【#官方回应四川不能自家杀年猪#】“就这样吧。”近日，巴中市通江县泥溪镇大柏树村屠宰户杨波，封存了自家的杀猪刀。
数百公里之外，等不到屠宰生猪定点屠宰许可证的徐忠云，也开始遣返员工。徐忠云的身份，是凉山州金阳县生猪屠宰场法人。
8月，新修订的《生猪屠宰管理条例》正式实施，这也被认为是史上“最严”的生猪屠宰条例：明确了建立生猪定点屠宰厂（场）信用档案，并明确进入市场流通的猪肉必须在证件齐全的定点屠宰场点完成屠宰。而杨波和徐中云的屠宰场点，均未能取得全部证件。
业内人士看来，这无疑是对小型屠宰场点命运的“最后裁决”。实际上，结合疫情防控和环保要求等，目前四川开门营业的生猪屠宰点仅780余个，比2014年前后减少了四分之三。如此大规模的压缩，不仅对生猪第一大省——四川的屠宰产业格局影响深远，也可能对群众的饮食习惯产生影响。
压减小型屠宰场点的背景是什么？“我们还能不能杀年猪自己吃？”“还能不能杀猪到场镇上卖？”《条例》实施后，2个多月来，不少网友通过四川日报全媒体问政四川平台和民情热线（028-86968696）发出疑问，记者就此进行了采访。
2020年1月18日，泸州市江阳区分水岭镇董允坝蔬式生活广场举办的一场年猪宴。（资料图 摄影：刘学懿）
年猪还能不能杀？
“我们还能不能杀年猪自己吃？”“还能不能杀猪到场镇上卖？”“年猪宴还能搞吗？”……这是《条例》实施后，“前屠户”们和一些群众最大的疑惑。
“前屠户”杨波说，离自家村庄最近的定点屠宰场，远在上百公里外的通江县城。只有在那里，养殖户们才能完成检验检疫和屠宰。也正是因为距离远，不少周边村社的乡亲在遇到红白喜事杀猪或者杀年猪时，仍然请杨波操刀——他自小跟着父亲杀猪，练就了一身手艺，“往年杀的年猪吃不完，还能在周边去卖。”
2015年1月，位于丹棱县杨场镇狮子村4组定点屠宰场的彭师傅在忙着“开边”。（资料图 摄影 视觉四川 刘敬宗）
年猪宴还能继续办吗？
同样困惑的，还有苍溪县农家乐业主赵元。往年，杀年猪和举办年猪宴、年猪节，是他家农家乐创收来源之一。赵元说，自己在2018年和2017年的春节，最多时候一天杀过五头年猪，能置办上百桌宴席。眼下《条例》的实施，让这项创收活动前景变得扑朔迷离。
那么，杀年猪、年猪宴等还能继续吗？
“这的确是灰色地带。”一位不愿具名的业内人士表示，根据《条例》，群众或养殖户的自养自食不受限制。
四川省畜牧业协会相关负责人坦言，从《条例》来看，杀年猪用于自己食用合乎相关规定。但如要上市销售的猪肉或相关制品（含菜肴），销售方必须到定点屠宰场点完成检验检疫和屠宰才能进入流通环节。照此规定，年猪宴举行之前，农家乐等业主应将生猪送至指定屠宰场点检验检疫或完成屠宰。
2014年8月29日17点，在雷波县天缘定点屠宰场，穿着工作服的检疫员手脚麻利地进行检疫。（资料图 摄影 吴梦琳）
卖猪杀猪吃肉成本提升怎么办？
不过，相较于杀年猪面临着取消，村民们卖猪杀猪吃肉成本增加所波及的范围更广。
“太远了，我们不想去（收）。”近日，达州万源市猪贩刘立本谢绝了几位养殖户和肉贩子的邀请。在国庆节前后的消费旺季，刘立本不愿意“接单”的原因很简单：对方所在的乡镇距离有资质的屠宰点太远，往返的成本太高，“跑一趟好几个小时，挣得还不多，不如就做县城这一块的生意。”
有多高？
