#三联美食# “四方食事，不过一碗人间烟火”。从高邮到昆明，从沙岭子再到北京，汪曾祺吃了、做了一辈子顺民菜；写食物，他笔下有风土，心里是乡愁。
1950年，汪曾祺从故宫右掖门搬到东单三条，即是今天的协和医院后身儿，豫王府地。暂别了筒子河边卖艺、修头的手艺人，一下子落入北京的平民市侩。住在这里的人，始终围绕着东单菜市场奔生活，那时候的东单，是一片低矮的灰色旧砖民房，其间是几栋1949年前留下的苏式建筑，显得宏伟，又突兀。
此前的汪曾祺对北京多少是有些不适应的，他说北京寻不见葵，贸然间兴起一种叶片尖小，且带紫色的木耳菜，让没见过“世面”的北京人趋之若鹜。北方人终究是不懂得吃的，甚至从未听闻“藠头”，食品商场偶尔从南方运来些新鲜的薤，排队抢购的南方人让拎着菜篮子的老太太产生出一种莫大的好奇，凡是品尝过藠头的北方同志，闭着眼睛咀嚼不久，便会皱着眉头说：“不好吃，这哪儿有糖蒜好哇。”这会让汪曾祺感到一种失落。
汪曾祺所写的北京菜，大多是用来下饭的家常菜，小菠菜、五香烂蚕豆、扁豆、炒疙瘩、羊蹄、麻豆腐、北豆腐、臭豆腐、鲤鱼，总能让他挑出点儿刺儿来。可唯独对豌豆，他好像情有独钟。
那时的北京四九城，熏炒货摊子林立，堪比今天五步一现的咖啡馆。《异秉》里的王二，也是靠着熏烧生意发的家，炒豌豆和油炸豌豆，是老少咸宜的零嘴儿，二十文、几分钱，便可换来一小包，撒点盐花，边走边嚼，到了家门口，也就消灭干净了。
写了没几段，他便夸耀起南方的豆子来，云南的豌豆尖、四川的豌豆颠、厦门的荷兰甜豌豆是如何在汤中起到去腥提鲜的作用云云；接下来便是吴兴人与日本人画的豌豆，嫣然可爱，美不可言云云。
当然，汪曾祺对于北京豌豆的喜好，更多的是因为“宫廷豌豆黄”，豌豆熬烂，去皮，澄出细沙，加少量白糖，摊开压扁，切成长方形小块，再用刀割出四小方，装盘上桌。人们用牙签扎着吃它，仿佛老百姓也分到了这宫廷里的一杯羹一样。
上世纪80年代前后，汪家搬至甘家口，五口人挤在单元楼两间房里，睡觉要支折叠床。不爱逛街，偏爱菜市场的汪曾祺，在西四的菜市场里恢复了元气，也开始了一段长达十余年的写作高峰，数十篇关于食物的杂文，便是在那个时期创作的。
他若发现市面上没有爆肚可买，就干脆买回生牛肚自己做，手撕筋膜，洗去污物，在碱、醋里浸泡良久。不料，下锅后发现，仍然咬不烂，全家人放下筷子，唯有他自己吃得津津有味。
渐渐的，汪曾祺也迷上了北方的韭菜花。从前在科班里学戏，韭菜花、青椒糊、酱油，拿开水在大木桶里一沏，这就是菜。熬一锅虾米皮大白菜，佐以一碟韭菜花，或臭豆腐，或卤虾酱，就着窝头、贴饼子，在北京的小家户，就是一顿不错的饭食。90年代初，市面上散装的韭菜花几乎不见了，玻璃瓶装的韭菜花，要卖到一块多一瓶，即便如此，汪老认定那是吃涮羊肉必不可少的调料。
韭菜花进了玻璃瓶，便说明涮肉馆子多了起来，市面上的生肉自然也敞开供应了。在《肉食者不鄙》中，他逐一写到镇江肴蹄、淮安菜的狮子头、苏州松鹤楼的名菜腐乳肉、上海的腌笃鲜、苏杭的东坡肉，等等。
他还给《中国烹饪》投稿，自创油条塞肉：油条两股拆开，切成寸半长的小段，拌好猪肉馅，馅中加盐、葱花、姜末，如加少量榨菜末或酱瓜末、川东菜末，亦可；用手指将油条小段的窟窿捅通，将肉馅塞入，逐段下油锅炸至油条挺硬，肉馅已熟，捞出装盘。他形容这菜“嚼之酥脆，油条中有矾，略有涩味，比炸春卷味道好”，并称“这道菜是本人首创，为任何菜谱所不载。很多菜都是馋人瞎琢磨出来的”。
汪曾祺尤爱烤肉，将烤肉、烤鸭、烤白薯，聚称为“三烤”。他喜欢松木或果木的香气，又喜爱劈柴时的豪爽，当然，他也无法抵御肉的滋味，或许在烧烤之间，他更沉迷于那袅袅的烟火之气。
不出意外，他也喜欢观瞧烧烤的人。“老北京人吃烤肉都是自己动手，或焦或嫩，吃一斤还是两斤，全凭乐意。”因为炙子颇高，只能站着烤，或者一只脚踩在长凳上，若是火旺，男人就脱得只穿一件衬衫露怀，解衣盘礴，一边大口吃肉，一边大口喝酒，此情此景很是剽悍豪迈。可如今，“斯文”的烧烤店越开越多，汪曾祺笔下的“武吃者”几近灭绝，他的这一记录，可以刊登在“中国的红色美食名录”上。
