┄【手撕面包】┄
这是一款可以撕着吃的蒸面包，不用黄油！不用高筋粉！不用烤箱！仅仅就是用中筋面粉做的面包，依旧能做出柔软拉丝的状态。

〖 食材清单 〗面粉40克、酵母3克、白糖20克、鸡蛋4颗、10克黄油、黑芝麻适量

〖 制作步骤 〗

1、先来和面吧，中筋面粉40克，酵母3克，白糖20克，鸡蛋4颗，再加两颗蛋清提升口感，蛋清是可以提升嚼劲儿的，同时让面包的口感更香醇；

2、加10克黄油后上手揉面，基本的揉成形后移到砧板上继续揉，像搓衣服一样不停地揉搓出手套膜，揉面的时候要用身体的力量去揉，不要单靠手腕儿，这样揉面会轻松一些；拉扯有一层薄薄的膜就可以了，现在让它醒发至两倍大；

3、醒发好的面团儿体积明显变大了两倍，取出来先给它揉搓排气，再分成小面剂子；

4、继续揉光收圆，像这样光滑的小面团儿就可以了；

5、模具刷油，脱模的时候会更方便，放入面团二次醒发，二次醒发后的口感吃起来会更细腻，刷上一层蛋黄让颜色更好看，觉得味道比较腥的也可以不刷，撒点黑芝麻点缀下；

6、冷水上锅蒸，大火35分钟，关火焖5分钟，出锅，颜色真的超级漂亮，非常的柔软，脱模看一下底部，也非常完整漂亮；撕开看一下，真的是拉丝的状态哦，完全可以一片片地撕着吃，口感真的不是和你们说的蒸大馒头一样的。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

#美食分享# 自制三色芋圆Q弹有嚼劲✨附零失败窍门㊙️
有芋圆的甜品总是那么惹人爱
有时候...手残党连简单的芋圆都会失败
我之前做的芋圆，经常因为搓不起来或者开裂而失败
这次做的配方和小窍门真的可以说是零失败啦
掌握了小窍门后，就不用去称量面粉的比例
也能完美的做出好吃的芋圆
满满一碗手工芋圆，真的超级满足！！！
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
【配料】
紫薯、红薯或者南瓜、芋头，木薯粉、白砂糖
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
【步骤】
1⃣️将紫薯、红薯、南瓜、芋头洗干净，切块，上锅蒸熟后，按照自己的口味加入白砂糖，将他们各自捣成泥
2⃣️少量多次的加入木薯淀粉开始揉揉揉，揉成团（喜欢有嚼劲的可以多加点木薯粉）
3⃣️取一部分面团出来，搓出3-4个小面团，按压成片。水开后放进去，煮到七八分熟。将小面片丢入原来的面团，开始揉揉揉，直到面团光滑就完成了
4⃣️揉好面团，搓成一根根的长条，切成小块，粘上木薯粉防止粘连就可以啦
5⃣️煮芋圆：水开后加入芋圆，煮至芋圆浮起就完成了，过一下冰水会更Q弹哦
【焦糖奶茶制作】
红茶加白砂糖放平底锅，开小火熬至融化，炒出香味后加入纯牛奶再煮一会，把红茶捞出就是美味的焦糖奶茶了！超级香。再加上芋圆，超满足~

┄【手撕面包】┄
这是一款可以撕着吃的蒸面包，不用黄油！不用高筋粉！不用烤箱！仅仅就是用中筋面粉做的面包，依旧能做出柔软拉丝的状态。

〖 食材清单 〗面粉40克、酵母3克、白糖20克、鸡蛋4颗、10克黄油、黑芝麻适量

〖 制作步骤 〗

1、先来和面吧，中筋面粉40克，酵母3克，白糖20克，鸡蛋4颗，再加两颗蛋清提升口感，蛋清是可以提升嚼劲儿的，同时让面包的口感更香醇；

2、加10克黄油后上手揉面，基本的揉成形后移到砧板上继续揉，像搓衣服一样不停地揉搓出手套膜，揉面的时候要用身体的力量去揉，不要单靠手腕儿，这样揉面会轻松一些；拉扯有一层薄薄的膜就可以了，现在让它醒发至两倍大；

3、醒发好的面团儿体积明显变大了两倍，取出来先给它揉搓排气，再分成小面剂子；

4、继续揉光收圆，像这样光滑的小面团儿就可以了；

5、模具刷油，脱模的时候会更方便，放入面团二次醒发，二次醒发后的口感吃起来会更细腻，刷上一层蛋黄让颜色更好看，觉得味道比较腥的也可以不刷，撒点黑芝麻点缀下；

6、冷水上锅蒸，大火35分钟，关火焖5分钟，出锅，颜色真的超级漂亮，非常的柔软，脱模看一下底部，也非常完整漂亮；撕开看一下，真的是拉丝的状态哦，完全可以一片片地撕着吃，口感真的不是和你们说的蒸大馒头一样的。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#