《韭菜鸡肉饺子》韭菜和鸡肉搭配包饺子,真是鲜上加鲜了,好吃的不得了。

这是春天赐予营养与鲜味兼得饺子。

主料:面粉500克、鸡肉200克、韭菜250克

辅料:色拉油、盐6克、姜、五香粉1克、料酒1克、香油3克、色拉油6克、生抽2克、蛋清30克、生鸡油30克

做法:1、把面粉加水(大约220克)、加蛋清合成面团,用保鲜袋包好醒30分钟,姜洗净切末,韭菜洗净沥干水分切末,加香油拌均匀

2、把鸡肉和生鸡油剁成肉泥,加姜末、料酒、加生抽朝一个方向搅拌均匀,静止10分钟入味,把韭菜和鸡肉馅拌均匀,加五香粉、加色拉油拌均匀,包的时候加盐拌均匀即可

3、把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子,压扁,擀成小饺子皮,加上肉馅,包成饺子

4、汤锅加凉水,大火烧开加少许盐,下饺子煮开,用勺子朝一个方向推,转中火煮,加少许凉水再次煮开,饺子飘起膨大捞起即可#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

中企思智库,远征将军的思想家园

【泸州大会,反应当前白酒发展的几个特点】

近日,第十七届中国国际酒业博览会(简称酒博会)在泸州成功举办。本届酒博会共有45个国家和地区的政商代表、1100多家企业参会参展,涵盖酒业全产业链。

在业内人士看来,在疫情防控常态化的当下,此次会议对处于调整期的酒行业来说,无疑是一场信心大会。

“2021年,中国酒业产业有喜有忧,白酒产业持续提升,再创佳绩。啤酒全线飘红效益创新。葡萄酒全线压力持续,艰难前进。黄酒持续萎缩,突围仍在路上。其他酒有亮点,也有困惑,机遇与挑战并存,发酵酒精重回艰辛之路。”这是中国酒业协会理事长宋书玉在第六届理事会第四次扩大会议上对过去一年酒业板块的整体表现的总结。

如今,2022年时间已过半,酒企们如何应对行业的变局,在新一轮行业调整期抓住机遇,实现企业的可持续发展,成为行业内企业共同面临的课题。

白酒板块依然是主角

据了解,白酒依然是本届博览会上的“主角”,其中,在中国白酒精品馆内,五粮液、贵州茅台、泸州老窖、洋河等酒企参展,舍得酒业、国台酒业、水井坊、全兴酒业、西凤酒、宋河酒业等酒企也均亮相中国白酒精品馆内。

在茅台展厅内,除了常规产品外,近日来引发流量担当的茅台冰淇淋展柜也亮相酒博会,并吸引了参展者的关注。

在五粮液展厅,经典五粮液、第八代五粮液、501五粮液等核心战略产品,五粮液·九龙坛、五粮液·八方来和等文化创意酒产品,五粮春、五粮醇、五粮特曲、尖庄等浓香系列酒产品以及上选、百麓等仙林生态酒产品亮相酒博会,全方位展示出五粮液持续优化的产品结构和持续完善的品牌矩阵。

值得一提的是,作为“主场”的泸州老窖,不仅展馆布置亮丽外,包括啤酒、果酒等多个新品同时亮相酒博会。

“我们的果酒有四个系列,包括风花雪月,目前只有两款产品上市。”泸州老窖相关负责人介绍称,果酒除了传统渠道外,会针对女性消费者进行推荐。

而刚刚完成股东阵营变化的全兴酒业,在本届酒博会上,主打商务宴请的彩系列和高端酒樽系列均有展示。

全兴酒业相关负责人表示,虽然当下疫情对酒行业带来一定的影响,但是公司今年的目标要比去年增长50%,目前时间过半,任务过半。

而在国台的展厅,不同于常规酒企的生肖酒,国台以大事件组合完成2021年年度记忆,同时,以冬奥及其他为主题的文创产品也亮相酒博会。

在奔赴百亿目标的西凤酒,同样迎来诸多参观者的驻足及品鉴。“受益于名酒复兴,西凤酒去年完成了80亿元,今年目标是百亿。”西凤酒西部大区负责人如此表示。

对比白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒等几大类,中国白酒精品馆吸引了众多参会者到馆参观,而各大品牌也孜孜不倦的为参观者介绍相关产品,白酒馆热闹非凡。