杨波给出的数据更为直白：此前，运到场镇上屠宰便可就地销售，两头猪的运费最多50元。但眼下运到县城附近的定点屠宰场，运费则要300元，“到最后，还是要买肉的老百姓自己分摊。”杨波介绍，眼下附近场镇的肉价，每斤高于县城及县城临近场镇1-2元。
很多乡镇的小型屠宰点被取消了，谁来填补这个空白？提升的屠宰成本如何控制？记者采访中，不少基层群众和业内人士都有这样的疑惑。
重建新的农村屠宰网点，能否引导鼓励巨头企业“下乡杀猪”？
“这其实是一次行业转型，希望和出路应该在规模企业上。”谈到眼下群众所反映出的困惑，四川农业大学教授李学伟给出了自己的看法。
这并非无的放矢——今年以来，在越发严格的管理制度下，小型屠宰场点不断退出之际，大型企业开始大举进场。
江油市华丰肉联厂机械化屠宰生产车间内屠宰现场（资料图 四川省农业农村厅供图）
今年，四川德康农牧食品集团股份有限公司在宜宾市、眉山市分别计划布局年屠宰能力300万头、200万头。而另一家上市公司龙大肉食品股份有限公司表示，公司与成都佳享食品有限公司携手，在成都蒲江县布局生猪屠宰产能。
实力相对雄厚的大型屠宰企业，成了重建乡镇生猪和猪肉屠宰销售网点的希望。
业内看来，除开拥有“不受限制”的运营资质外，大企业可以通过布局连锁销售、下沉冷藏库点等形式，附带配套生猪收储、屠宰网点。而与传统的小屠宰场比，这些网点最大的特征将是标准化运行。“当然，也要精心选址，以降低运行维护的成本。”四川农业大学教授李学伟介绍，只要区域内的潜在消费者能够达到一定数量，大企业自然就有布局的动力。只是，这还需要跨越规划缺位、驱动政策不足等门槛。
“我们是想把触角向下延伸，但不知道布局在哪里好。”川内某大型屠宰企业负责人呼吁，业务主管部门应尽快依据养殖产能和居民点分布，合理规划生猪收储屠宰和猪肉销售网点，为企业布局提供依据。
此外，不少企业则提到：与大中城市相比，布局乡镇屠宰和猪肉销售网点，利润空间不大。在没有对应的奖补政策前提下，大型企业向乡镇（特别是偏远乡镇）进军的意愿并不高。
目前四川正在梳理现有定点屠宰点位布局
对此，省农业农村厅相关负责人透露，目前四川正在梳理现有定点屠宰点位布局，力求尽可能找出屠宰点位覆盖的盲区和边远区域，进而编制解决方案。而至于是否鼓励巨头企业“下乡杀猪”，前述负责人表示，将会根据相关情况演变而定，政策还在拟定中。
新闻多一点
四川屠宰点大规模压减的背后故事
“其实大家心里应该有准备，因为整个过程持续七年多了。”四川省畜牧兽医局副调研员朱磊介绍，过去多年，从中央到省上，一直在压减小型屠宰点的数量。
从2014年起，四川开始对屠宰点清理整顿、整合重组。根据相关统计分析，这一年，四川尚有在册生猪定点屠宰场点2816家。
“主要出发点是保障卫生水平和猪肉产品安全。”巴中市农业农村局总畜牧师苟斌才回忆，村镇一级的屠宰场点规模普遍偏小、卫生和检验检疫等设施投入有限，因此整改的方向就是对小型定点屠宰场点和私自宰杀场点的取缔退出。
2016年起，这样的清理整顿和整合重组，并先后加入了环保和疫情防控两个元素。
“过去杀了猪，都是拿着自来水管冲一遍地。”资阳市安岳县屠宰户周大杰回忆，2016年前后的省级和中央环保督察中，自家的屠宰点因为无法解决污水处理问题而关门。2016年，全省累计取缔关闭不合格屠宰点1160个，取缔关闭率达39%。
非洲猪瘟疫情传入，则给了剩下一部分小型屠宰场点最后一击。
