一百个短句案牍，总有你喜好的 点赞保藏
1、生存不是挑选而是酷爱。
2、酷爱的事变都要不留余力。
3、想要的都具有，得不到的都放心。
4、别认输，入夜预先就是日出。
5、暖和纯洁的小孩是永久的彼得潘。
6、近城远山，都是人世。
7、能让你高兴的人都值得被爱护保重。
8、荣幸不外是愿望的临时制止。
9、不希望被谁解救，我们一路登陆。
10、实际如山，而我浪漫如云。
11、我本日不太高兴，本日肯定起劲。
12、愿全部的不安，都是虚惊一场。
13、南来北往，不辜生存，不丢失偏向。
14、途经了黉舍花店，荒原在海边。
15、最大的放心是自律暖和和爱本身。
16、我会再变得闪亮一点点。
17、朝朝暮暮，沉淀过往，迎来新光。
18、没有鸣金收兵，我在酷爱生存。
19、那就祝你我稀有不尽的鲜花和浪漫。
20、就算步调很小，也要步步前进。
21、试炼的尽头是花开万里。
22、浪漫天下值得孤身。
23、愿你历遍江山，感觉人世值得。
24、我们逃脱吧，日暮银河，别在梦里。
25、皱巴巴的生存需要当令的熨烫一下。
26、想在你的宇宙里，私运良多的浪漫。
27、人都有各自的玉轮。
28、勇于面临让你感触焦急的事变。
29、没有覆信的山谷，不值得纵身一跃。
30、被爱令情面绪稳固。
31、于过往光阴里，见过旭日初升。
32、不摘他人的花，只陪对的人长大。
33、收起懊恼，挂起玉轮，睡个好觉。
34、纵然没有玉轮，心中也是一片洁白。
35、临时还蒙受不起任何人的爱意。
36、再劳碌也要捕获一样平常康乐。
37、爱凡间暖和事物，沿途为朝霞立足。
38、愿全部的遗憾都是欣喜的铺垫。
39、你所见即我，好与坏都不辩驳。
40、愿你在散碎腐败的光阴里闪闪发光。
41、致富路上请务必身材康健。
42、我和我的日子都市发光。
43、在这个炎天，和更好的本身谋面。
44、最黑的那条路老是要本身走完。
45、等候生存有欣喜，希望事事有回应。
46、各有归舟，各有渡口。
47、自大溢出来就酿成了平静和温顺。
48、风趣的人生就要一路撒泼疾走。
49、碎碎念念酿成岁岁年年。
50、暖和和浪漫都藏在晚安里。
51、想要遨游飞翔，想要落在屋顶。
52、愿我喜好的人都能被好运照应。
53、永久怀揣浪漫情怀。
54、全部的康乐，都来历于生存的心动。
55、紧张的人要干清洁净的放在心上。
56、抱负主义的少年永久不会被实际招抚。???
57、愿银河倘佯，一路有光。
58、俄然的早睡永久代表着不高兴。
59、由于除草贫苦，以是不再莳花。
60、飘泊的玉轮和繁密的星斗捷足先登。
61、爱与被爱同时产生才是值得夸耀的事。
62、熬太低谷，花期不远。
63、平常且卖力的生存总会变得心爱。
64、想让每个平常的日子里溢出欢乐。
65、永久迎着光走。
66、总有人拙笨得想把全部温顺给你。
67、愿你有刚强态度穿过风沙和怅惘。
68、沿着银河轨迹踏遍人世年龄。
69、目前玉轮安好，星星逐步发光。
70、攒满缅怀，等候下次再会。
71、精致优美藏在生存遍地。
72、要起劲呀，为了想要的生存。
73、委屈责备不是公主的风格。
74、旧事不转头，将来不迁就。
75、眼盛银河，心向远方。
76、且将新火试新茶，诗酒趁光阴。
77、空有一身酷爱，却入不了这山海。
78、没有等候的日子反而顺顺遂利。
