当年母亲侯秀蓉死后，我经常做和空难有关的噩梦，而且都是同一个梦，我坐飞机去广州前，我让文杰录那首歌，都是怕自己遇到空难，上飞机时安抚母亲的亡魂。2015年我去武汉后，我曾经在超拓生态农场做了一场法事（那些同事们都可以作证的，只是我做的法事和那些臭道士们做的法事不一样，有一个叫胡福全的和他们打牌，他一边打牌，我一边做法事，希望能激发父亲的亡灵，因为他生前爱赌博打牌，助我找到同父异母的大哥）

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“你是我的好奇 我的天气 是阳光 是乌云”——傅菁《寄居》
或许身为巨蟹的我听了《寄居》后有无数的感同身受，曾经我也以为追星是一场盛大的暗恋，可是傅菁让我感受到什么叫事事有回应，暗恋者也有了资格去诉说爱
我字有点丑，别嫌弃

“无汤不成席”，武汉人，喜欢煨汤也喜欢喝汤，不仅是冬天，一年四季都离不开一碗热汤。每次去家家（武汉话，指的是外婆）屋里，少不了的就是一碗热汤，或是排骨藕汤，或是牛肉萝卜汤，或是鸽子汤。空气里飘荡的不仅是汤的香味，还有家家从不言说但无微不至的爱。

“喝汤喝汤，身体健康。”几乎每个武汉人家里，都曾经有过一个煨汤的铫子（读音同“吊”，我们家到现在都还有），在武汉，铫子煨出来的汤才是最对味的！被汤喂大的武汉人，对汤格外执着与挑剔，在武汉碰到在排队的煨汤馆，那一定要去试试，在武汉都能排队，店里的汤一定非常好喝。今天好手信就带大家一起盘点一下，武汉大排长龙的几家煨汤馆！

【燕子煨汤馆】
地址：中山大道1474号（近山海关路）

在这个越来越讲究效率的时代，很多人家里煨汤都开始选择用高压锅，方便快捷。坚持用铫子煨汤的家庭不多了，坚持只用铫子煨汤的汤馆也不多了，燕子煨汤馆就是其中一个。

在2019年播出的韩国综艺《街头美食斗士第二季》中，主持人白钟元来到湖北武汉寻找街头美食，就来到了燕子煨汤馆。节目中介绍了武汉特产莲藕，以及武汉人对汤的热爱，随着节目的播出，许多外地朋友也了解了武汉的汤，来旅游的时候都循着节目的脚步找到燕子煨汤馆一探究竟。

藕汤是所有武汉人心里属于家的味道，铫子煨的排骨藕汤，只用尝一口，就能分辨出那独特的味道，说不清道不明的味道，仿佛有“美食雷达”一般。燕子家的藕汤，煨汤用的是蜂窝煤、小炉子、老铫子，藕汤里的藕先用高压锅打，再放到铫子里去煨，粉藕星人最爱。

除了藕汤，店里还有海带排骨汤、萝卜牛肉汤，都很受欢迎。山海关老店的位置不大，经常会没有桌子坐，来的食客也不介意，拿个板凳在门口开吃，就像武汉人熟悉的过早一样。

【爱上汤】
地址：江汉二路149号（南京路金宝大厦）

提起小桃园，在武汉老一辈的人中可是无人不知无人不晓的存在，也是武汉煨汤馆的代表。小桃园本来叫“筱陶袁”，是兰陵路上一家小吃店的店名，本来是卖豆浆、糯米包油条等小吃的店铺，后来发现隔壁汤馆的生意好，就效仿别人开始卖汤。创始人陶坤甫和袁得照本是医院厨工出身，对煨汤很有研究，两人又在材料上进行了多次改进，时间长了，凭借着汤在这条街站稳了脚跟。“筱陶袁”在解放后改名小桃园，越做越大，八卦汤和鸡汤风靡一时。在上个世纪的武汉，带外地朋友去小桃园喝一碗汤，是极高的接待标准了。

如今小桃园虽已不在，但手艺和美味传承了下来。爱上汤的老板曾经师从小桃园的煨汤师傅，小桃园消失之后，爱喝汤的武汉人硬是找到了爱上汤，大老远也要喝上一罐传承自小桃园的鸡汤。

爱上汤是大铫子煨汤，与很多店不同的是，他家会把大铫子煨好的汤分装到小罐中，等客人点好单，再从小罐子中倒入铁锅中加热，最后再进行调味。热好的汤味道浓郁，十分鲜美，不喜欢味精的朋友，可以在点单的时候告诉老板少加些调料。藕汤是武汉最有名的汤，但爱上汤最出名的并不是它，而是糯米土鸡汤。土鸡先煨熟，再加上糯米一起煨一个多小时，糯米的香糯混着土鸡肉的鲜美，不仅是冬天喝了暖心，夏天喝了也很滋补。

【来菜·湖北头牌藕汤】
地址：中北路汉街总部C座斜对面

这家严格意义来说并不是汤馆，是一家湖北菜馆，但是最有名的就是铫子煨藕汤。这家店本来只是在武汉范围内比较有名，后来因为疫情期间确诊患者的行动轨迹里出现了这家店，大家在关心疫情的同时纷纷评论患者来武汉是做过功课的，这家藕汤确实好喝。

来菜家的藕汤堪称一绝，选用了正宗的红心野莲藕，加上新鲜的猪排骨，长时间小火慢熬而成，只用一口就能感受到诚意满满。与其他家的藕汤是用碗装好了上菜不同，来菜直接把煨汤的铫子放你桌上！足足12个小时的熬制，使来菜家的藕汤带着淡淡的粉色，浓香扑鼻。

除了藕汤，辣椒炒肉、酥鳞武昌鱼、柴火深海鲈鱼、罐焖锅巴黄牛肉、海鲜老坛子都是好评率极高的菜品。如今的来菜，在武汉各大商圈都开了分店，来武汉一定要找机会品尝一下，这传统又带着特色的湖北菜。

在武汉人的心中，最好喝的汤永远是家里的那一碗，给外面的汤最高的评价是：“跟我屋里的味道一样！”好手信今天为大家推荐的三家煨汤馆，都是最接近家的味道的，希望能让外地的朋友们感受到武汉人喝汤的快乐！“走，一起嚯汤克啊！”

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