汪曾祺也把北京人最常吃的面，写到了点儿上。他在101路公共汽车站旁边，结识了一位闲人老头儿，这位大爷中午吃抻面，晚上吃“拨鱼儿”，他每天的佐料，就是炸酱——只要粮店还有白面卖，而且北京的粮价长期稳定——坐在门口马扎儿上看街。
再后来，随着《闹市闲人》的刊登，汪曾祺搬到了蒲黄榆，彻底远离了胡同生活，不过他仍旧喜欢下厨，做北京菜。由文章可见，他的京菜，也是带有一点儿南方口音的。
19岁离家，直到数十载后才回到家乡，仅凭着记忆和偶尔的探望，汪曾祺写下故乡的食物。高邮的咸鸭蛋是琐碎记忆中的一篇，也是关于故乡记忆中，最活灵活现的一文：孩子兴挂“鸭蛋络子”，端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑，挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。这是一种富足的象征，也是童年趣味，不似今天的咸鸭蛋，是偶尔想起的一道辅食而已。
“我走过不少地方，所食鸭蛋多矣，皆不能和高邮的相比。曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”他又写道，“平常食用，一般都是敲破‘空头’用筷子挖着吃，筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的，苏北有一道名菜，叫做朱砂豆腐，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢？”
在汪曾祺的谈吃中，人们见识到了吃醋的山西人，爱吃甜食的广东人，无尽逐臭的长沙火宫殿，金华的竹叶腿，又读到了四川的叙府糟蛋，宁波的瓦楞明蚶，却远不比家乡的炒米、焦屑、咸鸭蛋、咸菜茨菇汤、河鲜、水鸟有滋味，有关马齿苋、蒌蒿、山野的菜，他试图用家乡话来表达一种有关眷恋的情愫。
从最早的科普式小品文，到最后的杂文，汪曾祺前后写了近50篇关于饮食的文章。有关面茶、豆汁的文字，大概是他人生中最后几篇关于吃的文章，刊登在《南方周末》上。所写的食物，也回归简朴。面茶、豆汁，大概是居住在北京有了些年月，才会尝试着与之和解的小吃吧。
每个时代都有它自己的味道，汪曾祺锅里的菜，不卑不亢，他笔下的菜，也毫无抱怨。在今天看来，那些有关滋味的文字，也不会过时，或许那些美文都是永恒的。
话到此处，也想用一个当下流行的词儿去形容一下汪老的文字，那就是“治愈”，那些句子治愈的不只是他的读者，或许也包括三起三落的他本人。
1950年，汪曾祺从故宫右掖门搬到东单三条，即是今天的协和医院后身儿，豫王府地。暂别了筒子河边卖艺、修头的手艺人，一下子落入北京的平民市侩。住在这里的人，始终围绕着东单菜市场奔生活，那时候的东单，是一片低矮的灰色旧砖民房，其间是几栋1949年前留下的苏式建筑，显得宏伟，又突兀。
此前的汪曾祺对北京多少是有些不适应的，他说北京寻不见葵，贸然间兴起一种叶片尖小，且带紫色的木耳菜，让没见过“世面”的北京人趋之若鹜。北方人终究是不懂得吃的，甚至从未听闻“藠头”，食品商场偶尔从南方运来些新鲜的薤，排队抢购的南方人让拎着菜篮子的老太太产生出一种莫大的好奇，凡是品尝过藠头的北方同志，闭着眼睛咀嚼不久，便会皱着眉头说：“不好吃，这哪儿有糖蒜好哇。”这会让汪曾祺感到一种失落。
汪曾祺所写的北京菜，大多是用来下饭的家常菜，小菠菜、五香烂蚕豆、扁豆、炒疙瘩、羊蹄、麻豆腐、北豆腐、臭豆腐、鲤鱼，总能让他挑出点儿刺儿来。可唯独对豌豆，他好像情有独钟。
那时的北京四九城，熏炒货摊子林立，堪比今天五步一现的咖啡馆。《异秉》里的王二，也是靠着熏烧生意发的家，炒豌豆和油炸豌豆，是老少咸宜的零嘴儿，二十文、几分钱，便可换来一小包，撒点盐花，边走边嚼，到了家门口，也就消灭干净了。
