【#大江·讯息# 市场供应充足 “菜篮子”伏天不缺】#芜湖大江[超话]#
每当蔬菜进入“伏缺”期,价格都会出现上涨。但这几天,芜湖市蔬菜供应总体充足,价格基本平稳运行,部分品种蔬菜价格还出现下降。
根据芜湖市发改委价格监测中心监测数据显示,日前,芜湖市16种蔬菜零售均价为3.47元/500克,与此前3.60元/500克相比,均价跌幅为3.61%。市场监测的16个品种中,仅有大白菜1种蔬菜价格上涨,青菜、黄瓜、胡萝卜、西红柿、茄子、青椒、韭菜等7种蔬菜价格出现下跌,其中西红柿和韭菜的价格跌幅超过10%。此外,芹菜、白萝卜、土豆、蒜薹、冬瓜、包菜、老姜、蒜子等8种蔬菜价格保持稳定。
据介绍,前期持续高温天气,蔬菜生产总体处于阶段性青黄不接状态,蔬菜价格呈现持续上涨走势,近期高温天气有所缓解,周边蔬菜源源不断输入我市,外调蔬菜占据市场供应的主体地位,蔬菜市场供应相对充足,前期涨幅明显的部分菜价有所回落,拉动整体菜价小幅下跌。不过今年伏天时间较长,后期仍将持续高温天气,预计后期我市菜价仍会稳中有升。
大江晚报记者 汤荣汛
每当蔬菜进入“伏缺”期,价格都会出现上涨。但这几天,芜湖市蔬菜供应总体充足,价格基本平稳运行,部分品种蔬菜价格还出现下降。
根据芜湖市发改委价格监测中心监测数据显示,日前,芜湖市16种蔬菜零售均价为3.47元/500克,与此前3.60元/500克相比,均价跌幅为3.61%。市场监测的16个品种中,仅有大白菜1种蔬菜价格上涨,青菜、黄瓜、胡萝卜、西红柿、茄子、青椒、韭菜等7种蔬菜价格出现下跌,其中西红柿和韭菜的价格跌幅超过10%。此外,芹菜、白萝卜、土豆、蒜薹、冬瓜、包菜、老姜、蒜子等8种蔬菜价格保持稳定。
据介绍,前期持续高温天气,蔬菜生产总体处于阶段性青黄不接状态,蔬菜价格呈现持续上涨走势,近期高温天气有所缓解,周边蔬菜源源不断输入我市,外调蔬菜占据市场供应的主体地位,蔬菜市场供应相对充足,前期涨幅明显的部分菜价有所回落,拉动整体菜价小幅下跌。不过今年伏天时间较长,后期仍将持续高温天气,预计后期我市菜价仍会稳中有升。
大江晚报记者 汤荣汛
材料准备:黄辣丁3斤、好人家水煮鱼调料一包、猪油50克、食用油50克、酱油、老姜、花椒、干辣椒、大蒜、香菜、小葱段。
1.将3斤黄辣丁清理干净,打开好人家水煮鱼调料包的粉包(主要成分白胡椒、盐、芡粉)对鱼进行腌制并静置15分钟以上。
2.点火将锅烧热,放入50克猪油、20克食用油(混合油)待油烧开后下入大蒜、老姜颗粒、小葱段、香菜梗、半固体的鱼调料进行煸炒并将其炒透。
3.在锅里倒入适量开水煮开倒入15克酱油再放入3斤黄辣丁大火猛煮。煮透8-10分钟后将锅里的鱼和汤汁倒进餐具容器中。
4.锅洗净,烧剩余30克食用油。将鱼料包中的干辣椒碎和花椒放在鱼表面(吃的辣的可以多放点辣椒和花椒),待食用油烧至冒烟淋在表面即可。最后摆上点香菜段即可食用。
这个方子不仅简单而且吃完后的鱼汤别浪费,第二天再煮点豆皮或老豆腐或者魔芋又是美滋滋的一餐。
