在黄金城道步行街上，有一座来自意大利的玻璃房——THE TERRACE693，著名意式大厨Billy将纯正的意大利披萨、香煎澳洲牛眼肉排等诸多正宗美食，带来了浪漫的古北。
在这里，大家不仅能喝到香醇的意式咖啡，麦香醇厚的麒麟一番榨啤酒，在这即将来临的炎炎夏日，还能品尝到麒麟一番榨Frozen冰沙啤酒！现打的雪顶冰沙口感细腻软绵，冰沙也是用麒麟一番榨啤酒制作出来的，享受冰沙的冰镇清凉的同时，也能品尝到麒麟一番榨啤酒的醇厚麦香。泡沫吃起来“咯吱咯吱”的冰镇生啤，与地道的意式料理，还产生怎样奇妙的化学反应呢？
◆【来一杯下午酒】
即日起至7月31日，前往THE TERRACE693，即可享受麒麟一番榨生啤与酒花精灵精酿啤酒优惠活动！（详情见P3、P6）
◆【大厨推荐菜谱】
★玛格丽特披萨
相传在意大利的那不勒斯能品尝到意大利最美味的披萨之一——玛格丽特披萨，煮到恰到好处的西红柿酱，搭配新鲜的水牛乳酪与新鲜的罗勒叶，完全无需多种加工即可勾勒出食材原本美味的这款披萨，可谓是百吃不腻的经典之款。
★澳洲产和牛T骨牛排
T骨牛排是牛背上脊骨肉，小三角区域的是菲力牛排，大三角区则是西冷牛排，对于有选择困难症的食客而言，T骨牛排可是说是最好的选择了。一份分量十足的T骨牛排，搭配任选蔬菜与酱汁，烤到恰到好处的熟度，鲜嫩多汁的牛肉仿佛入口即化。
★每日直送鲜活波士顿龙虾
喜欢海鲜的食客，可不能错过这道龙虾。肉质细腻鲜甜的波士顿龙虾，搭配香滑细嫩的青口贝与生蚝、明虾，来一顿这样的海鲜大餐，幸福感蹭蹭蹭得就涨上去啦！
◆◆THE TERRACE693◆◆
上海市长宁区黄金城道693号
想了解更多详情介绍？快来关注麒麟一番榨啤酒微信公众号吧！
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★玛格丽特披萨
相传在意大利的那不勒斯能品尝到意大利最美味的披萨之一——玛格丽特披萨，煮到恰到好处的西红柿酱，搭配新鲜的水牛乳酪与新鲜的罗勒叶，完全无需多种加工即可勾勒出食材原本美味的这款披萨，可谓是百吃不腻的经典之款。
★澳洲产和牛T骨牛排
T骨牛排是牛背上脊骨肉，小三角区域的是菲力牛排，大三角区则是西冷牛排，对于有选择困难症的食客而言，T骨牛排可是说是最好的选择了。一份分量十足的T骨牛排，搭配任选蔬菜与酱汁，烤到恰到好处的熟度，鲜嫩多汁的牛肉仿佛入口即化。
★每日直送鲜活波士顿龙虾
喜欢海鲜的食客，可不能错过这道龙虾。肉质细腻鲜甜的波士顿龙虾，搭配香滑细嫩的青口贝与生蚝、明虾，来一顿这样的海鲜大餐，幸福感蹭蹭蹭得就涨上去啦！
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火锅因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。黄哈儿火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
一个美味的锅底才是一顿火锅的灵魂啊，味道好的火锅底料能受到不少忠实粉丝的追捧。其实，只要你选的火锅底料足够正宗，即使在家也能涮出一顿地道美味的火锅来。
【黄哈儿火爆产品卤水火锅做法分享】
主料：火锅料150克、川卤150克、火锅油1000克
辅料：鸡精50克、白酒20克、醪糟20克、冰糖2粒、姜片3-5克、葱段3-4段、水1000克操作流程：将所有料倒入火锅盆加水点火即可备注：1.根据顾客嗜辣口味添加花椒、火锅油、干辣椒2.根据火锅盆的大小适量添加底料、火锅油。
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【黄哈儿火爆产品卤水火锅做法分享】
主料：火锅料150克、川卤150克、火锅油1000克
辅料：鸡精50克、白酒20克、醪糟20克、冰糖2粒、姜片3-5克、葱段3-4段、水1000克操作流程：将所有料倒入火锅盆加水点火即可备注：1.根据顾客嗜辣口味添加花椒、火锅油、干辣椒2.根据火锅盆的大小适量添加底料、火锅油。
每个天津娃娃心中都有属于自己的那一碟：八珍豆腐
