【好品山东】滨州品牌引领健康食品新航向

早餐吃个低糖蛋糕,午餐来份低脂的即食鸡胸肉,晚餐用低脂、低卡的酱料烹饪一顿美味的健康料理……当代年轻人健康饮食意识崛起,不仅格外注重身材管理,还扛起了养生大旗,他们的一日三餐更愿意选择轻食等更健康的食物。

细数如今各大轻食类排行榜,你会发现很多耳熟能详的品牌,其实来自山东滨州。

“君子欲讷于言而敏于行。” 山东人一直低调沉稳、闷声干大事,山东企业的“隐形冠军”数量位居全国第一。在健康食品领域,山东企业也紧跟趋势。特别是滨州,多家健康食品企业在此扎根,他们瞄准当代年轻人的饮食需求,将齐鲁大地的健康食材端向全国甚至全球年轻人的餐桌。如今,滨州被许多人称为“中国健康轻食产业中心”。

滨州地处河三洲高效生态经济区、 山东半岛蓝色经济区两个国家战略区域的叠加地带,湿润的季气候和肥沃的土壤条件,为畜禽发育及作物生提供了得天独厚的条件。有了丰富的食材,滨州人开始思考如何将它们变得更健康,更适合当代年轻人的饮食需求。

新一代健康食品在此扎根

如今95、00后消费者当道,年轻一代已成为新的消费主力,他们对食品安全、营养、健康的需求越来越高,少油、少盐、少糖、高纤维及高钙的“轻食主义”概念渐渐盛行起来。

在都市快节奏生活下,对于既想吃得健康又懒于动手的年轻人来说,即食性强的健康食品无论在均衡营养、低热量、低盐还是便利性上,都契合他们对合理膳食的需求。

根据全球市场调研公司欧睿国际的报告,健康食品市场过去5年保持着7%的年均复合增长率高速发展,预计到2024年市场整体规模将超过近1500亿人民币。其中,长保质期的健康肉类、海鲜蔬果品类将占据整体市场份额的25%以上。

在山东滨州,一批新锐健康食品企业在即食健康轻食领域悄然崛起,他们坚守本心,把传承与创新、极致与简单结合在一起,同时也将山东传统食品品牌的匠心精神延续下来,逐渐在健康轻食赛道撑起了半边天。

如今,在各大电商网络平台,低脂肪的主食、鸡胸肉、果冻琳琅满目,健康食品的品类越来越丰富。其中,健康即食品牌鲨鱼菲特、健康轻食品牌林小生、以及低糖健康糕点满士福等都来自滨州,并凭借各自特色迅速走向全国,成为山东新一代健康食品的代表。

这些滨州品牌抢占先机

趁着风口,大干快上,是一众健康食品生产企业的共同选择。

鲨鱼菲特瞄准了“大口吃肉”这件事,针对方便快捷的同时不过多增加身体负担等问题,2017年开始做即食鸡胸肉。

当时,常温即食鸡胸肉属于新品类,国内没有能直接生产的工厂,这成了鲨鱼菲特早期面临的难题。不过从某种程度上看,这反而推动了其参与生产线搭建的过程。目前,鲨鱼菲特即食鸡胸肉的供应链主要分布于山东,主管鸡肉从养殖到生产的各个环节,布局全产业链。

到了生产环节,鲨鱼菲特会对每一块鸡胸肉进行去油脂处理,100g包装的鸡胸肉中含有30.6g的高蛋白,一包鸡胸肉相当于5个鸡蛋所含的蛋白质。

用一款鸡胸肉打天下,鲨鱼菲特仅用8个月就实现了月销500万,16个月突破1000万,26个月突破3000万,在即食鸡胸肉品类遥遥领先。如今,鲨鱼菲特针对消费者的一日三餐做了三大品类规划:肉类蛋白、米面主食和调味品,基本覆盖了大家日常的饮食。

和鲨鱼菲特初期以一款鸡胸肉打天下不同,同样成长于滨州的健康轻食品牌林小生,自2020年诞生后将目光投向了多个品类:粗粮谷物、饱腹代餐、蛋白补充、低卡零食、轻食调味等,推出了50%牛肉酱、低脂鸡胸肉酱、荞麦面、全麦杂粮煎饼等一系列食品,满足年轻人的多元饮食需求。

仅一年时间,林小生便迅速吸引超过200万用户,品牌复购率达40%。究其原因,林小生针对年轻人的需求推出了多个业内独家研发新品。比如,健身人群经常抱怨减脂餐寡淡无味,林小生就研发了市面上首款50%牛肉酱和低脂鸡胸肉酱,让吃香喝辣与轻食健康“和平共处”。据了解,为了让酱料充满肉粒的同时还能低脂、低卡,林小生在半年内做了近百次研发调整,将山东人的匠心精神体现得淋漓尽致。