79、优劣都忍住，也算是前进。
80、在统统陈旧退色中，请你永久闪耀。
81、去发光，不是被照亮。
82、命运运限是筹划以外的器械。
83、天天的坏心境在睡前都清零。
84、感觉力所能及的是由于在走上坡路。
85、高兴点，你是人世的玉轮。
86、愿光阴再无波涛，愿余生没有遗憾。
87、浪漫不死，爱意永存。
88、需要的时间，把一些人留在本日吧。
89、关于来日诰日的预先天我们就晓得了。
90、此生心爱与温顺，每样都不克不及少。
91、山川总邂逅，来日诰日将来皆可期。
92、先做一个浪漫的人就从爱自已最先。
93、只谈乾坤风月，莫论人世黑白。
94、想和你望尽全部的斜阳。
95、以过客之名，祝你岁岁安全。
96、想像每场日落那样让人欣喜和光耀。
97、进展有人感觉熟悉我是件荣幸的事。
98、工夫会熔化掉全部的锋利。
99、酷爱是不会降温的。
100、日落里有间小市肆销售橘黄的温顺
1、生存不是挑选而是酷爱。
2、酷爱的事变都要不留余力。
3、想要的都具有，得不到的都放心。
4、别认输，入夜预先就是日出。
5、暖和纯洁的小孩是永久的彼得潘。
6、近城远山，都是人世。
7、能让你高兴的人都值得被爱护保重。
8、荣幸不外是愿望的临时制止。
9、不希望被谁解救，我们一路登陆。
10、实际如山，而我浪漫如云。
11、我本日不太高兴，本日肯定起劲。
12、愿全部的不安，都是虚惊一场。
13、南来北往，不辜生存，不丢失偏向。
14、途经了黉舍花店，荒原在海边。
15、最大的放心是自律暖和和爱本身。
16、我会再变得闪亮一点点。
17、朝朝暮暮，沉淀过往，迎来新光。
18、没有鸣金收兵，我在酷爱生存。
19、那就祝你我稀有不尽的鲜花和浪漫。
20、就算步调很小，也要步步前进。
21、试炼的尽头是花开万里。
22、浪漫天下值得孤身。
23、愿你历遍江山，感觉人世值得。
24、我们逃脱吧，日暮银河，别在梦里。
25、皱巴巴的生存需要当令的熨烫一下。
26、想在你的宇宙里，私运良多的浪漫。
27、人都有各自的玉轮。
28、勇于面临让你感触焦急的事变。
29、没有覆信的山谷，不值得纵身一跃。
30、被爱令情面绪稳固。
31、于过往光阴里，见过旭日初升。
32、不摘他人的花，只陪对的人长大。
33、收起懊恼，挂起玉轮，睡个好觉。
34、纵然没有玉轮，心中也是一片洁白。
35、临时还蒙受不起任何人的爱意。
36、再劳碌也要捕获一样平常康乐。
37、爱凡间暖和事物，沿途为朝霞立足。
38、愿全部的遗憾都是欣喜的铺垫。
39、你所见即我，好与坏都不辩驳。
40、愿你在散碎腐败的光阴里闪闪发光。
41、致富路上请务必身材康健。
42、我和我的日子都市发光。
43、在这个炎天，和更好的本身谋面。
44、最黑的那条路老是要本身走完。
45、等候生存有欣喜，希望事事有回应。
46、各有归舟，各有渡口。
47、自大溢出来就酿成了平静和温顺。
48、风趣的人生就要一路撒泼疾走。
49、碎碎念念酿成岁岁年年。
50、暖和和浪漫都藏在晚安里。
51、想要遨游飞翔，想要落在屋顶。
52、愿我喜好的人都能被好运照应。
53、永久怀揣浪漫情怀。
54、全部的康乐，都来历于生存的心动。
55、紧张的人要干清洁净的放在心上。
56、抱负主义的少年永久不会被实际招抚。???