四川省农业农村厅动物卫生监督所所长李宗林说，感染非洲猪瘟后，生猪的致死率为100%，应对当年的非洲猪瘟疫情，强化生猪屠宰点的管控势在必行。
与此同时，农业农村部将四川列为全国压减小型生猪屠宰场点的15个重点省（直辖市、自治区）之一，并派出专家组来川逐县开展复核小型屠宰场点退出情况。
结合疫情防控要求等，四川于去年再压减小型屠宰点180余个，目前全省开门营业的生猪屠宰点还有780余个，比2014年前后减少了四分之三。
相关链接
修订后的《生猪屠宰管理条例》体现“最严格的监管”要求
修订后的《生猪屠宰管理条例》于今年8月1日起施行。7月23日举行的国务院政策例行吹风会上公布，此次条例修订体现了“最严格的监管”要求，施行以后能更有效保障“舌尖上的安全”。
条例此次修订体现了“最严格的监管”要求，在五大制度方面有所体现：一是生猪进厂查验制度；二是屠宰全过程的质量管理制度；三是生猪产品的出厂记录制度；四是问题生猪产品的召回制度；五是风险监测制度。
你家杀年猪吗？（四川日报微信公众号）
数百公里之外，等不到屠宰生猪定点屠宰许可证的徐忠云，也开始遣返员工。徐忠云的身份，是凉山州金阳县生猪屠宰场法人。
8月，新修订的《生猪屠宰管理条例》正式实施，这也被认为是史上“最严”的生猪屠宰条例：明确了建立生猪定点屠宰厂（场）信用档案，并明确进入市场流通的猪肉必须在证件齐全的定点屠宰场点完成屠宰。而杨波和徐中云的屠宰场点，均未能取得全部证件。
业内人士看来，这无疑是对小型屠宰场点命运的“最后裁决”。实际上，结合疫情防控和环保要求等，目前四川开门营业的生猪屠宰点仅780余个，比2014年前后减少了四分之三。如此大规模的压缩，不仅对生猪第一大省——四川的屠宰产业格局影响深远，也可能对群众的饮食习惯产生影响。
压减小型屠宰场点的背景是什么？“我们还能不能杀年猪自己吃？”“还能不能杀猪到场镇上卖？”《条例》实施后，2个多月来，不少网友通过四川日报全媒体问政四川平台和民情热线（028-86968696）发出疑问，记者就此进行了采访。
2020年1月18日，泸州市江阳区分水岭镇董允坝蔬式生活广场举办的一场年猪宴。（资料图 摄影：刘学懿）
年猪还能不能杀？
“我们还能不能杀年猪自己吃？”“还能不能杀猪到场镇上卖？”“年猪宴还能搞吗？”……这是《条例》实施后，“前屠户”们和一些群众最大的疑惑。
“前屠户”杨波说，离自家村庄最近的定点屠宰场，远在上百公里外的通江县城。只有在那里，养殖户们才能完成检验检疫和屠宰。也正是因为距离远，不少周边村社的乡亲在遇到红白喜事杀猪或者杀年猪时，仍然请杨波操刀——他自小跟着父亲杀猪，练就了一身手艺，“往年杀的年猪吃不完，还能在周边去卖。”
2015年1月，位于丹棱县杨场镇狮子村4组定点屠宰场的彭师傅在忙着“开边”。（资料图 摄影 视觉四川 刘敬宗）
年猪宴还能继续办吗？
同样困惑的，还有苍溪县农家乐业主赵元。往年，杀年猪和举办年猪宴、年猪节，是他家农家乐创收来源之一。赵元说，自己在2018年和2017年的春节，最多时候一天杀过五头年猪，能置办上百桌宴席。眼下《条例》的实施，让这项创收活动前景变得扑朔迷离。
那么，杀年猪、年猪宴等还能继续吗？
“这的确是灰色地带。”一位不愿具名的业内人士表示，根据《条例》，群众或养殖户的自养自食不受限制。
