#三联美食# “馋，馋死了，好想吃金钩炒玉牌。”大晚上的，身处“静默”城市中的同学老张，还在微信里和我热火朝天地聊吃的。原来，宅家抢菜已经月余的老张，纵有咖啡香气萦绕，抑或红酒摇曳多姿，最念念不忘的仍不过是一道家常菜：豆芽炒豆腐。
这道食材同源的炒菜，用的是最朴素的黄豆芽和白豆腐。而豆腐要经得起翻炒，必须得是北方的老豆腐，而且得是那种用老卤点制的、带着浓浓豆香气儿的北方老豆腐。这种天然的香味儿，隐隐约约有点类似龙井绿茶的豆香味道。
先一根一根把黄豆芽底部的细小根毛摘净，即是“金钩”；将豆腐切成厚薄适中、两指见方的块儿，即为“玉牌”。热锅冷油，将豆腐块儿滑入锅中，煎至两面金黄，即放入豆芽翻炒；最后加上碧绿的葱段和少许的盐，大火翻炒调味即成。短短几分钟，这道简单美味的“快手”菜就成了。
只见盘中黄白相间，翠绿点缀，煞是好看。单这赏心悦目的卖相，就已令人食指大动。满满挟起一筷子菜，入口是豆芽的脆爽和鲜嫩。而豆腐则带着油煎的滋润和焦香，一大口咬下去，也绝不会有吃到骨头和鱼刺的担心，反而有一种大快朵颐吃肉般的痛快感觉，一口又一口地停不下来。
在物质不丰富的年代，豆腐真是普通人家的肉啊。所以，至今豆腐这种富含优质蛋白的食物，就妥妥地是最实惠的“素肉”“素鸡”。“爷俩吃半斤豆腐—拼（抢）了”，这个戏谑的歇后语，是流传于豆腐的发源地，江淮一带不富裕的“干饭人”的老笑话。豆腐含水量高，半斤老豆腐也不过是掌心方寸大小的块儿罢了。在吃肉很“奢侈”的时候，父子俩一人夹几筷子就没了，还不赶快抢着吃吗？
而我童年时，虽然也能吃到肉，但却也同样热切地盼望着能吃到散发天然豆香气儿的老豆腐。因为那时的我患有哮喘，对鱼虾之类都过敏。而豆腐被认为是性平味甘，所以老豆腐于我，是再适合不过的了，尤其是母亲在家里自己做的老豆腐。
做豆腐要先从浸泡黄豆开始，把干豆全部浸没水中，泡到胀大数倍后捞出磨成浆；生豆浆用特制的布袋装起过滤，将豆渣一袋一袋地分离出来；然后置于大铁锅中烧煮，还没开锅，老远就能闻到浓郁的豆香气了。很是诱人！
这时候，母亲就从屋角一个坛子里，小心翼翼地舀出一碗盐卤水来，端到灶台前等着。等到锅中豆浆烧开，浓白的浆水上下翻滚时，母亲用一把特制的勺子，舀起少许老卤水，蜻蜓点水一般轻快地沿着锅边撒去，并缓缓而有力地搅动着。没过一会儿，原本如奶汁一样的豆浆就像被施了魔法一样，逐渐出现絮状沉淀，结成了大朵的白白豆花儿。而浆水也变得越来越清亮，最后竟如同一汪碧水一般。
母亲会先舀出一碗豆花来，撒上点小虾皮，淋上点鲜酱油，如果再滴上几滴芝麻香油，那简直就是人间极致的美味了。这碗豆花是让我们姐弟仨先过下嘴瘾的，每人分到的并不多，可已经足够小小的我们心满意足了。而母亲自己，却常常只舀一小碗清亮的浆水喝，嘴上还说：“这个才真的鲜呢，好喝。”我伸过头，喝了一口她碗里的清浆水，味道闻着的确是清香微甘，但喝到嘴里却是有点涩涩的苦，根本不是鲜味儿。
母亲点豆腐的卤水用得恰到好处，做出来的成品才能老嫩适中。当豆花全部凝聚成云朵大团时，母亲快手快脚，用舀瓢迅速地把白白嫩嫩的豆花盛出来，倒进一旁早就准备好的干净笼布里，然后将笼布对角两两系紧，并压上一块木制的盖板，双手不停地按压盖板的边缘。于是，清亮的浆水从笼布缝隙里被不断挤压出来，滴滴答答的如同唱着欢快的歌儿。
等到浆水不再滴答，打开笼布，一板软硬正好的白豆腐就做好了。这其实很考验人的眼力和手上功夫，否则的话不是卤水多了豆腐发苦，就是少了豆腐易碎。如果偶尔失手，一向能干利索的母亲就会自责不已。
刚做好的老豆腐，还带着热乎的香气，切成大小适中的块儿，可以用花生油煎着吃，类似铁板豆腐的做法。当豆腐在油脂的热情“滋啦”声中，被煎得两面焦黄发亮，看着就让人垂涎。吃到嘴里，焦香的外皮稍有点韧，内里却是软嫩的细腻，唇齿间满是纯粹的植物味道，让人从口腔到内脏，都是妥妥的服帖舒畅。