57、愿银河倘佯，一路有光。
58、俄然的早睡永久代表着不高兴。
59、由于除草贫苦，以是不再莳花。
60、飘泊的玉轮和繁密的星斗捷足先登。
61、爱与被爱同时产生才是值得夸耀的事。
62、熬太低谷，花期不远。
63、平常且卖力的生存总会变得心爱。
64、想让每个平常的日子里溢出欢乐。
65、永久迎着光走。
66、总有人拙笨得想把全部温顺给你。
67、愿你有刚强态度穿过风沙和怅惘。
68、沿着银河轨迹踏遍人世年龄。
69、目前玉轮安好，星星逐步发光。
70、攒满缅怀，等候下次再会。
71、精致优美藏在生存遍地。
72、要起劲呀，为了想要的生存。
73、委屈责备不是公主的风格。
74、旧事不转头，将来不迁就。
75、眼盛银河，心向远方。
76、且将新火试新茶，诗酒趁光阴。
77、空有一身酷爱，却入不了这山海。
78、没有等候的日子反而顺顺遂利。
79、优劣都忍住，也算是前进。
80、在统统陈旧退色中，请你永久闪耀。
81、去发光，不是被照亮。
82、命运运限是筹划以外的器械。
83、天天的坏心境在睡前都清零。
84、感觉力所能及的是由于在走上坡路。
85、高兴点，你是人世的玉轮。
86、愿光阴再无波涛，愿余生没有遗憾。
87、浪漫不死，爱意永存。
88、需要的时间，把一些人留在本日吧。
89、关于来日诰日的预先天我们就晓得了。
90、此生心爱与温顺，每样都不克不及少。
91、山川总邂逅，来日诰日将来皆可期。
92、先做一个浪漫的人就从爱自已最先。
93、只谈乾坤风月，莫论人世黑白。
94、想和你望尽全部的斜阳。
95、以过客之名，祝你岁岁安全。
96、想像每场日落那样让人欣喜和光耀。
97、进展有人感觉熟悉我是件荣幸的事。
98、工夫会熔化掉全部的锋利。
99、酷爱是不会降温的。
100、日落里有间小市肆销售橘黄的温顺
一百个短句案牍，总有你喜好的 点赞保藏
1、生存不是挑选而是酷爱。
2、酷爱的事变都要不留余力。
3、想要的都具有，得不到的都放心。
4、别认输，入夜预先就是日出。
5、暖和纯洁的小孩是永久的彼得潘。
6、近城远山，都是人世。
7、能让你高兴的人都值得被爱护保重。
8、荣幸不外是愿望的临时制止。
9、不希望被谁解救，我们一路登陆。
10、实际如山，而我浪漫如云。
11、我本日不太高兴，本日肯定起劲。
12、愿全部的不安，都是虚惊一场。
13、南来北往，不辜生存，不丢失偏向。
14、途经了黉舍花店，荒原在海边。
15、最大的放心是自律暖和和爱本身。
16、我会再变得闪亮一点点。
17、朝朝暮暮，沉淀过往，迎来新光。
18、没有鸣金收兵，我在酷爱生存。
19、那就祝你我稀有不尽的鲜花和浪漫。
20、就算步调很小，也要步步前进。
21、试炼的尽头是花开万里。
22、浪漫天下值得孤身。
23、愿你历遍江山，感觉人世值得。
24、我们逃脱吧，日暮银河，别在梦里。
25、皱巴巴的生存需要当令的熨烫一下。
26、想在你的宇宙里，私运良多的浪漫。
27、人都有各自的玉轮。
28、勇于面临让你感触焦急的事变。
29、没有覆信的山谷，不值得纵身一跃。
30、被爱令情面绪稳固。
31、于过往光阴里，见过旭日初升。
32、不摘他人的花，只陪对的人长大。
33、收起懊恼，挂起玉轮，睡个好觉。
34、纵然没有玉轮，心中也是一片洁白。
35、临时还蒙受不起任何人的爱意。
36、再劳碌也要捕获一样平常康乐。
37、爱凡间暖和事物，沿途为朝霞立足。
38、愿全部的遗憾都是欣喜的铺垫。
39、你所见即我，好与坏都不辩驳。
40、愿你在散碎腐败的光阴里闪闪发光。
41、致富路上请务必身材康健。
42、我和我的日子都市发光。
43、在这个炎天，和更好的本身谋面。
44、最黑的那条路老是要本身走完。
45、等候生存有欣喜，希望事事有回应。
46、各有归舟，各有渡口。
47、自大溢出来就酿成了平静和温顺。
48、风趣的人生就要一路撒泼疾走。
49、碎碎念念酿成岁岁年年。
50、暖和和浪漫都藏在晚安里。
51、想要遨游飞翔，想要落在屋顶。
52、愿我喜好的人都能被好运照应。
53、永久怀揣浪漫情怀。
54、全部的康乐，都来历于生存的心动。
55、紧张的人要干清洁净的放在心上。
56、抱负主义的少年永久不会被实际招抚。???