四川省畜牧业协会相关负责人坦言，从《条例》来看，杀年猪用于自己食用合乎相关规定。但如要上市销售的猪肉或相关制品（含菜肴），销售方必须到定点屠宰场点完成检验检疫和屠宰才能进入流通环节。照此规定，年猪宴举行之前，农家乐等业主应将生猪送至指定屠宰场点检验检疫或完成屠宰。
2014年8月29日17点，在雷波县天缘定点屠宰场，穿着工作服的检疫员手脚麻利地进行检疫。（资料图 摄影 吴梦琳）
卖猪杀猪吃肉成本提升怎么办？
不过，相较于杀年猪面临着取消，村民们卖猪杀猪吃肉成本增加所波及的范围更广。
“太远了，我们不想去（收）。”近日，达州万源市猪贩刘立本谢绝了几位养殖户和肉贩子的邀请。在国庆节前后的消费旺季，刘立本不愿意“接单”的原因很简单：对方所在的乡镇距离有资质的屠宰点太远，往返的成本太高，“跑一趟好几个小时，挣得还不多，不如就做县城这一块的生意。”
有多高？
杨波给出的数据更为直白：此前，运到场镇上屠宰便可就地销售，两头猪的运费最多50元。但眼下运到县城附近的定点屠宰场，运费则要300元，“到最后，还是要买肉的老百姓自己分摊。”杨波介绍，眼下附近场镇的肉价，每斤高于县城及县城临近场镇1-2元。
很多乡镇的小型屠宰点被取消了，谁来填补这个空白？提升的屠宰成本如何控制？记者采访中，不少基层群众和业内人士都有这样的疑惑。
重建新的农村屠宰网点，能否引导鼓励巨头企业“下乡杀猪”？
“这其实是一次行业转型，希望和出路应该在规模企业上。”谈到眼下群众所反映出的困惑，四川农业大学教授李学伟给出了自己的看法。
这并非无的放矢——今年以来，在越发严格的管理制度下，小型屠宰场点不断退出之际，大型企业开始大举进场。
江油市华丰肉联厂机械化屠宰生产车间内屠宰现场（资料图 四川省农业农村厅供图）
今年，四川德康农牧食品集团股份有限公司在宜宾市、眉山市分别计划布局年屠宰能力300万头、200万头。而另一家上市公司龙大肉食品股份有限公司表示，公司与成都佳享食品有限公司携手，在成都蒲江县布局生猪屠宰产能。
实力相对雄厚的大型屠宰企业，成了重建乡镇生猪和猪肉屠宰销售网点的希望。
业内看来，除开拥有“不受限制”的运营资质外，大企业可以通过布局连锁销售、下沉冷藏库点等形式，附带配套生猪收储、屠宰网点。而与传统的小屠宰场比，这些网点最大的特征将是标准化运行。“当然，也要精心选址，以降低运行维护的成本。”四川农业大学教授李学伟介绍，只要区域内的潜在消费者能够达到一定数量，大企业自然就有布局的动力。只是，这还需要跨越规划缺位、驱动政策不足等门槛。
“我们是想把触角向下延伸，但不知道布局在哪里好。”川内某大型屠宰企业负责人呼吁，业务主管部门应尽快依据养殖产能和居民点分布，合理规划生猪收储屠宰和猪肉销售网点，为企业布局提供依据。
此外，不少企业则提到：与大中城市相比，布局乡镇屠宰和猪肉销售网点，利润空间不大。在没有对应的奖补政策前提下，大型企业向乡镇（特别是偏远乡镇）进军的意愿并不高。
目前四川正在梳理现有定点屠宰点位布局
对此，省农业农村厅相关负责人透露，目前四川正在梳理现有定点屠宰点位布局，力求尽可能找出屠宰点位覆盖的盲区和边远区域，进而编制解决方案。而至于是否鼓励巨头企业“下乡杀猪”，前述负责人表示，将会根据相关情况演变而定，政策还在拟定中。
新闻多一点
四川屠宰点大规模压减的背后故事
“其实大家心里应该有准备，因为整个过程持续七年多了。”四川省畜牧兽医局副调研员朱磊介绍，过去多年，从中央到省上，一直在压减小型屠宰点的数量。
