赤小豆又称赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆,外形与红豆相似而稍微细长。主要用于中药材,常与红豆混用,可整粒食用,或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤,具有消水肿、通乳汁、通便减肥等功效。
1、消水肿:赤小豆常作为利尿剂治疗水肿患者,包括心源性水肿、肾病水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿、孕妇或产后浮肿。
2、通乳汁:可用赤小豆煮粥或煨汤,用于产后缺奶。
3、通便减肥:赤小豆富含维生素B1、维生素B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效,适量食用有减肥的功效,其石碱成分还可增加肠胃蠕动,减少便秘。
适宜人群
肾性水肿、心脏性水肿、营养不良性水肿患者
禁忌人群
尿多之人、阴虚而无湿热者
不宜同食
羊肝、碱
食用方法
煮粥
煮粥时可加入赤小豆,煮熟后即可食用,有调理脾胃的作用。
煮汤
赤小豆洗净放入锅中,加入适量水和其它菜类,一同熬煮成汤即可。

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