对于白酒产业,中国酒业协会理事长宋书玉表示,近三年来,大多数产业都受到疫情影响,酒业也不例外,其中白酒产业抗冲击能力最强。“白酒产业继续呈现结构性繁荣,产业集中度进一步提升,头部企业市场集中度再次提升,中小企业面临转型发展瓶颈。”

老酒受宠
名酒企业纷纷推复刻酒上市

值得注意的是,在本届酒博会上,名酒企业纷纷推出复古版“老酒”上市,而带着历史记忆的“老酒”成为本届酒博会亮丽的风景线。

“中国的白酒是讲历史、讲传承的。老酒作为一种稀缺资源,其自身所具备文化、历史等多种属性,越来越被消费者和收藏爱好者所追捧。而名酒企业加速布局老酒市场,深入挖掘中国陈年白酒的价值,促进中国白酒产品高质量发展。”有业内人士表示。

作为白酒龙头,五粮液在1998年登顶烈性酒老大,而今天的经典五粮液,则是对几代人的集体记忆,是对传统“梅瓶”五粮液精神层面的完美传承。

而近几年一直打“老酒”牌的舍得酒业,沱牌曲酒在1989年荣获中国名酒国家金质奖,是沱牌系列的旗舰产品。在本届酒博会上,来自上世纪80年代沱牌曲酒包装经典复刻版也亮相酒博会。

作为老八大名酒之一的全兴酒,此前因上海糖酒集团股权问题发展滞后,如今完成股权变更的全兴酒亮相本届酒博会,迎来众多参展者的关注。

据了解,全兴酒业旗下老名酒产品包括2款年代记忆系列,而60版为复刻1963年第一次摘得中国名酒称号的全兴大曲,80版则是复刻1984年第二次摘得中国名酒称号的全兴大曲,而复刻80版在本届酒博会上活动的了“青酌奖”。

另外,包括西凤酒、黄鹤楼酒等品牌均推出复刻版产品亮相酒博会,向外界展示了老酒本色,唤醒一代人的历史记忆。

事实上,近年来,在“国潮热”之下,各大名酒企纷纷推出自己的复刻老酒产品,唤起人们对岁月的美好记忆,以此和消费者建立更加温情的联系,这类产品的推出也得到了市场的热捧。

“陈年白酒消费人群呈现出年轻化和合理性化趋势,未来青年市场将起到拉动市场增量的重要作用。”宋书玉表示,陈年白酒消费总体增速达65%,陈年白酒市场不断扩大。

审校:孟丽

美编:晨晨

盼当归,曲则全。

随着记忆被风吹皱,那些往昔的红瓦绿树、繁花锦簇终是泛起阵阵涟漪,逐渐消散。

我仍旧是在这张残破的石桌旁独坐,破败的枯叶翻飞了一地暗黄。

轻轻放下手中半拢的酒杯,仔细感受着桌面上被岁月留下的刻痕。那些在裂缝中散落的灰尘摩挲在我的指尖,仿佛刻在了我的灵魂。

傍晚的阳光闪烁了一阵,我抬起头,师父的身影已经出现在眼前。

“果真...没有人来。”
我的声音不知何时已经染上了沙哑。

“走吧。”师父长长地叹了一口气,用复杂的眼神看了我片刻后,收走了我桌面上的酒,转身启步。
“紫雾山的残余都已经被安排结束,大体被附近的几个小团体分的七七八八。八大组织也已经陆续离开,这一趟到此已算是彻底落幕了。”

声音从耳畔拂过,我有一搭没一搭的听着,木然腾身挪步。
而我的视线,却还是一直凝望着石桌。这里曾经历过的那些旧事,还依然在脑海中回响着。

“天凉好个秋啊。”师父紧了紧衣服,回头看了我一眼,目光闪烁间又是叹了口气,停下脚步来等。

秋风席卷着沙沙声,吹开了我的衣角,吹乱了我的发梢。在破碎的视线中,依稀看到了它吹散了指尖的灰尘。

光影顿时斑驳。

这一刻,视线凌乱,指尖拂尘。

唯有耳畔,恍若瞬间坠入了岁月长河化作的深海,此刻沉沦。

“我给你起个新名字吧,以后我就叫你灰君好了,灰君怎么样,好听吗?”

“迎灯节啊,是一个要和家人一起踏雪赏花灯的节日,然后晚上在一起吃芝麻糯团!”