从2014年起，四川开始对屠宰点清理整顿、整合重组。根据相关统计分析，这一年，四川尚有在册生猪定点屠宰场点2816家。
“主要出发点是保障卫生水平和猪肉产品安全。”巴中市农业农村局总畜牧师苟斌才回忆，村镇一级的屠宰场点规模普遍偏小、卫生和检验检疫等设施投入有限，因此整改的方向就是对小型定点屠宰场点和私自宰杀场点的取缔退出。
2016年起，这样的清理整顿和整合重组，并先后加入了环保和疫情防控两个元素。
“过去杀了猪，都是拿着自来水管冲一遍地。”资阳市安岳县屠宰户周大杰回忆，2016年前后的省级和中央环保督察中，自家的屠宰点因为无法解决污水处理问题而关门。2016年，全省累计取缔关闭不合格屠宰点1160个，取缔关闭率达39%。
非洲猪瘟疫情传入，则给了剩下一部分小型屠宰场点最后一击。
四川省农业农村厅动物卫生监督所所长李宗林说，感染非洲猪瘟后，生猪的致死率为100%，应对当年的非洲猪瘟疫情，强化生猪屠宰点的管控势在必行。
与此同时，农业农村部将四川列为全国压减小型生猪屠宰场点的15个重点省（直辖市、自治区）之一，并派出专家组来川逐县开展复核小型屠宰场点退出情况。
结合疫情防控要求等，四川于去年再压减小型屠宰点180余个，目前全省开门营业的生猪屠宰点还有780余个，比2014年前后减少了四分之三。
相关链接
修订后的《生猪屠宰管理条例》体现“最严格的监管”要求
修订后的《生猪屠宰管理条例》于今年8月1日起施行。7月23日举行的国务院政策例行吹风会上公布，此次条例修订体现了“最严格的监管”要求，施行以后能更有效保障“舌尖上的安全”。
条例此次修订体现了“最严格的监管”要求，在五大制度方面有所体现：一是生猪进厂查验制度；二是屠宰全过程的质量管理制度；三是生猪产品的出厂记录制度；四是问题生猪产品的召回制度；五是风险监测制度。
你家杀年猪吗？（四川日报微信公众号）
粥里扔把“补肺丸”，润肺止咳防便秘，连感冒都少了！
秋季补肺是关键，不少人会选择吃白色的食物来滋补肺气。在这些益肺的食物当中，杏仁是非常好的选择。尤其是针对秋冬季节常见的呼吸道不适症状来说，古人可是大力推荐杏仁的。就以中医学经典著作《伤寒论》为例，就随处可见杏仁的影子。而作为药食同源的药材之一，我们平时也可以通过食用杏仁来滋补肺气，以缓解秋冬季节身体的不适症状。
杏仁的两大功效
喜欢杏仁的人，往往被它浓郁的香味所吸引。中医学认为，杏仁具有止咳平喘、润肠通便的作用。《本草求真》载：“杏仁，既有发散风寒之能，复有下气除喘之力，缘辛则散邪，苦则下气，润则通便，温则宣滞行痰。”
《本草纲目》曰：“杏仁能散能降，故解肌、散风、降气、润燥、消积。”现代研究表明，杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。此外，杏仁中还含有蛋白质、杏仁油、挥发油、矿物质等成分。经过药理学实验得出结论，杏仁能够镇咳、镇痛、抗凝血，具有抗氧化、抗血栓和降血脂作用，杏仁中所含的维生素、磷等微量元素对改善脑部营养有很大益处，具有补脑益智的功效。而且，杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
有一种杏仁有小毒
我们平时吃的杏仁又叫南杏仁、甜杏仁，无毒，偏于滋润，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