其实，这种做法既简单，又能保持卤水老豆腐最原始的滋味。只需要在清水锅里放入几片薄薄的鲜姜，一点点盐，将豆腐切块投入水中，水滚后，几分钟后即可捞起食用。即便只配上一小碟鲜酱油，味道也都是极好的；倘若能有少许蒜泥加入，滋味就更赞了。
豆腐的软滑，滋味的纯粹，配合着热气腾腾的水汽，在江南的夜里，就显得特别温馨又可人。就像佩弦先生自己说的：“这并不是真的吃饭，只是玩儿。”除了应付嘴巴的寡淡之外，又不用像吃碳水、高脂食物那样担心发胖，还能生生地多出些文人雅趣来。
自古以来，好的文章被以“锦绣”称之，亦能以称之为“大块文章”。深谙“凡尔赛文学”的大诗人李白，自称“儿时不识月，呼作白玉盘”，就曾在《春夜宴从弟桃花园序》一诗中写道：“况阳春召我以烟景，大块假我以文章”。
于是，篇幅短小的文章也就有了“豆腐块”的别称。而在江淮一带，给将入学读书的孩子吃切得方方正正的豆腐，既有希望他（她）为人清白端正，也隐含了希望孩子能提笔写出好文章、读书出人头地的美好愿望。
而我自幼体弱，母亲经常宠溺地看着我大口满足地吃豆腐。或许，她的心中不是盼着我读书有多厉害，而是希望我尽快摆脱哮喘缠身，健康地长大成人吧。
不管是煎烤烹炸，炖煮烧溜，还是搭配蔬菜腥荤，老豆腐都能应付自如，是一道价廉物美、贫富皆宜的家常菜。倘若刀工了得，豆腐还可以被片得薄如纸张，再切成细丝儿，搭配瑶柱、鲜虾和火腿等，制作成淮扬有名的“大煮干丝”或者是烫干丝，做出各种丰润美妙口感，这就是比较精细的文雅吃法了。
吃过的东西，日子久了就容易上瘾，如同茶瘾、咖啡瘾一样。而我和老张这样出身普通人家的孩子，无论是来上一盘家常味道的豆芽炒豆腐，还是细品着茉莉香茶，筷子挟起秀气的干丝儿，其实都是在咂摸曾经熟悉的味道。在豆香茶香中，在水汽缭绕中，牵引出对母亲家乡的思念来。
如今太平盛世，餐餐有鱼有肉，豆腐的滋味看似十分寡淡，却常常令我牵肠挂肚地想念。正如老张期盼着早日解封，等待老菜场重开一样。时不时地，我需要一盘老豆腐的清淡，来慰藉肠胃，安抚心情。
原来，所谓的美食，不过是儿时熟悉的味道而已。
《豆腐赛肉香，妥妥安抚了思乡人的肠胃》文 | 清风吴语
这道食材同源的炒菜，用的是最朴素的黄豆芽和白豆腐。而豆腐要经得起翻炒，必须得是北方的老豆腐，而且得是那种用老卤点制的、带着浓浓豆香气儿的北方老豆腐。这种天然的香味儿，隐隐约约有点类似龙井绿茶的豆香味道。
先一根一根把黄豆芽底部的细小根毛摘净，即是“金钩”；将豆腐切成厚薄适中、两指见方的块儿，即为“玉牌”。热锅冷油，将豆腐块儿滑入锅中，煎至两面金黄，即放入豆芽翻炒；最后加上碧绿的葱段和少许的盐，大火翻炒调味即成。短短几分钟，这道简单美味的“快手”菜就成了。
只见盘中黄白相间，翠绿点缀，煞是好看。单这赏心悦目的卖相，就已令人食指大动。满满挟起一筷子菜，入口是豆芽的脆爽和鲜嫩。而豆腐则带着油煎的滋润和焦香，一大口咬下去，也绝不会有吃到骨头和鱼刺的担心，反而有一种大快朵颐吃肉般的痛快感觉，一口又一口地停不下来。
在物质不丰富的年代，豆腐真是普通人家的肉啊。所以，至今豆腐这种富含优质蛋白的食物，就妥妥地是最实惠的“素肉”“素鸡”。“爷俩吃半斤豆腐—拼（抢）了”，这个戏谑的歇后语，是流传于豆腐的发源地，江淮一带不富裕的“干饭人”的老笑话。豆腐含水量高，半斤老豆腐也不过是掌心方寸大小的块儿罢了。在吃肉很“奢侈”的时候，父子俩一人夹几筷子就没了，还不赶快抢着吃吗？
而我童年时，虽然也能吃到肉，但却也同样热切地盼望着能吃到散发天然豆香气儿的老豆腐。因为那时的我患有哮喘，对鱼虾之类都过敏。而豆腐被认为是性平味甘，所以老豆腐于我，是再适合不过的了，尤其是母亲在家里自己做的老豆腐。
