点兵点将。蛮好吃诶，就是份量小。包浆豆腐一般，担担面还可以。鸡汤饭跟粥一样，醪糟粉圆子，挺淡的，不会很甜，粉圆子很糯。乐山炸串，糖醋土豆特别脆，还蛮上头。
路过看见一个阿叔站在彩票机面前，手里一大沓刮刮乐，目测一百张都有。旁边的朋友在那里说，玩啊玩啊，玩到钱都没有[doge]，然后就走了，剩阿叔自己在那里慢慢兑奖，我路过还问我是不是要买，让我先买，我说不了不了。
可恶，又忍不住扛了一只手玩偶回家，每次去夜市就忍不住扛玩偶回家！

#来亿点知识##微博公开课# 【古代百搭食材“肥母鸡”：胖有错吗？干嘛老吃我？[泪]】又来了，清代美食家袁枚说，鸡粥也要选取肥母鸡一只，先用的其它部位把鸡汤熬上，只挑出两片鸡胸脯肉去皮、细细地刮出肉末——只能刮或刨，不能图省事用刀“剁”，否则鸡粥的鲜味就不足。

备好鸡胸肉末，和事先拍碎的精细米粉、火腿屑、松子肉一起倒入鸡汤内煮粥。起锅时再撒些小葱、生姜末，拌一点鸡油，估计就达到《红楼梦》贾家粥品的水准啦！[馋嘴]（注：配图来源网络，部分原始出处参见图中logo。）#你不知道的明清史#

安庆，我尽力吃过了……

图1-2：大南门牛肉包，据说最正的必须一早五六点去小吃店排，错过一小时不再有！那我肯定赶不上……后来在另一家店吃了，环境没有灵魂，味道也不错，底部煎得酥酥的还带了一层锅巴，当地读者说：我们这儿的牛肉包里没牛肉的！用的豆腐干！好吧，我这个版本带了点儿肉渣，咬一口，汤汁混着馅儿流进嘴里。

图3-4：山粉圆子烧肉，山粉圆子是芋头磨粉做的，滑滑QQ，有韧劲儿但不至难咬断。很密实所以汤汁难渗入，倒是能粘满表层，每咬一口，就在浓浓的酱汁里摁一下。烧肉有五花有排骨，芡汁是豆瓣酱+香料，尤其八角味重，撒了一大把生葱，居然混出一种奇妙的香甜。拌饭能吃一锅。

图5-6：江毛水饺，据说江正确发音是“肝”，名为水饺，其实是鸡汤鸡丝煮的馄饨。我在各地吃过很多馄饨，比如苏州的鹅汤煮泡泡馄饨，心说这味道完全能想象嘛……但还是好吃！汤色很清，但飘着一层嫩黄的鸡油，滋味四分浓六分淡，肉馅儿鲜甜，鸡丝干干的。整体是意外之喜。

图7-8：鸡汤泡炒米。顾名思义是把炒得像米花糖一样的米粒泡进上面说的鸡汤，随着时间推移，嘎嘣脆会变得润润胀胀、半软不硬，成为一碗吃饱了鸡汤又带着炒香的肉粥。

图9：在九华山吃的黄精面。黄精是当地热卖的百合科药材（店里有一道菜就是黄精炒百合），香菇面25笋干面35，这个要45！我边吃边数到底放了几片黄精这么值钱，后来发现还是放了挺多的。乍看它像粗糙的老姜，咬着倒不硬，甜甜的。面条也很有嚼劲，汤里加了辣肉酱，整体不错。山上还有卖黄精糕，也许很香甜呢。

这趟没吃上侉饼包油条和肉圆米线（虽然都想象味道……），多吃几顿炒面汤面也很快活啊。不知何时还会去安庆。

#安庆#

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