常见的杏仁露、杏仁酥、杏仁饼等基本用的都是甜杏仁。而在药方中入药的则是北杏仁、苦杏仁，这类杏仁个头小，味道苦，含有大量氢氰酸，这种物质具有很强的止咳功效，同时也有毒性，能够阻断细胞的呼吸链，过量食用容易引起人体缺氧猝死。由于苦杏仁对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著，药用价值非常高。
不过，使用苦杏仁时一定要遵医嘱，最好保证在每天6克以下，既能使其发挥补肺止咳的作用，毒性也相对较小。而对于甜杏仁来说，药性与苦杏仁相似，但药力稍弱，且药力较缓，安全性更高，更适合作为食物食用。
甜杏仁食谱
1、杏仁百合梨粥
材料：杏仁6克，百合15克，鲜鸭梨150克，粳米150克。
做法：新鲜鸭梨洗净，切丁；杏仁去皮、尖；百合洗净；粳米淘洗干净。锅中加入适量水，放入百合、杏仁和粳米，武火煮沸，搅拌，文火煮，粥将成，放入鸭梨丁，一边搅拌一边熬煮，粥成梨熟即可。
功用：本药粥具有滋阴润肺、清热平喘的功效。适合于肺燥阴虚咳嗽、口干、咽干的人群食用。
2、杏仁核桃仁粥
材料：杏仁6克，核桃仁30克，大米150克，蜂蜜适量。做法：杏仁去皮，与核桃仁一起捣成碎末；大米淘洗干净。锅中加入适量水，放入大米煮沸，再加杏仁、核桃仁，转文火熬煮成粥，待粥稍凉，调入蜂蜜即可。
功用：本药粥具有降肺止咳、润肠通便的功效。适合于咳嗽、咳痰、便秘的人群食用。
3、杏仁菠菜
材料：甜杏仁60克，菠菜150克，香油、盐、味精、白醋、蒜、糖、干红椒各适量。
做法：先将杏仁炒至熟脆，用刀背轻轻拍碎，备用；菠菜洗净，焯水备用；干红椒切碎，蒜拍碎备用。小锅烧热油倒入切碎的干红椒上，再倒入醋、盐、糖调成碗汁，把碗汁倒入菠菜上拌匀，最后加入杏仁碎、香油，稍拌几下即可装盘。
功用：本药膳具有养血美容、宣肺平喘、润肠通便的功效。适合皮肤干燥、面色无华、肺热咳嗽、肠燥便秘的人群食用。
4、杏仁炒蛋
材料：甜杏仁片30克，苦瓜300克，鸡蛋3个，油、盐、糖各适量。
做法：苦瓜洗净，从中间剖开去瓤，切薄片，用开水焯2分钟，沥干备用。鸡蛋磕开，倒入碗中，放少许盐，搅匀蛋液备用。小火热锅，用适量油把杏仁片稍炒熟，备用；热锅，放适量油，倒入苦瓜，放入适量盐、糖，翻炒至软，倒入蛋液，用铲从边向中间推几下，加入杏仁片，翻炒几下，等蛋成块即成。
功用：本药膳具有清热消暑、消食开胃、止咳润肠的功效。
5、杏仁甜酥
材料：杏仁6克，低筋粉48克，细砂糖24克，全蛋液15克，橄榄油24克，泡打粉0.9克，苏打粉0.6克。
做法：用料理机将杏仁打碎；倒入橄榄油；加入细砂糖，12克全蛋液（留3克刷饼坯表面），稍微搅拌均匀；筛入低筋粉、泡打粉、小苏打；倒入打碎的杏仁粉拌成团；同时，180度上下火预热烤箱；取适量揉圆，压扁，放在烤盘上，注意留一定的间隔；给每一个饼坯刷上一层全蛋液；放入烤箱中层，上下火设置为180度，时间设置为20分钟；最后几分钟注意观察烤箱里的情况，饼干表面变成金黄色即可。
功用：本药点具有润肺止咳的功效。适合于慢性气管炎、肺虚咳嗽等人群食用。
6、双仁蜜饯
材料：炒甜杏仁90克，炒核桃仁150克，蜂蜜300克。做法：将炒甜杏仁放入铜锅中，加少量水，煎煮1小时，再加核桃仁，收汁；锅内将干时加蜂蜜，拌匀至沸即可。
功用：本药点具有补肾益肺、润肤美容的功效。适合于肺肾两虚型久咳、肾虚腰脚酸痛、肠燥便秘、皮肤干涩的人群食用。