做豆腐要先从浸泡黄豆开始，把干豆全部浸没水中，泡到胀大数倍后捞出磨成浆；生豆浆用特制的布袋装起过滤，将豆渣一袋一袋地分离出来；然后置于大铁锅中烧煮，还没开锅，老远就能闻到浓郁的豆香气了。很是诱人！
这时候，母亲就从屋角一个坛子里，小心翼翼地舀出一碗盐卤水来，端到灶台前等着。等到锅中豆浆烧开，浓白的浆水上下翻滚时，母亲用一把特制的勺子，舀起少许老卤水，蜻蜓点水一般轻快地沿着锅边撒去，并缓缓而有力地搅动着。没过一会儿，原本如奶汁一样的豆浆就像被施了魔法一样，逐渐出现絮状沉淀，结成了大朵的白白豆花儿。而浆水也变得越来越清亮，最后竟如同一汪碧水一般。
母亲会先舀出一碗豆花来，撒上点小虾皮，淋上点鲜酱油，如果再滴上几滴芝麻香油，那简直就是人间极致的美味了。这碗豆花是让我们姐弟仨先过下嘴瘾的，每人分到的并不多，可已经足够小小的我们心满意足了。而母亲自己，却常常只舀一小碗清亮的浆水喝，嘴上还说：“这个才真的鲜呢，好喝。”我伸过头，喝了一口她碗里的清浆水，味道闻着的确是清香微甘，但喝到嘴里却是有点涩涩的苦，根本不是鲜味儿。
母亲点豆腐的卤水用得恰到好处，做出来的成品才能老嫩适中。当豆花全部凝聚成云朵大团时，母亲快手快脚，用舀瓢迅速地把白白嫩嫩的豆花盛出来，倒进一旁早就准备好的干净笼布里，然后将笼布对角两两系紧，并压上一块木制的盖板，双手不停地按压盖板的边缘。于是，清亮的浆水从笼布缝隙里被不断挤压出来，滴滴答答的如同唱着欢快的歌儿。
等到浆水不再滴答，打开笼布，一板软硬正好的白豆腐就做好了。这其实很考验人的眼力和手上功夫，否则的话不是卤水多了豆腐发苦，就是少了豆腐易碎。如果偶尔失手，一向能干利索的母亲就会自责不已。
刚做好的老豆腐，还带着热乎的香气，切成大小适中的块儿，可以用花生油煎着吃，类似铁板豆腐的做法。当豆腐在油脂的热情“滋啦”声中，被煎得两面焦黄发亮，看着就让人垂涎。吃到嘴里，焦香的外皮稍有点韧，内里却是软嫩的细腻，唇齿间满是纯粹的植物味道，让人从口腔到内脏，都是妥妥的服帖舒畅。
其实，这种做法既简单，又能保持卤水老豆腐最原始的滋味。只需要在清水锅里放入几片薄薄的鲜姜，一点点盐，将豆腐切块投入水中，水滚后，几分钟后即可捞起食用。即便只配上一小碟鲜酱油，味道也都是极好的；倘若能有少许蒜泥加入，滋味就更赞了。
豆腐的软滑，滋味的纯粹，配合着热气腾腾的水汽，在江南的夜里，就显得特别温馨又可人。就像佩弦先生自己说的：“这并不是真的吃饭，只是玩儿。”除了应付嘴巴的寡淡之外，又不用像吃碳水、高脂食物那样担心发胖，还能生生地多出些文人雅趣来。
自古以来，好的文章被以“锦绣”称之，亦能以称之为“大块文章”。深谙“凡尔赛文学”的大诗人李白，自称“儿时不识月，呼作白玉盘”，就曾在《春夜宴从弟桃花园序》一诗中写道：“况阳春召我以烟景，大块假我以文章”。
于是，篇幅短小的文章也就有了“豆腐块”的别称。而在江淮一带，给将入学读书的孩子吃切得方方正正的豆腐，既有希望他（她）为人清白端正，也隐含了希望孩子能提笔写出好文章、读书出人头地的美好愿望。
而我自幼体弱，母亲经常宠溺地看着我大口满足地吃豆腐。或许，她的心中不是盼着我读书有多厉害，而是希望我尽快摆脱哮喘缠身，健康地长大成人吧。
不管是煎烤烹炸，炖煮烧溜，还是搭配蔬菜腥荤，老豆腐都能应付自如，是一道价廉物美、贫富皆宜的家常菜。倘若刀工了得，豆腐还可以被片得薄如纸张，再切成细丝儿，搭配瑶柱、鲜虾和火腿等，制作成淮扬有名的“大煮干丝”或者是烫干丝，做出各种丰润美妙口感，这就是比较精细的文雅吃法了。
