#次食纪##呼冷呼热呼市行#
【半亩地莜面小厨】
稍麦吃完就是莜面了！内蒙甚至整个西北地区都爱吃莜面，这里的莜面能变着花样儿来做。

进店一层都是大堂，三面选菜台，每道菜前面都有个小盒子，里面是菜牌，看上哪个菜就拿哪个牌子，上楼落座后把牌子交给服务员就行了。

莜面种类特多，点了一笼大拼，里面有其中莜面，有莜面窝窝、莜面馀馀、莜面饨饨……全是叠字好可爱呀！

点了莜面要点汤。我以为就是喝的汤，但其实是莜面的蘸水。乔妹儿要了羊肉汤，我要了素汤。羊肉汤是热的，素汤是凉的。乔妹儿觉得羊肉汤美味，我觉得素汤无敌。

莜面好吃！最爱吃窝窝。

什锦烩菜需要时间长一些，味道很好，一锅里面有鸡有肉有丸子，有土豆，白菜，豆角、西红柿，还有豆腐、粉条，特别齐全。

烂腌菜可真是吃不来，像是浓缩了一百颗话梅的酸，太刺激了。

《甜胚子_百度百科》甜胚子是一种西北地区的特色小吃之一，主要材料有莜麦（玉麦）、酒曲等，属于清明节，端午节节日食品。食用时兑入凉开水，糖，口感酸甜，具有解暑功效。甜胚子是用莜麦加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”https://t.cn/A6cHmBIH

#糖尿病##健康#
【糖尿病患者适宜主食---莜麦面】
莜麦是燕麦的一种，学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”。华北地区称之为“油麦”，西北地区称之为“玉麦”，东北地区称之为“铃铛麦”。含有蛋白质、脂肪、糖类、钾等营养成分，其营养价值在谷类作物中占有较高的地位。

莜麦具有降血糖的功效，最适合糖尿病(或合并高血压)患者食用。有资料报道，吃重量相等的莜麦，要比吃大米、标准面粉时空腹血糖、尿糖均有明显下降。轻症糖尿病患者如果每天能吃一次莜麦，不但血糖、尿糖降低，而且自觉症状可明显减轻。

莜面中含有丰富的维生素B 1、维生素B：、维生素E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活、工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

莜麦属低热量食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。