八珍豆腐对于天津娃娃来说，那是一道解馋又下饭的美味。虾仁、鸡丁等八珍的鲜、咸、酱香，豆腐的外酥里嫩，真是一场幸福的味觉体验啊。
这道菜为何叫八珍豆腐呢？顾名思义，就是八种食材与豆腐的结合。八珍说法不一，如果在家制作可以根据自己的喜好自由搭配，而且在天津每家餐馆的八珍豆腐里的八珍也是不尽相同的。一般八珍里都会有虾仁、海参、鸡丁等。而豆腐必须要用盒豆腐，炸好的盒豆腐，不散方见功夫（有的餐馆怕用盒豆腐不好成形，会用鸡蛋豆腐、千叶豆腐等来代替盒豆腐，但是这样做，豆腐的口感就大打折扣了）。
天津八珍豆腐的由来，这道菜的由来我并未找到很确切的说法，通过请教了几位朋友后总结了三条关于八珍豆腐的由来，如有不准确的还望大家多多留言指正。
一：天津菜中有道菜叫扒豆腐盒据说是八珍豆腐的前身，其大致做法是将豆腐炸至金黄，调制肉馅，豆腐一侧挖空填入肉馅，用淀粉、醋等调制面糊，用面糊将豆腐口封上，油至8成热放入油锅略炸一会，捞出。再制酱汁，将酱汁浇在豆腐上，一道扒豆腐盒就做好了。
之后有位厨师，在后厨发现制作菜剩下了很多种食材，丢弃又可惜，于是灵机一动，研究出了这道八珍豆腐。
二：慈禧太后很爱养生，她很爱吃八珍糕和八珍豆腐，八珍糕不仅清香甜美，而且养生滋补；八珍豆腐，是豆腐过油煎好，上面盖上炖好的丰富食材，食材讲究八珍，此八珍还会根据季节进行更换调整，吃起来不仅鲜美爽口，而且滋补养颜。而后这道八珍豆腐传入民间，天津人对其进行一定改良，慢慢便有了这道天津八珍豆腐。
三：浙江省有道菜叫什锦豆腐，以豆腐为主料，辅以虾仁、猪蹄肉、冬笋等食材，并加入高汤，慢火熬制使其豆腐碰撞后方可盛出。据说什锦豆腐传入北方后，在天津得到了改良，天津厨师根据天津人口味改良后做出了这道八珍豆腐。
“九河下梢天津卫，三道浮桥两道关”天津卫因运河而生，水陆码头，居民五方杂处，天津美食则融合各地特色并结合本地物产及文化，形成了自己独有的风格。https://t.cn/RDnEUnO
#天津美食# #芥末晒美食#
八珍豆腐对于天津娃娃来说，那是一道解馋又下饭的美味。虾仁、鸡丁等八珍的鲜、咸、酱香，豆腐的外酥里嫩，真是一场幸福的味觉体验啊。
这道菜为何叫八珍豆腐呢？顾名思义，就是八种食材与豆腐的结合。八珍说法不一，如果在家制作可以根据自己的喜好自由搭配，而且在天津每家餐馆的八珍豆腐里的八珍也是不尽相同的。一般八珍里都会有虾仁、海参、鸡丁等。而豆腐必须要用盒豆腐，炸好的盒豆腐，不散方见功夫（有的餐馆怕用盒豆腐不好成形，会用鸡蛋豆腐、千叶豆腐等来代替盒豆腐，但是这样做，豆腐的口感就大打折扣了）。
天津八珍豆腐的由来，这道菜的由来我并未找到很确切的说法，通过请教了几位朋友后总结了三条关于八珍豆腐的由来，如有不准确的还望大家多多留言指正。
一：天津菜中有道菜叫扒豆腐盒据说是八珍豆腐的前身，其大致做法是将豆腐炸至金黄，调制肉馅，豆腐一侧挖空填入肉馅，用淀粉、醋等调制面糊，用面糊将豆腐口封上，油至8成热放入油锅略炸一会，捞出。再制酱汁，将酱汁浇在豆腐上，一道扒豆腐盒就做好了。
之后有位厨师，在后厨发现制作菜剩下了很多种食材，丢弃又可惜，于是灵机一动，研究出了这道八珍豆腐。
二：慈禧太后很爱养生，她很爱吃八珍糕和八珍豆腐，八珍糕不仅清香甜美，而且养生滋补；八珍豆腐，是豆腐过油煎好，上面盖上炖好的丰富食材，食材讲究八珍，此八珍还会根据季节进行更换调整，吃起来不仅鲜美爽口，而且滋补养颜。而后这道八珍豆腐传入民间，天津人对其进行一定改良，慢慢便有了这道天津八珍豆腐。
三：浙江省有道菜叫什锦豆腐，以豆腐为主料，辅以虾仁、猪蹄肉、冬笋等食材，并加入高汤，慢火熬制使其豆腐碰撞后方可盛出。据说什锦豆腐传入北方后，在天津得到了改良，天津厨师根据天津人口味改良后做出了这道八珍豆腐。
“九河下梢天津卫，三道浮桥两道关”天津卫因运河而生，水陆码头，居民五方杂处，天津美食则融合各地特色并结合本地物产及文化，形成了自己独有的风格。https://t.cn/RDnEUnO
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