吃过的东西，日子久了就容易上瘾，如同茶瘾、咖啡瘾一样。而我和老张这样出身普通人家的孩子，无论是来上一盘家常味道的豆芽炒豆腐，还是细品着茉莉香茶，筷子挟起秀气的干丝儿，其实都是在咂摸曾经熟悉的味道。在豆香茶香中，在水汽缭绕中，牵引出对母亲家乡的思念来。
如今太平盛世，餐餐有鱼有肉，豆腐的滋味看似十分寡淡，却常常令我牵肠挂肚地想念。正如老张期盼着早日解封，等待老菜场重开一样。时不时地，我需要一盘老豆腐的清淡，来慰藉肠胃，安抚心情。
原来，所谓的美食，不过是儿时熟悉的味道而已。
《豆腐赛肉香，妥妥安抚了思乡人的肠胃》文 | 清风吴语
「整理了一些让人惊艳的古文情话」
❶原文：我不爱你了
古风文：我与春风皆过客，你携秋水揽星河。
❷原文：我们结婚吧
古风文：愿有岁月可回首，且以深情共白头。
❸原文：不论结局，很高兴认识你。
古风文：三生有幸遇见你，纵然悲凉也是情。
❹原文：一生只爱一人
古风文：既许一人以偏爱，愿尽余生之慷慨。
❺原文：我渐渐的忘记你了
古文：渐行渐远渐无书，水阔鱼沉何处问。
❻原文：我一直在想你
古文：天涯地角有穷时，只有相思无尽处。
❼原文：真的很难过
古风文：半身风雨半身伤，半句别恨半心凉。
❽原文：感觉自己很孤独
古文：人生天地间，忽如远行客。
❾原文：一见钟情
古文：只缘感君一回顾，使我思君朝与暮。
❶⓪原文：我等你
古风文：寒灯纸上梨花雨凉，我等风雪又一年。
❶❶原文：我很想你
古文：此情无计可消除，才下眉头，却上心头。
❶❷原文：如果你变心了，我就会放手
古风文：此情应是长相守，你若无心我便休。
❶❸原文：我们分手吧
古风文：一别两宽，各生欢喜。
❶❹原文：我不能没有你
古风文：此生固短，无你何欢。
❶❺原文：你别想我了，我也不会再想你
古文：我断不思量，你莫思量我。
❶❻原文：再见只是陌生人
古文：侯门一入深似海，从此萧郎是路人。
❶❼原文：说好的不动情，我却动了心
古风文：情如风雪无常，却是一动即殇。
❶❽原文：相爱却不能一起
古风文：向来缘浅，奈何情深！
❶❾原文：不知不觉爱上你
古文：与君初相识，犹如故人归。
❷⓪原文：我只爱你一人
古风文：人间纵有百媚千红，唯独你是情之所钟。
❷❶原文：我们在一起吧
古风文：与君相向转向卿，与君双栖共一生。
❷❷原文：我只想把最好的给你
古风文：我愿提笔画尽天下，许你一世繁华。
❷❸原文：我们结婚吧
古风文：以你之名，冠我之姓。
❷❹原文：我爱你
古风文：入目无别人，四下皆是你。
❷❺原文：放不下过往
古风文：既不回头，何必不忘。
❷❻原文：想陪你走一段路，不论结局
古风文：不求与君同相守，只愿伴君天涯路。
❷❼原文：你最近过得还好吗
古文：别来半岁音书绝，一寸离肠千万结。
❷❽原文：爱的人就在眼前
古风文：海底月是天上月，眼前人是心上人。
❷❾原文：我喜欢你，你却中意Ta
古风文：风追落叶叶追尘，彩云追月月自明。
❸⓪原文：自作多情
古风文：纵我心红如铁，也难融你千尺寒冰。两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮。
——宋.秦观《鹊桥仙》
❸❶原文：这个繁华的世界我最爱的有三个，太阳，月亮和你。爱太阳在白天，爱月亮在傍晚，爱你在每时每刻。
古风文：浮世三千，吾爱有三，日、月与卿，日为朝，月为暮，卿为朝朝暮暮。
❸❷原文：我喜欢你，仅仅如此，喜欢而已
古风文：纵然万劫不复，纵然相思入骨，我也待你眉眼如初，岁月如故
❸❸原文：无论你身在何处，无论你为何忙碌，我都会在此守候
古文：去年海棠锁朱楼，花下卿舞袖。如今，人空瘦，海棠落琼眸
❸❹原文：我想你
古文：所谓伊人，在水一方
❸❺原文：我超级想你
古风文：山河远阔，人间星河，无一是你，无一不是你
❸❻原文：我非常爱你
