老式面包吃出怀旧情怀 越简单的食材做出来的美食味道越淳厚,这款老式面包绝对让你吃出小时候的味道,制作过程空气中弥漫着发酵的独特味道,特别的浓厚,这是其他面包制作所不具备的。制作好的成品面包也会散发着这种味道越嚼越香沉醉其中,像极了小时候的赖氨酸面包的味道,满满的怀旧情怀!海氏i7风炉烤箱表现依旧卓越,上下火受热相当均匀!
食材
酵头部分:
高筋粉210+低筋粉90克+水240克+耐高糖酵母 6克+细砂糖25克+水240克
主面团部分:
日式高筋粉210克+低筋面粉90克+细砂糖90克+盐4克+奶粉25克+全蛋液90克+水20克(水量要根据面团吸水性灵活掌握)+黄油70克
表面装饰
蜂蜜+水比例1:1
步骤
1⃣️酵头部分食材全部倒入厨师机面桶里,因为非常湿软所以只需要用筷子搅拌均匀就可以,盖上保鲜膜常温发酵
2⃣️发酵到面团高高隆起又回落表面布满了气泡,透着浓烈的发酵味道类似酒酿,不用担心发酵过头
3⃣️然后把主面团部分除了黄油其他的都加到酵头上面,厨师机开2档搅拌均匀,再提高到5档揉出粗膜,加入黄油揉至出手套膜即可
4⃣️天气热揉好的面团直接分割成12份揉圆,盖保鲜膜或者放盒子里松弛5分钟,拿出第一个揉圆的面团开始整形,收口朝下先擀成牛舌状然后翻面擀成长方形,底部抿薄收成直线,上端卷起,边卷边用掌根压一遍防止出现空卷不紧实,卷好以后仍然盖保鲜膜保湿
5⃣️以此类推全部卷完,立刻再从第一条卷好的面胚开始,搓成50公分长度的条按照图片里的顺序扭出花型,放到烤盘里加保鲜膜或者盖子,烤箱设置35度发酵至两倍半大
6⃣️发酵好后表面用喷壶喷点水防止太干,送入提前预热好的烤箱165度烘烤35分钟(温度时间根据自己烤箱脾气灵活调整),期间看到上色后可加盖锡纸,防止表面上色过度
7⃣️出炉震一下然后立刻倒扣脱模,在表面刷一层蜂蜜水提亮即可
8⃣️我这个是13寸的模具(尺寸34.8✘24.8✘6.2),供参考
https://t.cn/A6ym19Js
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3⃣️然后把主面团部分除了黄油其他的都加到酵头上面,厨师机开2档搅拌均匀,再提高到5档揉出粗膜,加入黄油揉至出手套膜即可
4⃣️天气热揉好的面团直接分割成12份揉圆,盖保鲜膜或者放盒子里松弛5分钟,拿出第一个揉圆的面团开始整形,收口朝下先擀成牛舌状然后翻面擀成长方形,底部抿薄收成直线,上端卷起,边卷边用掌根压一遍防止出现空卷不紧实,卷好以后仍然盖保鲜膜保湿
5⃣️以此类推全部卷完,立刻再从第一条卷好的面胚开始,搓成50公分长度的条按照图片里的顺序扭出花型,放到烤盘里加保鲜膜或者盖子,烤箱设置35度发酵至两倍半大
6⃣️发酵好后表面用喷壶喷点水防止太干,送入提前预热好的烤箱165度烘烤35分钟(温度时间根据自己烤箱脾气灵活调整),期间看到上色后可加盖锡纸,防止表面上色过度
7⃣️出炉震一下然后立刻倒扣脱模,在表面刷一层蜂蜜水提亮即可
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#法令纹# 有法令纹(鼻唇沟)的小姐妹看过来!
1. 轻中度法令纹
➡️可以通过声光电改善 热刺激皮肤及韧带胶原增加,脂肪团收缩,从而减轻鼻唇沟。
✅热玛吉,热拉提,激光等等都能改善
2. 中等法令纹
➡️可以通过填充,填充于鼻唇沟,减轻台阶感,让过度柔顺,减轻衰老感。
✅bo尿酸、脂肪
bo尿酸的方案有多种,有些直接注射在鼻唇沟沟底的真皮层或皮下。
但是有时候,医生可能会在颧弓、颧骨等这些部位进行填充,这时候你不要以为医生是为了多消耗你几只bo尿酸。其实是为了增加鼻唇沟的疗效。
鼻唇沟“沟”害在鼻唇旁,祸因却涉及颧、颊等地方,这些地方的脂肪流失,组织松垂加重了鼻唇沟的形成。
因此,在这些地方酌情进行bo尿酸填充,可以将组织支撑起来,起到提升并顺带减轻鼻唇沟的作用,一举两得。
3. 中重度法令纹
✅可以通过面部埋线提升,立杆见影,效果持续大半年到2年不等,因线及其技术而异。
1. 轻中度法令纹
➡️可以通过声光电改善 热刺激皮肤及韧带胶原增加,脂肪团收缩,从而减轻鼻唇沟。
✅热玛吉,热拉提,激光等等都能改善
2. 中等法令纹
➡️可以通过填充,填充于鼻唇沟,减轻台阶感,让过度柔顺,减轻衰老感。
✅bo尿酸、脂肪
bo尿酸的方案有多种,有些直接注射在鼻唇沟沟底的真皮层或皮下。
但是有时候,医生可能会在颧弓、颧骨等这些部位进行填充,这时候你不要以为医生是为了多消耗你几只bo尿酸。其实是为了增加鼻唇沟的疗效。
鼻唇沟“沟”害在鼻唇旁,祸因却涉及颧、颊等地方,这些地方的脂肪流失,组织松垂加重了鼻唇沟的形成。
因此,在这些地方酌情进行bo尿酸填充,可以将组织支撑起来,起到提升并顺带减轻鼻唇沟的作用,一举两得。
3. 中重度法令纹
✅可以通过面部埋线提升,立杆见影,效果持续大半年到2年不等,因线及其技术而异。
【不要滑走 拜托各位花三分钟看一下】
花一分钟 点进官博主页 自行查看一下 别人的数据如何 铁羊和羚羊已经催了一早上 数据也还是这么差 现在大家都太过度依赖数据组 没有数据组我们只有4.6w的转发量吗⁉️⁉️真的做到早上定的目标四条热转每条转四次了吗?四条而已 难吗 需要花三分钟吗?现在大家连三分钟也抽不出来了吗?打卡的永远只有那几个 人都去哪了呢 是贝壳们不想做?还是做不到呢?我们的目标一直都是要做就做到最好 现在只有数据组做到了 你呢?
点赞‼️内赞 外赞 楼中楼的赞 都是计入总赞的
【官博】https://t.cn/A6yLEuIf
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