名曰“蜀葵”，又因其可达丈许，花多为红色，故名“一丈红”，取其干燥花叶。

薄糊、米糊在此作粘合剂用，古人在制做一些非炼蜜合成的香品时，多选用糯米浆、榆皮粉做粘合剂，此处应指米糊，或糯米浆，我们在制做时，可直接选用印尼粘粉或楠木粉做粘合剂。
花，此处指干花，鲜花含水量高于干花，不适合用来制做香碳，我们可以选用较为常见的木樨干花和玫瑰干花。
按香方，将蜀葵叶、干花捡去杂质、枝梗，只留叶和花瓣，用研磨碗进行研磨成末，称取柳木炭或杉木炭18g、蜀葵叶9g、木樨干花或玫瑰干花均9g，楠木粉3g（占其他香粉总合的8%-10%即可）；全部香粉置入一只瓷碗或木碗内，逐渐加入纯净水或蒸馏水，如同和面一样和到干湿软硬适度，便可脱模具成花样香炭，或直接捏成枣核状、圆锥状。

制做好的香饼，务必趁着天晴的时候置于太阳底下晒干，待完全晒干透后方可置于瓷瓶密封保存。因炭末有吸潮作用，因而也务必置于阴凉、干燥处密封保存，以免霉变影响香气及香碳的使用。
关于用法，《沈谱》云，“凡烧香用饼子，须先得烧令通红，置香炉内，候有黄衣生，方徐徐以灰覆之，仍以手试火气紧慢”。

火气紧慢如何理解？烧香，尤其以慢火为上，所以“香宜慢火，如火紧则焦气。”观之沈立所提以香饼子（香炭）熏香的方法，即是指等到香炭燃透通红，然后表面如蒙上一层黄衣之后，慢慢把灰覆盖在香饼之下。