写了没几段，他便夸耀起南方的豆子来，云南的豌豆尖、四川的豌豆颠、厦门的荷兰甜豌豆是如何在汤中起到去腥提鲜的作用云云；接下来便是吴兴人与日本人画的豌豆，嫣然可爱，美不可言云云。
当然，汪曾祺对于北京豌豆的喜好，更多的是因为“宫廷豌豆黄”，豌豆熬烂，去皮，澄出细沙，加少量白糖，摊开压扁，切成长方形小块，再用刀割出四小方，装盘上桌。人们用牙签扎着吃它，仿佛老百姓也分到了这宫廷里的一杯羹一样。
上世纪80年代前后，汪家搬至甘家口，五口人挤在单元楼两间房里，睡觉要支折叠床。不爱逛街，偏爱菜市场的汪曾祺，在西四的菜市场里恢复了元气，也开始了一段长达十余年的写作高峰，数十篇关于食物的杂文，便是在那个时期创作的。
他若发现市面上没有爆肚可买，就干脆买回生牛肚自己做，手撕筋膜，洗去污物，在碱、醋里浸泡良久。不料，下锅后发现，仍然咬不烂，全家人放下筷子，唯有他自己吃得津津有味。
渐渐的，汪曾祺也迷上了北方的韭菜花。从前在科班里学戏，韭菜花、青椒糊、酱油，拿开水在大木桶里一沏，这就是菜。熬一锅虾米皮大白菜，佐以一碟韭菜花，或臭豆腐，或卤虾酱，就着窝头、贴饼子，在北京的小家户，就是一顿不错的饭食。90年代初，市面上散装的韭菜花几乎不见了，玻璃瓶装的韭菜花，要卖到一块多一瓶，即便如此，汪老认定那是吃涮羊肉必不可少的调料。
韭菜花进了玻璃瓶，便说明涮肉馆子多了起来，市面上的生肉自然也敞开供应了。在《肉食者不鄙》中，他逐一写到镇江肴蹄、淮安菜的狮子头、苏州松鹤楼的名菜腐乳肉、上海的腌笃鲜、苏杭的东坡肉，等等。
他还给《中国烹饪》投稿，自创油条塞肉：油条两股拆开，切成寸半长的小段，拌好猪肉馅，馅中加盐、葱花、姜末，如加少量榨菜末或酱瓜末、川东菜末，亦可；用手指将油条小段的窟窿捅通，将肉馅塞入，逐段下油锅炸至油条挺硬，肉馅已熟，捞出装盘。他形容这菜“嚼之酥脆，油条中有矾，略有涩味，比炸春卷味道好”，并称“这道菜是本人首创，为任何菜谱所不载。很多菜都是馋人瞎琢磨出来的”。
汪曾祺尤爱烤肉，将烤肉、烤鸭、烤白薯，聚称为“三烤”。他喜欢松木或果木的香气，又喜爱劈柴时的豪爽，当然，他也无法抵御肉的滋味，或许在烧烤之间，他更沉迷于那袅袅的烟火之气。
不出意外，他也喜欢观瞧烧烤的人。“老北京人吃烤肉都是自己动手，或焦或嫩，吃一斤还是两斤，全凭乐意。”因为炙子颇高，只能站着烤，或者一只脚踩在长凳上，若是火旺，男人就脱得只穿一件衬衫露怀，解衣盘礴，一边大口吃肉，一边大口喝酒，此情此景很是剽悍豪迈。可如今，“斯文”的烧烤店越开越多，汪曾祺笔下的“武吃者”几近灭绝，他的这一记录，可以刊登在“中国的红色美食名录”上。
汪曾祺也把北京人最常吃的面，写到了点儿上。他在101路公共汽车站旁边，结识了一位闲人老头儿，这位大爷中午吃抻面，晚上吃“拨鱼儿”，他每天的佐料，就是炸酱——只要粮店还有白面卖，而且北京的粮价长期稳定——坐在门口马扎儿上看街。
再后来，随着《闹市闲人》的刊登，汪曾祺搬到了蒲黄榆，彻底远离了胡同生活，不过他仍旧喜欢下厨，做北京菜。由文章可见，他的京菜，也是带有一点儿南方口音的。
19岁离家，直到数十载后才回到家乡，仅凭着记忆和偶尔的探望，汪曾祺写下故乡的食物。高邮的咸鸭蛋是琐碎记忆中的一篇，也是关于故乡记忆中，最活灵活现的一文：孩子兴挂“鸭蛋络子”，端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑，挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。这是一种富足的象征，也是童年趣味，不似今天的咸鸭蛋，是偶尔想起的一道辅食而已。
“我走过不少地方，所食鸭蛋多矣，皆不能和高邮的相比。曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”他又写道，“平常食用，一般都是敲破‘空头’用筷子挖着吃，筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的，苏北有一道名菜，叫做朱砂豆腐，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢？”
