#食品安全周#【食品安全周 | “零添加”“纯天然”更安全健康？不一定→】估计很多人都有这样的疑问——食品添加剂是不是对人体都有害？在新时代背景下，人们的生活追求已从“吃饱”到“吃好”转变，更加关注食品安全问题。但其实大家长期以来会有一种错误认知：食品添加剂=“不安全”。下面一起来看看食品添加剂的知识科普吧。
https://t.cn/A6a16OCT
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当日本人说「ごちそうさま」时，该怎么回？
清和塾 2022-07-19 11:38 Posted on 浙江
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「ごちそうさま」是我们非常熟悉的日语表达。一般而言，「いただきます」常用于开饭前，而「ごちそうさま」则用于饭后，表示“我吃好了；多谢款待”的意思。
今天小编就带大家一起来看看，当日本人说「ごちそうさま」的时候，我们该怎么回答吧！
「ごちそうさま」
首先我们来深度了解一下「ごちそうさま」。
这句话用汉字表述时写作「御馳走様」。由于过去不像现在这么便捷，要备齐各种食材是很不容易的。而「馳走」指的就是四处奔波、为了做出饭菜招待客人而到处张罗的意思。
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后来，前缀敬语「御」组成的「御馳走」就含有了“招待、款待”的意思，指代豪华的饮食。再后来，为了向费尽心思张罗饭菜的人表示感谢，又在其后缀以「様」，在饭后说一句「御馳走様」「御馳走様でした」也成为了日本人十分常用的寒暄语。
当然，如果美味佳肴被不断地端上餐桌时，人也不禁会产生「もうお腹がいっぱい」「もう食べたくない」等“已经吃饱了”的感觉，于是便有人使用「ごちそうさま」来表示「もう結構です/已经足够了」这种意思。
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这种“足够了”“不需要了”的感觉当然也会出现在其他场合。例如，对方讲述一些自己并不想听的事情，也会产生厌腻的感觉，于是使用「ごちそうさま」来代替「聞きたくない/不想听下去了」。
一般来说，日本人在男女恋情上是比较忌讳外露和张扬的。而「ごちそうさま」是一句表示感谢款待的礼貌用语，所以在表达“不想听”的情况下使用它既不失礼节，又略带讥讽的语感。因此，它可以作为「ごちそうさま」语义扩大的例子使用。
那么，当日本人说「ごちそうさま」的时候究竟应该怎么回答呢？
「お粗末さまでした」
一般而言，当主人请客人吃完饭之后，客人方会说「ごちそうさま」或者「ごちそうさまでした」，表达对主人精心准备饭菜的感激，这时主人可以客气地回答「お粗末（そまつ）さまでした」即可。
「お粗末さまでした」中的「お粗末さま」作为独立形容动词时，就是“粗糙、不精细”的意思，用来表达不高级或者不精致的用法，含有谦逊的意味。
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这里的「お粗末さまでした」是作为一种寒暄语使用的，通常用于款待客人后，是主人的自谦语，意思是“招待不周，请多多包含”。
另外，当一方在外请客，参与的客人说了「ごちそうさま」时，主家也可以回答「お粗末さまでした」，这时需要注意虽然不是自己亲手做的饭，但是如果直接回答「これは私が作ったものではない」的话会给人留下很KY的印象，注意千万不能这样回答哦~