57、愿银河倘佯，一路有光。
58、俄然的早睡永久代表着不高兴。
59、由于除草贫苦，以是不再莳花。
60、飘泊的玉轮和繁密的星斗捷足先登。
61、爱与被爱同时产生才是值得夸耀的事。
62、熬太低谷，花期不远。
63、平常且卖力的生存总会变得心爱。
64、想让每个平常的日子里溢出欢乐。
65、永久迎着光走。
66、总有人拙笨得想把全部温顺给你。
67、愿你有刚强态度穿过风沙和怅惘。
68、沿着银河轨迹踏遍人世年龄。
69、目前玉轮安好，星星逐步发光。
70、攒满缅怀，等候下次再会。
71、精致优美藏在生存遍地。
72、要起劲呀，为了想要的生存。
73、委屈责备不是公主的风格。
74、旧事不转头，将来不迁就。
75、眼盛银河，心向远方。
76、且将新火试新茶，诗酒趁光阴。
77、空有一身酷爱，却入不了这山海。
78、没有等候的日子反而顺顺遂利。
79、优劣都忍住，也算是前进。
80、在统统陈旧退色中，请你永久闪耀。
81、去发光，不是被照亮。
82、命运运限是筹划以外的器械。
83、天天的坏心境在睡前都清零。
84、感觉力所能及的是由于在走上坡路。
85、高兴点，你是人世的玉轮。
86、愿光阴再无波涛，愿余生没有遗憾。
87、浪漫不死，爱意永存。
88、需要的时间，把一些人留在本日吧。
89、关于明天将来诰日的预先天我们就晓得了。
90、此生心爱与温顺，每样都不克不及少。
91、山川总邂逅，明天将来皆可期。
92、先做一个浪漫的人就从爱自已最先。
93、只谈乾坤风月，莫论人世黑白。
94、想和你望尽全部的斜阳。
95、以过客之名，祝你岁岁安全。
96、想像每场日落那样让人欣喜和光耀。
97、进展有人感觉熟悉我是件荣幸的事。
98、工夫会熔化掉全部的锋利。
99、酷爱是不会降温的。
100、日落里有间小市肆销售橘黄的温顺
1、生存不是挑选而是酷爱。
2、酷爱的事变都要不留余力。
3、想要的都具有，得不到的都放心。
4、别认输，入夜预先就是日出。
5、暖和纯洁的小孩是永久的彼得潘。
6、近城远山，都是人世。
7、能让你高兴的人都值得被爱护保重。
8、荣幸不外是愿望的临时制止。
9、不希望被谁解救，我们一路登陆。
10、实际如山，而我浪漫如云。
11、我本日不太高兴，本日肯定起劲。
12、愿全部的不安，都是虚惊一场。
13、南来北往，不辜生存，不丢失偏向。
14、途经了黉舍花店，荒原在海边。
15、最大的放心是自律暖和和爱本身。
16、我会再变得闪亮一点点。
17、朝朝暮暮，沉淀过往，迎来新光。
18、没有鸣金收兵，我在酷爱生存。
19、那就祝你我稀有不尽的鲜花和浪漫。
20、就算步调很小，也要步步前进。
21、试炼的尽头是花开万里。
22、浪漫天下值得孤身。
23、愿你历遍江山，感觉人世值得。
24、我们逃脱吧，日暮银河，别在梦里。
25、皱巴巴的生存需要当令的熨烫一下。
26、想在你的宇宙里，私运良多的浪漫。
27、人都有各自的玉轮。
28、勇于面临让你感触焦急的事变。
29、没有覆信的山谷，不值得纵身一跃。
30、被爱令情面绪稳固。
31、于过往光阴里，见过旭日初升。
32、不摘他人的花，只陪对的人长大。
33、收起懊恼，挂起玉轮，睡个好觉。
34、纵然没有玉轮，心中也是一片洁白。
35、临时还蒙受不起任何人的爱意。
36、再劳碌也要捕获一样平常康乐。
37、爱凡间暖和事物，沿途为朝霞立足。
38、愿全部的遗憾都是欣喜的铺垫。
39、你所见即我，好与坏都不辩驳。
40、愿你在散碎腐败的光阴里闪闪发光。
41、致富路上请务必身材康健。
42、我和我的日子都市发光。
43、在这个炎天，和更好的本身谋面。
44、最黑的那条路老是要本身走完。
45、等候生存有欣喜，希望事事有回应。
46、各有归舟，各有渡口。
47、自大溢出来就酿成了平静和温顺。
48、风趣的人生就要一路撒泼疾走。
49、碎碎念念酿成岁岁年年。
50、暖和和浪漫都藏在晚安里。
51、想要遨游飞翔，想要落在屋顶。
52、愿我喜好的人都能被好运照应。
53、永久怀揣浪漫情怀。
54、全部的康乐，都来历于生存的心动。
55、紧张的人要干清洁净的放在心上。
56、抱负主义的少年永久不会被实际招抚。???
