【有一道菜，专解水土不服，清胃肠积滞】
前段时间，我们介绍了赣南古法制豆腐，和大家分享了独具客家风味的酿豆腐，勾起不少朋友浓浓的乡情。小时候逢年过节，豆腐可是餐桌上必不可少的一味佳肴。那么，关于豆腐，又有哪些意想不到的妙用呢？
豆腐经由黄豆打磨而来。黄豆坚硬，不易消化，即使煮熟了，吃下去也容易滞气，造成腹胀，但做成豆腐后，就鲜嫩了，容易消化吸收。
《随息居饮食谱》说豆腐：
“甘凉。清热润燥，生津解毒，补中宽肠，降浊。处处能造，贫富悠宜”。
可见，在古人眼里，豆腐还是一味良药。那么，古人又会借助豆腐解哪些燃眉之急呢？
[微风] 水土不服
在古代，交通很不便利，人们很少出远门，若是外出谋生或是行军打仗，初到他乡，很容易水土不服，严重的，还会要了人命，怎么办呢？
《食物本草》说：
“凡人初到地方，水土不服，先食豆腐，则渐渐调妥”。
出现水土不服，往往是素来脾胃偏虚，到了一个新地方，对当地的气候、饮食等适应不过来，脾胃也暂时罢工，中焦升清降浊的功能减弱，清气该升不升，浊气该降不降，出现食欲不振、恶心呕吐甚至腹泻的情况。
这时豆腐就能派上用场，豆腐补中宽肠、降浊，浊气降则清气升，中焦得以调和，饮食也就能恢复正常了。
从口感上来说，豆腐鲜嫩，入口无需多嚼，在水土不服吃不进东西的情况下，也很适宜。
[微风] 休息久痢
如果水土不服只是上吐下泻，那么，还有一类疾病，同样是拉肚子，但比水土不服要严重得多，它曾一度让祖辈们束手无策，甚至不少家庭为此家破人亡，那就是痢疾。
痢疾作为夏秋季节常见的传染病，初期里急后重，痢下赤白脓血。若是得不到合适的治疗，有的人直接就拉死了；有的人正气还可以，就在不断抗争，成了休息痢，这时怎么办呢？
《普济圣陀方》载“休息久痢，醋煎豆腐食”。
此时已经拖延得比较久了，胃肠浊邪需要寻找出路，而人体正气又亏，只能今天排一点，过一两天再排一点，如此“适当休息”地排出，正气也在不断损耗。
治疗上则宜取平和之物。豆腐宽肠降浊，扫清胃肠积滞，又借助醋的收敛之性，稳住其标，如此化滞止痢。
[微风] 醉酒昏迷、心口发热
除了内服，豆腐外用也有它独特的功效。
《济生拔萃方》记载：
“治烧酒醉死，心头热：用热豆腐细切片，遍身贴之，贴冷即换之，苏省（醒）乃止”。
喝酒喝到快要醉死的地步，已经很危险了，这时人已昏迷，心口发热，全身气血涌动得很快，用热豆腐切片，贴满全身，豆腐冷了就换，直到苏醒为止。
新鲜刚做好的豆腐，还腾着热气，贴在同样发热的身体上，身体也就能接受。
而豆腐性属甘凉，能清热、散血、解毒，醉酒后毛孔舒张，贴在身上，无疑给全身做了一次清润和安抚，同时又将其清凉之性通过毛孔带入体内，缓解因烧酒的鼓动而产生在身体里的热。
[微风] 杖后青肿
除了醉酒昏迷，若是受了棍棒之刑，浑身青肿，古人也会用到豆腐。
《随息居饮食谱》载：
“杖后青肿。切豆腐片贴之，频易。
或以烧酒煮贴，色红即易，不红乃已。”
被棍棒打得青肿，豆腐也能派上用场，直接将豆腐贴在青肿处，待豆腐稍干就更换。
豆腐甘凉，可清可润，对于被打后的局部肿热有一定疗效。或用烧酒煮豆腐再贴上去，烧酒活血通络，豆腐清润，贴着豆腐变红了就换下来，直到豆腐不红了，肿部就好了。
[微风] 豆腐泔水治臁疮
除了豆腐本身，就连豆腐泔水都是一味良药。