在汪曾祺的谈吃中，人们见识到了吃醋的山西人，爱吃甜食的广东人，无尽逐臭的长沙火宫殿，金华的竹叶腿，又读到了四川的叙府糟蛋，宁波的瓦楞明蚶，却远不比家乡的炒米、焦屑、咸鸭蛋、咸菜茨菇汤、河鲜、水鸟有滋味，有关马齿苋、蒌蒿、山野的菜，他试图用家乡话来表达一种有关眷恋的情愫。
从最早的科普式小品文，到最后的杂文，汪曾祺前后写了近50篇关于饮食的文章。有关面茶、豆汁的文字，大概是他人生中最后几篇关于吃的文章，刊登在《南方周末》上。所写的食物，也回归简朴。面茶、豆汁，大概是居住在北京有了些年月，才会尝试着与之和解的小吃吧。
每个时代都有它自己的味道，汪曾祺锅里的菜，不卑不亢，他笔下的菜，也毫无抱怨。在今天看来，那些有关滋味的文字，也不会过时，或许那些美文都是永恒的。
话到此处，也想用一个当下流行的词儿去形容一下汪老的文字，那就是“治愈”，那些句子治愈的不只是他的读者，或许也包括三起三落的他本人。
早盘给出的两个原本就持有的计划操作，都涨停了。不管是原本持有的还是今天操作的，都有肉。徐家h应该没有卖飞的朋友吧
盘前就说了周末爆一堆消息出来未必是好事，很简单，存量博弈下根本不支持多板块向上运行，所以早上去顶竞价或者追涨就是家里有矿。
鸭哥说的有预期差的方向反而走得比较强，如农业和上午十点半拉起，下午继续走强的零售消费。这也是鸭哥一直看好的方向，有些东西监管比较严不方便细说。底层消费的逻辑在群里也一直在说，也知行合一一直在滚动操作这一块，到最近的徐家h、三木集t，吃的是认知和理解的肉。
盘面上周五走强的医疗新基站，新冠治疗、汽车整车都熄火趴地板上了。主要还是因为四月各经j数据和反弹后的正常震荡消化，这里震荡盘整一下还是会继续往上的，3150点五月内可以见到。
今天超短没有开新仓，就徐家h和三木滚动操作，徐家h止盈落袋，这波做得还可以，三木还有，建仓了一个短线趋势类型就不公布了，快餐时代，太多人没有做趋势股的耐心。超短明天大概是个开仓的时间节点，届时会在早盘或者盘中群里实时记录操作。
（另外鸭哥只有三个公众号，股海神鸭早盘、股海神鸭午盘、股海神鸭晚盘。其它均为冒充）
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盘前就说了周末爆一堆消息出来未必是好事，很简单，存量博弈下根本不支持多板块向上运行，所以早上去顶竞价或者追涨就是家里有矿。
鸭哥说的有预期差的方向反而走得比较强，如农业和上午十点半拉起，下午继续走强的零售消费。这也是鸭哥一直看好的方向，有些东西监管比较严不方便细说。底层消费的逻辑在群里也一直在说，也知行合一一直在滚动操作这一块，到最近的徐家h、三木集t，吃的是认知和理解的肉。
盘面上周五走强的医疗新基站，新冠治疗、汽车整车都熄火趴地板上了。主要还是因为四月各经j数据和反弹后的正常震荡消化，这里震荡盘整一下还是会继续往上的，3150点五月内可以见到。
今天超短没有开新仓，就徐家h和三木滚动操作，徐家h止盈落袋，这波做得还可以，三木还有，建仓了一个短线趋势类型就不公布了，快餐时代，太多人没有做趋势股的耐心。超短明天大概是个开仓的时间节点，届时会在早盘或者盘中群里实时记录操作。
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【市人社局相关负责人就六安市“赢在江淮”创业创新大赛 暨第五届“中国创翼”创业创新大赛安徽赛区六安选拔赛答记者问】
近日，市人社局启动六安市“赢在江淮”创业创新大赛暨第五届“中国创翼”创业创新大赛安徽赛区六安选拔赛工作。市人社局相关负责人就大赛相关事项回答了记者的提问。
问：举办此次大赛的目的和意义是什么?