57、愿银河倘佯，一路有光。
58、俄然的早睡永久代表着不高兴。
59、由于除草贫苦，以是不再莳花。
60、飘泊的玉轮和繁密的星斗捷足先登。
61、爱与被爱同时产生才是值得夸耀的事。
62、熬太低谷，花期不远。
63、平常且卖力的生存总会变得心爱。
64、想让每个平常的日子里溢出欢乐。
65、永久迎着光走。
66、总有人拙笨得想把全部温顺给你。
67、愿你有刚强态度穿过风沙和怅惘。
68、沿着银河轨迹踏遍人世年龄。
69、目前玉轮安好，星星逐步发光。
70、攒满缅怀，等候下次再会。
71、精致优美藏在生存遍地。
72、要起劲呀，为了想要的生存。
73、委屈责备不是公主的风格。
74、旧事不转头，将来不迁就。
75、眼盛银河，心向远方。
76、且将新火试新茶，诗酒趁光阴。
77、空有一身酷爱，却入不了这山海。
78、没有等候的日子反而顺顺遂利。
79、优劣都忍住，也算是前进。
80、在统统陈旧退色中，请你永久闪耀。
81、去发光，不是被照亮。
82、命运运限是筹划以外的器械。
83、天天的坏心境在睡前都清零。
84、感觉力所能及的是由于在走上坡路。
85、高兴点，你是人世的玉轮。
86、愿光阴再无波涛，愿余生没有遗憾。
87、浪漫不死，爱意永存。
88、需要的时间，把一些人留在本日吧。
89、关于明天将来诰日的预先天我们就晓得了。
90、此生心爱与温顺，每样都不克不及少。
91、山川总邂逅，明天将来皆可期。
92、先做一个浪漫的人就从爱自已最先。
93、只谈乾坤风月，莫论人世黑白。
94、想和你望尽全部的斜阳。
95、以过客之名，祝你岁岁安全。
96、想像每场日落那样让人欣喜和光耀。
97、进展有人感觉熟悉我是件荣幸的事。
98、工夫会熔化掉全部的锋利。
99、酷爱是不会降温的。
100、日落里有间小市肆销售橘黄的温顺
司盘与吐温系列乳化剂
文|杜德春
乳化剂的作用功能
选择乳化剂必须考虑用于那类食品及各乳化剂的主要功能。对面包来说，一是能增加面包柔软性及保鲜,二是增加面团强度,使其加工性能好,面包产品体积大而有弹性,三是面包有较好的组织结构。除具有乳化作用外、尚能防止面包淀粉老化。
其作用功能是:加人乳化剂能使油脂分散良好,淀粉粒子膨润延缓,并可与有水合作用的直链淀粉结合,妨碍可溶性淀粉的溶出,减少淀粉粒子间的粘着,减慢淀粉回生速度，所以可保持面包的柔软,又能保持面包较长时间的新鲜度,不致很快干瘪。并能起到缩短面团搅拌时间的作用。
总之,乳化剂在面包中的主要作用是:
①是抗老化,
②对面团起改良作用，
③使面包结构疏松,
④增大面包体积,
⑤面包保持新鲜,保持风味；
⑥保湿乳化；
⑦改善淀粉与蛋白质结构
⑧协作防腐与改善面团结构组织等。
司盘与吐温
性能：可与各类表面活性剂混用，尤其适应与吐温－60（T-60），复配使用效果更佳。HLB(亲水亲油平衡)值4.7，熔点52－57℃。
功用作用： 为失水山梨醇与不同高级脂肪酸所形成的酯，如司盘-20(SP-20)为月桂酸酯；司盘-80(SP-80)为单油酸酯。有乳化作用。
用法用量： 供配制油包水乳剂用。
司盘-80的原工艺系采用真空酯化法,反应时不断抽去反应中生成的水,以有利于顺方向的反应平衡。但由于反应温度高及反应体系内水蒸汽分压较低(小于40mmHg),副反应极难控制,因而产物质量极不稳定,粘度变动幅度大,乳化性能差。
由于吐温为山梨醇与不同高级脂肪酸所形成的酯，故吐温实际上是同类型的系列产品，在一般精细化工店或化学试剂公司分20，40，60，80好多种，根据不同的需要来选用。