古风文：血染江山的画，怎敌你眉间一点朱砂，负了天下也罢，始终不过一场繁华
❸❼原文：我失去你了
古风文：三里清风三里路，步步风里再无你
❸❽原文：我错过你了
古文：此情可待成追忆，只是当时已惘然
❸❾原文：我愿意为你倾尽一切
古风文：为你明灯三千，为你花开满城
❹⓪原文：你追谁都行，就是别追我
古文：枝上柳绵吹又少，天涯何处无芳草
❹❶原文：花心的你
古文：但见新人笑，那闻旧人哭
❹❷原文：遇见很多人，没有谁比得上你
古文：春风十里扬州路，卷上珠帘总不如
❹❸原文：以后两不相欠，各自安好
古风文：你有你的清欢渡，我有我的不归路
❹❹原文：再也不会全心全意去爱一个人
古风文：余生再无倾城色，一草一木皆相思
❹❺原文：我好想你
古文：玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知
❹❻原文：喝醉了又梦到你了
古文：醉后不知天在水，满船清梦压星河
❹❼原文：我喜欢你，你却不知道
古文：山有木兮木有枝，心悦君兮君不知
❹❽原文：如果不能和你在一起，我宁愿一人终老
古风文：此生如若不是你，何愁青丝配白衣
❹❾原文：如果可以回到当初，我宁愿选择不认识你
古文：早知如此绊人心，何如当初莫相识
❺⓪原文：知音难求
古文：若有知音见采，不辞遍唱阳春。
❶原文：我不爱你了
古风文：我与春风皆过客，你携秋水揽星河。
❷原文：我们结婚吧
古风文：愿有岁月可回首，且以深情共白头。
❸原文：不论结局，很高兴认识你。
古风文：三生有幸遇见你，纵然悲凉也是情。
❹原文：一生只爱一人
古风文：既许一人以偏爱，愿尽余生之慷慨。
❺原文：我渐渐的忘记你了
古文：渐行渐远渐无书，水阔鱼沉何处问。
❻原文：我一直在想你
古文：天涯地角有穷时，只有相思无尽处。
❼原文：真的很难过
古风文：半身风雨半身伤，半句别恨半心凉。
❽原文：感觉自己很孤独
古文：人生天地间，忽如远行客。
❾原文：一见钟情
古文：只缘感君一回顾，使我思君朝与暮。
❶⓪原文：我等你
古风文：寒灯纸上梨花雨凉，我等风雪又一年。
❶❶原文：我很想你
古文：此情无计可消除，才下眉头，却上心头。
❶❷原文：如果你变心了，我就会放手
古风文：此情应是长相守，你若无心我便休。
❶❸原文：我们分手吧
古风文：一别两宽，各生欢喜。
❶❹原文：我不能没有你
古风文：此生固短，无你何欢。
❶❺原文：你别想我了，我也不会再想你
古文：我断不思量，你莫思量我。
❶❻原文：再见只是陌生人
古文：侯门一入深似海，从此萧郎是路人。
❶❼原文：说好的不动情，我却动了心
古风文：情如风雪无常，却是一动即殇。
❶❽原文：相爱却不能一起
古风文：向来缘浅，奈何情深！
❶❾原文：不知不觉爱上你
古文：与君初相识，犹如故人归。
❷⓪原文：我只爱你一人
古风文：人间纵有百媚千红，唯独你是情之所钟。
❷❶原文：我们在一起吧
古风文：与君相向转向卿，与君双栖共一生。
❷❷原文：我只想把最好的给你
古风文：我愿提笔画尽天下，许你一世繁华。
❷❸原文：我们结婚吧
古风文：以你之名，冠我之姓。
❷❹原文：我爱你
古风文：入目无别人，四下皆是你。
❷❺原文：放不下过往
古风文：既不回头，何必不忘。
❷❻原文：想陪你走一段路，不论结局
古风文：不求与君同相守，只愿伴君天涯路。
❷❼原文：你最近过得还好吗
古文：别来半岁音书绝，一寸离肠千万结。
❷❽原文：爱的人就在眼前
古风文：海底月是天上月，眼前人是心上人。
❷❾原文：我喜欢你，你却中意Ta
古风文：风追落叶叶追尘，彩云追月月自明。
❸⓪原文：自作多情
古风文：纵我心红如铁，也难融你千尺寒冰。两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮。