《随息居饮食谱》记载：
“豆腐泔水。浣衣去垢。一味熬成膏，治臁疮甚效。”
豆腐泔水就是压豆腐的时候流出来的水，甚是润滑，流到地上还易起泡，可用来洗衣去垢，将其熬成膏，可治臁疮。
臁即小腿，小腿长疮，往往是湿热下注所致，豆腐泔水熬成的膏，既存清热之功，还有涤浊之效，可将湿浊所致的疮肿，像洗涤衣垢一样去除。
其实不止豆腐，萝卜可降气、解煤毒、消食化积，茼蒿芳香健脾、利大肠、补津液，很多餐桌上的小菜，看似平常，作用却不可小觑，需要我们运用中医的智慧，去用心体悟。
前段时间，我们介绍了赣南古法制豆腐，和大家分享了独具客家风味的酿豆腐，勾起不少朋友浓浓的乡情。小时候逢年过节，豆腐可是餐桌上必不可少的一味佳肴。那么，关于豆腐，又有哪些意想不到的妙用呢？
豆腐经由黄豆打磨而来。黄豆坚硬，不易消化，即使煮熟了，吃下去也容易滞气，造成腹胀，但做成豆腐后，就鲜嫩了，容易消化吸收。
《随息居饮食谱》说豆腐：
“甘凉。清热润燥，生津解毒，补中宽肠，降浊。处处能造，贫富悠宜”。
可见，在古人眼里，豆腐还是一味良药。那么，古人又会借助豆腐解哪些燃眉之急呢？
[微风] 水土不服
在古代，交通很不便利，人们很少出远门，若是外出谋生或是行军打仗，初到他乡，很容易水土不服，严重的，还会要了人命，怎么办呢？
《食物本草》说：
“凡人初到地方，水土不服，先食豆腐，则渐渐调妥”。
出现水土不服，往往是素来脾胃偏虚，到了一个新地方，对当地的气候、饮食等适应不过来，脾胃也暂时罢工，中焦升清降浊的功能减弱，清气该升不升，浊气该降不降，出现食欲不振、恶心呕吐甚至腹泻的情况。
这时豆腐就能派上用场，豆腐补中宽肠、降浊，浊气降则清气升，中焦得以调和，饮食也就能恢复正常了。
从口感上来说，豆腐鲜嫩，入口无需多嚼，在水土不服吃不进东西的情况下，也很适宜。
[微风] 休息久痢
如果水土不服只是上吐下泻，那么，还有一类疾病，同样是拉肚子，但比水土不服要严重得多，它曾一度让祖辈们束手无策，甚至不少家庭为此家破人亡，那就是痢疾。
痢疾作为夏秋季节常见的传染病，初期里急后重，痢下赤白脓血。若是得不到合适的治疗，有的人直接就拉死了；有的人正气还可以，就在不断抗争，成了休息痢，这时怎么办呢？
《普济圣陀方》载“休息久痢，醋煎豆腐食”。
此时已经拖延得比较久了，胃肠浊邪需要寻找出路，而人体正气又亏，只能今天排一点，过一两天再排一点，如此“适当休息”地排出，正气也在不断损耗。
治疗上则宜取平和之物。豆腐宽肠降浊，扫清胃肠积滞，又借助醋的收敛之性，稳住其标，如此化滞止痢。
[微风] 醉酒昏迷、心口发热
除了内服，豆腐外用也有它独特的功效。
《济生拔萃方》记载：
“治烧酒醉死，心头热：用热豆腐细切片，遍身贴之，贴冷即换之，苏省（醒）乃止”。
喝酒喝到快要醉死的地步，已经很危险了，这时人已昏迷，心口发热，全身气血涌动得很快，用热豆腐切片，贴满全身，豆腐冷了就换，直到苏醒为止。
新鲜刚做好的豆腐，还腾着热气，贴在同样发热的身体上，身体也就能接受。
而豆腐性属甘凉，能清热、散血、解毒，醉酒后毛孔舒张，贴在身上，无疑给全身做了一次清润和安抚，同时又将其清凉之性通过毛孔带入体内，缓解因烧酒的鼓动而产生在身体里的热。
[微风] 杖后青肿