吐温20(TWEEN-20)、吐温21(TWEEN-21)、吐温40(TWEEN-40)、吐温60(TWEEN-60)、吐温61(TWEEN-61)、吐温80(TWEEN-80)、吐温81(TWEEN-81)、吐温85(TWEEN-85) ；
吐温-60为硬脂酸酯；吐温-80为油酸酯；吐温-20为月桂酸酯，为聚氧乙烯去水山梨醇单月桂酸酯和一部分聚氧乙烯双去水山梨醇单月桂酸酯的混合物。
乳化剂司盘能有效分散于热水，溶于热乙醇、苯、热油。具备较高的乳化、分散、润滑能力。可和各大表面活性剂混合运用。司盘的种类有很多，从司盘20,40,60,80,85。
司盘系列里司盘20，40，60，80，85的应用是什么？
如20表示单月桂酸酯；40表示单棕榈酸（软脂酸）酯；60为单硬脂酸酯；80为单油酸酯等。
吐温：非离子乳化剂，化学成分：聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯。吐温系列产品有：吐温20、吐温40、吐温60、吐温80。广泛用于食品、医药、化妆品、水性涂料、纺织等行业中。
吐温20、40、60、80区别和作用
吐温20
1、易溶于水、甲醇、乙醇、异丙醇等多种溶剂，不溶于动、矿物油，具有乳化、扩散、增溶、稳定等性能。
2、本品对人体无害，没有刺激性，在食品工业中主要用于蛋糕、冰淇淋、起酥油等制作。
3、在其他方面，可用作矿物油的乳化剂，染料的溶剂，化妆品的乳化剂，泡沫塑料的稳定剂，医药品的乳化剂、扩散剂和稳定剂，以及照片乳液的助剂。
吐温40
易溶于水、甲醇、乙醇、异丙醇等多种溶剂，不溶于动、矿物油，用作o/w型乳化剂、增溶剂、稳定剂、扩散剂、抗静电剂、润滑剂。
吐温60
1、易溶于水、甲醇、乙醇、异丙醇等多种溶剂，不溶于动、矿物油，具有优良的乳化性能，兼有润湿、起泡、扩散等作用。
2、用作o/w型乳化剂、分散剂、稳定剂，用于食品、医药、化妆品、水性涂料的制造。
3、用于纺织业中作柔软剂、抗静电剂，是聚丙烯腈纺丝油剂组分和纤维后加工的柔软剂，使纤维消除静电，提高其柔软性并赋予纤维良好的染色性能。
吐温80
易溶于水、甲醇、乙醇，不溶于矿物油，用作乳化剂、分散剂、润湿剂、增溶剂、稳定剂，用于医药、化妆品、食品等工业。
山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60(Span 60)
山梨醇酐单硬脂酸酯又称单硬脂酸山梨醇酐酯指，简称司盘60(亦译作司班60)是重要重的0.5%添加，能改善面包原料的耐捏合性、润滑性，缩短发酵时间，减少温度不匀的影响。
按我国GB 2760-2014《食品添加剂使用卫生标准》规定，硬脂酰乳酸钙可用于糕点、面包中，最大使用量为国标g/kg
聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60)
聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯又称聚山梨酸酯60，简称吐温60，Tween60或T-60。主要成分为山梨糖醇氧乙烯与单硬脂酸部分酯化而成的非离子型乳化剂。
1.性状
吐温60为浅黄色至橙色油状液体或半凝胶体，有特殊臭味及苦味。溶于水、异丙醇、乙醇、苯胺、乙酸乙酯和甲苯，不溶于矿物油和植物油。凝固温度20~30℃，常温下耐酸、碱及盐。HLB值为14.6，为亲水型(O/W)乳化剂。
2.质量指标(FAO/WHO 1981)