值得一提的是，「お粗末さまでした」这种表达主要在东日本使用，到了名古屋等地就变化成了「おそうそさま」。
除了「お粗末さまでした」之外，还有哪些表达呢？
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在关西地区可以回答「よろしゅうおあがり。」意思是「よくぞ私の料理を食べてくださいましたね。」「きれいに食べたね」「よく食べましたね」（吃的干干净净呢）的语意在其中，用「おあがり」也是可以的。注意这里如果食物有剩下的话是不能用这句话回答的哦。
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家人亲戚间用餐的时候，如果一方回答了「ごちそうさま」的时候，主人回答「はい」或者「はい、どうも」即可，简单直接接受对方的感谢即可，想要再礼貌一点时可以回答「どういたしまして」。
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回答「お口に合いましたでしょうか？/是否合您口味呢？」。这种用法在之前的那篇文章里面讲过，「皆様で楽しんでいただけると」等表达方式也可以的，在对方表示出感谢后，己方表达适当的关心即可。
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提起餐后甜点或者茶水等问题，避开直接回答。回答「お茶飲む？/要喝点茶吗？」「何か飲む? コーヒーでいい?/要喝点什么吗？咖啡？」「デザートは？/要吃点点心吗？」等即可。
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如果你是店家，客人餐后说了「ごちそうさま」的话，可以回答「ありがとうございます。またのご来店楽しみにしております。/谢谢您，欢迎再来呀。」等，表达出对对方再次前来就餐的欢迎。
清和塾 2022-07-19 11:38 Posted on 浙江
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「ごちそうさま」是我们非常熟悉的日语表达。一般而言，「いただきます」常用于开饭前，而「ごちそうさま」则用于饭后，表示“我吃好了；多谢款待”的意思。
今天小编就带大家一起来看看，当日本人说「ごちそうさま」的时候，我们该怎么回答吧！
「ごちそうさま」
首先我们来深度了解一下「ごちそうさま」。
这句话用汉字表述时写作「御馳走様」。由于过去不像现在这么便捷，要备齐各种食材是很不容易的。而「馳走」指的就是四处奔波、为了做出饭菜招待客人而到处张罗的意思。
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后来，前缀敬语「御」组成的「御馳走」就含有了“招待、款待”的意思，指代豪华的饮食。再后来，为了向费尽心思张罗饭菜的人表示感谢，又在其后缀以「様」，在饭后说一句「御馳走様」「御馳走様でした」也成为了日本人十分常用的寒暄语。
当然，如果美味佳肴被不断地端上餐桌时，人也不禁会产生「もうお腹がいっぱい」「もう食べたくない」等“已经吃饱了”的感觉，于是便有人使用「ごちそうさま」来表示「もう結構です/已经足够了」这种意思。
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这种“足够了”“不需要了”的感觉当然也会出现在其他场合。例如，对方讲述一些自己并不想听的事情，也会产生厌腻的感觉，于是使用「ごちそうさま」来代替「聞きたくない/不想听下去了」。