答：本次大赛大赛主题是“创响新时代 共圆中国梦”。举办大赛旨在贯彻党的十九大和十九届历次全会精神，落实党中央、国务院及省委、省政府关于创新驱动发展战略、就业优先战略及人才强国战略，实施创业安徽行动，推进我市党建引领“鸿雁回归”就业创业工程，以创新引领创业、创业带动就业、推进乡村振兴为核心价值和重点评价指标，大力营造全社会鼓励支持创新创业的浓厚氛围和良好环境，促进市场主体提质扩量增效。
问：请介绍一下大赛的组织机构?
答：本次大赛由六安市就业工作领导小组主办，六安市就业服务管理中心承办。为确保大赛的顺利进行，专门成立了由主办、承办单位有关负责同志组成的大赛市级组委会负责大赛的组织领导。组委会下设办公室，具体负责大赛的方案设计、宣传发动、组织实施、统筹协调、赛事保障等工作。办公室设在市就业服务管理中心。
问：大赛的赛制安排情况是怎样的?
答：本次大赛按照“1+4” 模式开展，即1个主体赛加4个专项赛，分别针对不同创业群体。
主体赛分为制造业和服务业2个项目组。制造业项目组既包括采矿冶炼、纺织服装、机械制造、产品代工、小商品制造等传统产业的改进创新和升级迭代，也包括信息技术、生物技术、新能源、新材料、高端装备、新能源汽车、绿色环保、航空航天、海洋装备、互联网TMT等新兴产业;服务业项目组既包括商贸、餐饮、住宿、家政、物业等传统服务业项目，也包括服务研发设计、电商物流、法律服务、教育培训、人力资源、 健康医养、文体旅游等现代服务业。
4个专项赛分别为青年创意专项赛、乡村振兴专项赛、劳务品牌专项赛和皖厨创业专项赛。青年创意专项赛报名参赛项目类型不限，须有技术、产品、模式等方面的创新成果，有完整的创业计划书;乡村振兴专项赛面向各类乡村创业项目，如农业科技、特色种养殖、农产品加工、农村电商物流、乡村旅游、传统手工艺、文化传承与创新、乡土人才培育开发等;劳务品牌专项赛面向各类依托、运用劳务品牌培育、开发和创业的项目;皖厨创业专项赛面向具有安徽地域特色、围绕皖厨徽菜传统制作技艺传承、皖厨徽菜文化挖掘及打造的名优特小吃、美食连锁、农家乐等创业项目。
参赛项目按照赛道及项目组分类报名，不得兼报。主体赛、青年创意专项赛和乡村振兴专项赛按照市级选拔赛初赛和决赛两个阶段实施;劳务品牌专项赛和皖厨创业专项赛不举办市级比赛，由组委会组织专家对项目进行评比，再按省级大赛组委会分配给我市的参赛名额推荐优秀项目参加省级复赛。
问：参赛者和参赛项目有哪些要求?