7、杏仁甜饼
主料：甜杏仁150克，糯米粉200克。
调料：番茄沙司、白糖各适量。
做法：甜杏仁加水，放入食品粉碎机中加工成泥。将杏仁泥倒入糯米粉中，加适量温水、白糖和成面团，做成小圆饼。锅内放食用油，待油温六成热时，小圆饼入锅煎成两面金黄出锅。装盘时，淋入番茄沙司即可食用。
#健康##科普##养生#
秋季补肺是关键，不少人会选择吃白色的食物来滋补肺气。在这些益肺的食物当中，杏仁是非常好的选择。尤其是针对秋冬季节常见的呼吸道不适症状来说，古人可是大力推荐杏仁的。就以中医学经典著作《伤寒论》为例，就随处可见杏仁的影子。而作为药食同源的药材之一，我们平时也可以通过食用杏仁来滋补肺气，以缓解秋冬季节身体的不适症状。
杏仁的两大功效
喜欢杏仁的人，往往被它浓郁的香味所吸引。中医学认为，杏仁具有止咳平喘、润肠通便的作用。《本草求真》载：“杏仁，既有发散风寒之能，复有下气除喘之力，缘辛则散邪，苦则下气，润则通便，温则宣滞行痰。”
《本草纲目》曰：“杏仁能散能降，故解肌、散风、降气、润燥、消积。”现代研究表明，杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。此外，杏仁中还含有蛋白质、杏仁油、挥发油、矿物质等成分。经过药理学实验得出结论，杏仁能够镇咳、镇痛、抗凝血，具有抗氧化、抗血栓和降血脂作用，杏仁中所含的维生素、磷等微量元素对改善脑部营养有很大益处，具有补脑益智的功效。而且，杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
有一种杏仁有小毒
我们平时吃的杏仁又叫南杏仁、甜杏仁，无毒，偏于滋润，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
常见的杏仁露、杏仁酥、杏仁饼等基本用的都是甜杏仁。而在药方中入药的则是北杏仁、苦杏仁，这类杏仁个头小，味道苦，含有大量氢氰酸，这种物质具有很强的止咳功效，同时也有毒性，能够阻断细胞的呼吸链，过量食用容易引起人体缺氧猝死。由于苦杏仁对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著，药用价值非常高。
不过，使用苦杏仁时一定要遵医嘱，最好保证在每天6克以下，既能使其发挥补肺止咳的作用，毒性也相对较小。而对于甜杏仁来说，药性与苦杏仁相似，但药力稍弱，且药力较缓，安全性更高，更适合作为食物食用。
甜杏仁食谱
1、杏仁百合梨粥
材料：杏仁6克，百合15克，鲜鸭梨150克，粳米150克。
做法：新鲜鸭梨洗净，切丁；杏仁去皮、尖；百合洗净；粳米淘洗干净。锅中加入适量水，放入百合、杏仁和粳米，武火煮沸，搅拌，文火煮，粥将成，放入鸭梨丁，一边搅拌一边熬煮，粥成梨熟即可。
功用：本药粥具有滋阴润肺、清热平喘的功效。适合于肺燥阴虚咳嗽、口干、咽干的人群食用。
2、杏仁核桃仁粥
材料：杏仁6克，核桃仁30克，大米150克，蜂蜜适量。做法：杏仁去皮，与核桃仁一起捣成碎末；大米淘洗干净。锅中加入适量水，放入大米煮沸，再加杏仁、核桃仁，转文火熬煮成粥，待粥稍凉，调入蜂蜜即可。
功用：本药粥具有降肺止咳、润肠通便的功效。适合于咳嗽、咳痰、便秘的人群食用。
3、杏仁菠菜
材料：甜杏仁60克，菠菜150克，香油、盐、味精、白醋、蒜、糖、干红椒各适量。