一般来说，日本人在男女恋情上是比较忌讳外露和张扬的。而「ごちそうさま」是一句表示感谢款待的礼貌用语，所以在表达“不想听”的情况下使用它既不失礼节，又略带讥讽的语感。因此，它可以作为「ごちそうさま」语义扩大的例子使用。
那么，当日本人说「ごちそうさま」的时候究竟应该怎么回答呢？
「お粗末さまでした」
一般而言，当主人请客人吃完饭之后，客人方会说「ごちそうさま」或者「ごちそうさまでした」，表达对主人精心准备饭菜的感激，这时主人可以客气地回答「お粗末（そまつ）さまでした」即可。
「お粗末さまでした」中的「お粗末さま」作为独立形容动词时，就是“粗糙、不精细”的意思，用来表达不高级或者不精致的用法，含有谦逊的意味。
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这里的「お粗末さまでした」是作为一种寒暄语使用的，通常用于款待客人后，是主人的自谦语，意思是“招待不周，请多多包含”。
另外，当一方在外请客，参与的客人说了「ごちそうさま」时，主家也可以回答「お粗末さまでした」，这时需要注意虽然不是自己亲手做的饭，但是如果直接回答「これは私が作ったものではない」的话会给人留下很KY的印象，注意千万不能这样回答哦~
值得一提的是，「お粗末さまでした」这种表达主要在东日本使用，到了名古屋等地就变化成了「おそうそさま」。
除了「お粗末さまでした」之外，还有哪些表达呢？
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在关西地区可以回答「よろしゅうおあがり。」意思是「よくぞ私の料理を食べてくださいましたね。」「きれいに食べたね」「よく食べましたね」（吃的干干净净呢）的语意在其中，用「おあがり」也是可以的。注意这里如果食物有剩下的话是不能用这句话回答的哦。
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家人亲戚间用餐的时候，如果一方回答了「ごちそうさま」的时候，主人回答「はい」或者「はい、どうも」即可，简单直接接受对方的感谢即可，想要再礼貌一点时可以回答「どういたしまして」。
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回答「お口に合いましたでしょうか？/是否合您口味呢？」。这种用法在之前的那篇文章里面讲过，「皆様で楽しんでいただけると」等表达方式也可以的，在对方表示出感谢后，己方表达适当的关心即可。
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提起餐后甜点或者茶水等问题，避开直接回答。回答「お茶飲む？/要喝点茶吗？」「何か飲む? コーヒーでいい?/要喝点什么吗？咖啡？」「デザートは？/要吃点点心吗？」等即可。
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如果你是店家，客人餐后说了「ごちそうさま」的话，可以回答「ありがとうございます。またのご来店楽しみにしております。/谢谢您，欢迎再来呀。」等，表达出对对方再次前来就餐的欢迎。
花青素是什么？花青素又叫花色素，它是自然界一类水溶性的天然色素。花青素属于生物类黄酮物质，它的抗氧化能力比维生素E高50倍，比维生素C高20倍。
花青素广泛存在于植物的花、果实和根茎中，比如以下这6种食物，一起来看看是什么？该怎么吃？
第1种富含花青素的食物：紫薯