氧乙烯含量(以CHO计)65.0%~69.5%，相当于T-60含量(干基)97.0%~103.0%，水分<3%，酸值(KOH)≤2mg/g，1，4-二氧恶烷试验(-)，皂化值45~55，羟值81~96，砷(以As计)≤0.0003%，重金属(以Pb计)<0.001%，硫酸灰分<0.25%。
3.用途
吐温60可单独使用，亦可与司盘、单甘酯等混用，使用时应注意掌握其用量。用量造大产生不适味时，可加羟基醇加以改善。本品用于面包不作为发酵调节剂。
按我国GB2760-2014《食品添加剂使用卫生标准》规定，聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸品(吐温60)可用于面包中，最大使用量为国标g/kg;用于乳化香精的最大使用量为国标g/kg。
杜德春：焙烤食品工艺技术首席工程师博士。
文|杜德春
乳化剂的作用功能
选择乳化剂必须考虑用于那类食品及各乳化剂的主要功能。对面包来说，一是能增加面包柔软性及保鲜,二是增加面团强度,使其加工性能好,面包产品体积大而有弹性,三是面包有较好的组织结构。除具有乳化作用外、尚能防止面包淀粉老化。
其作用功能是:加人乳化剂能使油脂分散良好,淀粉粒子膨润延缓,并可与有水合作用的直链淀粉结合,妨碍可溶性淀粉的溶出,减少淀粉粒子间的粘着,减慢淀粉回生速度，所以可保持面包的柔软,又能保持面包较长时间的新鲜度,不致很快干瘪。并能起到缩短面团搅拌时间的作用。
总之,乳化剂在面包中的主要作用是:
①是抗老化,
②对面团起改良作用，
③使面包结构疏松,
④增大面包体积,
⑤面包保持新鲜,保持风味；
⑥保湿乳化；
⑦改善淀粉与蛋白质结构
⑧协作防腐与改善面团结构组织等。
司盘与吐温
性能：可与各类表面活性剂混用，尤其适应与吐温－60（T-60），复配使用效果更佳。HLB(亲水亲油平衡)值4.7，熔点52－57℃。
功用作用： 为失水山梨醇与不同高级脂肪酸所形成的酯，如司盘-20(SP-20)为月桂酸酯；司盘-80(SP-80)为单油酸酯。有乳化作用。
用法用量： 供配制油包水乳剂用。
司盘-80的原工艺系采用真空酯化法,反应时不断抽去反应中生成的水,以有利于顺方向的反应平衡。但由于反应温度高及反应体系内水蒸汽分压较低(小于40mmHg),副反应极难控制,因而产物质量极不稳定,粘度变动幅度大,乳化性能差。
由于吐温为山梨醇与不同高级脂肪酸所形成的酯，故吐温实际上是同类型的系列产品，在一般精细化工店或化学试剂公司分20，40，60，80好多种，根据不同的需要来选用。
吐温20(TWEEN-20)、吐温21(TWEEN-21)、吐温40(TWEEN-40)、吐温60(TWEEN-60)、吐温61(TWEEN-61)、吐温80(TWEEN-80)、吐温81(TWEEN-81)、吐温85(TWEEN-85) ；
吐温-60为硬脂酸酯；吐温-80为油酸酯；吐温-20为月桂酸酯，为聚氧乙烯去水山梨醇单月桂酸酯和一部分聚氧乙烯双去水山梨醇单月桂酸酯的混合物。
乳化剂司盘能有效分散于热水，溶于热乙醇、苯、热油。具备较高的乳化、分散、润滑能力。可和各大表面活性剂混合运用。司盘的种类有很多，从司盘20,40,60,80,85。
司盘系列里司盘20，40，60，80，85的应用是什么？
如20表示单月桂酸酯；40表示单棕榈酸（软脂酸）酯；60为单硬脂酸酯；80为单油酸酯等。
吐温：非离子乳化剂，化学成分：聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯。吐温系列产品有：吐温20、吐温40、吐温60、吐温80。广泛用于食品、医药、化妆品、水性涂料、纺织等行业中。