——宋.秦观《鹊桥仙》
❸❶原文：这个繁华的世界我最爱的有三个，太阳，月亮和你。爱太阳在白天，爱月亮在傍晚，爱你在每时每刻。
古风文：浮世三千，吾爱有三，日、月与卿，日为朝，月为暮，卿为朝朝暮暮。
❸❷原文：我喜欢你，仅仅如此，喜欢而已
古风文：纵然万劫不复，纵然相思入骨，我也待你眉眼如初，岁月如故
❸❸原文：无论你身在何处，无论你为何忙碌，我都会在此守候
古文：去年海棠锁朱楼，花下卿舞袖。如今，人空瘦，海棠落琼眸
❸❹原文：我想你
古文：所谓伊人，在水一方
❸❺原文：我超级想你
古风文：山河远阔，人间星河，无一是你，无一不是你
❸❻原文：我非常爱你
古风文：血染江山的画，怎敌你眉间一点朱砂，负了天下也罢，始终不过一场繁华
❸❼原文：我失去你了
古风文：三里清风三里路，步步风里再无你
❸❽原文：我错过你了
古文：此情可待成追忆，只是当时已惘然
❸❾原文：我愿意为你倾尽一切
古风文：为你明灯三千，为你花开满城
❹⓪原文：你追谁都行，就是别追我
古文：枝上柳绵吹又少，天涯何处无芳草
❹❶原文：花心的你
古文：但见新人笑，那闻旧人哭
❹❷原文：遇见很多人，没有谁比得上你
古文：春风十里扬州路，卷上珠帘总不如
❹❸原文：以后两不相欠，各自安好
古风文：你有你的清欢渡，我有我的不归路
❹❹原文：再也不会全心全意去爱一个人
古风文：余生再无倾城色，一草一木皆相思
❹❺原文：我好想你
古文：玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知
❹❻原文：喝醉了又梦到你了
古文：醉后不知天在水，满船清梦压星河
❹❼原文：我喜欢你，你却不知道
古文：山有木兮木有枝，心悦君兮君不知
❹❽原文：如果不能和你在一起，我宁愿一人终老
古风文：此生如若不是你，何愁青丝配白衣
❹❾原文：如果可以回到当初，我宁愿选择不认识你
古文：早知如此绊人心，何如当初莫相识
❺⓪原文：知音难求
古文：若有知音见采，不辞遍唱阳春。
于晓非《金刚经》导读笔记④
正文
重点!!!
须菩提给佛陀提了三个问题（鸠摩罗什翻译的是两个问题，以玄奘翻译的三个问题为准），是大乘佛法的纲领，是统领大乘佛法的法门。整篇的金刚经就是围绕这三个来回答的。
1.发大乘心（发阿耨多罗三藐三菩提心）的人如何安住?
2.如何修行?
3.如何降服其心（贪欲烦恼的心）?
佛陀用了金刚经3、4、5三段话回答了须菩提的三个问题。（顺序是反的）
3.答，大菩萨用发菩提心（发愿渡一切众生入无余涅槃）的方式降服其心。
2.答，六度（无住而修）。高度概括，境，行，果。
1.答，无住涅槃。智不住生死，悲不住涅槃。
重点!!!（三大问题之一）
佛陀针对三大问题，最先回答的是第3个问题:如何降服其心?（答:发菩提心）
菩提心（发心）是修行的根本，发什么心结什么果。
举例，没有菩提心，每天磕大头相当于体育运动，每天念经几百遍，捐款做慈善，都和修行无关。不管以什么理由吃素，发心和佛法无关，和悲心无关，那么吃素对于修行毫无作用。《华严经》里有一品离世间品说，忘失菩提心而修诸善法，是为魔业。意思是，忘失了菩提心而做的各种好事善事都是修行求解脱的障道。
对峙各种业力（生生世世轮回），形成大逆转的方法只有菩提心。
大乘佛法与小乘佛法的区别在于菩提心。大乘佛法也叫菩提道。小乘佛法叫解脱道。
大乘佛法修行的根本就是菩提心生起与修为的过程。发菩提心的众生就是菩萨，发菩提心的菩萨修菩萨行，才是佛。
菩提心有两方面:（二时教法的解读/二谛）
1.世俗谛菩提心。在发心，悲心的驱使下渡一切众生。
2.胜义谛菩提心。在世俗谛上，观一切法是空，实无众生灭度者，在空上渡是当没渡的心。
重点!!!