答：报名参赛项目应符合国家法律法规和国家产业政策，经营规范，社会信誉良好，无不良记录，不侵犯任何第三方知识产权。
报名参加主体赛、乡村振兴专项赛、劳务品牌专项赛的，要求参赛人员为项目的第一创始人或核心团队成员，年满16周岁，且参赛项目所在地位于六安市，在本市市场监督管理部门已登记注册且未满5年(截至2022年5月31日)。同时项目须为原创性创新项目，具有创新性的技术、产品或经营服务模式，具有较高成长潜力，项目的产品、经营属于同一参赛主体，对技术有合法使用权。
报名参加青年创意专项赛的，要求项目第一创始人为已满16周岁、不超过35周岁的高校及技工院校在校生、毕业生等青年群体(截至2022年5月31日)，项目尚未在市场监督管理部门登记注册，项目在技术、产品、模式等方面有创新，有完整的创业计划书，具备落地发展必要条件，未来成长潜力较大。
报名皖厨创业专项赛的，要求参赛人员为项目的第一创始人或核心团队成员，年满16周岁(截至2022年5月31日)，参赛项目须为原创性创新项目，项目所在地位于六安市，且已在本市市场监督管理部门登记注册，并且项目应属地方特色美食创业项目，具有创新性的技术、产品或经营服务模式，具有较高成长潜力，项目的产品、经营属于同一参赛主体，且对技术有合法使用权。
需要提醒的是，已在往届“赢在江淮”市级以上比赛中获一、二、三等奖的项目不得参加本届比赛。
问：大赛的报名方式是怎样的?赛程是如何安排的?
答：各县区已于3月底之前在2021年度县区创新创业大赛的基础上，按本次大赛赛制向市级组委会推荐优秀项目。符合报名条件的项目亦可自荐参加本次市级大赛，自荐项目可以通过市人社局官网下载并填写报名表，同时将报名表发送至指定信箱1401796471@qq.com，组委会将依据报名参赛条件进行资格审核。
本次大赛定于2022年5月底之前完成组织实施工作。主体赛、青年创意专项赛及乡村振兴专项赛采取项目现场路演方式进行。现场路演采取“6+5+1” 模式，即每个项目6分钟路演、5分钟问答，1分钟打分。现场路演评委评分即为参赛项目的最终得分。劳务品牌专项赛及皖厨创业专项赛将按照统一规则，采取专家集中评审等方式对参赛项目进行选拔，并在此基础上推荐优秀项目参加省级复赛。
赛程安排方面，市级初赛分为4个赛场同时进行，比赛形式一致。4个赛场分别为:主体赛制造业项目组、服务业项目组、青年创意专项赛和乡村振兴专项赛项目，各赛场前五名进入市级决赛。市级决赛中，主体赛制造业和服务业项目组、青年创意和乡村振兴专项赛分别在同一赛场依次进行比赛，现场决出各组别一、二、三等奖。
问：大赛评审标准方面有哪些特点?
答：在评审标准方面，“创新”，主要围绕项目的产品、技术、商业模式、管理模式等评分;“创业带动就业”，主要围绕项目直接提供的就业岗位数量及质量、带动上下游产业就业规模、带动重点群体就业等方面进行打分;“助力乡村振兴”，主要围绕项目吸纳就近就地就业数量及质量，带动当地产业发展、资源利用、民族文化传承，以及对地区经济社会发展贡献等方面评分。相关标准将发布在安徽省创业服务云平台(http: //www. ahcy. gov. cn/)大赛专页。
问：大赛设置了哪些奖项?获奖者将会获得哪些扶持?
答：大赛设一、二、三等奖及优秀组织奖，其中，主体赛制造业项目组、服务业项目组、青年创意专项赛和乡村振兴专项赛各决出一等奖1名、二等奖1名、三等奖3名，分别给予2万元、1万元、5000元奖金;优秀组织奖若干个，授予县区赛组织发动得力、参赛项目数量较多、社会影响力大、工作成效明显的县区赛事工作机构。获奖者将获得六安市就业工作领导小组颁发的奖杯(牌)或证书。
大赛的评选结果将与本地创业扶持、创业服务、人才鼓励等政策措施相挂钩。同时，人社部门将积极协调其他相关部门，对重点项目给予跟踪指导，在资金扶持、入驻园区、孵化培训等方面给予优先扶持。大赛组委会还将根据省赛名额分配情况，推荐市级决赛成绩排名靠前的项目晋级省级复赛。
问：本次大赛有哪些创新点?