说到花青素高的食物，我们首先想到的就是紫色食物，紫薯算一种。紫薯是冬季常见的根菜，也是一种非常好的粗粮，每百克紫薯中的花青素含量可达60mg。
除此以外，它还含有丰富的矿物元素、维生素、氨基酸等，好吃还不怕胖，常吃皮肤水润气色好。紫薯的做法有很多， 而我的“心头好”就是这道紫薯米糊，做法简单，早餐喝一碗解饱又营养。
【紫薯米糊】
材料：紫薯、燕麦和小米。
详细做法：
1.小米淘洗后浸泡10分钟。
2.把紫薯清洗干净，削掉紫薯皮，切成小块儿。
3.把紫薯等食材一起倒入豆浆机里
4.加入适量清水选择米糊程序煮制。
紫薯米糊中还可以搭配其他富含花青素的食材比如黑米、紫玉米等。
第2种富含花青素的食物：葡萄
葡萄是常见的水果之一，红葡萄、紫葡萄和黑葡萄这三种葡萄的皮中都含有大量的花青素。
看来“吃葡萄不吐葡萄皮”才是葡萄的正确吃法，但葡萄皮有些苦涩，我们吃葡萄的时候都会把葡萄皮吐掉，这可怎么办？
教您一个好方法，做成葡萄果酱，葡萄皮再也不会浪费了！
【葡萄酱
材料：葡萄，冰糖
详细做法：
1.把葡萄用盐水清洗干净。
2.把葡萄皮剥下来保留别扔，去掉葡萄籽。
3.用少许水煮制葡萄皮，煮到汤汁变成紫红色。
4.把葡萄皮挤干水分捞出来扔掉。
5.倒入葡萄果肉和冰糖中火煮制。当
6.葡萄酱变得浓稠时转小火继续熬
7.果酱不会很容易从锅铲上滑落下来就可以了。
熬好的葡萄酱趁热分装到小一些的密封罐里，不要装太满，拧紧瓶盖倒扣，自然冷却后冷藏存放。
含有花青素的食物，颜色不一定都是紫色的，这是因为食物中的酸碱值不同，所以花青素呈现的颜色也有很大差异，很多蓝色或黑色的食物也是花青素满满。
第3种富含花青素的食物：蓝莓
蓝莓是一种营养价值非常高的水果，素有“黄金浆果”的美誉，它不仅果皮是蓝色的，就连果汁也是蓝色的。
蓝莓所含的花青素在所有水果蔬菜中属于佼佼者，每百克蓝莓中花青素含量132毫克，女人经常吃一些，化妆品都省了。
新鲜的蓝莓不易保存，做成蓝莓酱，随吃随取特别省事。
【蓝莓酱】
材料：蓝莓、老冰糖、柠檬汁。
详细做法：
1，把蓝莓洗干净，果柄去掉控干水分2，将蓝莓和冰糖一起倒入锅中，小火煮制。
3，当蓝莓汁熬出后转中火继续搅拌,4，变得浓稠时挤上少许柠檬汁
5，小火熬到自己喜欢的浓度就可以了。
清洗蓝莓时要轻些，不要破坏果霜。熬煮蓝莓果酱时不要用铁锅和铝锅。密封好的话，在冰箱里放半年都不会坏，开盖后就要尽快食用了。
除了紫色、蓝色的食物中有丰富的花青素，很多黑色食物中同样含有较多的花青素，其花青素浓度越高，颜色越深。
第4种富含花青素的食物：黑芝麻
黑芝麻富含花青素，或许很多人不知道。黑芝麻有着“五谷之首”的称号。它富含铁、镁等多种矿物质，黑芝麻的含钙量竟是牛奶的6倍，每百克黑芝麻中还含有50毫克维生素E。
值得一提的是，黑芝麻富含花青素，我的奶奶已经80岁了，红光满面气色好，腿脚也利索，奶奶分享给我的方法恰恰就是常吃黑芝麻！
教您一种黑芝麻简单又省事的做法。
【黑芝麻粉】
材料：黑芝麻 核桃仁
详细做法：
1，把黑芝麻淘洗干净，控干水分后倒入炒锅里炒熟。2，核桃去壳掰成小块也炒熟。3，把黑芝麻和核桃分别研磨成粉,4，混合在一起，自然冷却后装入密封罐里保存。
花青素易溶于水，因此咱们在清洗黑芝麻时，掉色是正常现象。研磨时不要碾得太细，容易出油结块。可以用温水冲服黑芝麻粉，也可以将其撒在豆浆或粥里食用，每天不要超过2汤匙。
第5种富含花青素的食物：黑豆
自古就有“常食黑豆，可百病不生”的说法，别看黑豆黑乎乎的，这恰恰是因为其含有丰富的花青素。