菩提心修行方法:
两种:分为世俗谛菩提心和胜义谛菩提心（二谛模式）
一.修世俗谛菩提心
修四无量心（慈悲喜舍）:
1.慈无量心:施众生以快乐。先观想对你最慈爱的人，慈爱的心，从而把慈爱的心放大到一切众生。
2.悲无量心:脱苦。观修苦难的人（如乞丐，被屠宰的动物等），生起无限的悲心，当下一切的修行功德施与一切众生，脱离苦难。
3.喜无量心:当使苦难的众生脱离苦难后，众生生起欢喜的心。我们持续修行慈无量心、悲无量心，使众生脱离苦难后欢喜的心持续下去。
4.舍无量心:修平等（修四无量心的基础）。从三世观的因缘业力看，怨恨的人，亲人，爱人，敌人，都是无常的，相互转化的。一切众生无有差别。
二.修胜义谛菩提心:
观世间万法（五蕴:色受想行识）是空。
空是性空，是指常一不变存在的独立存在性是没有的。万法是各种缘临时的聚合。
无我:生命的轮回不过就是相似相续的过程，没有常一不变轮回的精神主体。
总结:
渡众生的菩萨，无我，性空；被菩提渡的众生，无我，性空；菩萨渡众生的事件，无我，性空；所以度众生实无众生灭度者。
加强修菩提心方法:（闻，思，修）
闻:听闻证法，证闻熏洗。不听佛陀的法，无法走向解脱（除独觉）。闻不厌足。菩萨戒律里有，“四十里有讲法处应往听受戒”，意思是所住的半径四十里范围以内有讲法的如没去听就犯戒（不知道的、生病、重要的事脱不开身三种情况除外。但是要忏悔，因为听不到讲法也是因为业力，学法的障碍）。对重复讲的法不能厌烦。作为凡夫，颠倒梦想的见解都多生累积了，怎么佛陀的佛法多听两遍就嫌多呢?
思:对佛法反复思考，对佛法生起确立的信心。
修:修持。坚持不断的修行。
注解:
1⃣ 菩提（梵音bo'ti）:翻译过来是“觉”，从糊涂到明白的过程（打破无明见真实）。
2⃣ 摩诃萨:大菩萨。佛教经典理解是不一样的，有说见道初谛的，也有说证道八谛不退转的，总体说就是修行很高很好的菩萨。
3⃣ 应如是降服其心:用玄奘的版本，翻译成，生起安住的心，不是鸠摩罗什的降服其心。
4⃣ 色:狭义，六尘（色身香味触法对应的六根眼耳鼻舌身意）之色。广义之色，质碍（有没有密度碰撞的相互作用，举例，天道，鬼）
5⃣ 有余涅槃:有剩余的涅槃（已经涅槃但肉身没死，举例佛陀菩提树下证道）
6⃣ 无余涅槃:最高的涅槃境界
7⃣ 灭度:灭，熄灭；度，波罗蜜，渡河。同义词的叠用，表示语气的强烈。
8⃣ 所有一切众生之类:（分3类强化注讲）
1.卵生，胎生，湿生（昆虫），化生（天道、地狱是化生，举例孙悟空）
2.有色，无色（神，鬼）
3.有想，无想（天道无想天），非有想非无想（天道最高境界）
9⃣ 实无众生灭度者:二谛的模式。世俗谛上，缘起性空。渡众生的福德是养育菩提鱼的水，在悲心的驱使下，菩萨必须渡相似相续的众生，否则菩提智慧会干枯死。在胜义谛上，缘起性空（万事万物没有独立存在的自性）的基础上，渡众生的众生是空，渡众生的菩萨是空，渡众生这个事也是空（三轮体空）。菩萨不能做能渡所渡之想，这才是悲致双运，福慧双修。
1⃣ 0⃣ 我:印度很多人认为，人是有生死不断轮转，趋向于来生的有常一不变的精神主体。更趋求。我（梵音a'de'men），人（梵音bu'de'ga'la），众生（梵音sa'duo），寿者（梵音ji'wa）等等，都是对我执的各种名称。
正文
重点!!!
须菩提给佛陀提了三个问题（鸠摩罗什翻译的是两个问题，以玄奘翻译的三个问题为准），是大乘佛法的纲领，是统领大乘佛法的法门。整篇的金刚经就是围绕这三个来回答的。
1.发大乘心（发阿耨多罗三藐三菩提心）的人如何安住?
2.如何修行?
3.如何降服其心（贪欲烦恼的心）?
佛陀用了金刚经3、4、5三段话回答了须菩提的三个问题。（顺序是反的）
3.答，大菩萨用发菩提心（发愿渡一切众生入无余涅槃）的方式降服其心。
2.答，六度（无住而修）。高度概括，境，行，果。
1.答，无住涅槃。智不住生死，悲不住涅槃。
重点!!!（三大问题之一）
佛陀针对三大问题，最先回答的是第3个问题:如何降服其心?（答:发菩提心）
菩提心（发心）是修行的根本，发什么心结什么果。
举例，没有菩提心，每天磕大头相当于体育运动，每天念经几百遍，捐款做慈善，都和修行无关。不管以什么理由吃素，发心和佛法无关，和悲心无关，那么吃素对于修行毫无作用。《华严经》里有一品离世间品说，忘失菩提心而修诸善法，是为魔业。意思是，忘失了菩提心而做的各种好事善事都是修行求解脱的障道。
对峙各种业力（生生世世轮回），形成大逆转的方法只有菩提心。
大乘佛法与小乘佛法的区别在于菩提心。大乘佛法也叫菩提道。小乘佛法叫解脱道。
大乘佛法修行的根本就是菩提心生起与修为的过程。发菩提心的众生就是菩萨，发菩提心的菩萨修菩萨行，才是佛。
菩提心有两方面:（二时教法的解读/二谛）
1.世俗谛菩提心。在发心，悲心的驱使下渡一切众生。
2.胜义谛菩提心。在世俗谛上，观一切法是空，实无众生灭度者，在空上渡是当没渡的心。
重点!!!
