濑粉

#美食分享#
口碑是吃出来的

老西关濑粉，虽然现在提起它，很多人会先想起“非遗美食”“舌尖来过”这些噱头。但口碑的稳固，是一口口吃出来的，不是一个个名号垒起来的。

稻米打磨后制成粗粉条，猪油渣、冬菇粒、虾米和瑶柱一齐下锅，一碗濑粉的丰盛，绝对不止外表这么寡淡。

这种浓稠感不是谁都吃得惯，但在我们眼里，就是这种口感才是老广最爱。

近日，由县农业农村局主办、省市农业部门有关领导和专家参加的#长丰县# 第四届稻虾米评比大赛开赛！

现场，专家评委和大众评委逐一对参赛的44个稻米品种进行闻、看、尝，通过米饭气味、外观、品尝适口性等方面与现有优质品种对照进行严格打分。经过认真评选，本次比赛共评选出籼稻组金奖、银奖和优质籼米奖9个；粳稻组金奖、银奖和优质粳米奖6个。

近年来，长丰县稻虾综合种养面积从2016年的2万亩，逐步发展扩大到2021年的30.5万亩，产业规模、质量和效益同步提升，基本形成了以稻带虾、以虾促稻的良好发展局面。目前全县注册稻米商标30多个，通过有机认证稻米基地7个、绿色认证12个、无公害认证5个。2021年获得国家级和省级奖项、评优等荣誉35项，其中“车王老槐树稻虾米”荣获“第五届中国国际现代渔业暨渔业科技博览会金奖”、“下塘稻虾米”荣获“安徽省十大特色农产品银奖品牌”等。https://t.cn/A6Jw8DCU

【稻虾米促增收】在叶集区洪集镇会馆村的洪达农业综合服务有限公司里，工作人员正忙碌着加工生态虾田稻米。近年来，叶集区稻虾养殖规模不断扩大，生态无污染的稻虾米深受消费者欢迎。叶集区决定向可视农业发展，鼓励成立专业线上线下销售团队，实现种植、储存、加工、销售一条龙产业链，进而提高粮食种植户的收益，带动村集体经济增收。