林小生创始人表示,将依托滨州供应链优势,生产更多兼具创新与品质的健康轻食,让来自山东的健康食品受到全国更多年轻消费者的喜爱。

除了低脂、低卡,低糖同样是许多消费者的饮食追求,滨州同样诞生了“低糖食品专家”。从创立初期便秉承“低糖健康”理念的满士福,将产品聚焦于无蔗糖食品和低糖烘焙原料,推出了如马卡龙月饼、绿豆冰糕、牛轧糖、蛋黄酥等低糖甜点,让糕点老少咸宜。此外,满士福推出的烘焙原料无糖面包粉,受到了多家烘焙食品生产企业和烹饪爱好者的喜爱,成为控糖人群的不二之选。

对新锐健康食品而言,想从全国无数品牌中实现突围并不容易,需要下足功夫。于是,这些品牌想方设法在渠道平台、价格及生产策略和定位等上面寻找突破点,才得以让他们在品质过硬的基础上,迅速走出滨州、走出山东、走向全国。

比如在推广渠道上,鲨鱼菲特选择天猫、京东为核心阵地,并请到彭昱畅代言,品牌人气迅速飙升,其旗舰店经常登顶天猫生鲜肉类店铺排行榜。

林小生则在初期将重心放在了抖音上,通过与杨澜、吉杰等多位明星和美食达人联动等方式矩阵式铺货,快速“出圈”,同时加大在天猫、京东、拼多多等主流电商平台的运营力度。

如今,鲨鱼菲特、林小生、满士福这些滨州健康食品,成功把握时代机遇,将产品端向了全国年轻人的餐桌,在健康轻食领域撑起了半边天。

良好的环境,培育出了良心企业、良心产品。滨州的新锐健康食品品牌们,通过满足年轻消费者的多元饮食需求,不断为全国甚至全球带去“健康好品”,让消费者买得放心,吃得健康。

相信在不远的将来,外地游客对山东特产的印象,不再只有德州扒鸡、东阿阿胶以及煎饼卷大葱,像鲨鱼菲特、林小生、满士福等生产健康食品的“山东好品”、滨州品牌,一定会走出山东,走向更多年轻消费者的餐桌。

【美英欧央行行长齐聚葡萄牙:低通胀时代一去不返,软着陆难度正在增加】
#欧美经济软着陆难度越来越大#
“我们相信能够实现经济软着陆的目标,但现在它变得更加困难,道路也变得更窄了。”

综合美联社、《纽约时报》6月29日报道,美联储主席鲍威尔、英国央行行长贝利和欧洲央行行长拉加德当天共同出席在葡萄牙举办的欧洲央行论坛。这三名西方央行负责人一致认为,“低通胀时代”已经一去不复返,必须尽快采取行动遏制通胀。

美国、英国和欧元区当前都面临严峻的通货膨胀压力,5月的通胀水平均创下历史新高。为此,美英欧央行均已宣布采取加息措施,试图在提高借贷成本让经济放缓、遏制通胀的同时,又避免陷入经济衰退的境地,从而实现经济“软着陆”。

尽管这三名西方央行负责人都承诺,将会继续采取措施为通胀“降温”,但鲍威尔坦言,如今想要实现“软着陆”的难度正变得越来越大。他们均认为,已经不太可能再重现过去的“低通胀时代”。

但对于美英欧央行的目标,国际组织的看法却并不那么乐观。国际清算银行本周发布的年度报告警告称,在高通胀持续、各国央行抑制增长、金融市场停滞、负债企业压力增大的背景,经济存在“滞胀性硬着陆”的风险。

“经济软着陆的难度正在加大”

在29日的欧洲央行论坛上,美联储主席鲍威尔表示,在美英等国通胀飙升的背景下,已经很难再回到疫情前的“低通胀时代”。“自疫情暴发以来,我们一直生活在一个经济受到不同力量驱动过的世界。我们不知道的是,我们是否还能够回到以前的水平。我们怀疑未来将会是一种混合的状况。”

根据美国劳工部发布的数据,美国5月消费者价格指数(CPI)同比上涨8.6%,涨幅创1981年12月以来的最大值。作为应对措施,美联储15日宣布加息75个基点,这也是美联储自1994年以来最大规模的单次加息。

对于大幅度加息的举措,鲍威尔在29日的会议上辩解说,“这样做的目的是减缓经济增长速度,以便供应有机会追赶上来。这是必要的调整。”