常吃黑豆，对女人皮肤和头发都有好处，黑豆还含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂和多种维生素，其蛋白质含量也非常高。
冬季吃黑豆正当季，黑豆怎么吃好呢？
自制黑豆粉就是个非常好的方法，坚持每天用开水冲2勺，肌肤水润显年轻。
【黑豆粉】
材料：
黑豆、黑芝麻核 桃。
详细做法：
1.黑豆清洗干净后晾干水分。
2.倒入无油干净的炒锅里炒至豆皮裂开，豆香味散发出来。
3.把芝麻和核桃也炒熟备用。将食材分别碾成粉。
4.黑豆不容易磨得很细致，可以过筛后反复研磨。
5.把黑豆粉混合均匀，放在干燥的地方保存，随吃随取。
黑豆要充分炒熟，半生不熟的黑豆是不能吃的。
第6种富含花青素的食物：桑葚
冬天寒冷干燥，如果不好好护肤，皮肤状态真的会很差，气色也难看。有一种零食，我每年冬天都会经常吃，它就是桑葚干。
每百克桑葚干中花青素含量194毫克。除了直接嚼着吃，还可以做成糖水和银耳汤，都非常美味。
分享一道桑葚银耳羹，寒冬的下午，喝上一碗热乎乎的，皮肤也越来越水润。
【桑葚银耳羹】
准备材料：
桑葚干 银耳 红糖。
详细做法：
1,银耳用温水泡发，清洗干净后撕成小朵。
2,把银耳倒入砂锅中，加入清水大火煮开转成文火熬制40分钟。
3,加入红糖煮至融化后关火。
4,加入桑葚干搅拌均匀即可食用。
5,如果有鲜桑葚的季节可以用桑葚来煮。
建议女人少用化妆品，记得多吃6种食物，花青素高，常吃气色好。
冬天皮肤干燥气色差，为了变得美美哒，女人们煞费苦心，但也有涂护肤品都无济于事的时候，女人想要气色好显年轻，就要适当地多食用一些含花青素高的食材，通过饮食让自己更美丽。
由内而外散发出来的美才是真的美，这种美是别人夺不走，也模仿不了的，您同意吗？
花青素广泛存在于植物的花、果实和根茎中，比如以下这6种食物，一起来看看是什么？该怎么吃？
第1种富含花青素的食物：紫薯
说到花青素高的食物，我们首先想到的就是紫色食物，紫薯算一种。紫薯是冬季常见的根菜，也是一种非常好的粗粮，每百克紫薯中的花青素含量可达60mg。
除此以外，它还含有丰富的矿物元素、维生素、氨基酸等，好吃还不怕胖，常吃皮肤水润气色好。紫薯的做法有很多， 而我的“心头好”就是这道紫薯米糊，做法简单，早餐喝一碗解饱又营养。
【紫薯米糊】
材料：紫薯、燕麦和小米。
详细做法：
1.小米淘洗后浸泡10分钟。
2.把紫薯清洗干净，削掉紫薯皮，切成小块儿。
3.把紫薯等食材一起倒入豆浆机里
4.加入适量清水选择米糊程序煮制。
紫薯米糊中还可以搭配其他富含花青素的食材比如黑米、紫玉米等。
第2种富含花青素的食物：葡萄
葡萄是常见的水果之一，红葡萄、紫葡萄和黑葡萄这三种葡萄的皮中都含有大量的花青素。
看来“吃葡萄不吐葡萄皮”才是葡萄的正确吃法，但葡萄皮有些苦涩，我们吃葡萄的时候都会把葡萄皮吐掉，这可怎么办？
教您一个好方法，做成葡萄果酱，葡萄皮再也不会浪费了！
【葡萄酱
材料：葡萄，冰糖
详细做法：
1.把葡萄用盐水清洗干净。
2.把葡萄皮剥下来保留别扔，去掉葡萄籽。
3.用少许水煮制葡萄皮，煮到汤汁变成紫红色。
4.把葡萄皮挤干水分捞出来扔掉。
5.倒入葡萄果肉和冰糖中火煮制。当
6.葡萄酱变得浓稠时转小火继续熬
7.果酱不会很容易从锅铲上滑落下来就可以了。
熬好的葡萄酱趁热分装到小一些的密封罐里，不要装太满，拧紧瓶盖倒扣，自然冷却后冷藏存放。
含有花青素的食物，颜色不一定都是紫色的，这是因为食物中的酸碱值不同，所以花青素呈现的颜色也有很大差异，很多蓝色或黑色的食物也是花青素满满。
第3种富含花青素的食物：蓝莓
蓝莓是一种营养价值非常高的水果，素有“黄金浆果”的美誉，它不仅果皮是蓝色的，就连果汁也是蓝色的。
