#球场一家亲[超话]# “目前正在谈判过程中，还未正式敲定。”

经过了近一天的发酵，7月28日下午，武磊的团队在接受媒体采访时，针对武磊回归中超联赛的话题，给出了这样的答案。

这相当于间接证实了武磊的确正在认真考虑回归中超联赛，而且随着上海海港此后证实正在与西班牙人洽谈，他的下家很可能就是他的老东家，当年的上海上港，如今的上海海港。

#普洱茶##普洱小课堂#——普洱茶渥堆发酵过程重要的微生物！（一）

普洱茶渥堆发酵的机理与其他发酵食品类似，主要作用的微生物为：霉菌、细菌、酵母。

普洱茶渥堆中常见的霉菌有黑曲霉、青霉、根霉、曲霉等属，起主导作用的为黑曲霉。

黑曲霉属于腐生菌，在前期生长繁殖极快，能够快速产生“腐败”，将发酵底物的保护屏障摧毁，产生多种活性强大的酶系如淀粉酶、蛋白酶、果胶酶、纤维素霉、葡萄糖氧化酶霉等，为酶促发酵储备了大量的霉，是普洱茶发酵过程中的“主力军”，也是陈香的基调。

·盐
1. 盐称之为氧化纳，大海的海水里包含3.4%，另外天然盐还有岩盐。面包制作时的盐基本是氧化钠占据99.5%。在化学词典上记载盐的（比重是2.17，融点是800°，沸点1440°）
2. 制作面包过程中盐可以增强味道，在面团的物理性质或面粉主要原料中的发酵阻滞物质的抑制、酵素作用的调节、杂菌、防止增殖等方面是不可缺少的物质。
3. 盐是面包好坏的决定因素；A.不添加盐制作面团，会导致搅拌时间缩短，形成非常黏黏的面团，这种情况继续发酵的话气体的保存量会下降较多。B.整形过程中面团的延展性和粘性会明显增强；烘烤时的膨胀力下降，面包颜色不好；吃起来没有面包的特有的风味。C.盐在面团里提高气体保存使得有饱满度，均匀面包内部的气体；D.提高面团的稳定性，面包的味道，口感，色泽。
4. 日常生活当中不宜摄取过量盐，会导致高血压，脑中风成人一天的摄取量0.5~15g为佳.