菩提心修行方法:
两种:分为世俗谛菩提心和胜义谛菩提心（二谛模式）
一.修世俗谛菩提心
修四无量心（慈悲喜舍）:
1.慈无量心:施众生以快乐。先观想对你最慈爱的人，慈爱的心，从而把慈爱的心放大到一切众生。
2.悲无量心:脱苦。观修苦难的人（如乞丐，被屠宰的动物等），生起无限的悲心，当下一切的修行功德施与一切众生，脱离苦难。
3.喜无量心:当使苦难的众生脱离苦难后，众生生起欢喜的心。我们持续修行慈无量心、悲无量心，使众生脱离苦难后欢喜的心持续下去。
4.舍无量心:修平等（修四无量心的基础）。从三世观的因缘业力看，怨恨的人，亲人，爱人，敌人，都是无常的，相互转化的。一切众生无有差别。
二.修胜义谛菩提心:
观世间万法（五蕴:色受想行识）是空。
空是性空，是指常一不变存在的独立存在性是没有的。万法是各种缘临时的聚合。
无我:生命的轮回不过就是相似相续的过程，没有常一不变轮回的精神主体。
总结:
渡众生的菩萨，无我，性空；被菩提渡的众生，无我，性空；菩萨渡众生的事件，无我，性空；所以度众生实无众生灭度者。
加强修菩提心方法:（闻，思，修）
闻:听闻证法，证闻熏洗。不听佛陀的法，无法走向解脱（除独觉）。闻不厌足。菩萨戒律里有，“四十里有讲法处应往听受戒”，意思是所住的半径四十里范围以内有讲法的如没去听就犯戒（不知道的、生病、重要的事脱不开身三种情况除外。但是要忏悔，因为听不到讲法也是因为业力，学法的障碍）。对重复讲的法不能厌烦。作为凡夫，颠倒梦想的见解都多生累积了，怎么佛陀的佛法多听两遍就嫌多呢?
思:对佛法反复思考，对佛法生起确立的信心。
修:修持。坚持不断的修行。
注解:
1⃣ 菩提（梵音bo'ti）:翻译过来是“觉”，从糊涂到明白的过程（打破无明见真实）。
2⃣ 摩诃萨:大菩萨。佛教经典理解是不一样的，有说见道初谛的，也有说证道八谛不退转的，总体说就是修行很高很好的菩萨。
3⃣ 应如是降服其心:用玄奘的版本，翻译成，生起安住的心，不是鸠摩罗什的降服其心。
4⃣ 色:狭义，六尘（色身香味触法对应的六根眼耳鼻舌身意）之色。广义之色，质碍（有没有密度碰撞的相互作用，举例，天道，鬼）
5⃣ 有余涅槃:有剩余的涅槃（已经涅槃但肉身没死，举例佛陀菩提树下证道）
6⃣ 无余涅槃:最高的涅槃境界
7⃣ 灭度:灭，熄灭；度，波罗蜜，渡河。同义词的叠用，表示语气的强烈。
8⃣ 所有一切众生之类:（分3类强化注讲）
1.卵生，胎生，湿生（昆虫），化生（天道、地狱是化生，举例孙悟空）
2.有色，无色（神，鬼）
3.有想，无想（天道无想天），非有想非无想（天道最高境界）
9⃣ 实无众生灭度者:二谛的模式。世俗谛上，缘起性空。渡众生的福德是养育菩提鱼的水，在悲心的驱使下，菩萨必须渡相似相续的众生，否则菩提智慧会干枯死。在胜义谛上，缘起性空（万事万物没有独立存在的自性）的基础上，渡众生的众生是空，渡众生的菩萨是空，渡众生这个事也是空（三轮体空）。菩萨不能做能渡所渡之想，这才是悲致双运，福慧双修。
1⃣ 0⃣ 我:印度很多人认为，人是有生死不断轮转，趋向于来生的有常一不变的精神主体。更趋求。我（梵音a'de'men），人（梵音bu'de'ga'la），众生（梵音sa'duo），寿者（梵音ji'wa）等等，都是对我执的各种名称。
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