难得认真喝大酒。selosse算大酒吗？以前一千多，现在六千多，非常后悔当口水酒喝掉几十瓶，当然还剩几十瓶，慢慢喝吧，不是酒涨的太快，而是收入并没有翻了5倍。双鸡更是夸张，周董带货谁扛得住，年初到现在也翻倍了，这些大酒已经无需评价口感了，这两瓶酒加一起已经2w了，炫富的意味有些浓郁。Clos st Hune一直是我心目中真正的reisling巅峰，酒庄直出的老年份状态极佳，虽然身价不高，但着实是顶的不能再顶了。老Danis Mortet，风格非常强势霸道，我并不认为儿子比老子差，但对逝去的人，总带着更饱满的情绪去感受力量感。Sapience真是款伟大的香槟啊，从头到尾一直变幻，深不见底。

喝到了08年路易王妃水晶香槟️，Edmond Vatan 珍稀长相思，还有勃艮第的Coche-Dury 和最爱的教皇新堡的“Pure”‍♀️

开心开心

2008 Champagne LOUIS ROEDERER, Crystal Millesime, Brut.

2016 EDMOND et Anne VATAN, “Clos La Néore”, Sancerre.

2019 Domaine COCHE-DURY, Bourgogne Chardonnay.

2018 Domaine La BARROCHE, “Pure”, Châteauneuf-du-Pape.

#葡萄酒小知识#
Chablis 是勃艮第最北边的法定产区，按照品质分为三个 AOC 等级：
· Chablis AOC （夏布利）
· Chablis 1er Cru AOC （夏布利一级园）
· Chablis Grand Cru AOC （夏布利特级园）

根据产区的风土和微气候的差异，特级园等级中又细分有七个官方的“气候” Climat——Blanchot、 Bougros、 Les Clos、 Grenouilles、 Preuses、 Valmur 和 Vaudésir。

出自以上 7 个“气候”的特级园葡萄酒，均能够在酒标上标注其“气候”名称。但都属于“ Chablis Grand Cru AOC ”等级之内，而并非单独作为一个 AOC 。

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