豫南地区，透亮的烙馍是小麦面粉最常见的化身。在不少豫南人的心中，烙馍不仅仅是一种食物，更是亲人围坐的团圆画面。在豫南一带，做饭的案子一般是一个四方的桌子，当母亲和面擀皮时，等不及的孩子们早已在桌子旁围成一圈儿。

#河南美食#

擀皮是烙馍制作的重要一环，擀的时候要用巧劲。圆圆的面饼在枣木做的小擀杖下旋转，在推来推去间变成圆如月、白如雪、薄如纸的烙馍。烙馍擀好后，用小擀杖随手一挑，摊在旁边支起的黑色鏊子上，用竹劈子翻面几次即可出锅。

刚出锅的烙馍，温热柔软，任何能卷起来的菜，都可以与烙馍搭配。不少网友戏称，给河南人一张烙馍，他能卷起整个世界。

#直播新闻发布会#建设管理保护好引江济淮工程，对优化水资源配置，助力皖北地区群众喝上引调水工程有何作用？发布会问答环节，省水利厅二级巡视员徐文炎在回答该问题时说，引江济淮工程沟通长江、淮河两大水系，将长江水引至巢湖，沿派河而上进入淮河流域，再北送至皖北地区和豫南地区，是一项跨流域、跨区域重大战略性水资源配置和综合利用工程。工程有效缓解淮河流域水资源匮乏问题，促进水资源的优化配置，还将进一步完善我省南北调配、东西互济的水网格局，更好造福江淮人民，为沿线地区高质量发展注入勃勃生机。

我省淮河以北地区人均水资源量约500立方米，不到全省1/2、全国1/4，人均水资源紧缺。由于地表水资源相对不足，皖北地区有84.5%的人口饮用的是地下水，长期开采地下水，造成地下水位下降，皖北地区已形成3068平方公里的地下水漏斗区。

引江济淮工程设计引江规模为300立方米每秒，供水范围涉及安徽、河南两省的15个市55个县（区），其中，淮河以北的皖北地区共涉及6个市28个县（区）3043万人。工程建成后，水量调度与用水管理优先满足城乡居民生活用水，保障基本生态用水，并统筹农业、工业用水和航运等需求，可缓解淮河中游水资源短缺问题，扭转河道生态用水、农业灌溉用水被长期挤占的被动局面，改善巢湖及淮河水生态环境。

引江济淮工程是一项重大战略性水资源配置工程，是皖北地区群众喝上引调水的水源保障之一。以引淮入亳段为例，自2020年6月建成以来相机应急试调水运行，每日平均为亳州主城区提供地表水13.4万立方米，约占其用水总量的80%，亳州市深层地下水平均水位已逐步上升，扭转了该市境内地下水位呈现持续下降的趋势。

#河南将迎一次明显降温过程#【这个周末河南要降温，局部地区还会下雪】新一轮冷空气将会为河南带来一次较为明显的降温过程。
1月14日，据河南省气象台预计，豫南部分地区会有小雪或雨夹雪。今天夜间到明晨，豫东北及今天出现过雨雪的地区相对湿度比较大。详见https://t.cn/A6JfaRUr（大河报·豫视频记者 刘瑞朝 白周峰）