#我的美食日记# 这里不吃淡水鱼，家乡高邮湖里白鱼的鲜美是难以奢望的，但是有海鱼，最多供应的是鲑鱼，也就是三文鱼。

自然界的鲑鱼溯河洄游，以自己的生命为代价延续种族后代，相当悲壮。温哥华Capilano吊桥公园的河流，有提示说每年有洄游的鲑鱼鱼群。鲑鱼因为无刺而肥美，撑起了人类日常食用鱼的餐桌，当然基本都是人工养殖的。

入乡随俗，喜欢吃鱼的我也只能退而求其次。每每从Costco买来的三文鱼，多是一整条剖成的两大片。如何料理这些鱼成为一种挑战。尝试多种烹饪手法后，我总结出最简单方便又好吃的料理方式如下。

趁着新鲜，将大片三文鱼切成适合食用的鱼段，以橄榄油、红酒、精盐、生抽、蒜泥组成酱汁，抚遍鱼肉两面，至于盆中腌制一夜后就可以烹制了，留出当天吃的部分，其余可以密封盒码放至冰箱留待下次食用。

空气炸锅395℉，约180℃，预热3～5分钟。将腌好的三文鱼平置锅中，烤制6分钟，翻面，再烤制6分钟，Done!

经腌制酱汁已经入味，经烧烤鱼皮出油酥脆，连皮带肉一起食用，非常鲜美！何以为证？从来不吃三文鱼的儿子从此爱上了它。[嘻嘻] https://t.cn/A6I9hzvK

《少年派2》一个51岁的女人提前退休，做起了网络直播——卖螺蛳粉，她根据女儿的建议买了一套专用直播设备，化好妆、找好角度开始了她的工作：演讲、试吃...最后的成绩却让她失望透顶。

这个女人就是王胜男，在线下一盆螺蛳粉也没卖出去还亏损很多盆，她就准备听取女儿的建议进行网上售卖，写好了直播稿件（其实就是螺蛳粉的食用说明书），直播设备安装完毕，化了一个美美的妆容，一切准备就绪。

王胜男直播开始：宝宝们，大家好，我们这款产品只需冷水冲泡即可食用，非常适合加班、或者出外旅行，方便会计，健康卫生，只要吃上一口呢，就非常地够味道。因为它这里面的原料都是经过层层甄选的，好吃不好吃，吃了才知道。废话不多说，主播呢先试吃一下。[捂脸]

王胜男试吃前，还开玩笑地说：这个味道很好闻，非常独特的味道。

她一边吃一边说好吃，然后还要请她老公一起吃，林大为有些嫌弃这个味道，放了很多辣椒。

这样忙活了一个晚上，也吃了几碗螺蛳粉，最后他们发现直播间一个人都没有。[流泪]

女儿劝夫妻俩说：这个太正常了，直播带货就像网上摆摊，你得先吆喝吆喝，吸引吸引粉丝。

王胜男又开始了瑜伽舞蹈、做饭等各种直播尝试进行引流。

看这样子，网络直播也没有想象的那么简单，螺蛳粉是食品，除了对产品的介绍，质量的保证，保质期的注重，还得吃出一副非常爱的样子，林大为这样一脸嫌弃，肯定看到他吃的样子就不会有人买了。

螺蛳粉的怪味本身就是爱的人很喜欢吃，不爱的人闻不了这个味道，王胜男逼着林大为吃，是给自己加倒油了。

不过，王胜男吃得很开心，也让人感觉出这个螺蛳粉是真的好吃，这一点，直播可以加分吧！

其实我一直在研发一种转基因螃蟹，没有腿也没有钳子，一个月就能长到椰子那么大，拿来直接煮熟，吃鸡蛋一样直接磕开剥皮，公的里面一半是膏一半是肉，母的里面一半是肉一半是黄。
目前这种转基因蟹的优势是生长快，食用方便，自带醋香。
还有一种双黄的螃蟹，磕开里边一半是黄一半是膏。研发的难点就是后边这种双黄蟹出现的几率目前还不可控。。。