他重申,美联储的目标依然是实现所谓的经济“软着陆”,在通过提高利率让经济放缓并控制物价涨幅的同时,又避免美国陷入经济衰退和失业率飙升的境地。但他也承认,为通胀“降温”的举措可能会给美国消费者和企业带来“痛苦”,无法保证美国能在不损害就业市场的情况下遏制住通胀。

他将难度的增加归咎于俄乌冲突,声称战争扰乱了商业活动、抬高了食品和能源的价格,从而导致对抗通胀变得愈发困难,“我们相信自己能够做到,这是我们的目标……但现在它变得更加困难了,道路也变得更窄了。”

美联社指出,一些分析人士担心,美联储每次加息都将提高美国消费者和企业的借贷成本,支出的下降将会削弱信心、就业增长和整体经济活力,这可能导致美国陷入经济衰退。

对此,鲍威尔坚称,美国劳动力市场“非常强劲”,3.6%的失业率接近半个世纪以来的最低点,多数家庭和企业也有一定储蓄。他宣称,“美国经济处于有利地位,可以承受收紧的货币政策。”

鲍威尔还认为,加息虽然存在风险,但根深蒂固或长期持续的高通胀要比经济衰退更加糟糕,“是否存在加息做得太过的风险?这当然是有的。但我不同意这是经济面临的最大风险,未能恢复价格稳定才是更大的错误。”

“我们已经不可能回到低通胀时代”

鲍威尔的看法得到了欧洲中央银行行长克里斯蒂娜·拉加德的赞同。《纽约时报》称,拉加德给出了“更加直白”的评价,直言2020年之前的“低通胀时代”已基本不可能重现。她同样将矛头指向疫情和俄乌冲突,称这两股力量“改变了局面”。

拉加德指出,欧盟能源高度依赖俄罗斯出口的石油和天然气,因此俄乌冲突对欧盟造成的影响尤为严重。她甚至警告说,在欧洲央行对通胀的评估中,能源价格飙升的因素仍然被严重低估了。

美联社认为,美联储和欧洲央行都没能意识到早已出现的通胀威胁,他们误以为经济已经以意想不到的速度从2020年新冠疫情的打击下反弹,并错误地将物价上涨当成是供应链危机带来的“短期影响”。

在通胀愈发严重的背景下,欧元区也不得不效仿美联储采取加息措施来遏制通胀。报道称,欧元区已经宣布将在7月开启11年来的首次加息,并将在9月再次加息。根据欧盟统计局的数据,欧元区5月的通胀率已从4月的7.4%上升至8.1%,刷新1999年欧元区成立以来的最高纪录。

拉加德表示,欧洲央行还将逐步加息,但如果通胀增长速度快于预期,该行可能会采取更加激进的措施来遏制通胀。

“如果通胀持续,可能采取更强力措施”

与美国和欧元区相比,英国的通货膨胀水平更加严重。英国5月CPI同比涨幅9.1%,达到1982年3月以来的最高水平,也使得英国成为七国集团中CPI涨幅最高的国家。英格兰银行行长安德鲁·贝利在29日也表示,政策制定者需要采取措施遏制通胀。

“如果我们看到通胀更加持久,出现第二轮效应,那我们就将采取更加有力的措施。”贝利说。

为遏制通胀增长,自去年12月以来,英国央行已经连续五次加息,6月刚刚加息25个基点。但未来进一步采取措施遏制通胀,却不像贝利说得那样简单。英国路透社29日发文指出,通胀和衰退的威胁已经让英国央行陷入左右为难的境地。

路透社称,英国经济在2月零增长,在3月和4月出现收缩,这是新冠疫情暴发以来英国经济首次连续3个月没有增长。经济合作与发展组织甚至预测,英国将在2023年实现零经济增长,这是该组织所有成员国中表现最差的。

《纽约时报》也评价称,英国央行现在就像是在遏制通胀和防止经济停滞之间“走钢丝”。该报指出,美英欧央行行长们当前的主要工具就是通过提高借贷成本来降低消费意愿,这虽然可以对需求侧产生压力,但对于影响供应侧的因素却几乎无能为力。

报道指出,物价飙升可能会改变消费者对通胀的预期,导致家庭和企业以不同方式处理薪资待遇、支出和定价,因此这些官员仍决定采取措施放缓需求,避免通胀持久地保持下去。

但美英欧央行能否实现经济“软着陆”的预期,国际组织的看法却并不那么乐观。国际清算银行本周发布的年度报告警告称,在高通胀持续、各国央行抑制增长、金融市场停滞、负债企业压力增大的背景,经济存在“滞胀性硬着陆”的风险。

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