【#济宁# 曲阜不愧圣人故里，招待客人宴席上特别讲究，礼数特别多。】

曲阜有“无鸡不成席的”说法。招待客人宴席上首道菜必须是鸡，且必须是红公鸡，不能是黑的或者白的，更不能是母鸡。清蒸也好，红烧也好，鸡头必须完好无损，并且要摆在餐具中央，取“万事吉（鸡）当头”之意。宴席的最后一道菜一般会安排“糖水梨”，与第一道菜相呼应，取“大吉大利”之意。在没有梨的情况下，也可以用红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼代替，取“吉庆有余”之意。

曲阜家庭招待客人普通宴席上一般是六道菜或者十道菜，取“六六大顺”和“十全十美”之意，绝对不能是八道菜，因为曲阜有“狗上桌子八大碗”的说法，另外“八”有“扒扒岔岔”的意思，不好听。比较重要的宴席一般会有十二道菜或十六道菜，不能是十四道菜，谐音不太吉利。

曲阜宴席上的首席位置和其他地方相同。一般要上了四道菜或者六道菜才能开席，最忌讳的是三道菜就开席，因为有死人才上三道菜的说法。每道菜上来之后，都要首先转到首席的位置，由首席的客人即主宾品尝后其他人才能动筷。如果其他人抢在主宾之前动筷，是十分失礼的行为。宴席的最后一杯酒一杯由主宾领，以此表达对主人的谢意。在所有的客人没有吃完放下筷子之前，陪客的不能吃完放筷，要陪着客人一起把饭吃完，否则也是非常失礼的行为。（喜欢泥土的芳香）#济宁[地点]#

人的口味真的很善变会变～
小时候觉得奶奶做的红烧肉、葱烤大排特别好吃，有一段时间学校中午带盒饭我都以打开饭盒而骄傲！恰到好处的浓油赤酱，咸甜适中，炸到刚好的葱烤大排就是凉了都能保持Q弹嫩滑，流进米饭里的汤汁那么一拌，猪油与酱油的调味真是香啊！
可上大学，工作后吃的风格多了，因为一些原因我会更加倾向于选择相对来说比较“健康”的地中海饮食～当年引以为傲的油炸与红烧组合在此刻竟然显得有些不合时宜，甚至因为我的工作对身材的要求，有一段时间我对他们简直是避之不及！
但，一方水土养一方人，我们的口味一开始受家庭和地域影响比较大，而这些口味早已经写进基因，成为我们一生的怀念！
可能是在外漂泊的久了，这两年回家我都会让奶奶烧饭给我吃。一家人齐齐整整的坐在一起吃着家常便饭（其实也就3个人[允悲]）聊着鸡毛蒜皮的小事，感觉挺好的！
今天的午餐本来只有红烧肉和大排，但是我爸临时回来了，就加了个毛蟹炒年糕。午饭后我说请奶奶喝杯茶再回北京。
奶奶 “那你就带我去和平饭店吧[喵喵]”
这会儿，酒足饭饱之后的我已经在回北京打工的列车上了！
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因為戰戰代言，一家都愛上@满汉大餐 ，我家糧倉長年必需食品，好吃易煮。我最愛牛肉麵，其實一直都愛台式牛肉麵，滿漢大餐這個牛肉麵，湯底的紅燒牛肉麵味道很香，又有肉和蘿蔔，一試喜歡。至於胡椒豬肚麵，是我家相公的最愛，說很香湯底很惹味。我在面書分享圖片後，同事也詢問是甚麼品牌，幸好香港也有售滿漢大餐，已經介紹了同事入手。

回憶起中七畢業，第一次與閨密去台北旅行第一餐那第一碗牛肉麵。餐牌上有「紅燒牛肉麵」和「紅燒牛肉湯麵」的選擇，價錢是前者貴過後者。當時我們立刻以半鹹淡的普通話問店員有何分別，聽他解釋後不禁笑出來，你會如何選擇？知道分別嗎？

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