除了醉酒昏迷，若是受了棍棒之刑，浑身青肿，古人也会用到豆腐。
《随息居饮食谱》载：
“杖后青肿。切豆腐片贴之，频易。
或以烧酒煮贴，色红即易，不红乃已。”
被棍棒打得青肿，豆腐也能派上用场，直接将豆腐贴在青肿处，待豆腐稍干就更换。
豆腐甘凉，可清可润，对于被打后的局部肿热有一定疗效。或用烧酒煮豆腐再贴上去，烧酒活血通络，豆腐清润，贴着豆腐变红了就换下来，直到豆腐不红了，肿部就好了。
[微风] 豆腐泔水治臁疮
除了豆腐本身，就连豆腐泔水都是一味良药。
《随息居饮食谱》记载：
“豆腐泔水。浣衣去垢。一味熬成膏，治臁疮甚效。”
豆腐泔水就是压豆腐的时候流出来的水，甚是润滑，流到地上还易起泡，可用来洗衣去垢，将其熬成膏，可治臁疮。
臁即小腿，小腿长疮，往往是湿热下注所致，豆腐泔水熬成的膏，既存清热之功，还有涤浊之效，可将湿浊所致的疮肿，像洗涤衣垢一样去除。
其实不止豆腐，萝卜可降气、解煤毒、消食化积，茼蒿芳香健脾、利大肠、补津液，很多餐桌上的小菜，看似平常，作用却不可小觑，需要我们运用中医的智慧，去用心体悟。
小柴胡颗粒的10种经典用法！便宜又特别好用！
出自汉代医圣张仲景的《伤寒杂病论》中小柴胡汤。
【主要成分】
柴胡、黄芩、姜半夏、党参、生姜、甘草、大枣
【组方分析】
小柴胡颗粒的成分中柴胡味苦微寒，少阳主药，以升阳达表为君。黄岑苦寒。以养阴退热为臣。半夏辛温，能健脾和胃，以散逆气而止呕。人参、甘草，以补正气而和中，使邪不得复传入里为佐。邪在半里半表，则营卫争。故用姜、枣之辛甘，以和营卫为使也。
【功能主治】
散热疏和肝，解胃。表用于外感病，邪犯少阳证，症见寒热往来、胸胁苦满、食欲不振、心烦喜呕、口苦咽干。

小柴胡颗粒-不同用法治不同病症
1治风热感冒，不用于风寒感冒
症状：口苦口干，咽喉干燥疼痛，干咳无痰，或咳吐黄痰，眼睛干涩红肿，偏头痛，鼻干唇干，浑身燥热难受等等。
用法：小柴胡冲剂，冲温开水，内服。一次一到三袋，一天三次。
2咽喉肿痛
症状：咽喉肿痛、干涩等等，是目前常见病。
用法：温开水冲小柴胡冲剂，送服甘草片。或用生甘草、桔梗10-20克，煮水，冲服小柴胡冲剂。一次一到三袋，一天三次。（注意：甘草片婴幼儿慎用）
3眼睛感染疾病
结膜炎，或其他眼睛感染疾病，症见眼睛红肿、发热、干涩、眼屎多等等均可用小柴胡冲剂。
用法：菊花，或银花连翘，煮水冲服小柴胡冲剂，内服。一次一到三袋，一天三次。
4中耳炎
中耳炎是中耳发炎，是常见病。一般都是用西药消炎。小柴胡冲剂副作用较少
用法：小柴胡冲剂大剂量服用一次3到5袋，一天三次。用蒲公英、紫花地丁、车前草等，煮水，冲服小柴胡冲剂，疗效更佳。腹泻者，可加大蒜一头同煮。
5手足口病
手足口病是儿童常见传染病。中医看来，此病多为湿热郁表所致。治宜清热化湿。
用法：马齿苋、车前草各50克，生姜20克，煎汤，冲服小柴胡冲剂，一次3袋，一日三次。
6口腔溃疡
用法：干姜、高良姜各30克，煎汤，冲服小柴胡冲剂，一次5-8袋，一天三次。大蒜捣泥贴敷涌泉，可做辅助。
肝瘤汤
处方:生黄芪20克，生牡蛎30克，浙贝母15克，生鸡内金15克，生山楂15克，炙鳖甲15克，法半夏15克，陈皮15克，茯苓10克，水红花子10克，赤芍10克，丹参15克，泽兰10克，郁金10克，当归10克，柴胡10克。