答：本次大赛有以下三个方面的创新：
一是关注领域更加突出。本次大赛突出“创新引领创业，创业带动就业”的导向，重点关注项目的创新性、示范性、引领性及带动就业、助力乡村振兴等社会价值。
二是比赛形式更加灵活。对参赛项目采取创业(商业)计划书评审和现场路演奏的方式进行科学评价。创业(商业)计划书评审考察选手提交的计划书的真实性、创新性、可行性，以筛选出优秀的创业项目和创业计划。现场路演考察选手的创业潜质和综合素质，考察参赛创业项目、创业计划实际可操作性。
三是服务保障更加有力。为确保大赛有力有序推进，主办和承办方高度重视、精心部署，落实相关工作人员，在严格做好疫情防控工作的同时，扎实推进大赛各项筹备工作。
近日，市人社局启动六安市“赢在江淮”创业创新大赛暨第五届“中国创翼”创业创新大赛安徽赛区六安选拔赛工作。市人社局相关负责人就大赛相关事项回答了记者的提问。
问：举办此次大赛的目的和意义是什么?
答：本次大赛大赛主题是“创响新时代 共圆中国梦”。举办大赛旨在贯彻党的十九大和十九届历次全会精神，落实党中央、国务院及省委、省政府关于创新驱动发展战略、就业优先战略及人才强国战略，实施创业安徽行动，推进我市党建引领“鸿雁回归”就业创业工程，以创新引领创业、创业带动就业、推进乡村振兴为核心价值和重点评价指标，大力营造全社会鼓励支持创新创业的浓厚氛围和良好环境，促进市场主体提质扩量增效。
问：请介绍一下大赛的组织机构?
答：本次大赛由六安市就业工作领导小组主办，六安市就业服务管理中心承办。为确保大赛的顺利进行，专门成立了由主办、承办单位有关负责同志组成的大赛市级组委会负责大赛的组织领导。组委会下设办公室，具体负责大赛的方案设计、宣传发动、组织实施、统筹协调、赛事保障等工作。办公室设在市就业服务管理中心。
问：大赛的赛制安排情况是怎样的?
答：本次大赛按照“1+4” 模式开展，即1个主体赛加4个专项赛，分别针对不同创业群体。
主体赛分为制造业和服务业2个项目组。制造业项目组既包括采矿冶炼、纺织服装、机械制造、产品代工、小商品制造等传统产业的改进创新和升级迭代，也包括信息技术、生物技术、新能源、新材料、高端装备、新能源汽车、绿色环保、航空航天、海洋装备、互联网TMT等新兴产业;服务业项目组既包括商贸、餐饮、住宿、家政、物业等传统服务业项目，也包括服务研发设计、电商物流、法律服务、教育培训、人力资源、 健康医养、文体旅游等现代服务业。
4个专项赛分别为青年创意专项赛、乡村振兴专项赛、劳务品牌专项赛和皖厨创业专项赛。青年创意专项赛报名参赛项目类型不限，须有技术、产品、模式等方面的创新成果，有完整的创业计划书;乡村振兴专项赛面向各类乡村创业项目，如农业科技、特色种养殖、农产品加工、农村电商物流、乡村旅游、传统手工艺、文化传承与创新、乡土人才培育开发等;劳务品牌专项赛面向各类依托、运用劳务品牌培育、开发和创业的项目;皖厨创业专项赛面向具有安徽地域特色、围绕皖厨徽菜传统制作技艺传承、皖厨徽菜文化挖掘及打造的名优特小吃、美食连锁、农家乐等创业项目。
参赛项目按照赛道及项目组分类报名，不得兼报。主体赛、青年创意专项赛和乡村振兴专项赛按照市级选拔赛初赛和决赛两个阶段实施;劳务品牌专项赛和皖厨创业专项赛不举办市级比赛，由组委会组织专家对项目进行评比，再按省级大赛组委会分配给我市的参赛名额推荐优秀项目参加省级复赛。
问：参赛者和参赛项目有哪些要求?
答：报名参赛项目应符合国家法律法规和国家产业政策，经营规范，社会信誉良好，无不良记录，不侵犯任何第三方知识产权。
报名参加主体赛、乡村振兴专项赛、劳务品牌专项赛的，要求参赛人员为项目的第一创始人或核心团队成员，年满16周岁，且参赛项目所在地位于六安市，在本市市场监督管理部门已登记注册且未满5年(截至2022年5月31日)。同时项目须为原创性创新项目，具有创新性的技术、产品或经营服务模式，具有较高成长潜力，项目的产品、经营属于同一参赛主体，对技术有合法使用权。
报名参加青年创意专项赛的，要求项目第一创始人为已满16周岁、不超过35周岁的高校及技工院校在校生、毕业生等青年群体(截至2022年5月31日)，项目尚未在市场监督管理部门登记注册，项目在技术、产品、模式等方面有创新，有完整的创业计划书，具备落地发展必要条件，未来成长潜力较大。
报名皖厨创业专项赛的，要求参赛人员为项目的第一创始人或核心团队成员，年满16周岁(截至2022年5月31日)，参赛项目须为原创性创新项目，项目所在地位于六安市，且已在本市市场监督管理部门登记注册，并且项目应属地方特色美食创业项目，具有创新性的技术、产品或经营服务模式，具有较高成长潜力，项目的产品、经营属于同一参赛主体，且对技术有合法使用权。
需要提醒的是，已在往届“赢在江淮”市级以上比赛中获一、二、三等奖的项目不得参加本届比赛。
问：大赛的报名方式是怎样的?赛程是如何安排的?