蓝莓所含的花青素在所有水果蔬菜中属于佼佼者，每百克蓝莓中花青素含量132毫克，女人经常吃一些，化妆品都省了。
新鲜的蓝莓不易保存，做成蓝莓酱，随吃随取特别省事。
【蓝莓酱】
材料：蓝莓、老冰糖、柠檬汁。
详细做法：
1，把蓝莓洗干净，果柄去掉控干水分2，将蓝莓和冰糖一起倒入锅中，小火煮制。
3，当蓝莓汁熬出后转中火继续搅拌,4，变得浓稠时挤上少许柠檬汁
5，小火熬到自己喜欢的浓度就可以了。
清洗蓝莓时要轻些，不要破坏果霜。熬煮蓝莓果酱时不要用铁锅和铝锅。密封好的话，在冰箱里放半年都不会坏，开盖后就要尽快食用了。
除了紫色、蓝色的食物中有丰富的花青素，很多黑色食物中同样含有较多的花青素，其花青素浓度越高，颜色越深。
第4种富含花青素的食物：黑芝麻
黑芝麻富含花青素，或许很多人不知道。黑芝麻有着“五谷之首”的称号。它富含铁、镁等多种矿物质，黑芝麻的含钙量竟是牛奶的6倍，每百克黑芝麻中还含有50毫克维生素E。
值得一提的是，黑芝麻富含花青素，我的奶奶已经80岁了，红光满面气色好，腿脚也利索，奶奶分享给我的方法恰恰就是常吃黑芝麻！
教您一种黑芝麻简单又省事的做法。
【黑芝麻粉】
材料：黑芝麻 核桃仁
详细做法：
1，把黑芝麻淘洗干净，控干水分后倒入炒锅里炒熟。2，核桃去壳掰成小块也炒熟。3，把黑芝麻和核桃分别研磨成粉,4，混合在一起，自然冷却后装入密封罐里保存。
花青素易溶于水，因此咱们在清洗黑芝麻时，掉色是正常现象。研磨时不要碾得太细，容易出油结块。可以用温水冲服黑芝麻粉，也可以将其撒在豆浆或粥里食用，每天不要超过2汤匙。
第5种富含花青素的食物：黑豆
自古就有“常食黑豆，可百病不生”的说法，别看黑豆黑乎乎的，这恰恰是因为其含有丰富的花青素。
常吃黑豆，对女人皮肤和头发都有好处，黑豆还含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂和多种维生素，其蛋白质含量也非常高。
冬季吃黑豆正当季，黑豆怎么吃好呢？
自制黑豆粉就是个非常好的方法，坚持每天用开水冲2勺，肌肤水润显年轻。
【黑豆粉】
材料：
黑豆、黑芝麻核 桃。
详细做法：
1.黑豆清洗干净后晾干水分。
2.倒入无油干净的炒锅里炒至豆皮裂开，豆香味散发出来。
3.把芝麻和核桃也炒熟备用。将食材分别碾成粉。
4.黑豆不容易磨得很细致，可以过筛后反复研磨。
5.把黑豆粉混合均匀，放在干燥的地方保存，随吃随取。
黑豆要充分炒熟，半生不熟的黑豆是不能吃的。
第6种富含花青素的食物：桑葚
冬天寒冷干燥，如果不好好护肤，皮肤状态真的会很差，气色也难看。有一种零食，我每年冬天都会经常吃，它就是桑葚干。
每百克桑葚干中花青素含量194毫克。除了直接嚼着吃，还可以做成糖水和银耳汤，都非常美味。
分享一道桑葚银耳羹，寒冬的下午，喝上一碗热乎乎的，皮肤也越来越水润。
【桑葚银耳羹】
准备材料：
桑葚干 银耳 红糖。
详细做法：
1,银耳用温水泡发，清洗干净后撕成小朵。
2,把银耳倒入砂锅中，加入清水大火煮开转成文火熬制40分钟。
3,加入红糖煮至融化后关火。
4,加入桑葚干搅拌均匀即可食用。
5,如果有鲜桑葚的季节可以用桑葚来煮。
建议女人少用化妆品，记得多吃6种食物，花青素高，常吃气色好。
冬天皮肤干燥气色差，为了变得美美哒，女人们煞费苦心，但也有涂护肤品都无济于事的时候，女人想要气色好显年轻，就要适当地多食用一些含花青素高的食材，通过饮食让自己更美丽。
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