主治:肝郁脾虚型肝血管瘤，肝囊肿，肝癌。
用法:水煎服，一天一剂，两煎混匀，分二次服。
7腮腺炎、扁桃体炎
腮腺炎、扁桃体炎都是常见病，儿童尤其多发。症见两腮红肿疼痛，咽喉干涩疼痛、发热恶寒、口苦口干等等。
用法：发热不怕冷者，用蒲公英、紫花地丁、菊花、银花等煮水，冲服小柴胡冲剂。发热怕冷者，用生姜、大枣煮水，冲服小柴胡冲剂。
8皮肤瘙痒、过敏
皮肤瘙痒、过敏者，多属内有郁热，热邪趋表而不能发越，因此瘙痒。一般可用桂枝汤、麻黄连翘赤小豆汤等解决。但小柴胡冲剂也可以治愈。
用法：生姜鸡蛋大一块、大枣5枚、花椒一撮，冲服小柴胡冲剂，一次3-5袋，一日3次。保持衣着暖和，忌食辣椒、鱼腥等。
9失眠多梦
失眠多梦，多为肝胆郁结，热扰心神所致。治宜疏肝清热，养心安神。
用法：浮小麦30克、桂圆5枚，煎汤冲服小柴胡冲剂。一次3袋，一日三次。便溏者加大蒜一头，小便黄赤者加车前草50克，与上面浮小麦等同煮。
10胃溃疡、十二指肠溃疡
很多胃病，包括胃溃疡、十二指肠溃疡，症见恶心、呕吐、胃胀、嘈杂、反酸、心烦、口苦、口干、胸闷、心悸等等，往往是胆热胃寒、胆热犯胃所致。治宜清胆温胃。
用法：生姜50克、陈皮20克，煎汤，冲服小柴胡冲剂。一次3袋，一日三次。
服用注意事项
1、忌烟、酒及辛辣、生冷、油腻食物。
2、不宜在服药期间同时服用滋补性中成药。
3、风寒感冒者不适用。
4、糖尿病患者及有高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用。
5、儿童、孕妇、哺乳期妇女、年老体弱者应在医师指导下服用。
6、发热体温超过38.5℃的患者，应去医院就诊。
7、对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。
出自汉代医圣张仲景的《伤寒杂病论》中小柴胡汤。
【主要成分】
柴胡、黄芩、姜半夏、党参、生姜、甘草、大枣
【组方分析】
小柴胡颗粒的成分中柴胡味苦微寒，少阳主药，以升阳达表为君。黄岑苦寒。以养阴退热为臣。半夏辛温，能健脾和胃，以散逆气而止呕。人参、甘草，以补正气而和中，使邪不得复传入里为佐。邪在半里半表，则营卫争。故用姜、枣之辛甘，以和营卫为使也。
【功能主治】
散热疏和肝，解胃。表用于外感病，邪犯少阳证，症见寒热往来、胸胁苦满、食欲不振、心烦喜呕、口苦咽干。

小柴胡颗粒-不同用法治不同病症
1治风热感冒，不用于风寒感冒
症状：口苦口干，咽喉干燥疼痛，干咳无痰，或咳吐黄痰，眼睛干涩红肿，偏头痛，鼻干唇干，浑身燥热难受等等。
用法：小柴胡冲剂，冲温开水，内服。一次一到三袋，一天三次。
2咽喉肿痛
症状：咽喉肿痛、干涩等等，是目前常见病。
用法：温开水冲小柴胡冲剂，送服甘草片。或用生甘草、桔梗10-20克，煮水，冲服小柴胡冲剂。一次一到三袋，一天三次。（注意：甘草片婴幼儿慎用）
3眼睛感染疾病
结膜炎，或其他眼睛感染疾病，症见眼睛红肿、发热、干涩、眼屎多等等均可用小柴胡冲剂。
用法：菊花，或银花连翘，煮水冲服小柴胡冲剂，内服。一次一到三袋，一天三次。
4中耳炎
中耳炎是中耳发炎，是常见病。一般都是用西药消炎。小柴胡冲剂副作用较少