答：各县区已于3月底之前在2021年度县区创新创业大赛的基础上，按本次大赛赛制向市级组委会推荐优秀项目。符合报名条件的项目亦可自荐参加本次市级大赛，自荐项目可以通过市人社局官网下载并填写报名表，同时将报名表发送至指定信箱1401796471@qq.com，组委会将依据报名参赛条件进行资格审核。
本次大赛定于2022年5月底之前完成组织实施工作。主体赛、青年创意专项赛及乡村振兴专项赛采取项目现场路演方式进行。现场路演采取“6+5+1” 模式，即每个项目6分钟路演、5分钟问答，1分钟打分。现场路演评委评分即为参赛项目的最终得分。劳务品牌专项赛及皖厨创业专项赛将按照统一规则，采取专家集中评审等方式对参赛项目进行选拔，并在此基础上推荐优秀项目参加省级复赛。
赛程安排方面，市级初赛分为4个赛场同时进行，比赛形式一致。4个赛场分别为:主体赛制造业项目组、服务业项目组、青年创意专项赛和乡村振兴专项赛项目，各赛场前五名进入市级决赛。市级决赛中，主体赛制造业和服务业项目组、青年创意和乡村振兴专项赛分别在同一赛场依次进行比赛，现场决出各组别一、二、三等奖。
问：大赛评审标准方面有哪些特点?
答：在评审标准方面，“创新”，主要围绕项目的产品、技术、商业模式、管理模式等评分;“创业带动就业”，主要围绕项目直接提供的就业岗位数量及质量、带动上下游产业就业规模、带动重点群体就业等方面进行打分;“助力乡村振兴”，主要围绕项目吸纳就近就地就业数量及质量，带动当地产业发展、资源利用、民族文化传承，以及对地区经济社会发展贡献等方面评分。相关标准将发布在安徽省创业服务云平台(http: //www. ahcy. gov. cn/)大赛专页。
问：大赛设置了哪些奖项?获奖者将会获得哪些扶持?
答：大赛设一、二、三等奖及优秀组织奖，其中，主体赛制造业项目组、服务业项目组、青年创意专项赛和乡村振兴专项赛各决出一等奖1名、二等奖1名、三等奖3名，分别给予2万元、1万元、5000元奖金;优秀组织奖若干个，授予县区赛组织发动得力、参赛项目数量较多、社会影响力大、工作成效明显的县区赛事工作机构。获奖者将获得六安市就业工作领导小组颁发的奖杯(牌)或证书。
大赛的评选结果将与本地创业扶持、创业服务、人才鼓励等政策措施相挂钩。同时，人社部门将积极协调其他相关部门，对重点项目给予跟踪指导，在资金扶持、入驻园区、孵化培训等方面给予优先扶持。大赛组委会还将根据省赛名额分配情况，推荐市级决赛成绩排名靠前的项目晋级省级复赛。
问：本次大赛有哪些创新点?
答：本次大赛有以下三个方面的创新：
一是关注领域更加突出。本次大赛突出“创新引领创业，创业带动就业”的导向，重点关注项目的创新性、示范性、引领性及带动就业、助力乡村振兴等社会价值。
二是比赛形式更加灵活。对参赛项目采取创业(商业)计划书评审和现场路演奏的方式进行科学评价。创业(商业)计划书评审考察选手提交的计划书的真实性、创新性、可行性，以筛选出优秀的创业项目和创业计划。现场路演考察选手的创业潜质和综合素质，考察参赛创业项目、创业计划实际可操作性。
三是服务保障更加有力。为确保大赛有力有序推进，主办和承办方高度重视、精心部署，落实相关工作人员，在严格做好疫情防控工作的同时，扎实推进大赛各项筹备工作。
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