“灰君,你看花灯街上有卖棉花糖的摊子啊,今天雪好大,你带我去吃棉花糖吧!”

“你怎么又躺在桌子上了啊,你在看什么啊?看天?那片天是你的?嘿那不就是我的,你的东西全都是我的!”

“你怎么被分到了个白长山的任务啊...可一定要早点回来啊,一路上要记得给我写信!到了地方再写?那怎么来得及,万一路上遇到了事情怎么办。”

“又要下雪了啊,一转眼就快一年了呢,时间过的可真快啊。天气要凉了,等着,我给你做一份蛋花汤。”

“你穿这件不好看,和我不搭,快去换一身紫色的。为什么非要和我搭?这样走出去才能让人知道你是我收的啊,哼哼......算啦你穿紫色不好看,我去换一身和你一样的吧。”

呼吸开始充满痛苦,仿佛喉咙中许多伤口,在每一次喘息中流淌悲伤,从灵魂上的刻痕里引发抽痛。

风吹开了头发,视线在清晰的刹那,又立刻化作一片模糊。
那一瞬间,我仿佛看到了熟悉的红瓦白墙,繁花如簇,还有她亮晶晶的眼睛与熟悉的笑靥。

它曾存在过,那些温暖的时光。
就在这片模糊里啊,我能够看到的。

她就在这里啊。

我不敢擦去眼眶中的泪水,甚至不敢眨眼,我知道我怀念的一切就在这片模糊里,就在我的身边,我怕我再睁眼后,它就不见了。

“弦月如勾,今夕付闲愁。
长恨东流,轻魂入孤舟。”

我听到师父正唱起他那支最喜欢的《孤光》。

我听到师父缓缓走来,将手从我的发梢拂至脑后,带着我往前走。

“且行吟,
莫回首。”

“走吧。”
秋风此刻喧嚣。

我的双腿与我的眼眶一同失去支撑。
当我缓缓蹲了下来的时候,我听到了泪水打在落叶上的声音。

我缓缓用双手掩住面孔,像是要把这一切留在脑海里,除了从指缝中流出的那些不成音的呜咽。

“我走不掉,师父,我走不掉。”
随着喉咙里发出了呜呜的声音,我的肩膀开始颤抖不止。

“她就在这里啊,她明明来了,她就在我身边啊...”
我发颤的声音在秋风中飘出了很远。

师父默默地在我身旁,不再言语,只有温热的手掌一直停留在我的肩膀。

“我和她说好了,要带她去江南。
可最后,走在青石板上的,只有我一个人。”

许久之后,当颤抖的肩膀渐渐平复,我感受到师父把他的剑匣放在了我的双膝上。

“总会有些遗憾,翻山越岭亦难平。

就好像一柱香,有些感觉,终究会烧完。”

脑海中,那张当年相逢的石桌在阳光下斑斓闪烁,然后经由一年一年的秋风吹拂。
光洁渐渐风化,留下了一道一道深深的刻痕。

红瓦白墙在岁月中化为断壁残垣,花团锦簇在时光里渐渐消散纷飞。

树影斑驳,从繁茂再到零落,一年一年的绿意都变成了枯黄。

风一吹,落叶发出了沙沙的声音,吹开了散落的灰尘。
我睁开眼,记忆与眼前的景象开始渐渐重叠。

此去经年,无人曾来。

人总会有些不安,要被牢牢地钉上。

“我们也走吧。”
师父拍了拍我的肩。
我抬起头,对上了师父的视线。

“我曾推开怀中挚爱...”
我怔怔地对着师父喃喃,嘴角是一道充满了痛苦的微笑。

“别再说了,走了。”
师父拽起了我,叹了口气,向远方踏步而去。

“且行吟,
莫回首。”
师父的告诫再次从风中传来。

一声歌,一声歌。

一路上,秋风始终吹动着我和师父的衣角,眷恋着不肯离开。
我默默地跟在师父背后,低着头亦步亦趋。

“十二月歌,天扉月桂折。
十三而舍,莫叹心难测。”
他弹着长铗,歌声混在风里,荡在山路悠悠。

“且行吟...莫回首。”
我反复念着这句话,轻抚着掌中剑匣,听着脚下枯枝轻响。

这时他的歌声一顿,转为一声轻叹。

“唯愿世事长久,琴瑟相合。”

蓦然抬头。

心绪,彻底乱了。


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