做法：先将杏仁炒至熟脆，用刀背轻轻拍碎，备用；菠菜洗净，焯水备用；干红椒切碎，蒜拍碎备用。小锅烧热油倒入切碎的干红椒上，再倒入醋、盐、糖调成碗汁，把碗汁倒入菠菜上拌匀，最后加入杏仁碎、香油，稍拌几下即可装盘。
功用：本药膳具有养血美容、宣肺平喘、润肠通便的功效。适合皮肤干燥、面色无华、肺热咳嗽、肠燥便秘的人群食用。
4、杏仁炒蛋
材料：甜杏仁片30克，苦瓜300克，鸡蛋3个，油、盐、糖各适量。
做法：苦瓜洗净，从中间剖开去瓤，切薄片，用开水焯2分钟，沥干备用。鸡蛋磕开，倒入碗中，放少许盐，搅匀蛋液备用。小火热锅，用适量油把杏仁片稍炒熟，备用；热锅，放适量油，倒入苦瓜，放入适量盐、糖，翻炒至软，倒入蛋液，用铲从边向中间推几下，加入杏仁片，翻炒几下，等蛋成块即成。
功用：本药膳具有清热消暑、消食开胃、止咳润肠的功效。
5、杏仁甜酥
材料：杏仁6克，低筋粉48克，细砂糖24克，全蛋液15克，橄榄油24克，泡打粉0.9克，苏打粉0.6克。
做法：用料理机将杏仁打碎；倒入橄榄油；加入细砂糖，12克全蛋液（留3克刷饼坯表面），稍微搅拌均匀；筛入低筋粉、泡打粉、小苏打；倒入打碎的杏仁粉拌成团；同时，180度上下火预热烤箱；取适量揉圆，压扁，放在烤盘上，注意留一定的间隔；给每一个饼坯刷上一层全蛋液；放入烤箱中层，上下火设置为180度，时间设置为20分钟；最后几分钟注意观察烤箱里的情况，饼干表面变成金黄色即可。
功用：本药点具有润肺止咳的功效。适合于慢性气管炎、肺虚咳嗽等人群食用。
6、双仁蜜饯
材料：炒甜杏仁90克，炒核桃仁150克，蜂蜜300克。做法：将炒甜杏仁放入铜锅中，加少量水，煎煮1小时，再加核桃仁，收汁；锅内将干时加蜂蜜，拌匀至沸即可。
功用：本药点具有补肾益肺、润肤美容的功效。适合于肺肾两虚型久咳、肾虚腰脚酸痛、肠燥便秘、皮肤干涩的人群食用。
7、杏仁甜饼
主料：甜杏仁150克，糯米粉200克。
调料：番茄沙司、白糖各适量。
做法：甜杏仁加水，放入食品粉碎机中加工成泥。将杏仁泥倒入糯米粉中，加适量温水、白糖和成面团，做成小圆饼。锅内放食用油，待油温六成热时，小圆饼入锅煎成两面金黄出锅。装盘时，淋入番茄沙司即可食用。
#健康##科普##养生#
有段时间没和大家分享我的眼部产品啦，今儿带来了本7宠了大概一个月的小绿瓶眼部精华~
我的眼周真的很容易干燥暗沉，有时候都能清楚地看到有很多小细纹干纹，一般的保湿眼霜已经救不了我了，于是我就开启了眼部精华搭配眼霜的战略！
用下来几款眼部精华，小绿瓶的效果还是最让我满意的，腊梅家的灵魂成分，修护能力真的是没得说的，成分中还添加了高效能酵素，在眼周形成一个弹力矩阵，帮助提塑眼部肌肤轮廓~
大概用了半个月左右，眼周已经不会时常感到干燥紧绷了，化妆也不会卡粉。接着用了一个月左右，眼下的干纹真的淡化了一些，眼周的肌肤也提亮了，nice！
不过如果你的眼部肌肤不像我这样亟需修护的话，建议还是不要在白天用它，不然你就有可能会得到一个搓泥的眼部~~（别问我怎么知道的hhhhhh）
#全民种草季#,#我的分享欲#
我的眼周真的很容易干燥暗沉，有时候都能清楚地看到有很多小细纹干纹，一般的保湿眼霜已经救不了我了，于是我就开启了眼部精华搭配眼霜的战略！
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