【美食diy】红烧鮸鱼，家常菜

1.鮸鱼洗净，去鳞皮。
2.鮸鱼用细盐抹一下，加生姜、大蒜，耗油、黑胡椒粉，腌制半小时。（我忘记大片的鱼肉上切一些细刀痕，这样大片的鱼肉也能入味）
3.热锅冷油，锅必须热得冒白烟，油稍微比平时多一点点，再把鮸鱼放进去（拿起来的时候，稍微沥干下腌制的汁，防止油溅起来）两面都煎一下，煎的时候中火，再倒一点老酒，半勺醋（去腥味），少量酱油。
4.然后加冷水，大火烧沸腾。转中小火，加锅盖，煮一会儿，大概5分钟后翻面，再煮5分钟。
5.最后打开锅盖，煮到收汁。

嗯，最近鮸鱼的季节来了，下次可以试试鮸鱼丸做一个。

烧个拿手的红烧鱼秘诀就是：1.油稍微多一点，2.做之前腌制的去腥到位，3最后多炖一会儿，4.还有个必须热锅热油，不然鱼皮都掉了，丑。

还有哦，盐控制到位，别烧太咸了，因为蚝油、酱油、盐都是差不多的成分，钠含量太多，吃了口渴。

#下午茶[超话]#
前几天的马蹄莲枯了，用它的芯插了一个小作品，是不是很会过日子[笑哈哈]

好不容易凑齐了三个人，做一个我拿手的奶酪蛋糕

晚饭有金枪鱼生鱼片、烤鯖鱼、可乐鸡翅、西红柿鸡蛋汤、凉拌海带丝、蔬菜色拉。
就这么几个菜还都剩下了（绝对不是不好吃哈，两个人边吃边说好吃的）。分配任务总算把两种鱼吃完。

人随环境变化，来日本后什么都小，连饭量都变小了[允悲]

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