吐温20、40、60、80区别和作用
吐温20
1、易溶于水、甲醇、乙醇、异丙醇等多种溶剂，不溶于动、矿物油，具有乳化、扩散、增溶、稳定等性能。
2、本品对人体无害，没有刺激性，在食品工业中主要用于蛋糕、冰淇淋、起酥油等制作。
3、在其他方面，可用作矿物油的乳化剂，染料的溶剂，化妆品的乳化剂，泡沫塑料的稳定剂，医药品的乳化剂、扩散剂和稳定剂，以及照片乳液的助剂。
吐温40
易溶于水、甲醇、乙醇、异丙醇等多种溶剂，不溶于动、矿物油，用作o/w型乳化剂、增溶剂、稳定剂、扩散剂、抗静电剂、润滑剂。
吐温60
1、易溶于水、甲醇、乙醇、异丙醇等多种溶剂，不溶于动、矿物油，具有优良的乳化性能，兼有润湿、起泡、扩散等作用。
2、用作o/w型乳化剂、分散剂、稳定剂，用于食品、医药、化妆品、水性涂料的制造。
3、用于纺织业中作柔软剂、抗静电剂，是聚丙烯腈纺丝油剂组分和纤维后加工的柔软剂，使纤维消除静电，提高其柔软性并赋予纤维良好的染色性能。
吐温80
易溶于水、甲醇、乙醇，不溶于矿物油，用作乳化剂、分散剂、润湿剂、增溶剂、稳定剂，用于医药、化妆品、食品等工业。
山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60(Span 60)
山梨醇酐单硬脂酸酯又称单硬脂酸山梨醇酐酯指，简称司盘60(亦译作司班60)是重要重的0.5%添加，能改善面包原料的耐捏合性、润滑性，缩短发酵时间，减少温度不匀的影响。
按我国GB 2760-2014《食品添加剂使用卫生标准》规定，硬脂酰乳酸钙可用于糕点、面包中，最大使用量为国标g/kg
聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60)
聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯又称聚山梨酸酯60，简称吐温60，Tween60或T-60。主要成分为山梨糖醇氧乙烯与单硬脂酸部分酯化而成的非离子型乳化剂。
1.性状
吐温60为浅黄色至橙色油状液体或半凝胶体，有特殊臭味及苦味。溶于水、异丙醇、乙醇、苯胺、乙酸乙酯和甲苯，不溶于矿物油和植物油。凝固温度20~30℃，常温下耐酸、碱及盐。HLB值为14.6，为亲水型(O/W)乳化剂。
2.质量指标(FAO/WHO 1981)
氧乙烯含量(以CHO计)65.0%~69.5%，相当于T-60含量(干基)97.0%~103.0%，水分<3%，酸值(KOH)≤2mg/g，1，4-二氧恶烷试验(-)，皂化值45~55，羟值81~96，砷(以As计)≤0.0003%，重金属(以Pb计)<0.001%，硫酸灰分<0.25%。
3.用途
吐温60可单独使用，亦可与司盘、单甘酯等混用，使用时应注意掌握其用量。用量造大产生不适味时，可加羟基醇加以改善。本品用于面包不作为发酵调节剂。
按我国GB2760-2014《食品添加剂使用卫生标准》规定，聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸品(吐温60)可用于面包中，最大使用量为国标g/kg;用于乳化香精的最大使用量为国标g/kg。
杜德春：焙烤食品工艺技术首席工程师博士。
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