1.将3斤黄辣丁清理干净,打开好人家水煮鱼调料包的粉包(主要成分白胡椒、盐、芡粉)对鱼进行腌制并静置15分钟以上。
2.点火将锅烧热,放入50克猪油、20克食用油(混合油)待油烧开后下入大蒜、老姜颗粒、小葱段、香菜梗、半固体的鱼调料进行煸炒并将其炒透。
3.在锅里倒入适量开水煮开倒入15克酱油再放入3斤黄辣丁大火猛煮。煮透8-10分钟后将锅里的鱼和汤汁倒进餐具容器中。
4.锅洗净,烧剩余30克食用油。将鱼料包中的干辣椒碎和花椒放在鱼表面(吃的辣的可以多放点辣椒和花椒),待食用油烧至冒烟淋在表面即可。最后摆上点香菜段即可食用。
这个方子不仅简单而且吃完后的鱼汤别浪费,第二天再煮点豆皮或老豆腐或者魔芋又是美滋滋的一餐。
晚上原本计划吃蒸鱼,后来老公买错买成了鲶鱼,就将就烧来吃。
宰成坨的鱼块洗干净,用纸字干水分,放蛋清,黄酒,葱段,姜片,盐腌制。
一整个大的瓣蒜(非独蒜)的蒜瓣切成大块,葱切段,洋葱切丝,老姜,嫩姜切片,折耳根切小段。
锅里放菜油,猪油,再放香叶八角,一点橘皮,洋葱,葱头,熬一熬。再放老姜片,花椒,蒜,葱叶熬一熬。放两勺豆瓣酱,炒香后沿锅边放点老抽,生抽,鱼露,黄酒,炒香后放鱼块,放下去后先别动,过一会儿轻轻翻动几下。
再放某人买的一个杏鲍菇(切薄片),一节莴笋(切丝)翻炒一下(想着事先应该炒一下的,但是后来都熟了,还很搭配,增鲜)。沿锅边放一点啤酒,我想起来看以前看竹子煮鱼放醪糟,我又放了两勺。倒了一些开水,大火烧开,小火盖木盖焖(我之前发现木盖子比铁盖锁温多了)。
十分钟后开盖放葱叶段,折耳根段,大火翻炒一下,收一收汁。非常入味又鲜美嫩气,大人娃儿都喜欢!
ps:啤酒剩了大罐,但我泡了一大罐岩茶来喝(百瑞香,淘宝上找的一家,还可以,但还是了琹家的百瑞香更好,她的淘宝店:清凉地儿 | 了了茶室),热热的喝下去,特别解腻。
宰成坨的鱼块洗干净,用纸字干水分,放蛋清,黄酒,葱段,姜片,盐腌制。
一整个大的瓣蒜(非独蒜)的蒜瓣切成大块,葱切段,洋葱切丝,老姜,嫩姜切片,折耳根切小段。
锅里放菜油,猪油,再放香叶八角,一点橘皮,洋葱,葱头,熬一熬。再放老姜片,花椒,蒜,葱叶熬一熬。放两勺豆瓣酱,炒香后沿锅边放点老抽,生抽,鱼露,黄酒,炒香后放鱼块,放下去后先别动,过一会儿轻轻翻动几下。
再放某人买的一个杏鲍菇(切薄片),一节莴笋(切丝)翻炒一下(想着事先应该炒一下的,但是后来都熟了,还很搭配,增鲜)。沿锅边放一点啤酒,我想起来看以前看竹子煮鱼放醪糟,我又放了两勺。倒了一些开水,大火烧开,小火盖木盖焖(我之前发现木盖子比铁盖锁温多了)。
十分钟后开盖放葱叶段,折耳根段,大火翻炒一下,收一收汁。非常入味又鲜美嫩气,大人娃儿都喜欢!
ps:啤酒剩了大罐,但我泡了一大罐岩茶来喝(百瑞香,淘宝上找的一家,还可以,但还是了琹家的百瑞香更好,她的淘宝店:清凉地儿 | 了了茶室),热热的喝下去,特别解腻。
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