用法：小柴胡冲剂大剂量服用一次3到5袋，一天三次。用蒲公英、紫花地丁、车前草等，煮水，冲服小柴胡冲剂，疗效更佳。腹泻者，可加大蒜一头同煮。
5手足口病
手足口病是儿童常见传染病。中医看来，此病多为湿热郁表所致。治宜清热化湿。
用法：马齿苋、车前草各50克，生姜20克，煎汤，冲服小柴胡冲剂，一次3袋，一日三次。
6口腔溃疡
用法：干姜、高良姜各30克，煎汤，冲服小柴胡冲剂，一次5-8袋，一天三次。大蒜捣泥贴敷涌泉，可做辅助。
肝瘤汤
处方:生黄芪20克，生牡蛎30克，浙贝母15克，生鸡内金15克，生山楂15克，炙鳖甲15克，法半夏15克，陈皮15克，茯苓10克，水红花子10克，赤芍10克，丹参15克，泽兰10克，郁金10克，当归10克，柴胡10克。
主治:肝郁脾虚型肝血管瘤，肝囊肿，肝癌。
用法:水煎服，一天一剂，两煎混匀，分二次服。
7腮腺炎、扁桃体炎
腮腺炎、扁桃体炎都是常见病，儿童尤其多发。症见两腮红肿疼痛，咽喉干涩疼痛、发热恶寒、口苦口干等等。
用法：发热不怕冷者，用蒲公英、紫花地丁、菊花、银花等煮水，冲服小柴胡冲剂。发热怕冷者，用生姜、大枣煮水，冲服小柴胡冲剂。
8皮肤瘙痒、过敏
皮肤瘙痒、过敏者，多属内有郁热，热邪趋表而不能发越，因此瘙痒。一般可用桂枝汤、麻黄连翘赤小豆汤等解决。但小柴胡冲剂也可以治愈。
用法：生姜鸡蛋大一块、大枣5枚、花椒一撮，冲服小柴胡冲剂，一次3-5袋，一日3次。保持衣着暖和，忌食辣椒、鱼腥等。
9失眠多梦
失眠多梦，多为肝胆郁结，热扰心神所致。治宜疏肝清热，养心安神。
用法：浮小麦30克、桂圆5枚，煎汤冲服小柴胡冲剂。一次3袋，一日三次。便溏者加大蒜一头，小便黄赤者加车前草50克，与上面浮小麦等同煮。
10胃溃疡、十二指肠溃疡
很多胃病，包括胃溃疡、十二指肠溃疡，症见恶心、呕吐、胃胀、嘈杂、反酸、心烦、口苦、口干、胸闷、心悸等等，往往是胆热胃寒、胆热犯胃所致。治宜清胆温胃。
用法：生姜50克、陈皮20克，煎汤，冲服小柴胡冲剂。一次3袋，一日三次。
服用注意事项
1、忌烟、酒及辛辣、生冷、油腻食物。
2、不宜在服药期间同时服用滋补性中成药。
3、风寒感冒者不适用。
4、糖尿病患者及有高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用。
5、儿童、孕妇、哺乳期妇女、年老体弱者应在医师指导下服用。
6、发热体温超过38.5℃的患者，应去医院就诊。
7、对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。
【上海新增本土确诊215例和本土无症状3760例】据上海市卫健委：5月7日0—24时，上海新增本土新冠肺炎确诊病例215例和无症状感染者3760例，其中135例确诊病例为既往无症状感染者转归，80例确诊病例和3749例无症状感染者在隔离管控中发现。新增本土死亡8例。平均年龄80.6岁，最小年龄55岁，最大年龄93岁。8位患者合并有严重的多脏器慢性基础疾病和恶性肿瘤，患者入院后，原发疾病加重，抢救无效死亡。（总台记者王殿甲 杨静）
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